Danh mục

Mâm cỗ ngày Tết 3 miền Bắc - Trung - Nam có gì khác nhau?

Chủ nhật, 04/02/2024 11:05

Mâm cỗ ngày Tết không chỉ là sự hội tụ của tinh hoa ẩm thực, với những món ăn đậm đà hương vị, đa dạng sắc màu mà còn thể hiện rất nhiều ý nghĩa tâm linh, mang đậm nét văn hóa truyền thống đặc sắc.

Trong truyền thống của người Việt Nam, mỗi dịp Tết đến xuân về mọi người đều mong muốn được sum vầy tụ họp và chuẩn bị một mâm cỗ Tết thật đầy đủ, tươm tất và thịnh soạn để dâng lên ông bà tổ tiên với mong ước một năm bình an, suôn sẻ, phát tài. Chính vì vậy, dù nhiều hay ít thì mâm cỗ Tết vẫn luôn phải được chăm chút thật tỉ mỉ và chỉn chu.

Mâm cỗ Tết, Tết nguyên đán, Tết 2024, Tết giáp thìn

Mâm cỗ ngày Tết thể hiện rất nhiều ý nghĩa tâm linh, mang đậm nét văn hóa truyền thống đặc sắc.

Ý nghĩa mâm cỗ ngày Tết

Thể hiện lòng kính trọng với tổ tiên, ông bà

Mâm cúng ngày Tết đầu tiên đó là mang ý nghĩa về việc tưởng nhớ đến Gia tiên, Tổ tiên, ông bà, những người đã khuất. Tiếp đó thì mới là mang lại một bữa cơm thịnh soạn với những món ăn thường ngày ít có, để đãi các thành viên trong gia đình hay đãi khách đến chơi nhà.

Trong mâm cơm ngày Tết, bạn có thể thấy những món ăn ngon như bánh chưng, bánh tét, thịt đông, thịt kho tàu, dưa hành, củ kiệu, giò thủ,… được dâng lên cùng với những bộ bát đĩa mới đẹp nhất. Thể hiện cho lòng biết ơn của người chuẩn bị cùng với lòng thành kính của con cháu trong gia đình. Sau khi những dâng nên mâm cơm cùng những chén trà thơm được đặt cùng với mâm cỗ và thắp lên đó là những nén nhang thơm, rồi sau đó là mời Tổ Tiên, các cụ, ông bà những người đã khuất dùng bữa trước, sau khi đã hóa vàng, nhang tàn thì con cháu trong gia đình mới có thể bắt đầu dùng cơm.

Là nơi để gia đình sum họp

Một năm 365 ngày, người người, nhà nhà đều bận rộn với công việc học tập của mình. Chính vì vậy ngày Tết nguyên đán là dịp mà để những người con xa quê có thể về nhà cùng với gia đình. Cứ mỗi khi Tết đến Xuân về thì điều mà người dân nào, ai ai cũng mong ước đó chính là hình ảnh cả nhà các thành viên sum họp, quây quần bên nhau bên mâm cơm, cùng chia sẻ với nhau, ngồi trò chuyện bên nhau, cùng nhau thưởng thức những món ăn ngày Tết, quên đi những bận rộn.

Dường như cuộc sống của con người càng ngày càng trở lên bận rộn hơn trong nhịp sống hiện đại ngày nay. Vì thế ta có thể cảm nhận rằng hầu như bữa cơm của gia đình người Việt nào cũng dường như trở nên vắng bóng đi những người con người cháu trong gia đình. Có lẽ thế mà giờ đây chỉ có dịp Tết mới có thể thấy được con cháu sum vầy, vì thế mà mâm cơm ngày Tết lại càng được chuẩn bị đầy đủ hơn, thịnh soạn hơn bao giờ hết cùng với những món ăn cổ truyền ngày Tết mà ai cũng yêu thích. Hình ảnh những gia đình vui vẻ quây quần bên nhau, cùng nhau chia sẻ những câu chuyện của mình, những gì đã đạt được trong năm cũ và những điều mong ước trong năm mới, trao cho nhau những lời chúc an lành.

