Danh mục

'Mẹ đảm' tiết lộ cách làm mứt me chua chua cay cay vào dịp Tết

Thứ ba, 19/01/2021 10:24

Cách làm món mứt me tốn nhiều thời gian và cần phải có sự kiên nhẫn, nhẹ nhàng nhưng khi ăn lại cực ngon.

Vào dịp gần Tết, nhiều chị em muốn trổ tài làm món mứt tại nhà. Mới đây, một mẹ đảm đã chia sẻ công thức làm mứt me.

Người này chia sẻ: "Mứt me - Một trong những món mứt tốn nhiều thời gian và cần rất nhiều sự kiên nhẫn, nhẹ nhàng (Nói chung làm mứt cũng có thể rèn tính kiên nhẫn, vì làm mứt cần nhiều thời gian và sự kĩ tính).

Vì đang cận Tết, thêm vào đó là me vào lúc cuối mùa, tìm mua me cũng dễ nhưng me xanh để làm mứt thì rất khó. Me làm mứt thịt phải dày, còn xanh, me vừa chuyển sang rôn rốt cũng khó làm (me bị mềm, nhũn, dễ gãy)

Mình mua 1kg me, về lúc tách vỏ phải bỏ gần phân nửa vì me rốt bột. Vì vậy mà mâm mứt của mình chỉ ít ỏi vài trái. Đây là món mứt mà mình cực kì tâm đắc, cực kì trông đợi, nên mình sẽ chia sẻ cách mình đã làm. (Nhà mình thích vị chua cay nên mình làm mứt me cay)".

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

Mứt me chua chua cay cay cực ngon vào dịp Tết.

Cách làm:

1. Sơ chế me:

- Me mua về, rửa sạch, để tủ đá 8 đến 12 tiếng hoặc qua đêm hoặc lâu hơn. (Cách này sẽ dễ dàng cho việc tách vỏ me)

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

- Lấy me rã đông 1-2 tiếng và tách vỏ. Tách vỏ xong ngâm me vào nước muối từ 3-6 tiếng (1 lít nước, 2 muỗng muối hạt) để me dễ tách hạt. Lưu ý khi tách vỏ vẫn giữ lại cuống me, để trái me khi thành mứt sẽ đẹp hơn.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

- Tách hạt me, khía dọc theo sơ trái me và lấy hạt.

- Rửa sạch phần thịt me với nước lạnh, rửa nhiều lần để me hết chát và mặn sau đó để phần thịt me khô ráo.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

2. Làm mứt

- Ướp me với tỉ lệ 1kg thịt me, 800g đường (độ ngọt tùy mọi người gia giảm theo khẩu vị), ướp me từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

- Gạn lấy phần nước đường ướp me, nấu lửa lớn cho cạn dần và cho me vào sên với lửa thật nhỏ, khi nước đường rút vào trái me thì nêm muối và ớt nếu muốn làm mứt me chua cay như mình.

- Khi nước đường rút vào trong trái me, trái me trong và có độ dẻo thì tắt bếp. Cho me ra khay hoặc mâm và đem phơi nắng, trong lúc phơi nhớ trở me, để me được khô đều cả 2 mặt.

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

mứt me, công thức làm mứt me, mứt ngày Tết

Bảo quản mứt me trong hộp, hoặc có thể quấn giấy bóng kính, như vậy mứt me sẽ để được lâu hơn và không bị chảy nước.

Nguồn: Yến Kha

Thu Trang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me-dam-tiet-lo-cach-lam-mut-me-chua-chua-cay-cay-vao-dip-tet-69458.html

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 20 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây bất ngờ

Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên...
Địa chỉ ăn ngon 31 phút trước

Có một món bánh của Hà Nội vừa được công nhận di sản quốc gia, đó là?

Nếu ghé Hà Nội, du khách không nên để lỡ dịp thưởng thức món bánh đặc sản nhưng giá lại bình dân này.
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 21 phút trước

Đặc sản gây 'nghiện' ở Phan Thiết có cái tên hết sức 'lồi lõm', ăn một lần nhớ cả đời

Với những ai lần đầu đặt chân đến Phan Thiết, món ăn này mang đến cảm giác độc đáo, vừa quen vừa lạ, khiến nhiều...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

3 điều bí mật mà người EQ cao rất sợ để lộ, người EQ thấp lại không ngần ngại chia sẻ

Trong xã hội ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ), được xem như một yếu tố quan trọng đối với sự thành công trong cả...
Tin trong ngày 31 phút trước

Biến bức tường thừa thãi ở ban công thành điểm nhấn đắt giá: 4 ý tưởng tận dụng giúp nhà sang hẳn ra

Phần tường kết cấu ở ban công thường bị xem là nhược điểm, nhưng nếu biết cách tận dụng, chúng sẽ trở thành điểm nhấn...

1 trường đại học thu về 3.800 tỷ đồng/năm, bằng cả Bách khoa Hà Nội và 2 trường khác cộng lại

Theo báo cáo mới nhất được các trường đại học công bố, có 6 trường ghi nhận mức doanh thu năm 2024 trên 1.000 tỷ...
Tin trong ngày 31 phút trước

Từ năm 2025: Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng, thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu

Từ 2025, hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng bên cạnh đó thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu.
Kiến thức 31 phút trước

Người dân có bắt buộc phải đổi sổ đỏ khi sáp nhập tỉnh?

Trước băn khoăn của người dân về việc có phải điều chỉnh sổ đỏ sau khi sáp nhập các tỉnh, thành không, Luật gia Nguyễn...
Tin trong ngày 2 giờ, 31 phút trước

'Nghèo thì trồng cỏ, giàu thì trồng cây.' 5 loại cây này sẽ tô điểm thêm vẻ sang trọng cho phòng khách nhà bạn. Càng trồng nhiều, bạn càng giàu có

cây xanh trong nhà không chỉ tạo sinh khí mà còn thể hiện đẳng cấp, thu hút tài lộc. Trong phòng khách – không gian...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Trẻ em không vâng lời có nhiều khả năng có tiềm năng hơn? Nghiên cứu cho thấy: Những đứa trẻ như vậy lớn lên sẽ giàu có hơn

Kết quả nghiên cứu cho thấy, sau khi loại trừ các yếu tố như chỉ số IQ, trình độ học vấn và địa vị kinh...
Chăm con 2 giờ, 47 phút trước

TS Phạm Chi Lan: 'Việt Nam sẽ đạt mục tiêu thành nước giàu vào 2045'

Sau 80 năm giành độc lập, Việt Nam đang hướng tới mục tiêu bước vào kỷ nguyên mới, trở thành quốc gia phát triển, thu...
Tin trong ngày 2 giờ, 51 phút trước

Những con giáp cảnh giác có tang lễ vào nửa cuối năm 2025

Sinh, lão, bệnh, tử là những điều ai cũng phải trải qua. Khi một thành viên trong gia đình trải qua mất mát, nỗi đau...
Đời sống số 2 giờ, 10 phút trước

Những người có EQ cao và thăng tiến nhanh chóng không bao giờ nói 5 câu này

Ở nơi làm việc, chúng ta thường gặp kiểu người này: họ vô tình chiếm được lòng tin của đồng nghiệp và sự ủng hộ...
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước