Danh mục

Mẹo làm bánh trôi mềm ngon, núng nính, không lo nhão nát để đãi người thân Tết Hàn Thực 2022

Thứ sáu, 01/04/2022 13:35

Bánh trôi, bánh chay nếu biết nấu đúng cách sẽ mềm, ngọt thơm và không bao giờ lo nát hay hỏng.

Công thức làm bánh trôi:

- 100gr bột nếp (Có thể mua bột bán sẵn ngoài chợ).

- 80-85ml nước màu hoặc có thể tạo màu cho bánh trôi từ hoa đậu biếc, lá nếp, nghệ, gấc...

- Nhân có thể làm nhân đậu xanh hoặc đường bánh.

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Cách làm bánh trôi ngon trong dịp Tết Hàn Thực.

Nhào bột:

- Đổ nước màu từ từ vào bánh, chia 2-3 lần để cảm nhận độ hút nước của bột.

- Bột nhão cho thêm chút bột, bột khô cho thêm chút nước.

- Bột dẻo mềm không dính tay là được.

- Sau đó mang đi bọc nhân, vo tròn.

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Luộc bánh:

- Đun sôi nồi nước, thả bánh vào, khi bánh chín sẽ nổi lên trên.

- Vớt bánh thả vào bát nước lạnh, để bánh nguội không dính vào nhau.

- Vớt ra bày đĩa, thêm vừng.

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Nước đường:

- 200gr đường.

- 10gr gừng thái nhỏ.

- 1 lít nước.

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Đun sôi hỗn hợp trên, để thật nguội thì rót vào bát ăn cùng bánh.

Vị thơm của gừng cộng với vị ngọt của đường thốt nốt sẽ tăng thêm độ ngon cho bánh.

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Tết Hàn Thực, cách làm bánh trôi, mẹo làm bánh trôi, món ngon

Mẹo nhỏ nên nhớ để bánh trôi được ngon:

- Bánh trôi nên dùng nhân mật đường gừng ăn sẽ thơm hơn đúng kiểu ngoài lạnh trong ấm.

- Khi nặn bánh trôi nên dùng 1 miếng vải xô lót nặn xong cho bánh vào vải sẽ hút bớt nước ở bánh làm cho viên bánh cứng lại sẽ tròn đẹp hơn.

- Muốn bánh bóng thì xoa nhẹ dầu ăn vào tay khi nặn luộc bánh.

- Khi luộc để bánh thơm thì cho vài cái lá nếp vào nước luộc.

- Đun lửa vừa cho bánh chín nở đều hãy vớt bánh sẽ dẻo lâu.

- Nên luộc bánh từ màu nhạt đến màu đậm để bánh ko bị mất màu.

- Bánh chay nhân nên trộn đậu với đường mật giã nát thay vì đường kính sẽ thơm hơn.

- Nước đường chan bánh chay nên cho thêm vài sợi gừng cho nước thơm và ngon hơn, nấu bằng đường thốt nốt là ngon nhất hoặc đường phèn nếu muốn ngọt thanh.

- Nước tráng bánh nên sử dụng nước đun sôi để nguội bánh sẽ lâu hỏng hơn.

- Bí kíp cho món bánh chay ngon bất bại chính là trộn gạo nếp với gạo tẻ theo tỉ lệ 5:1 để vỏ bánh không quá dẻo dính, khó tạo hình và cho vị ngon nhất.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/meo-lam-banh-troi-mem-ngon-nung-ninh-khong-lo-nhao-nat-de-dai-nguoi-than-tet-han-thuc-2022-115049.html

Tin được quan tâm

Ít ngày nữa: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu theo quy định?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 21 giờ trước

Từ năm 2025: Muốn vào ngành Sư phạm hoặc Y dược, học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Bí quyết làm thịt ba chỉ rang sả ớt thơm nức, ăn một lần là nhớ mãi

Sả ớt thơm lừng, thịt ba chỉ vàng ươm béo ngậy, thấm đẫm gia vị đậm đà là sức hấp dẫn riêng của món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 59 phút trước

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...

Tin mới cập nhật

Người dân có thể công chứng điện tử, trực tuyến ra sao từ ngày 1/7? Giá trị pháp lý có như văn bản giấy?

Từ ngày 1/7/2025, người dân sẽ có thêm lựa chọn mới trong việc thực hiện các thủ tục công chứng nhờ Luật Công chứng năm...
Tin trong ngày 25 phút trước

Chồng Jeon Ji Hyun bị nghi là 'đại gia rởm', thua lỗ 287 tỷ vì thất bại đầu tư khiến 'mợ chảnh' gánh còng lưng

Mới đây, truyền thông Hàn Quốc gây xôn xao khi đưa tin chồng nữ diễn viên Jeon Ji Hyun đã thua lỗ 15 tỷ won...
Chuyện làng sao 25 phút trước

Chính thức: Chốt thời điểm đóng tài khoản ngân hàng vĩnh viễn nếu chưa làm sinh trắc học

Với mục tiêu ngăn chặn tội phạm lợi dụng các lỗ hổng để thực hiện hành vi lừa đảo, NHNN dự kiến sẽ đóng toàn...
Đời sống số 26 phút trước

Đại học Khoa học Tự nhiên thêm 10 tổ hợp có môn Sử, Địa

Năm 2025, trường Đại học Khoa học Tự nhiên (Đại học Quốc gia Hà Nội) xét điểm thi tốt nghiệp theo 28 tổ hợp, tăng...
Tin trong ngày 27 phút trước

Năm 2025, người chạy xe đạp điện không được thực hiện những hành vi nào?

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 có quy định rõ về những hành vi mà người chạy xe đạp điện không...
Tin trong ngày 27 phút trước

Minh Tú bị chửi vì Thùy Tiên, một siêu mẫu bênh ra mặt

Có mối quan hệ thân thiết nên khi Thùy Tiên 'ngã ngựa', Minh Tú bất ngờ nhận về chỉ trích.
Chuyện làng sao 27 phút trước

Nguồn gốc của từ 'Showbiz' ở đâu mà phần lớn không ai biết?

Dù được sử dụng phổ biến, nhưng ít ai biết từ "Showbiz" bắt nguồn từ đâu.
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Kể từ bây giờ, xây homestay trên đất nông nghiệp cần chú ý điều này

Sau khi được cơ quan Nhà nước có thẩm quyền cho phép chuyển mục đích sử dụng đất thì chế độ sử dụng đất cũng...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

Xuất sang Nhật Bản một lô hàng 500 tấn, Việt Nam là nước đầu tiên trên thế giới làm được điều này

Ngành lúa gạo Việt Nam vừa ghi dấu ấn lịch sử khi Hiệp hội Ngành hàng lúa gạo Việt Nam (VIETRISA) chính thức tổ chức...
Kiến thức 1 giờ, 4 phút trước

'Thần đồng âm nhạc' khi mới 5 tuổi: Làm nghề khó khăn, phải làm nhân viên quán bar mưu sinh

Từng được gọi là "thần đồng âm nhạc" khi kiếm được nhiều tiền lúc mới 5 tuổi, nam ca sĩ này giờ đây khá chật...
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước