Danh mục

'Mẹ đảm' bật mí công thức làm thịt heo giả bò khô nhâm nhi ngày Tết

Thứ hai, 25/01/2021 16:04

Thịt heo giả bò khô là một món ăn ngon vào dịp Tết để nhâm nhi cùng rượu vang hoặc bia.

Cách 1:

Nguyên liệu:

- 1 gói ngũ vị hương

- 6 cái hoa hồi

- 3 thanh quế

- 3 thảo quả

- 200ml rượu nếp ngon

- 1kg thịt nạc thăn/ nạc mông - loại có gân

- 5 củ sả

- 1 củ gừng nhỏ

- 3 củ tỏi

- 2 quả ớt (tăng/ giảm tùy độ cay)

- Ớt bột Hàn Quốc (cho màu đẹp, ít cay), dầu hào, mật ong, nước mắm, đường.

Cách làm:

- Hồi, quế, thảo đem rang qua cho nổi mùi thơm. Sau đó ngâm rượu nếp với hoa hồi + quế + thảo quả + bột điều qua đêm, cho đến khi rượu có màu đỏ đẹp, thơm mùi là được. (Ngâm nhiều để trong tủ lạnh, lúc nào làm chỉ việc lấy ra dùng, rất tiện. Để càng lâu, rượu càng thơm).

- Thịt nạc thăn mua về rửa sạch hết bọt bẩn. Luộc qua, để nguội, dùng tay xé thành sợi hoặc lấy búa dần cho thịt mềm ra tùy thích.

- Sả, gừng, tỏi, ớt tươi đem xay nhỏ.

- Trộn thịt với hỗn hợp gừng + sả + ớt đã xay ở trên, cho thêm khoảng 3 thìa cơm rượu ngâm quế hồi, thêm 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thìa ớt bột Hàn Quốc. (Nêm nếm theo khẩu vị gia đình nhé). Bọc kín bằng màng thực phẩm, để thịt vào tủ lạnh trong 8 - 10 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

- Khi thịt đã ngấm gia vị, cho tất cả thịt và nước gia vị vào 1 chiếc nồi nhỏ, đun cho đến khi nước gia vị cạn hết. Đem thịt quay trong lò vi sóng hoặc nướng trong lò cho đến khi thịt khô. Nếu không có, có thể rang trên chảo cho thịt khô như ý muốn là được.

thịt heo khô, thịt heo giả bò khô, món ngon từ thịt heo

thịt heo khô, thịt heo giả bò khô, món ngon từ thịt heo

thịt heo khô, thịt heo giả bò khô, món ngon từ thịt heo

Món thịt heo giả bò khô cực ngon để nhâm nhi vào ngày Tết.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- Thịt nạc thăn: 1,5kg - 2kg. (Chọn phần đầu thăn hoặc thịt mông, có gân càng tốt, thái dọc thớ thịt, rộng bản, độ dày khoảng 2-3cm).

- Sả: 7-8 củ.

- Tỏi: 4-5 củ.

- Gừng: 1 củ.

- Ớt bột: 3-4 thìa cà phê (Tăng/giảm độ cay cho phù hợp với khẩu vị, có thể dùng ớt bột Hàn Quốc để cho màu đẹp hơn và cũng ít cay hơn ớt Việt Nam).

- Tương ớt: 2 thìa cơm.

- Bột canh (gia vị): 1 thìa cơm. (Tăng/giảm độ mặn cho phù hợp với khẩu vị).

- Đường: 2 thìa cơm. (Tăng/giảm độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị).

- Ngũ vị hương: 1/2 gói.

- Bột bò kho (gia vị nấu bò kho có bán trong siêu thị): 1/2 gói.

- Màu hạt điều: 1 thìa cơm.

Cách làm:

- Gừng, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn với 1/2 số sả ở trên. Để nhanh hơn các bạn có thể cho vào xay nhỏ.

- ½ chỗ sả còn lại rửa sạch, đập dập.

- Thịt thăn thái dọc theo thớ thịt. Thớ thịt càng dài thì khi làm càng đẹp mắt. Rửa qua nước sôi cho sạch hết bụi bẩn và mùi hôi. Sau đó, bắc nồi nước sâm sấp mặt thịt, luộc cho chín tới. Khi chín, vớt thịt ra, giữ lại nước.

- Trộn tất cả gừng, tỏi, sả đã giã nhuyễn cùng với sả đập dập và số gia vị ở trên (đường, bột canh, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương, gia vị bò kho, ½ thìa màu hạt điều) vào nồi nước luộc.

