Danh mục

Mẹo luộc chân gà trắng giòn sần sật, không hôi, không bị nứt

Chủ nhật, 02/06/2024 10:55

Chân gà luộc chấm cùng các loại gia vị như muối chanh hoặc nước sốt hay dùng chân gà để ngâm cùng sả tắc, sốt Thái, trộn gỏi cũng rất ngon.

Trời nóng bức, nhâm nhi món chân gà luộc còn gì bằng. Việc luộc chân gà tương đối dễ nhưng nếu không nắm được các bí quyết quan trọng, phần chân gà rất dễ bị nát, nứt da và dễ bị thâm.

chân gà, cách luộc chân gà, mẹo luộc chân gà, món ngon

Cách luộc chân gà trắng giòn.

Để chân gà luộc có màu trắng đẹp, giữ được độ giòn, bạn hãy áp dụng những mẹo nhỏ dưới đây.

Chọn chân gà ngon

chân gà, cách luộc chân gà, mẹo luộc chân gà, món ngon

Khi mua chân gà, bạn nên lựa những chiếc có màu trắng hồng tự nhiên. Màu sắc của chân gà phải đồng đều. Không mua loại chân gà có những đốm màu lạ như xanh, đỏ, vàng xuất hiện hiện da.

Khi mua, hãy sờ vào phần chân gà để cảm nhận. Chân gà có nhớt, có mùi hôi tanh thì tuyệt đối không được mua.

Nên chọn các sạp hàng có uy tín, các cửa hàng thực phẩm hay siêu thị để mua chân gà.

Sơ chế chân gà

Sau khi chọn được chân gà tươi ngon, bạn cần sơ chế chúng để loại bỏ chất bẩn cũng như khử mùi hôi. Chân gà tiếp xúc với mặt đất nên là nơi chứa rất nhiều bụi bẩn cũng như các loại vi khuẩn. Nếu không sơ chế kỹ thì món ăn sẽ không thể đảm bảo vệ sinh.

Khi mua chân gà về, bạn nên cạo bỏ hết lớp màng trên bề mặt chân gà. Ngoài ra, tùy theo sở thích, bạn có thể cắt bớt phần móng nhọn của chân gà hoặc để nguyên.

Rửa chân gà bằng nước muối pha loãng hoặc nước giấm để loại bỏ các chất bẩn trên da gà. Những loại nước này vừa có tác dụng làm sạch cặn bẩn, vừa giúp khử khuẩn vừa loại bỏ mùi hôi rất tốt. Sau đó, rửa lại chân gà bằng nước sạch và để cho ráo.

Nếu có thời gian, bạn cũng có thể lọc phần xương gà. Khi đó, bạn sẽ có phần chân gà rút xương có thể dùng cho rất nhiều món ăn khác nhau.

Mẹo luộc chân gà

chân gà, cách luộc chân gà, mẹo luộc chân gà, món ngon

Khi luộc chân gà, bạn đừng chỉ sử dụng nước lã. Hãy chuẩn bị thêm một số loại gia vị để chân gà được thơm ngon, khử mùi hôi cũng như có màu sắc đẹp mắt.

Lượng nước luộc chân gà phải đủ để ngập toàn bộ nguyên liệu. Nếu chân gà không ngập trong nước thì phần nổi lên trên sẽ bị thâm đen.

Nên cho thêm một ít gừng và sả đập dập vào nồi để chân gà được thơm hơn.

Nếu muốn chân gà có màu vàng bắt mắt, bạn có thể trộn chân gà với bột nghệ, ướp trong khoảng 15 phút rồi đem đi luộc. Ngoài ra, có thể cho trực tiếp bột nghệ vào trong nồi nước luộc. Nếu không thích, bạn có thể cho chân gà cùng gừng, sả vào luộc như bình thường để chân gà có màu trắng tự nhiên.

Khi nước sôi, hãy vặn nhỏ lửa. Luộc chân gà khoảng 5 phút là được (tính từ thời điểm nước sôi).

Trong lúc chờ chân gà chín, hãy chuẩn bị một bát nước đun sôi để nguội. Nên thêm vài viên đá lạnh vào bát, vắt thêm một ít nước cốt chanh và bỏ cả vỏ chanh vào bát nước cho thơm. Nước lạnh sẽ giúp chân gà săn lại, có độ giòn. Trong khi đó, nước chanh giúp chân gà thơm. Sự kết hợp giữa nước lạnh và chanh còn giúp chân gà được trắng đẹp hơn.

Khi chân gà đã chín, bạn đừng vội vớt chân gà ra ngay. Hãy ngâm chân gà trong nồi thêm khoảng 2-5 phút nữa (tùy số lượng và độ lớn của chân gà). Sau đó, vớt chân gà ra và ngâm vào bát nước đá.

chân gà, cách luộc chân gà, mẹo luộc chân gà, món ngon

Luộc chân gà xong không nên bỏ chân gà ra đĩa ngay mà hãy bỏ chúng vào trong bát nước lạnh.

