Danh mục

Luộc trứng đừng chỉ có dùng nước lã, cho thêm thứ này chạm nhẹ là vỏ bong sạch

Thứ tư, 08/05/2024 07:22

Trong các món, luộc trứng là đơn giản nhất. Nhưng nếu không biết mẹo nhiều trường hợp trứng bị dính vào vỏ, lúc bóc ra không đẹp mắt.

Muốn khắc phục những vấn đề này, bạn hãy tham khảo mẹo nhỏ dưới đây:

Ngâm trứng

Trứng để một thời gian dài sẽ bị mất đi một phần độ ẩm. Trước khi luộc, bạn có thể rửa sạch vỏ trứng và ngâm trong nước khoảng 10 phút để bù ẩm cho trứng.

Ngoài ra, nếu để trứng trong tủ lạnh, bạn cũng nên bỏ trứng ra ngoài cho trứng trở về nhiệt độ phòng trước khi luộc, giúp tránh tình trạng trứng bị nứt vỡ trong lúc luộc.

luộc trứng, mẹo luộc trứng, cách luộc trứng, ăn ngon

Cách luộc trứng dễ bóc vỏ, ai cũng nên biết (Ảnh minh họa).

Nước luộc

Có hai trường phái luộc trứng. Một bên sẽ dùng nước lạnh còn một bên sẽ sử dụng nước nóng.

Nếu dùng nước lạnh, nhiệt độ nước sẽ tăng lên từ từ, thời gian luộc trứng lâu hơn vô tình khiến trứng bị khô hơn.

Nếu dùng nước sôi, protein trong trứng sẽ nhanh chóng đông lại. Tuy nhiên, nước sôi mạnh lại khiến trứng va đập vào nhau và va đập vào lòng nồi gây ra tình trạng nứt vỏ, lòng đỏ và lòng trắng trào ra ngoài.

Do đó, lựa chọn tốt nhất là sử dụng nước ấm nhiệt độ khoảng 60-70 độ C. Khi thấy nước bắt đầu nổi bọt là có thể thả trứng vào nồi và đậy vung. Nhiệt độ này đủ để lòng trắng và lòng đỏ đông lại trong thời gian ngắn, tránh được tình trạng trứng bị nứt vỏ.

Nếu muốn lòng đỏ trứng nằm ở chính giữa, sau khi thả trứng vào nồi, bạn hãy dùng đũa khuấy nhẹ nước trong nồi theo vòng tròn. Làm như vậy khoảng 3 phút để lòng đỏ trứng được định hình sau đó đậy vụng để luộc tiếp.

luộc trứng, mẹo luộc trứng, cách luộc trứng, ăn ngon

Để lửa nhỏ

Nên để lửa ở mức vừa phải để trứng chín đều. Sau khoảng 8-10 phút là lòng đỏ và lòng trắng của trứng sẽ đông lại. Không nên luộc trứng quá lâu khiến trứng bị khô.

Bạn có thể căn chỉnh thời gian luộc để trứng có độ chín như mong muốn. Nếu thích trứng lòng đào hơi chảy nhẹ thì nên luộc trong khoảng 6 phút. Trứng chín tới, lòng đỏ mềm dẻo thì luộc trong 8 phút. Trứng chín tới cần luộc trong 10 phút. Luộc trứng từ 12 phút trở lên thì trứng sẽ chín già. Tuy nhiên, càng luộc lâu trứng càng khô và mất đi độ béo bùi.

Thêm muối và giấm

Khi luộc trứng, bạn có thể thêm một chút muối và giấm ăn để trứng mềm ngon hơn. Ngoài ra, hai loại gia vị này cũng giúp vỏ trứng dễ bóc hơn, không bị dính vào lòng trắng.

luộc trứng, mẹo luộc trứng, cách luộc trứng, ăn ngon

Ngâm trứng luộc trong nước lạnh

Khi trứng chín, bạn nên vớt trứng ra ngay và ngâm trong bát nước lạnh. Trứng nóng rất khó bóc vỏ. Việc ngâm vào trong nước lạnh giúp hạ nhiệt của quả trứng. Ngoài ra, protein bản chất là một chất keo. Nó thường nở ra khi nóng và co lại khi lạnh. Do đó, việc ngâm trứng trong nước lạnh làm protein co lại, dễ tách ra khỏi vỏ trứng.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-dun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-trung-dung-chi-co-dung-nuoc-la-cho-them-thu-nay-cham-nhe-la-vo-bong-sach-vz94002.html