- Thịt sau khi luộc có thể để nguyên miếng hoặc xé dọc thớ thịt thành những sợi nhỏ và dài.

- Bắc nồi nước dùng đã hòa gia vị ở trên lên bếp, đổ chỗ thịt đã xé hoặc để miếng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hết, gia vị thấm đều vào thịt.

- Trộn nốt ½ thìa bột điều còn lại vào, đảo đều tay. Cuối cùng, sấy khô thịt bằng lò nướng hoặc vi sóng. Nếu không có lò nướng hoặc lò vi sóng, có thể đổ thịt vào chảo chống dính, sao khô như làm ruốc.

thịt heo khô, thịt heo giả bò khô, món ngon từ thịt heo

thịt heo khô, thịt heo giả bò khô, món ngon từ thịt heo

thịt heo khô, thịt heo giả bò khô, món ngon từ thịt heo

Theo Quỳnh Hoa

Thùy Dương (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/me-dam-bat-mi-cong-thuc-lam-thit-heo-gia-bo-kho-nham-nhi-ngay-tet-70222.html
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Nam thanh niên ngơ ngác không hiểu xe máy đã biến đâu mất sau cú ngã lăn trên đường

TIN MỚI CẬP NHẬT

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế gây họa đúng ngày Quốc tế Phụ nữ 8/3

Vụ va chạm xảy ra vào khoảng 8h20 sáng 8/3 trong một con ngõ trên phố Dương Đình Nghệ (Hà Nội). Trong quá trình lùi...
VIDEO 18 phút trước

Tạ Đình Phong xuất hiện bảnh bao, ám chỉ đến nguyên nhân ly hôn vì ngoại tình?

Câu nói của Tạ Đình Phong khiến nhiều người cho rằng, đây có khả năng là nguyên nhân dẫn đến chuyện ly hôn với Trương...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Trấn Thành bất ngờ xin lỗi tình cũ ngay trên sóng livestream ngày 8/3, Hari Won đã phản ứng thế nào?

Theo lời Trấn Thành, anh và tình cũ đã từng hứa hẹn với nhau rất nhiều điều nhưng không thể cùng thực hiện. Anh cũng...
Chuyện làng sao 22 phút trước

Matt Liu dành trọn tình cảm cho 2 người phụ nữ đặc biệt trong ngày 8/3, nhưng lại không nhắc tới Hương Giang

Giữa tin đồn 'đường ai nấy đi' với Hương Giang, động thái của Matt Liu càng khiến dân tình hoang mang.
Chuyện làng sao 29 phút trước

Bảo Thy ghen tị vì anh trai cưng bà xã hơn em ruột qua hành động này

Mới đây, Bảo Trần - anh trai của Bảo Thy khiến dân tình xôn xao khi quyết định chi tiền “khủng” để mang về món...
Chuyện làng sao 35 phút trước

Trấn Thành 'muối mặt' vì xế hộp 7 tỷ gặp sự cố giữa đường, khiến Lê Giang cũng phải la 'oai oái'

Nam danh hài đã phải để lại chiếc xế hộp giữa đường cho quản lý và trợ lý giải quyết.
VIDEO 43 phút trước

Anh Đức tiết lộ món quà 'khiêm tốn' tặng người thương ngày 8/3, sự cố phía sau khiến khổ chủ và dân tình 'dở khóc dở cười'

Vì bất cẩn nên món quà của Anh Đức dành tặng người thương bị 'biến dạng' khi để lâu dưới trời nắng nóng.
Chuyện làng sao 46 phút trước

Meghan kể chuyện bị trầm cảm lúc bầu 5 tháng, tố chị dâu Kate từng khiến mình bật khóc

Trong cuộc phỏng vấn tiết lộ nhiều chuyện 'thâm cung bí sử' của Hoàng gia Anh, Meghan đã khóc và thể hiện sự thất vọng...
Chuyện làng sao 47 phút trước

Chân dung cụ ông U70 dùng cân đếm tiền, có 11 vợ, người trẻ nhất mới 20 tuổi

Mặc dù tuổi tác đã cao, song trông cụ ông vẫn phong độ và ăn nên làm ra. Cụ ông cũng tuyên bố sẽ lấy...
Dòng sự kiện 53 phút trước

Con giáp xui xẻo nhất tuần này (8/3 - 14/3), cần thận trọng kẻo họa ập xuống đầu, khốn khó cùng cực

