Danh mục

Mẹo làm tôm chiên, giòn rụm, không bị ngấy

Thứ tư, 12/03/2025 15:30

Tôm chiên, gà chiên, thăn heo chiên, cà tím chiên,... Nhiều người trong chúng ta thích ăn nhiều món chiên cổ điển. Nhưng ít người có thể làm được điều đó ở nhà. Một mặt, tôi không biết cách làm bột chiên, mặt khác, nó không ngon bằng những loại bột chiên ở ngoài.

Trên thực tế, tự làm dầu ở nhà sẽ an toàn hơn và sạch hơn, hợp vệ sinh hơn nhiều so với việc mua dầu bên ngoài. Bạn chỉ cần thành thạo cách pha chế bột và một số kỹ thuật chiên để làm ra những món ăn tại nhà ngon hơn bên ngoài.

Hôm nay, tôi sẽ viết cho mọi người hướng dẫn từng bước về cách làm món tôm chiên, các nguyên tắc liên quan và các kỹ thuật trong quá trình chiên. Nếu bạn quan tâm, hãy lưu lại và tự mình thử nhé!

Nguyên liệu làm món tôm chiên xù

400g tôm sú (chọn loại to, tươi), 100g bột chiên xù, 100g bột chiên giòn, 2 quả trứng gà. Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.

dạy nấu ăn

Cách làm tôm chiên xù

Bước 1: Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm, bóc vỏ (chừa phần đuôi để món ăn đẹp mắt), rút chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, ướp tôm với một chút muối, tiêu và bột nêm trong khoảng 10-15 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị bột

Bột chiên giòn: Trộn bột chiên giòn với 50ml nước để tạo hỗn hợp hơi sệt.

Trứng gà: đập trứng ra tô, đánh tan; Bột chiên xù: Đổ ra đĩa lớn.

Ads

Bước 3: Tẩm bột

Lăn tôm qua bột chiên giòn sao cho tôm phủ đều bột. Sau đó, nhúng tôm vào trứng gà. Cuối cùng, bạn lăn tôm qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám chắc vào tôm.

Bước 4: Chiên tôm
Đun nóng dầu trong chảo (lượng dầu đủ ngập tôm để chiên giòn đều). Khi dầu thật nóng, thả tôm vào chiên.

Chiên ở lửa vừa để tôm chín đều bên trong, lớp vỏ ngoài giòn rụm. Khi tôm vàng đều, vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

dạy nấu ăn

Mẹo để không tôm chiên xù không bị ngấy

Sử dụng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Chiên tôm ở nhiệt độ vừa phải và không chiên quá lâu để giữ được độ giòn mà không thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với rau sống (xà lách, dưa leo) và nước chấm chua ngọt để cân bằng vị.

Nước chấm gợi ý cho món tôm chiên xù:

Nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm.

Sốt mayonnaise chanh: Trộn mayonnaise với một chút nước cốt chanh và đường.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    dạy nấu ăn

Tin được quan tâm

Mỗi em thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng dịp Tết Trung thu năm nay, có đúng không?

Cách đây không lâu, mạng xã hội lan truyền thông tin thiếu nhi sẽ được nhận 500.000 đồng mỗi em vào dịp Tết Trung thu...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Loài cây quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ duy nhất Việt Nam có: Số lượng còn lại rất ít

Bảo tồn và phát triển loài cây này sẽ đem đến những giá trị to lớn về mặt kinh tế cũng như cảnh quan môi...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Ngôi làng duy nhất Việt Nam lọt top đẹp nhất thế giới, ai nhìn cũng mê mẩn

Vừa qua, Tạp chí Forbes (Mỹ) đã vinh danh làng Cẩm Thanh (Đà Nẵng) trong danh sách 50 ngôi làng đẹp nhất thế giới năm...
Du lịch Việt 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm, Ngày mùng 2 tháng 10, tức 11 tháng 8 âm lịch?