Khi chân gà nguội, có thể vớt ra rổ để ráo nước rồi xếp lên đĩa hoặc chế biến các món ăn khác như trộn gỏi, chân gà sả tắc, chân gà sốt Thái tùy sở thích.

chân gà, cách luộc chân gà, mẹo luộc chân gà, món ngon

Tường San (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-chan-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/meo-luoc-chan-ga-trang-gion-san-sat-khong-hoi-khong-bi-nut-vz95994.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Bắt đầu từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần phải biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Kể từ bây giờ, chồng chở vợ và 2 con đi xe máy sẽ bị CSGT phạt 10 triệu đồng nếu vi phạm điều này

Từ năm 2025, việc chở con nhỏ trên 6 tuổi ngồi phía trước xe máy là vi phạm pháp luật và sẽ bị phạt từ...
Kiến thức 2 ngày trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Từ 1/7/2025: Đây là các mức đóng bảo hiểm y tế theo quy định mới nhất, người dân cần nắm rõ

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 14 giờ trước

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 24 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nam diễn viên quê Hải Dương bán bún đậu tậu tài sản siêu khủng, cưới vợ đẹp viên mãn

Nam diễn viên sở hữu căn chung cư nhưng vẫn thuê biệt thự 50 tỷ để ở, sở hữu khối tài sản nhiều người mơ...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Nhiều bệnh nhân nhập viện cấp cứu do say nắng, có trường hợp rất nguy kịch: Tất cả đều mắc cùng một sai lầm chung

Những ngày nắng nóng đỉnh điểm vừa qua đã chứng kiến sự gia tăng đáng báo động số lượng bệnh nhân nhập viện cấp cứu...
Kiến thức 23 phút trước

Hà Nội có 6 dự án nhà ở xã hội sắp hoàn thành nằm ở những quận, huyện nào?

Trong bối cảnh nhu cầu nhà ở xã hội tại Hà Nội ngày càng tăng, thành phố đang tích cực triển khai các dự án...
Tin trong ngày 23 phút trước

Đối với phụ nữ, độ tuổi muộn nhất để sinh con là bao nhiêu? Nếu đã quá tuổi này, hãy cố gắng đừng sinh con!

Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều phụ nữ lựa chọn kết hôn và sinh con muộn, thậm chí có người đến sau 35...
Chăm sóc sức khỏe 23 phút trước

Chiêu trò hack Facebook mới cực tinh vi, người IQ cao cũng có thể trở thành nạn nhân

Với chiêu thức này, nếu nạn nhân nhập tên đăng nhập và mã xác thực hai yếu tố (2FA), toàn bộ thông tin sẽ bị...
Tin trong ngày 23 phút trước

Phụ nữ có tuổi thọ cao hơn có ba đặc điểm thể chất nổi bật. Nếu có một thì cũng đáng để vui mừng

Chúng ta có thể thấy trực quan rằng tuổi thọ của phụ nữ cao hơn đáng kể so với nam giới và hiện tượng này...
Chăm sóc sức khỏe 23 phút trước

Từ ngày 9 đến ngày 15 tháng 5 âm lịch, những con giáp này sẽ có một sự bùng nổ về tài chính và số tiền tiết kiệm của họ sẽ tăng gấp đôi!

Từ ngày 9 đến ngày 15 tháng 5 âm lịch (tức từ ngày 4 tháng 6 đến ngày 10 tháng 6 năm 2025 theo lịch...
Đời sống số 60 phút trước

Theo Luật mới nhất: Đất không giấy tờ ở bao nhiêu năm thì được cấp Sổ đỏ?

Nhiều hộ gia đình, cá nhân dù không có giấy tờ về quyền sử dụng đất vẫn có thể được cấp sổ đỏ theo quy...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Nhận biết thịt lợn có 'sạch' hay không thực ra rất đơn giản, ai cũng kiểm tra được, nhưng nhiều người chủ quan bỏ qua

Trước thực trạng thực phẩm bẩn tràn lan, việc lựa chọn được miếng thịt lợn tươi ngon, an toàn và đảm bảo vệ sinh trở...
Làm sao 2 giờ, 32 phút trước

41 triệu sổ hồng giấy sắp tới có thể sẽ không còn, điều nhiều người lo lắng là gì?

Thay vì cấp sổ theo cách truyền thống lâu nay, viện Kinh tế Tài nguyên và Môi trường kiến nghị Chính phủ và cơ quan...
Tin trong ngày 2 giờ, 32 phút trước