Danh mục

Mẹo chọn đậu hũ không thạch cao và cách nướng với giấy bạc cực hấp dẫn, ăn một lần nhớ mãi

Thứ tư, 12/04/2023 16:50

Đậu hũ, hải sản, rau củ đều là những thực phẩm bổ dưỡng và thường xuyên có mặt trong gian bếp của mọi nhà, kết hợp 3 nguyên liệu này sẽ tạo ra món ăn cực hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 cây đậu hũ trứng

1 củ hành tây

15 gram tỏi, hành tím

100 gram bông cải xanh

100 gram cà rốt

100 gram bắp non

150 gram nấm đông cô tươi

200 gram nấm bạch tuyết

300 gram tôm, mực

Tiêu xanh, hành lá

2 muỗng canh bột bắp

Gia vị: 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2,5 muỗng canh dầu hào, 2,5 muỗng canh tương ớt.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

Cách làm:

Sơ chế:

- Bông cải xanh và nấm đông cô xắt vừa ăn, nấm bạch tuyết chẻ đôi nếu nấm to, cà rốt xắt lát, hành tây xắt múi cau, tiêu xanh và hành lá xắt khúc. Tỏi và hành tím cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa sạch chẻ đôi. Mực làm rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

- Bắc nồi nước lên bếp, cho 1/2 muỗng cafe muối vào nước đun sôi. Nước sôi bùng cho bông cải và cà rốt vào luộc 2 phút rồi cho bắp non và nấm vào luộc thêm 1 phút rồi vớt hết ra để ráo. Cho tôm, mực vào nồi trụng nhanh rồi vớt ra.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

- Cho vào đĩa 4 muỗng canh bột bắp, xắt khoanh đậu hũ trứng cho vào dĩa bột bắp phủ đều.

- Cho vào chén 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 2,5 muỗng canh dầu hào, 2,5 muỗng canh tương ớt và tiêu xay rồi trộn đều.

Chế biến:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xăm xắp đun nóng. Dầu nóng cho đậu hũ đã lăn bột vào chiên vàng đều hai mặt thì gắp ra.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

- Bắc chảo mới lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho hành tỏi xay vào phi thơm rồi cho tôm mực vào đảo đều. Cho từ từ sốt vừa pha vào xào tôm mực rồi cho tiếp rau củ vào xào đều. Cho 1 chén nước lọc vào chảo cho xăm xắp chảo.

- Cho 2 muỗng canh bột bắp vào chén pha với ít nước rồi múc 3 muỗng canh chan vào chảo, đảo đều nấu sôi rồi tắt bếp.

- Trải giấy bạc ra dĩa, cho lần lượt rau củ tôm mực vừa xào và đậu hũ chiên rồi rưới hết phần sốt còn lại lên; thêm hành lá và tiêu xanh rồi gói lại, bọc kín hai đầu.

- Bắc chảo mới lên bếp, phết dầu ăn đều mặt chảo rồi cho gói giấy bạc vào nướng đến khi nóng thì tắt bếp.

- Cho gói giấy bạc ra đĩa, mở giấy ra và thưởng thức đồ ăn bên trong.

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

đậu hũ, đâu hũ nướng giấy bạc, công thức đậu hũ nướng giấy bạc

Mẹo chọn đậu hũ non ngon, không thạch cao

Hiện nay, nhiều loại đậu hũ bày bán trên thị trường có chứa một lượng lớn thạch cao hoặc các hóa chất, phụ gia độc hại. Chính vì thế cánh nội trợ cần phải thật tinh ý để chọn cho gia đình mình những miếng đậu hũ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Về màu sắc

Điều đầu tiên cần chú ý đó chính là màu sắc của miếng đậu hũ. Những miếng đậu ngon không chứa thạch cao thường có màu trắng ngà tựa như đậu nành, không nên chọn những miếng ngả vàng vì loại này có thể đã để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao.

Nên chọn mua những miếng cầm nhẹ tay, có độ đàn hồi và mịn màng không khô cứng, dễ vụn nát, đó là những miếng đậu hũ ngon.

