Danh mục

Mẹo chọn đậu hũ không thạch cao và cách nướng với giấy bạc cực hấp dẫn, ăn một lần nhớ mãi

Thứ tư, 12/04/2023 16:50

Đậu hũ, hải sản, rau củ đều là những thực phẩm bổ dưỡng và thường xuyên có mặt trong gian bếp của mọi nhà, kết hợp 3 nguyên liệu này sẽ tạo ra món ăn cực hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 cây đậu hũ trứng

1 củ hành tây

15 gram tỏi, hành tím

100 gram bông cải xanh

100 gram cà rốt

100 gram bắp non

150 gram nấm đông cô tươi

200 gram nấm bạch tuyết

300 gram tôm, mực

Tiêu xanh, hành lá

2 muỗng canh bột bắp

Gia vị: 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2,5 muỗng canh dầu hào, 2,5 muỗng canh tương ớt.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

Cách làm:

Sơ chế:

- Bông cải xanh và nấm đông cô xắt vừa ăn, nấm bạch tuyết chẻ đôi nếu nấm to, cà rốt xắt lát, hành tây xắt múi cau, tiêu xanh và hành lá xắt khúc. Tỏi và hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa sạch chẻ đôi. Mực làm rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho 1/2 muỗng cafe muối vào nước đun sôi. Nước sôi bùng cho bông cải và cà rốt vào luộc 2 phút rồi cho bắp non và nấm vào luộc thêm 1 phút rồi vớt hết ra để ráo. Cho tôm, mực vào nồi trụng nhanh rồi vớt ra.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

- Cho vào đĩa 4 muỗng canh bột bắp, xắt khoanh đậu hũ trứng cho vào dĩa bột bắp phủ đều.

- Cho vào chén 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2,5 muỗng canh dầu hào, 2,5 muỗng canh tương ớt và tiêu xay rồi trộn đều.

Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xăm xắp đun nóng. Dầu nóng cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

- Bắc chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành tỏi xay vào phi thơm rồi cho tôm mực vào đảo đều. Cho từ từ sốt vừa pha vào xào tôm mực rồi cho tiếp rau củ vào xào đều. Cho 1 chén nước lọc vào chảo cho xăm xắp chảo.

- Cho 2 muỗng canh bột bắp vào chén pha với ít nước rồi múc 3 muỗng canh chan vào chảo, đảo đều nấu sôi rồi tắt bếp.

- Trải giấy bạc ra dĩa, cho lần lượt rau củ tôm mực vừa xào và đậu hũ chiên rồi rưới hết phần sốt còn lại lên; thêm hành lá và tiêu xanh rồi gói lại, bọc kín hai đầu.

- Bắc chảo mới lên bếp, phết dầu ăn đều mặt chảo rồi cho gói giấy bạc vào nướng đến khi nóng thì tắt bếp.

- Cho gói giấy bạc ra đĩa, mở giấy ra và thưởng thức đồ ăn bên trong.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

Mẹo chọn đậu hũ non ngon, không thạch cao

Hiện nay, nhiều loại đậu hũ bày bán trên thị trường có chứa một lượng lớn thạch cao hoặc các hóa chất, phụ gia độc hại. Chính vì thế cánh nội trợ cần phải thật tinh ý để chọn cho gia đình mình những miếng đậu hũ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Về màu sắc

Điều đầu tiên cần chú ý đó chính là màu sắc của miếng đậu hũ. Những miếng đậu ngon không chứa thạch cao thường có màu trắng ngà tựa như đậu nành, không nên chọn những miếng ngả vàng vì loại này có thể đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao.

Nên chọn mua những miếng cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng, dễ vụn nát, đó là những miếng đậu hũ ngon.

Về mùi vị

Về mùi vị, đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Trong khi đó, miếng đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-chon-dau-hu-khong-t.. Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-chon-dau-hu-khong-thach-cao-va-cach-nuong-voi-giay-bac-cuc-hap-dan-an-mot-lan-nho-mai-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Khi tráng trứng, hoá ra phải 'thêm một vài thứ' như thế này! Hèn gì trứng rán ở quán thơm mềm và ngon!

Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là đánh trứng rồi đổ lên chảo — mà họ thường...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 30 phút trước

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 57 phút trước

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 6 giờ trước

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Người xưa dùng thuật ngữ mặt trời và Thiên Can, Địa Chi để diễn tả sự tiến hóa của tự nhiên. Ngày 9 tháng 5...
Đời sống số 21 phút trước

Loại cây thân gỗ trồng nhiều ở Việt Nam có thể hút vàng dưới lòng đất, có loại giá hàng triệu đồng/m3

Nhờ bộ rễ dài và khỏe, cây có thể đâm sâu tới 40m để tìm kiếm nguồn nước và các khoáng chất khác, bao gồm...
Kiến thức 33 phút trước

Người phụ nữ đóng hơn 460 triệu đồng tiền bảo hiểm xã hội một lần, khi nghỉ hưu lại không được trả lương, tòa án: 'Lỗi là ở bà'

Không chỉ không được hoàn trả số tiền bảo hiểm đã vay mượn để đóng, bà còn bị nơi làm việc sa thải ngay sau...
Kiến thức 33 phút trước

Từ 1/7/2025, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được nhận trợ cấp 3 triệu đồng/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ 1/7/2025 những phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi sẽ được nhận trợ cấp 3 triệu/tháng....
Kiến thức 33 phút trước

Cứ tưởng bật điều hòa 26 hay 28 độ tiết kiệm điện hóa ra sai bét, trên điều khiển có nút này bấm là mát nhanh, giảm nửa tiền điện

Thực tế, nếu muốn tiết kiệm điện hiệu quả, việc chỉ chỉnh nhiệt độ là chưa đủ. Bí quyết nằm ở một nút bấm nhỏ...
Kiến thức 33 phút trước

'Tình tin đồn' gây chú ý khi đến viếng đám tang mẹ của MC Đại Nghĩa

Nhiều người dành sự quan tâm đặc biệt khi chứng kiến khoảnh khắc Võ Tấn Phát đến chia buồn cùng MC Đại Nghĩa.
Chuyện làng sao 34 phút trước

Ngô Thanh Vân xác nhận mang thai con đầu lòng nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới

Nhân dịp kỷ niệm 3 năm ngày cưới, Ngô Thanh Vân thông báo mang thai con đầu lòng khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao 34 phút trước

Tài sản đã chia xong, con riêng có được quyền đòi hưởng thừa kế không?

Sự xuất hiện bất ngờ của con riêng sau khi tài sản thừa kế đã được phân chia là một tình huống rất phức tạp....
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất, tuyệt đối không nghe máy, không gọi lại

Để tự bảo vệ mình, người dân cần lưu ý cập nhập ngay những đầu số điện thoại lừa đảo mới nhất dưới đây.
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Huyện đảo nhỏ nhất Việt Nam được ví như 'hòn ngọc xanh' giữa biển Đông sắp trở thành đặc khu có gì hot?

Huyện đảo Cồn Cỏ, Quảng Trị, đang nổi lên như một điểm sáng trên bản đồ du lịch và kinh tế biển đảo Việt Nam....
Tin trong ngày 1 giờ, 19 phút trước