Mâm cỗ Tết, Tết nguyên đán, Tết 2024, Tết giáp thìn

Tượng trưng cho những mong ước

Trong mâm cơm ngày Tết , mỗi món ăn được chuẩn bị đều mang cho mình những ý nghĩa cùng với những câu chuyện khác nhau, và đều mang những hy vọng hay những mong ước mà người chuẩn bị cùng với người thưởng thức đều mong đến.

Trong mâm cỗ ngày Tết ta không thể thiếu đi bánh chưng bánh dày. Biểu trưng cho Đất trời hài hòa với nhau đó chính là chiếc bánh chưng xanh và chiếc bánh giầy, tượng trưng cho mong ước một năm mới được mưa thuận gió hòa, vạn sự như ý.

Và đặc biệt với người dân miền Nam thì một món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Tết đó là canh khổ qua, trong ngày đầu năm mới với mong muốn cho những muộn phiền đau khổ đều sẽ qua, chỉ để lại những vận may vì thế mà mọi người đều ăn canh khổ qua.

Mâm cỗ ngày Tết 3 miền Bắc - Trung - Nam có gì khác nhau?

Mâm cỗ Tết miền Bắc

Mâm cỗ Tết, Tết nguyên đán, Tết 2024, Tết giáp thìn

Mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc được các bà mẹ, chị em tuân thủ nghiêm ngặt theo quy tắc: 4 bát 4 dĩa (không bao gồm nước chấm, dưa hành và xôi) tượng trưng cho tứ trụ (4 mùa, 4 phương). Với những nhà nào khá giả hơn thì chuẩn bị nhiều hơn (4 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa), có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng. Linh hồn của bữa cơm ngày Tết là bánh chưng xanh, tiếp đến là thịt đông, dưa hành. Và không thể thiếu gà luộc rắc lá chanh ăn kèm xôi; các món ăn kèm có giò lụa, nem rán, cải chua, nộm… Bên cạnh đó, đại diện cho món nước có giò heo hầm măng và lưỡi heo, miến lòng gà… Mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc tinh tế, hài hoà về màu sắc và cách bày trí. Các món ăn đều đậm hương vị cổ truyền Việt Nam, như một truyền thống được lưu truyền và gìn giữ rất lâu của nhân dân.

Món tráng miệng trên mâm cúng người miền Bắc cũng rất đa dạng với nhiều loại mứt Tết và trái cây khác nhau ví dụ như mứt quất (mứt tắc), mứt gừng, mứt sen, ô mai mơ, hồng khô,… Đặc biệt là món chè kho thơm ngọt được nấu rất kỹ từ đậu xanh và đường, trở thành món tráng miệng gần như không thể thiếu.

Mâm cỗ Tết miền Trung

Mâm cỗ Tết, Tết nguyên đán, Tết 2024, Tết giáp thìn

Mâm cỗ miền Trung sẽ có sự khác biệt so với mâm cơm miền Bắc và miền Nam, bởi miền Trung có thời tiết khắc nghiệt và khí hậu đặc trưng nên nét văn hóa ẩm thực cũng sẽ sự khác biệt ứng với tinh thần tiết kiệm, san sẻ của con người miền Trung, thể hiện qua việc các món ăn được chia ra thành từng đĩa nhỏ, mỗi thứ một ít, bày biện trên chiếc mâm tròn. Ngoài ra người miền Trung cũng chú trọng đến yếu tố lưu trữ nên một số người cũng làm những món mặn như thịt kho, tôm rim, gà rán, nem, thịt ngâm nước mắm,…

Đặc biệt, người miền Trung rất thích ăn những món cuốn nên không thể nào thiếu đi các món như thịt luộc, cá hấp cuốn bánh tráng, nem lụi,…