Về mùi vị

Về mùi vị, đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm, vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Trong khi đó, miếng đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng mùi vôi, khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô và xốp.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-chon-dau-hu-khong-t.. Nguồn: http://baove.congly.vn/meo-chon-dau-hu-khong-thach-cao-va-cach-nuong-voi-giay-bac-cuc-hap-dan-an-mot-lan-nho-mai-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/database/Mysql.

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 3 ngày, 10 giờ trước

Kể từ bây giờ, hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Có nên trồng cây đinh lăng trước nhà? Lời Tổ tiên dặn đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà...
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước/CCCD vào việc này, vi phạm sẽ bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Những hành vi dùng căn cước, căn cước công dân như dưới đây sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính, người dân cần chú...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa trong trường hợp nào?

Cán bộ, công chức đang làm việc trong khu vực nhà nước nên nắm được mức đóng bảo hiểm thất nghiệp theo quy định mới...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Rang lạc uống bia ngày nắng nóng siêu hợp, chỉ mẹo giúp giòn tan, để lâu không ỉu, không hôi

Lạc rang là món ăn dân dã, thường dùng làm món nhậu, ăn kèm gỏi/nộm hoặc làm đồ ăn vặt. Dù cách rang không quá...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Những món ăn đáng sợ nhất, khiến bạn bè quốc tế 'toát mồ hôi hột' khi du lịch Việt Nam?

Đâu là những món ăn khiến khách du lịch quốc tế "toát mồ hôi hột" khi đến Việt Nam.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

iPhone 16 Plus vs iPhone 15 Plus: Có gì khác biệt?

iPhone 16 Plus vs iPhone 15 Plus là những lựa chọn đáng chú ý trong phân khúc phù hợp với nhu cầu sử dụng đa...
Xài gì 32 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch

Các tiết khí là những điểm giao thoa quan trọng về thời gian và không gian. Vào đêm giao thời (ngày 7 tháng 8, tức...
Đời sống số 39 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bó hoa bạn muốn nhận để kiểm tra xem bạn sẽ có cuộc hôn nhân như thế nào trong cuộc sống này

Tuyệt vời! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý hình ảnh, dùng sở thích với bó hoa để tiết lộ phần nào về cuộc...
Đời sống số 59 phút trước

Có một câu nói cổ rằng 'người may mắn sinh vào tháng Sáu', nhưng tại sao cũng nói 'người xui xẻo chết vào tháng Sáu'? Câu nói về tháng nhuận năm nay là gì?

Tháng 6 âm lịch qua rồi, năm nay lại có thêm tháng 6 nhuận, chuyện này đã trở thành chủ đề bàn tán sôi nổi...
Kiến thức 1 giờ, 3 phút trước

Điểm lại top 10 ngành có điểm chuẩn cao nhất cả nước, 9,7 điểm/môn vẫn trượt

Ngành học này có điểm chuẩn cao nhất tại hàng loạt trường đại học trong mùa tuyển sinh 2024, có nơi 10/10 mới trúng tuyển....
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Từ 1/8/2025: 5 trường hợp SIM điện thoại chính thức bị khóa hoặc thu hồi, là trường hợp nào?

Kể từ ngày 1/8/2025, nhiều người dùng di động có thể đối mặt với nguy cơ bị khóa SIM và mất số nếu không tuân...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

Công trình lần đầu tiên do Việt Nam làm chủ đầu tư 100%, dài 3.900 km đi qua 5 quốc gia

Công trình cáp đất liền VSTN đi qua 5 quốc gia không chỉ là một bước tiến kỹ thuật mà còn là bước đi chiến...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Khi mua mật ong, đừng quên mang theo một chiếc bật lửa, mật ong giả sẽ lập tức 'hiện nguyên hình', mẹo này thực sự quá hữu ích!

Mật ong được nhiều gia đình sử dụng quanh năm, không chỉ dùng để pha nước uống mà còn là nguyên liệu lý tưởng trong...
Làm sao 1 giờ, 6 phút trước

Mới nhất: Có 22 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân theo đề xuất, hàng triệu người nên biết

Tại dự thảo Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi, Bộ Tài chính đề xuất miễn thuế đối với 22 loại thu nhập như...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Lưu ý ba điều nên và ba điều không nên khi lái xe số tự động

Khi lái xe ô tô số tự động, bạn cần hình thành thói quen tốt để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước