Danh mục

Mách nhỏ mẹo làm dưa cải muối không bao giờ lên màng

Thứ tư, 17/03/2021 13:01

Để dưa vàng đẹp, không bị khú hay lên màng khi muối các bà nội trợ có thể tham khảo công thức và một số mẹo dưới đây.

Dưa cải muối chua là món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm của gia đình người Việt. Dưa sau khi muối có thể ăn liền hoặc nấu canh cá đều ngon. Để đảm bảo vệ sinh, nhiều bà nội trợ tự muối dưa tại nhà nhưng thất bại khi thành phẩm bị khú, lên màng...

Để trán tình trạng trên, các mẹ có thể tham khảo công thức muối dưa dưới đây:

Lưu ý: Trước khi muối dưa bạn nên rửa sạch tay để tránh vi khuẩn xâm nhập. Ngoài ra, nên dùng kẹp và vớt bằng dụng cụ như hình dưới đây, đảm bảo muối dưa sẽ không bao giờ lên màng.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Cách muối dưa không bị khú hay lên màng.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Bước 1: Rửa sạch dưa (mình rửa từng bẹ) và hành lá, sau đó cắt dưa và rửa lại 1 lần nữa (trộn hành hoa hoặc hành Tây), để ráo nước.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Bước 2. Hoà nước đã đun sôi để còn 70 độ (mục đích là để dưa nhanh vàng và giảm bớt hoá chất tồn dư nếu có) với vài thìa muối để nhúng dưa.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Bước 3. Dưa sau khi nhúng vào nước đã pha ở bước 2.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Bước 4. Vớt dưa đã nhúng nước muối ra.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Bước 5. Hoà nước đã đun sôi (để nguội còn khoảng 50 độ) với muối (cho muối và nêm như nấu canh) rồi cho thêm chút đường (để dưa nhanh lên men).

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Bước 6. Cho dưa vào hũ thủy tinh hoặc dụng cụ muối dưa (bằng sứ hoặc thủy tinh) rồi đổ nước muối đường đã hoà ở bước 5 vào. Đậy nắp lại. Nếu có bình muối nén dưa sẽ dẻo và ngon hơn.

dưa cải muối, cách làm dưa cải muối, món ngon

Sản phẩm muối dưa sau 2 ngày. Mẹo nhỏ: Nếu muốn dưa nhanh chua cho thêm đường. Nếu muốn dưa lâu chua cho giảm đường và thêm muối.

Nguồn ảnh: Thanh Tuyết

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ma.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mach-nho-meo-lam-dua-cai-muoi-khong-bao-gio-len-mang-75405.html

Tin được quan tâm

“Năm cây ma” không trồng ở nhà là năm loại cây nào? Ngoài đời nhiều người đã nhìn thấy nhưng ít người biết

Có câu “Năm cây ma”, là những loại cây mà người xưa gắn cho một màu sắc huyền bí nào đó dựa trên hình dáng,...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Từ 1/7/2024, người dân bị thu hồi đất nông nghiệp sẽ được đền bù bằng gì?

Theo Luật Đất đai sửa đổi, người dân có đất nông nghiệp bị Nhà nước thu hồi có thể sẽ được bồi thường bằng nhà...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Cuộc phản công sẽ bắt đầu vào ngày 22/5 (15/4 âm lịch), vận may của bốn con giáp sẽ tiếp tục bật tăng mạnh mẽ

Ngày 22 tháng 5 năm 2024, một ngày kỳ diệu, năng lượng của vũ trụ sẽ được ban tặng đặc biệt cho bốn chòm sao...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Những ai được hoàn trả tiền BHYT trong năm 2024? Không biết thiệt đủ đường

Có những trường hợp dưới đây sẽ được tham gia BHYT miễn phí nếu như có trót đóng tiền rồi cũng sẽ được hoàn trả...
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Trong 10 ngày tới, tài lộc sẽ đến, tiền tài chảy vào nhà, ba con giáp sẽ vô cùng giàu có

10 ngày tới, ba con giáp lớn sẽ gặp nhiều may mắn về tài chính, đà tăng trưởng sẽ tiếp tục cho đến cuối năm,...
Đời sống số 2 ngày, 21 giờ trước

Tại sao hiện nay nhiều công ty không muốn tuyển dụng nhân viên trên 35 tuổi? 5 lý do rất thực tế

Hiện nay, thị trường việc làm có một hiện tượng gọi là "hiện tượng 35 tuổi", đó là các công ty doanh nghiệp khi tuyển...
Doanh nghiệp 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Loạt món ăn mang lại may mắn cho dịp Tết Đoan Ngọ, bận rộn đến mấy cũng nhất định phải có nhé!

Mỗi địa phương có một thói quen dùng món ăn khác nhau nhưng phổ biến là những hoa quả chua, chát và một số món...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 1 phút trước

Được ví như 'nội tiết tố nam tự nhiên', đàn ông thường ăn để tăng cường sức mạnh cho thận và đầy năng lượng

Món ăn này sẽ giúp cánh mày râu trở nên khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng hơn.
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 53 phút trước

Loại bánh mì xẻ đôi được báo quốc tế ca ngợi ngon nhất Việt Nam, mua ở đâu?

Đây là một tiệm bánh mì rất nổi tiếng, thường xuyên có khách xếp hàng dài chờ mua từ nhiêu năm nay.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

Mướp đắng xào không thêm muối để loại bỏ vị đắng, học cách này, mướp đắng không bị đắng, mà lại giòn và ngon

Để loại bỏ vị đắng của mướp đắng, bạn không nên chỉ ngâm trong nước muối. Dưới đây là một mẹo nhỏ giúp loại bỏ...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Cách luộc gà có màu vàng ươm chỉ đơn giản 'thêm thứ này', gà luộc xong sẽ rất đẹp mắt

Làm thế nào để luộc gà cho đến khi vớt ra nó chuyển sang màu vàng? Cách này rất đơn giản.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Võ Hoàng Yến diện bikini khoe bụng bầu, nhưng lại gây chú ý bởi vòng một sau 3 lần thu nhỏ vì quá 'khủng'

Hiện tại, siêu mẫu Võ Hoàng Yến đang bước sang tháng thứ 6 của thai kỳ. Cô thoải mái dưỡng thai và chuẩn bị cho...
Chuyện làng sao 42 phút trước

Mỹ nam 'Thư ký Kim sao thế' Park Seo Joon bị lộ đang hẹn hò với bạn gái kém 10 tuổi là một họa sĩ chuyên nghiệp

Nam diễn viên Park Seo Joon được cho là đang hẹn hò với cô gái người Mỹ gốc Hoa và kém anh 10 tuổi.
Chuyện làng sao 42 phút trước

Mua nhà khi chưa kết hôn, các cặp đôi cần chú ý điều này kẻo hối hận về sau

Theo các chuyên gia, cẩn thận là cần thiết vì những người đồng sở hữu không có nhiều biện pháp bảo vệ, dẫn đến khả...
Kiến thức 42 phút trước

Bí kíp 'kiềm dầu' đỉnh cao cho GENZ: Giải pháp hiệu quả ngăn ngừa mụn mùa hè'

Làn da dầu nhờn không chỉ khiến bạn cảm thấy khó chịu mà còn làm giảm sự tự tin khi phải đối mặt với tình...
Làm đẹp+ 2 giờ, 34 phút trước

“Vấn đề chung” của người nghèo: Càng có ít tiền, họ càng thích mua 4 thứ này

Trong cuộc sống, chúng ta thường gặp một số hiện tượng: càng nghèo càng thích mua những thứ tưởng chừng như không cần thiết. Tại...
Kiến thức 2 giờ, 10 phút trước

Hậu đám cưới ở Đà Lạt và dính ồn ào trên mạng, Midu xuất hiện với phong độ ra sao?

Midu lần đầu xuất hiện sau đám cưới ở Đà Lạt và loạt rắc rối trên mạng đã gây chú ý với truyền thông lẫn...
Chuyện làng sao 2 giờ, 17 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích khung cảnh nào và ai là người luôn quan tâm đến bạn?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một khung cảnh mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói cho...
Đời sống số 2 giờ, 21 phút trước

Phụ nữ ở độ tuổi 40 không nên ăn mặc quá xuề xòa. Chi tiết số 3 có thể nhanh chóng cải thiện gu thẩm mỹ, khiến họ trở nên thời trang và cao cấp

Phụ nữ ở độ tuổi bốn mươi không nên ăn mặc quá xuề xòa vì điều này có thể dễ dàng tiết lộ tuổi tác...
Thời trang + 2 giờ, 28 phút trước

'Trạm cứu hộ trái tim': Thúy Diễm sinh ba, 'mẹ ruột' bất chấp làm điều này

'Mẹ' Thúy Diễm trong 'Trạm cứu hộ trái tim' để lộ tình tiết phim con gái sinh 3 bất chấp việc bị 'phạt hợp đồng'....
Bật mí điện ảnh 3 giờ, 48 phút trước

Tại sao hầu hết tài xế đều không chịu nhượng bộ khi gặp cảnh chen lấn lúc ùn tắc giao thông? Nhiều tài xế có kinh nghiệm sẽ cho bạn biết lý do

Trong bối cảnh giao thông đô thị ngày càng phức tạp và tắc nghẽn, hiện tượng chen lấn khi tham gia giao thông trở nên...
Đời sống số 3 giờ, 56 phút trước