Mẹo làm cơm rang giòn ngon như ngoài tiệm, bên cạnh việc trộn bột mì khâu cho trứng cùng cần biết một lưu ý này

Cơm rang giòn ngoài rang không, bạn cũng có thể trộn với các nguyên liệu khác để đỡ ngấy. Dưới đây là gợi ý công thức làm món cơm hải sản rang giòn:

Nguyên liệu

- Cà rốt

- Ngô ngọt

- Đậu quả

- Cơm nguội

- Bột mì

- Trứng gà: 2 quả

- Hải sản (tôm, mực tùy theo sở thích)

Cách làm:

- Phần cơm giòn: cho bột mì trộn với cơm nguội cho cơm tơi ra rùi cho vào chiên giòn lên. Đổ ra để ráo mỡ cho vào hộp.

- Cà rốt, ngô, đỗ, tôm tươi xắt hạt lựu, trần qua nước sôi để ráo.

- Cơm nguội còn lại trộn với 2 quả trứng. Bắc chảo lên cho vào rang cùng tôm. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Cho rau củ vào đảo 5 phút. Lúc gần bắc ra thì cho cơm giòn vào rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

- Mẹo nhỏ: Để cơm vàng đều hoàn toàn thì nên dùng 2 lòng đỏ trứng gà, không dùng lòng trắng trứng.

Thủy Chi (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)