Mâm cỗ Tết miền Nam

Mâm cỗ Tết, Tết nguyên đán, Tết 2024, Tết giáp thìn

Khác với mâm cỗ miền Bắc và Trung, mâm cỗ miền Nam đa dạng món ăn, ẩn chứa nét độc đáo trong ẩm thực. Mâm cỗ tết miền Nam không thể thiếu thịt kho trứng kèm dưa chua, giá chua và canh khổ qua. Miền Nam cũng ưa dùng bánh tét hơn bánh chưng (nhất là các tỉnh miền Tây). Bên cạnh đó còn có gỏi ngó sen, phá lấu, nem, giò thủ, dưa món, củ kiệu, tôm khô, tai heo ngâm giấm… Để thể hiện sự đầy đủ, sung túc, mâm cỗ miền Nam còn có thể kết hợp những món lạ ngày Tết.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mam-co-ngay-te.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mam-co-ngay-tet-3-mien-bac--trung--nam-co-gi-khac-nhau-vz85769.html

Tin được quan tâm

3 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong 7 ngày tới! Người sinh năm Thân sẽ giàu có khắp nơi

Những người sinh năm Thân nổi tiếng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau nhờ kỹ năng xã hội linh hoạt và tính cách vui vẻ....
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Quyền thừa kế tài sản của gia đình họ Tạ được công khai, bí ẩn về đứa con thứ 3 của Trương Bá Chi được hé lộ, Vương Phi vẫn chưa thể bình tĩnh

Việc ông Tạ Hiền - bố Tạ Đình Phong để lại tài sản cho các cháu nội và giao Trương Bá Chi là người giám...
Chuyện làng sao 2 ngày, 17 giờ trước

Phùng Thiệu Phong: Quyết định tồi tệ nhất cuộc đời tôi là đã ly hôn Triệu Lệ Dĩnh

Sau nhiều năm, Phùng Thiệu Phong vẫn cảm thấy vô cùng áy náy và hối hận vì đã ly hôn với Triệu Lệ Dĩnh.
Chuyện làng sao 17 giờ, 51 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích làm móng tay nào nhất? Tìm hiểu số phận của bạn trong cuộc sống này

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bộ móng tay mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Trong 'Tây Du Ký', hai loại quả giúp trường sinh là đào tiên và nhân sâm, loại nào hiệu quả hơn? Thổ Địa tiết lộ bí mật chỉ bằng một lời

Tác phẩm "Tây Du Ký" miêu tả đào tiên và nhân sâm là hai loại quả thần dược giúp cho ai ăn vào cũng đều...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Ninh Bình từng sáp nhập vào tỉnh nào?

Lịch sử chia tách và sáp nhập tỉnh thành của Việt Nam ẩn chứa rất nhiều điều thú vị, hữu ích. Hôm nay chúng ta...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Lỡ nấu canh mặn quá, “thêm nước vào cho loãng” là cách làm ngô nghê nhất! Đầu bếp dạy bạn 5 bí quyết để vừa nhạt vừa không cần thêm nước

Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 36 phút trước

Khi làm mướp đắng, bạn không chỉ chần với nước. Thêm bước này, mướp đắng sẽ không bị đắng mà vẫn giữ được màu xanh mướt

Dù chỉ có một người ăn thì cũng phải tinh tế, tươm tất. Thức ăn không chỉ để lấp đầy dạ dày mà còn là...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 32 phút trước

Luộc tôm dùng nước nóng hay nước lạnh! Hoá ra từ trước tới nay mọi người đã làm sai, chẳng trách tôm có mùi nồng nặc

Tôm là thực phẩm quen thuộc trong đời sống hàng ngày và thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Luộc mỡ lợn tưởng chừng như là một việc rất đơn giản, nhưng thực ra nó đòi hỏi phải có mẹo để thơm ngon

Phương pháp luộc mỡ lợn đúng cách không chỉ đảm bảo chất lượng mỡ lợn mà còn giúp mỡ lợn phát huy tác dụng tốt...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Khi nấu canh đậu xanh, tốt nhất bạn không nên nấu trực tiếp! Thêm 'một nguyên liệu' nữa, đậu xanh sẽ trở thành cát và nở bung sau 5 phút

"Mùa hè và những đợt nắng nóng lớn có mối liên hệ chặt chẽ với nhau, nhiệt độ tăng lên và trở nên nóng và...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Thịt chưng mắm tép ngon nhất Hà Nội mua ở đâu?

