Danh mục

Mách bạn cách xào tiết lợn tươi, mịn, mềm, thơm ngon và không tanh, không bị nát

Thứ sáu, 27/12/2024 05:54

Nói đến huyết lợn, có nhiều người không ăn, có người sợ thành phần này, có người không thích mùi tanh của nó. Thực tế, huyết lợn là một nguyên liệu rất ngon, chỉ cần nấu đúng cách là bạn chắc chắn sẽ thích nó.

Hóa ra huyết lợn cũng có thể có vị rất ngon. Món huyết heo xào tỏi tây mà tôi nói hôm nay chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Hãy theo dõi tôi để giúp bạn tìm hiểu thêm về bí quyết nguyên liệu và kỹ thuật nấu nướng, từ đó bạn có thể hiểu rõ hơn lý do.

Có những kỹ thuật xào tiết lợn thơm ngon, quan trọng nhất là làm sao để tiết canh ngon hơn và cách khử mùi tanh của tiết lợn. Thực ra, cách làm tốt hai việc này rất đơn giản. Hãy nhìn xem, bạn chắc chắn có thể học được nó.

Thực tế, chúng ta không thể xào trực tiếp huyết heo, vì vậy muốn huyết heo chín mềm và không bị nát thì phải làm thêm một bước nữa.

Huyết heo chiên

Món ăn kèm: huyết heo, tỏi tây / hẹ, ớt đỏ, hành lá, gừng, muối, bột nêm, dầu ăn.

1. Trước hết ta sơ chế huyết heo, sau khi mua về có thể rửa lại một chút để làm sạch bụi bẩn trên bề mặt, nhưng lưu ý không được chà xát, nếu không sẽ rất dễ bị vỡ.

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

2. Tiếp theo, chúng ta thái huyết heo thành từng khoanh có kích thước phù hợp, nhưng đừng thái mỏng quá, nếu không sẽ rất dễ bị nát. Phần huyết heo đã cắt ra không thể xào trực tiếp trong nồi, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn một mẹo nhỏ, bạn thực hiện thêm một bước nữa là bước chần. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi, thêm một thìa muối rồi cho huyết heo vào chần qua.

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

3. Sau khi chần 1 phút, nếu thấy màu hơi thay đổi, bạn có thể vớt ra và để sang một bên để sử dụng sau. Sau bước này, huyết heo sẽ không dễ bị nát. Tiếp theo, chuẩn bị lá hẹ hoặc tỏi tây và cắt thành từng đoạn nhỏ để sử dụng sau, cũng như ớt đỏ và hành lá, gừng.

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

4. Tiếp theo bắc chảo lên đun nóng dầu, sau khi đun nóng thì cho gừng thái sợi vào xào thơm, sau đó cho hành lá và ớt đỏ thái nhỏ vào xào cùng cho thơm rồi cho huyết lợn vào. Sau khi cho vào, đảo nhẹ tay một lúc cho đến khi huyết heo chín thì ta cho tỏi tây hoặc hẹ vào, thêm lượng muối thích hợp và bột nêm vào, xào đều tay rồi vớt ra khỏi nồi.

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

Mẹo nấu ăn:

1. Huyết heo xào đừng cho vào nồi trực tiếp, khâu mấu chốt là bạn phải làm là cho vào nước rồi chần qua. Khi chần qua nước, nên cho một thìa muối vào để huyết heo dai hơn và không bị nát.

2. Tỏi tây hay lá hẹ là những thứ dễ nấu hơn, dù ăn sống cũng không có vấn đề gì, không nên xào lâu, nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị.

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

huyết heo, tiết lợn, dạy nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mach-ban-cach-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mach-ban-cach-xao-tiet-lon-tuoi-min-mem-thom-ngon-va-khong-tanh-khong-bi-nat-vz110034.html

Tin được quan tâm

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 1 ngày, 6 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Một vị trí trong doanh nghiệp nhà nước có thể được hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, đó là?

Theo dự thảo mới của Bộ Nội vụ, chủ tịch tại doanh nghiệp vốn nhà nước có quy mô lớn, lợi nhuận cao gấp 5...
Dòng sự kiện 1 giờ, 4 phút trước

Từ nay đến cuối tháng 12/2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Dòng sự kiện 2 giờ, 39 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật ngày 6 tháng 7, tức ngày 12 tháng 6 âm lịch?

Ngày 6 tháng 7, Chủ Nhật, ngày 12 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Bính Tý. Trong một môi trường...
Đời sống số 2 giờ, 40 phút trước

Kể từ bây giờ, Chủ tịch xã có thẩm quyền tuyển dụng, bãi nhiệm và cách chức cán bộ

Những nhiệm vụ, quyền hạn được bổ sung theo hướng phân quyền nhiều hơn cho chủ tịch UBND xã phù hợp với mô hình chính...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một loại quả yêu thích và kiểm tra xem ai mang lại cho bạn nhiều may mắn nhất trong cuộc sống?

Đây là dạng trắc nghiệm tâm lý thú vị, dễ chia sẻ trên mạng xã hội – kết hợp hình ảnh quả yêu thích với...
Đời sống số 2 giờ, 60 phút trước

Chính thức từ tháng 5/2025: Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng

Bắt đầu từ tháng 5/2025, hành khách đi xe khách cần đặc biệt lưu ý, bởi theo quy định mới tại Nghị định 168/2024/NĐ-CP, một...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

Loại cá 'nhà nghèo' nay thành đặc sản: Được giới nhà giàu mê như điếu đổ, phơi khô bán 700.000 đồng/kg

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, vị thơm ngon, loại cá này đang dần thoát khỏi hình ảnh một loại cá bình dân để trở...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Bình giữ nhiệt có thể dùng đựng cà phê không? 7 loại đồ uống tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt! Vi khuẩn tăng gấp 30 lần, độc tố vào thẳng cơ thể

Bình giữ nhiệt là vật dụng quen thuộc, nhưng không phải loại đồ uống nào cũng phù hợp để đựng trong đó. Một số thức...
Kiến thức 2 giờ, 19 phút trước

Tin vui từ 1/7 đối với hàng triệu người lao động: 45 tuổi bắt đầu tham gia BHXH vẫn có lương hưu

Kể từ 1/7 tới, thời gian đóng BHXH để nhận lương hưu chỉ còn 15 năm thay vì 20 năm như quy định hiện hành....
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước

Năm 2025, những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm giữ thẻ căn cước, người dân nhất định phải biết

Trong năm 2025, nhiều công dân Việt Nam sẽ phải tiến hành cấp đổi thẻ căn cước công dân (CCCD) theo quy định của Luật...
Tin trong ngày 3 giờ, 34 phút trước