Danh mục

Luộc trứng tưởng đơn giản nhưng nhiều người vẫn làm không đúng và 9 lỗi phổ biến khi nấu nướng làm hỏng món ăn của bạn

Thứ ba, 22/03/2022 10:44

Bạn đã bao giờ nhìn thấy chất màu xám này thay vì lòng đỏ và lòng trắng như bình thường và chúng có vị như cao su chưa? Thực ra, nó không liên quan gì đến chất lượng của trứng mà do bạn đã luộc sai cách.

Luộc trứng

Vấn đề không phải là do trứng kém chất lượng, mà vì những quả trứng đó đã bị luộc quá kỹ. Để có được màu sắc và kết cấu phù hợp, hãy tắt bếp ngay sau khi nước sôi, và để chúng tiếp tục nằm trong nước nóng khoảng 10 phút. Bằng cách này, lòng trắng và lòng đỏ trứng sẽ có màu sắc đẹp mắt.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Lòng đỏ trứng chuyển sang màu xám là do bạn luộc quá kỹ.

Không làm nóng chảo đủ trước khi nấu

Các đầu bếp hàng đầu thường nói, "Nếu bạn nghĩ rằng cái chảo của bạn đã đủ nóng rồi, hãy đợi thêm hai phút nữa rồi hẵng nấu". Một chảo dầu đủ nóng để xào rau, để chiên giòn khoai tây hay thịt sẽ giúp món ăn ngon hơn.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Liên tục lật thức ăn của bạn

Không cần phải đảo mặt thức ăn quá thường xuyên trong khi nấu, điều đó có thể khiến thịt khô hoặc cá bị nát. Hãy giữ nguyên thức ăn trong chảo tới khi chúng đã đủ độ chín rồi mới lật, đó là một nguyên tắc vàng của bất kỳ đầu bếp nào.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Phi tỏi với dầu mỡ

Việc phi tỏi với dầu mỡ khi bắt đầu nấu ăn có thể át hương thơm chính của món ăn hoặc gây khó chịu cho những người không ăn được tỏi. Bí kíp của các đầu bếp là cho tỏi vào khi hoàn thành món ăn hoặc thậm chí sau khi chế biến thực phẩm xong 2-3 phút mới cho tỏi vào. Tỏi chứa ít nước nên chúng sẽ nóng rất nhanh.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Bảo quản mọi sản phẩm trong tủ lạnh

Không phải thực phẩm nào được bảo quản trong tủ lạnh cũng tốt. Các loại thực phẩm như cà chua, hành tây, tỏi, khoai tây, bí xanh, cà tím và các loại trái cây nhiệt đới khác như xoài và kiwi sẽ ngon hơn khi để ở ngoài. Khi bảo quản những thực phẩm trên trong tủ lạnh, sẽ mất đi độ tươi ngon và nhanh hỏng hơn.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Chảo đầy đồ ăn

Hãy nhớ rằng: Nếu bạn muốn miếng thịt có lớp vỏ giòn tan, hãy để chúng cách xa nhau khi rán và không nên đặt quá nhiều miếng trên chảo.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Ăn thịt ngay sau khi nấu chín

Ngay cả khi bạn nóng lòng muốn thử món ăn của mình, tốt hơn hết bạn gãy cố gắng “kìm chế” vài phút từ khi hoàn thành món ăn để thưởng thức trọn vẹn mùi vị hấp dẫn của miếng thịt. Việc thưởng thức món thịt ngay sau khi chế biến sẽ làm giảm hương vị tuyệt vời của món ăn.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Nấu thịt bằng chảo chống dính

Một lý do khác khiến miếng thịt không có màu vàng đẹp mắt là vì sử dụng chảo chống dính. Chảo chống dính, thường có độ nóng không cao như chảo bình thường, vì vậy bạn chỉ nên sử dụng loại chảo này để rán trứng hay pancake. Đối với thịt chiên, hãy thử sử dụng chảo gang hoặc chảo có gờ nổi.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Quăng thịt đông lạnh vào chảo

Trước khi nấu, bạn nên để thịt ra ngoài khoảng 1 - 2 tiếng để rã đông. Nhiều người thường lấy thịt ở ngăn đông lạnh ra, thái lát và nấu luôn vì nghĩ rằng đằng nào đun nóng lên thì thịt cũng chín, đó là một sai lầm phổ biến. Khi thịt chưa rã đông hoàn toàn, chúng không thể chín và ngấm đều gia vị được, để chín tới phần thịt bên trong thì phần thịt bên ngoài lại bị quá lửa và dai.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Dùng dầu olive để chiên rán