Trong thời tiết mưa ẩm, được thưởng thức bát cơm nóng hổi với món thịt chưng mắm tép thì còn điều gì tuyệt vời bằng....
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao tốt nhất không nên dùng “giấy vệ sinh máy bay”? Tiếp viên tiết lộ nội tình ghê tởm, đừng coi thường

Nhiều người sẽ tận dụng dịp nghỉ lễ để đáp chuyến bay đi du lịch nước ngoài, nhưng thực sự có rất nhiều điều phải...
Kiến thức 6 giờ, 45 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Cực kỳ chính xác! Bạn thích chiếc vòng cổ trang sức nào? Bạn sẽ trở thành một người phụ nữ giàu có trong tương lai?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng cổ trang sức mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án...
Đời sống số 6 giờ, 48 phút trước

Hòn đảo duy nhất Việt Nam nổi lên một lần rồi biến mất vĩnh viễn trong lòng biển, là hòn đảo nào? Ở đâu?

Hòn đảo núi lửa này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn trước khi hoàn toàn biến mất vào lòng biển sâu.
Kiến thức 6 giờ, 49 phút trước

Vì sao Lưu Diệc Phi vẫn độc thân? Không phải không ai muốn cưới, bạn sẽ biết sau khi thấy gen đằng ngoại và bạn trai cũ của cô

Được mệnh danh là “Thần tiên tỷ tỷ”, ngoại hình xinh đẹp cùng khí chất thoát tục của Lưu Diệc Phi không có gì phải...
Chuyện làng sao 6 giờ, 50 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 24/7/2024: Tuổi Dậu có cơ hội gặp quý nhân, Mão kém may mắn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 24/7/2024.
Đời sống số 7 giờ, 16 phút trước

Người mẹ mĩ nhân như thế nào trong mắt Diva Thanh Lam?

NSND Thanh Lam nói về người mẹ tài sắc vẹn toàn của mình khiến ai cũng xúc động.
Chuyện làng sao 7 giờ, 16 phút trước

Duy Phước phải nói rõ lí do vắng mặt trong sinh nhật ba mình, nghe mà thương

Duy Phước đã đến mừng sinh nhật muộn của ba mình và nói rõ lí do vắng mặt vào ngày chính.
Chuyện làng sao 7 giờ, 19 phút trước

Lần đầu tiên Tăng Thanh Hà lên tiếng đính chính về điều này

Tăng Thanh Hà bị giả mạo trang cá nhân đến mức phải lên tiếng đính chính.
Chuyện làng sao 7 giờ, 21 phút trước

Uông Tiểu Phi uống say, không kiềm chế được cảm xúc: “Việc các con không thể ở bên cạnh là nỗi xấu hổ lớn nhất trong cuộc đời tôi!”

Mâu thuẫn giữa nữ diễn viên Từ Hy Viên và chồng cũ, doanh nhân Uông Tiểu Phi vẫn tiếp tục leo thang sau nhiều năm...
Chuyện làng sao 8 giờ, 5 phút trước

'Con gái hở hàm ếch' của Vương Phi mạnh dạn công khai ảnh phẫu thuật thẩm mỹ, nhan sắc tuổi thiếu nữ khiến nhiều người xuýt xoa

Lý Yên - con gái Vương Phi và Lý Á Bằng gần đây gây chú ý khi công khai đăng ảnh băng bó gương mặt...
Chuyện làng sao 8 giờ, 7 phút trước