Mẹo luộc dạ dày trắng nõn ngon giòn sừn sựt

Dưới đây là bí quyết để luộc món dạ dày chuẩn ngon:

Thành phần:

- Dạ dày
- Rượu gạo
- Bột mì
- Muối
- Gừng
- Hành lá

Các bước luộc dạ dày:

- Bước 1: Cho dạ dày vào một chiếc chậu nhỏ hoặc nồi.

- Bước 2: Đổ muối biển vào bóp và rửa hai lần.

- Bước 3: Đổ bột mì vào và dùng tay nhào cho đến khi chất nhầy ở bề mặt dạ dày được rửa sạch hoàn toàn.

- Bước 4: Trần qua nước sôi và dùng dao cạo bỏ tất cả các màng trắng bên trong.

- Bước 5: Tiếp tục cho dạ dày vào chậu nước lạnh (nên thả vào mấy viên đá lạnh) rồi rửa sạch.

- Bước 6: Chuẩn bị vài lát gừng và thắt nút hành lá.

- Bước 7: Đặt một cái đĩa vào trong miếng dạ dày.

- Bước 8: Chọn nồi luộc có kích cỡ lớn hơn miếng dạ dày và đổ nước cho ngập, sau đó nhồi gừng và hành vào trong.

- Bước 9: Bật lửa luộc và thêm chút rượu nấu ăn.

- Bước 10: Đậy nắp và đun sôi trong một giờ.

- Bước 11: Dùng đũa hoặc que tre xiên thấy thủng dễ dàng là được.

- Bước 12: Vớt ra để nguội (hoặc thả vào chậu nước đá lạnh) rồi thái lát.

- Bước 13: Pha nước chấm phù hợp với khẩu vị của bạn.

Chúc bạn ngon miệng

Vivian (Tri thức xanh)