Ở nhiệt độ cao, dầu ô liu mất hết giá trị dinh dưỡng và bắt đầu cháy, và điều đó có thể làm hỏng hoàn toàn hương vị món ăn của bạn. Do đó, tốt hơn hết bạn nên sử dụng dầu ô liu cho món salad và dầu hướng dương tinh luyện để chiên.

luộc trứng, lỗi khi nấu ăn, kiến thức

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luoc-trung-tuong-don-gian-nhung-nhieu-nguoi-van-lam-khong-dung-va-9-loi-pho-bien-khi-nau-nuong-lam-hong-mon-an-cua-ban-113879.html

Tin được quan tâm

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin vui: Chính thức đúng 8 ngày nữa khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được Bảo hiểm y tế chi trả 100%

Chỉ 8 ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Đúng 8 ngày nữa, chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt tới 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Ngoài bị phạt tiền, chủ hộ kinh doanh vi phạm còn có thể phải thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả là nộp đủ...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày trước

Tin cùng mục

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 22 phút trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 5 phút trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Một con rắn độc được ngâm trong rượu trong 3 tháng và sống lại ngay khi mở chai rượu. Rắn độc có thực sự sống lại không?

Rượu rắn là một thứ tốt. Người ta biết rằng uống rượu rắn có thể tăng cường thể lực, vì vậy rượu rắn rất được...
Kiến thức 27 phút trước

Từ nay tới 31/12/2025: Không đi đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới người dân bị phạt 4 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo chi tiết dưới đây!
Kiến thức 27 phút trước

Cuộc tình cay đắng của 'Nữ hoàng ảnh lịch' và tội phạm bị FBI truy nã

Diễm Hương được xem là biểu tượng nhan sắc một thời, song chuyện tình cảm với tên tội phạm Nguyễn Kim Ninh khiến cô chịu...
Chuyện làng sao 28 phút trước

Tình hình hiện tại của con đường 'đắt nhất hành tinh' ở Hà Nội sau 8 năm được phê duyệt

Tuyến đường “đắt nhất hành tinh” Hoàng Cầu - Voi Phục đang rục rịch chuyển mình sau khi chính quyền vào cuộc quyết liệt. Nhiều...
Tin trong ngày 28 phút trước

Sẽ có sân bay hàng đầu thế giới tại thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam: Dự kiến thời gian làm thủ tục chỉ còn 15 giây/người

Sân bay này đủ điều kiện tiếp nhận các dòng máy bay thân rộng như Boeing 747, 787 hay Airbus A350.
Kiến thức 28 phút trước

Sao Việt 24/6: Lý do Facebook diễn viên Việt Anh biến mất? Thúy Nga sinh con?

Tin sao Việt 24/6/2025: Mới đây diễn viên Việt Anh lên tiếng về việc trang cá nhân của mình 'bay màu' trong một thời gian...
Chuyện làng sao 2 giờ, 36 phút trước

Sau sáp nhập, đây là tỉnh duy nhất Việt Nam giữ nguyên danh xưng và địa giới cấp tỉnh suốt 180 năm

Đây là tỉnh duy nhất của Việt Nam giữ nguyên hiện trạng và danh xưng suốt từ thời phong kiến đến nay sau nhiều lần...
Kiến thức 2 giờ, 38 phút trước

Nóng: Sắp có phần mềm truy xuất nguồn gốc hàng hóa, giúp người dân phát hiện hàng giả

Phần mềm này ra mắt sẽ giúp người dân truy xuất nguồn gốc sản phẩm, ngăn chặn gian lận thương mại, hàng giả, hàng nhập...
Tin trong ngày 2 giờ, 39 phút trước

Chỉ còn 6 ngày nữa, người dân phải cập nhật ngay 4 thông tin này trên VssID nếu không muốn mất quyền lợi

VssID là ứng dụng do cơ quan BHXH Việt Nam phát triển nhằm phục vụ mục đích thiết lập kênh giao tiếp, tiếp cận thông...
Tin trong ngày 2 giờ, 39 phút trước

Tom Cruise và Brad Pitt hội ngộ sau 24 năm, dân tình được dịp mỉa mai hai người cha 'tệ hại'

Hai nam tài tử này nhanh chóng trở thành tâm điểm bàn luận của netizen khi có cuộc gặp gỡ hiếm hoi gần đây.
Chuyện làng sao 2 giờ, 39 phút trước