Tiểu nhân phá đám, hung tinh đeo bám, những con giáp này hãy đề cao cảnh giác kẻo thị phi bủa vây, tiền của đội...
Đời sống số 54 phút trước

Hướng dương ngược nắng: Hồng Đăng choáng váng khi bị Lương Thu Trang tát ù tai, in dấu tay trên mặt

Trong đoạn clip hậu trường vừa được ê kíp Hướng dương ngược nắng hé lộ có thể thấy do khoảng cách quá gần và diễn...
Bật mí điện ảnh 56 phút trước

Tiến Tú 'tiếp lửa' chống covid-19 gây xúc động

Có lẽ, người dân Hải Dương nói riêng, nhân dân cả nước nói chung sẽ cảm thấy ấm lòng khi nghe những giai điệu ngọt...
Tin tức nhạc 1 giờ, 29 phút trước

Phát hiện chồng ngoại tình, phụ nữ tuyệt đối không nên làm những điều này

Phụ nữ thông minh sẽ không bao giờ làm những điều này khi chồng thay lòng đổi dạ.
Tâm sự 2 giờ, 39 phút trước

Thử lòng người yêu, mùng 8/3 tôi thuê một anh chàng shipper đẹp trai đến tặng hoa và phản ứng gây sốc của cô ấy

Trang nói là sẽ sửa sai nhưng chỉ được mấy ngày rồi đâu lại vào đấy, cô ấy vẫn vô tư khen trai đẹp trước...
Đàn ông yêu 2 giờ, 46 phút trước

Học chuyên gia tài chính Trần Ngọc Tú cách đi lên thất bại

Từ kinh nghiệm của mình, chuyên gia tài chính Trần Ngọc Tú đã tạo ra một công thức vàng giúp các bạn trẻ, đặc biệt...
Dòng sự kiện 2 giờ, 28 phút trước

Tại sao minh tinh Cbiz tranh nhau diện đồ 'Haute Couture'? Nhìn tủ đồ này của Lưu Diệc Phi là biết đẳng cấp của 'Thần tiên tỷ tỷ'

Đồ 'Haute Couture' là gì mà các sao nữ Cbiz đều phải 'giành giât' để được khoác lên mình, thậm chí 'đi cửa sau' để...
Thời trang sao 4 giờ, 30 phút trước

I AM WOMAN – Chúc mừng Ngày Quốc Tế Phụ Nữ tại Crescent Mall

Mỗi người phụ nữ đều có câu chuyện ý nghĩa của riêng mình, những điều khác biệt, đầy màu sắc và ngập tràn thú vị!...
Dòng sự kiện 5 giờ, 38 phút trước

Nghệ nhân Nguyễn Hồ Phúc Vinh chia sẻ bí quyết thành công với việc kinh doanh hoa lan

Là một trong những người kinh doanh hoa lan lâu năm, anh Nguyễn Hồ Phúc Vinh hiện đang sở hữu một vườn lan với nhiều...
Dòng sự kiện 5 giờ, 38 phút trước

Danh hài Hoài Linh lên chức cụ dù mới chỉ ở tuổi 51

Thông tin này khiến nhiều người tò mò, xen lẫn thích thú bởi danh hài Hoài Linh hiện tại mới ngoài 50 tuổi đã lên...
Chuyện làng sao 5 giờ, 18 phút trước

Diễn viên Hồng Đăng mừng sinh nhật con gái, bé Nhím gây chú ý vì cao lớn phổng phao

Khoảng 5 năm sau khi tham gia 'Bố ơi mình đi đâu thế', bé Nhím nhà Hồng Đăng giờ đã cao lớn phổng phao và...
Nhí 5 giờ, 19 phút trước

Laptop nổ như pháo hoa, bốc cháy thiêu rụi cả văn phòng

Chiếc laptop đang được kết nối với bộ sạc bất ngờ phát nổ rồi sau đó bắt đầu bốc cháy. Ngọn lửa nhanh chóng lan...
VIDEO 5 giờ, 19 phút trước

Ôm cua tốc độ cao, nam thanh niên suýt trả giá bằng cả tính mạng

Không làm chủ được tốc độ khi vào cua, nam thanh niên đã tông thẳng vào hông chiếc xe tải rồi văng xuống đường. Vụ...
VIDEO 5 giờ, 19 phút trước

Công ty của Hyun Bin và Son Ye Jin đồng loạt lên tiếng về thời điểm đám cưới

Việc khi nào cặp đôi Hyun Bin - Son Ye Jin sẽ 'về chung một nhà' đang là tâm điểm chú ý của công chúng...
Chuyện làng sao 5 giờ, 20 phút trước