Ngày 2 tháng 10, thứ Năm, ngày 11 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Giáp Thìn. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày mùng 10/8 âm lịch, tức thứ tư ngày 1/10 dương?

Thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Bất hiếu mới đang lan rộng, và các bậc cha mẹ hoàn toàn không biết và vẫn khen ngợi con cái mình về tương lai đầy hứa hẹn với bất kỳ ai họ gặp

Một dạng “bất hiếu kiểu mới” đang âm thầm lan rộng, trong khi nhiều phụ huynh vẫn mải miết tự hào khoe con “có công...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 52 phút trước

Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên thơm hơn khi hầm

Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 41 phút trước

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon

Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Không hiểu những phụ huynh kêu gọi bỏ quỹ lớp đang nghĩ gì? Nghe lý do họ đưa ra mới thấy thật ấu trĩ!

Trước ồn ào việc bỏ quỹ lớp, quỹ trường, một phụ huynh lên tiếng cho rằng đừng vì một số tiêu cực mà đẩy lùi...
Tin trong ngày 30 phút trước

Tại sao Tết Trung thu lại phải đi rước đèn? Ý nghĩa của đèn ông sao trong ngày Tết Trung thu là gì?

Rước đèn Trung thu, rước đèn ông sao, rước đèn tháng 8... là một trong những phong tục rất hay của người Việt vào dịp...
Tin trong ngày 30 phút trước

Cách tích hợp Hộ chiếu vào VNeID nhanh nhất: Chỉ với vài thao tác dưới đây

Người dùng có thể thêm hộ chiếu phổ thông vào ứng dụng VNeID chỉ với vài thao tác đơn giản.
Đời sống số 30 phút trước

Ba loại nhân viên có EQ thấp, năng lực dù xuất sắc đến đâu cũng sẽ bị sa thải!

Tại nơi làm việc, các yếu tố tạo nên thành công bao gồm năng lực mạnh mẽ, trí tuệ cảm xúc cao, kỹ năng giao...
Kiến thức 57 phút trước

4 điều 'cấm kị' khi tặng quà Trung Thu: Vừa lãng phí vừa bị quở trách

Tết Trung Thu sắp đến. Đây là một trong những ngày lễ truyền thống của nước ta, cũng là dịp để gia đình sum họp,...
Kiến thức 57 phút trước

Có phải công trình nhà ở dưới 7 tầng không cần thẩm duyệt PCCC từ tháng 7/2025?

Trước những phản ánh của người dân về các quy định phòng cháy chữa cháy (PCCC) còn phức tạp và tốn kém đối với công...
Tin trong ngày 1 giờ, 20 phút trước

Món canh từ loại lá ít người biết, giàu canxi chẳng khác cải bó xôi hay cải xoăn

Trong kho tàng ẩm thực dân gian, có những loại rau tuy quen thuộc nhưng công dụng lại chưa được biết đến rộng rãi. Lá...
Khỏe đẹp 1 giờ, 20 phút trước

Kỷ lục bãi biển dài nhất Việt Nam: Trải dài hơn 17km, nằm gần biên giới Việt - Trung

Bãi biển giữ kỷ lục dài nhất Việt Nam với hơn 17km nổi bật bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên, thu hút đông đảo...
Du lịch Việt 1 giờ, 21 phút trước

Xe máy vi phạm khó bị phạt nguội? Suy nghĩ sai lầm khiến nhiều người mất tiền

Nhiều người đi xe máy không khỏi ngỡ ngàng khi nhận được thông báo phạt nguội của CSGT TP Hà Nội. Họ bất ngờ bởi...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước

Nam NSND cải lương đình đám có nguy cơ bị mù vĩnh viễn

NSND Thanh Điền vừa cho biết bản thân đã hụt hẫng, buồn khi biết tình trạng sức khoẻ của bản thân.
Chuyện làng sao 1 giờ, 21 phút trước