Danh mục

Măng xuân ngâm với ớt, thêm một vài nguyên liệu ngâm cùng nhau, mềm và giòn, tươi ngon hơn chiên

Thứ ba, 22/03/2022 12:15

Từ xưa đến nay, măng phải mềm mới tươi, vì vậy măng xuân, một loại nguyên liệu “thời vụ”, chỉ có mười ngày quý giá để thưởng thức măng mùa xuân, nếu không thu hoạch được kịp, măng sẽ thành ngọn tre.

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ với các bạn món măng rừng ngâm ớt, tươi, giòn và mềm, ăn ngon miệng.

Nguyên liệu cần có: 1 chục măng tươi, 2 thìa ớt ngâm chua, 5 quả ớt, 1 chục hạt tiêu, 5 nhánh tỏi, 1 củ gừng, 2 củ hành tím.

1. Măng tươi rửa sạch, cắt đôi rồi cắt khúc, ớt rửa sạch cắt khoanh tròn, tỏi bóc vỏ thái lát, gừng rửa sạch, gừng thái lát mỏng.

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

2. Đổ nước vào nồi, thêm 1 thìa muối, vặn nhỏ lửa đun sôi rồi đổ măng vào, nấu khoảng 3-5 phút, vớt ra để ráo nước.

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

Lời khuyên: Tốt nhất bạn nên cho măng vào sau khi nước sôi, luộc khoảng 3 đến 5 phút, măng dễ chín và không giòn.

3. Lấy hộp hoặc lọ sạch, không dính nước và dầu, cho măng đã ráo nước vào, đổ ớt đã thái nhỏ, tỏi, hành, gừng thái chỉ và một chục quả ớt vào, một lượng hạt tiêu thích hợp.

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

4. Cho 2 thìa ớt ngâm chua, 2 thìa giấm trắng, 1 thìa đường, 1 bát nhỏ nước đun sôi để nguội, lượng muối thích hợp vào măng, đổ đều gia vị vào măng để măng ngấm đều gia vị.

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

măng, măng xuân, măng ngâm chua, măng ngâm giấm ớt, dạy nấu ăn

Lời khuyên: Sau khi làm xong nên để vào tủ lạnh hoặc chỗ thoáng mát, đợi qua đêm cho ngấm vị, khi ăn nhớ lấy đũa sạch để gắp măng ngâm chua có thể bảo quản cả tuần mà không bị nát.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ma.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mang-xuan-ngam-voi-ot-them-mot-vai-nguyen-lieu-ngam-cung-nhau-mem-va-gion-tuoi-ngon-hon-chien-113894.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Chính thức từ nay: Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi hơn 50 nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử dụng hộ...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 21 tháng 8, tức ngày 28 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 21 tháng 8, thứ Năm, ngày 28 tháng 6 âm lịch, tương ứng với năm Dật Tư, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Hư....
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Loại gỗ chỉ cần cắt 1 tấm đem bán cũng đủ mua cả căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’, đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Sắp có thêm khu du lịch tâm linh tại Việt Nam với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 2 ngày, 4 giờ trước

Cách để đi qua vạch xương cá - vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Làm sao 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đúng 1 ngày nữa, hàng nghìn cán bộ, công chức được nhận thêm một khoản tiền lớn ngoài lương

Nghị định 200/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực vào ngày 23/8 tới đem lại nhiều quyền lợi cho công chức, viên chức.
Kiến thức 5 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 1 giờ, 7 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích tượng Phật nào? Bạn nên đề phòng những điều xấu nào trong tương lai gần?

Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý mang yếu tố tâm linh nhẹ nhàng, giúp bạn khám phá xem trong tiềm thức bạn đang...
Đời sống số 1 giờ, 27 phút trước

Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank… tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút/chuyển tiền đối với 5 trường hợp này

Có 5 trường hợp tài khoản ngân hàng sẽ bị tạm dừng giao dịch, bao gồm rút tiền và chuyển tiền mà người dùng cần...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?

Từ xa xưa, vào ngày mùng 1, các gia đình Việt vẫn chuẩn bị lễ vật để làm lễ cúng Gia Thần, Gia Tiên để...
Làm sao 2 giờ, 54 phút trước

MC 'Gặp nhau cuối tuần' từng vất vả sống chung với căn bệnh quái ác, U60 thế nào sau đổ vỡ với NSND Công Lý?

Từng là MC nổi tiếng trên VTV khi gắn bó nhiều năm với chương trình "Gặp nhau cuối tuần", Thảo Vân đến nay vẫn nhận...
Chuyện làng sao 2 giờ, 55 phút trước

Sau ngày 15/8/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng, sau ngày 15/8, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên...
Tin trong ngày 2 giờ, 55 phút trước

Cha mẹ thường xuyên trò chuyện với con vào thời điểm này, con lớn lên không những hạnh phúc, mà còn giỏi giang, 'làm đâu thắng đó'

Chỉ vài phút mỗi tối trước khi con chìm vào giấc ngủ, nếu cha mẹ thực hiện đúng cách, con không chỉ trở nên khôn...
Làm sao 2 giờ, 55 phút trước

Cục trưởng Xuân Bắc hé lộ bất ngờ về cuộc sống hiện tại của 'chị Hồng' trong phim 'Sóng ở đáy sông'

Nếu như dàn diễn viên 'Sóng ở đáy sông' như NSND Xuân Bắc, nghệ sĩ Kim Oanh... được nhiều người biết đến thì nhân vật...
Chuyện làng sao 3 giờ, 38 phút trước

Loại cá giàu canxi hơn cả cá hồi, giá rẻ bất ngờ, bán đầy khắp các chợ Việt

Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 38 phút trước