Tin được quan tâm

Người dân cần đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết năm 2025, CSGT toàn quốc sẽ tập trung xử lý những lỗi vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 sẽ bị xử lý nghiêm khắc hơn so với trước đây, người dân chú ý chấp hành để bảo...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

Mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi từ 1/7: Người thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ ngày 1/7, người dân được miễn giấy phép xây dựng trong trường hợp sau, ai không biết là thiệt

Khi mô hình chính quyền địa phương còn 2 cấp chính thức đi vào hoạt động Nghị định mới chuyển giao thẩm quyền cấp phép...
Dòng sự kiện 2 ngày, 18 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 13/7: Diễn viên Hương Giang đăng ký kết hôn lần 2; Trấn Thành dặn dò Hari Won 'như di chúc' lúc bệnh nặng

Tin sao Việt 13/7/2025: Diễn viên Hương Giang khoe giấy đăng ký kết hôn trên trang cá nhân nhằm đáp trả bình luận khiếm nhã...
Kiến thức 2 ngày trước

Tin cùng mục

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...
Địa chỉ ăn ngon 1 giờ, 19 phút trước

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ 1/7/2025: Đối tượng này bắt buộc phải đóng BHXH ít nhất 585.000 đồng mỗi tháng, là ai?

Theo quy định tại Luật BHXH 2024, đối tượng này có thể lựa chọn phương thức đóng hàng tháng, 3 tháng hoặc 6 tháng một...
Kiến thức 33 phút trước

'Tháng tốt nhất' để sinh con, bác sĩ nhi khoa: Giai đoạn này là một phước lành và là 'tháng vàng' để sinh con

Tháng sinh của trẻ sơ sinh luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm.
Chăm con 38 phút trước

Từ sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, có đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 1 giờ trước

Từ cuối tháng 7 đến đầu tháng 8, nhờ sự hỗ trợ của quý nhân, ba con giáp có sự nghiệp phất lên 'như diều gặp gió'

Giữa hè, tuy cái nóng oi ả nhưng cũng ẩn chứa những cơ hội nghề nghiệp tươi sáng. Từ cuối tháng 7 đến đầu tháng...
Đời sống số 1 giờ, 24 phút trước

Khi bật điều hòa vào mùa hè, hãy nhớ treo một chiếc khăn trong phòng. Nó rất hữu ích nhưng không nhiều người biết đến

Trong cuộc sống hằng ngày, tôi tin rằng hầu hết các gia đình sẽ bật điều hòa vào mùa hè. Vì thời tiết mùa hè...
Kiến thức 2 giờ, 31 phút trước

Hoa hậu từng có 1 con riêng với ca sĩ nổi tiếng, tái hôn với đại gia, khiến chồng 2 say đắm, sinh 4 con vẫn đẹp nõn nà

Dù đã 40 tuổi và trải qua 4 lần sinh nở, nhưng mỹ nhân Việt này vẫn đẹp say lòng người và được chồng đại...
Chuyện làng sao 2 giờ, 55 phút trước

Tử vi ngày 16/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu dễ phạm sai lầm, Tuất bội thu trong ngày mới

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 16/7/2025.
Đời sống số 8 giờ, 29 phút trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có sự thay đổi quan trọng, người dân cần biết!

Chính thức từ 1/7/2025, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên...
Kiến thức 9 giờ, 31 phút trước

Tại sao hầu hết phụ nữ Nhật Bản không muốn tái hôn sau khi goá chồng?

Trong suy nghĩ của chúng ta, tái hôn có thể là một cách để chữa lành nỗi đau và bắt đầu lại cuộc sống sau...
Kiến thức 9 giờ, 45 phút trước

Đừng lo lắng về việc mặc gì vào mùa hè, hãy thử nhiều món đồ và váy denim hơn, đơn giản, rộng rãi và trẻ trung

Mùa hè là mùa bạn có thể thử nhiều cách ăn mặc khác nhau. Nếu bạn hiện tại không biết cách ăn mặc, bạn có...
Thời trang + 9 giờ, 46 phút trước