Choáng ngợp với dinh thự của 'Đông Phương Bất Bại' Lâm Thanh Hà ở Hồng Kông

Truyền thông Trung Quốc hé lộ dinh thự gia đình sao nữ "Đông Phương Bất Bại" Lâm Thanh Hà khiến nhiều người phải choáng ngợp....
Nhà Sao 6 giờ, 18 phút trước

Nhan sắc xinh đẹp và nóng bỏng của Hoa khôi bóng chuyền bất ngờ giải nghệ ở tuổi 19

Mới đây, thông tin chuyền hai 19 tuổi Đặng Thu Huyền tuyên bố giải nghệ gây xôn xao người hâm mộ bộ môn bóng chuyền....
Hotgirl, hotboy 6 giờ, 25 phút trước

Bị hỏi khi đối mặt với tiểu tam sẽ ứng xử ra sao, Nhã Phương đáp một câu ai cũng phục

Nhã Phương cho biết cô như một con mèo bị dũa mất móng vuốt, còn yêu thương thì lại về bên nhau chứ không tranh...
Chuyện làng sao 6 giờ, 26 phút trước

Dương Mịch bí mật lên xe hoa với phi công trẻ, ảnh mặc váy cưới gây xôn xao cộng đồng mạng

Hình ảnh Dương Mịch khoác lên người trang phục váy cưới nhận được sự chú ý đặc biệt của netizen.
Chuyện làng sao 6 giờ, 27 phút trước

Phương Trinh Jolie chính thức xác nhận hẹn hò Lý Bình, tiết lộ luôn kế hoạch đám cưới

Mới đây, thông tin Phương Trinh Jolie chính thức xác nhận đang hẹn hò với Lý Bình và tiết lộ cả hai đang lên kế...
Chuyện làng sao 6 giờ, 27 phút trước

Diễm My 9x khoe ảnh năm 12 tuổi, bố chụp mẹ trang điểm và được netizen khen ngợi: 'Xinh hết phần thiên hạ'

Hình ảnh năm 12 tuổi của nữ diễn viên Diễm My 9x khiến cư dân mạng không khỏi thích thú. Ốc Thanh Vân cũng dành...
Chuyện làng sao 7 giờ, 30 phút trước

Harry Pham cùng OCB Life Group đóng góp giá trị trong xu thế phát triển công nghệ kỹ thuật số

Phần mềm ứng dụng thanh toán trên nền tảng công nghệ của Harry Pham và OCB Life Group trong làn sóng công nghệ số mới...
Sản phẩm hot 7 giờ, 58 phút trước

Lời chúc 8/3 đặc biệt của các cầu thủ bóng đá dành cho mẹ và phái đẹp

Văn Đức, Tiến Linh cùng nhiều cầu thủ bóng đá đã gửi lời chúc mừng đến các chị em nhân ngày Quốc tế phụ nữ....
Đời sống trẻ 7 giờ, 2 phút trước

25 ngày tới, 4 con giáp sự nghiệp thăng hoa, làm gì cũng có quý nhân giúp đỡ, không bị tiểu nhân cản trở

Đây là 4 con giáp được dự báo sẽ có cơ hội phát tài phát lộc trong 25 ngày tới.
Đời sống số 8 giờ, 32 phút trước

Thời tiết mưa phùn âm u, mặc như thế này theo các blogger thời trang, rất thanh lịch, thời thượng và nữ tính

Trong những ngày thời tiết âm u và mưa phùn, chị em vẫn có thể lên đồ đi học, đi chơi hay đi làm cực...
Thời trang + 8 giờ, 32 phút trước

Đông Nhi khoe ảnh xinh đẹp và vóc dáng cực thon gọn trong ngày 8/3: 'Chúc những nóc nhà hạnh phúc, an yên'

Hình ảnh mới nhất của Đông Nhi đang "đốn tim" nhiều người vì quá ngọt ngào. Nữ ca sĩ khiến người hâm mộ trầm trồ...
Chuyện làng sao 8 giờ, 37 phút trước

Đạo diễn Vũ Ngọc Đãng tuyên bố sẽ không hợp tác với Trấn Thành thêm một lần nào nữa vì lý do này

Sau những thành tích "khủng" của "Bố Già", đạo diễn Vũ Ngọc Đãng đã có đôi điều chia sẻ về quá trình làm phim với...
Chuyện làng sao 8 giờ, 37 phút trước