Danh mục

Luộc tôm đông lạnh nhớ không cho vào nồi trực tiếp, làm thêm một bước nữa là thịt tôm không bị tanh, không bở mà rất tươi và mềm

Thứ bảy, 18/09/2021 09:16

Các bà nội trợ thường hay ít chọn tôm đông lạnh vì sợ rằng sau khi rã đông tôm sẽ không ngọt và chắc thịt như tôm tươi. Tuy nhiên, nếu bạn biết chế biến đúng cách, tôm đông lạnh vẫn ngon ngọt và chắc thịt không kém gì tôm tươi đâu.

Trước tình hình dịch Covid-19 diễn biến phực tạp, xu hướng tiêu dùng thủy sản đông lạnh ngày càng “lên ngôi”, đặc biệt là tôm bởi tính tiện lợi, dễ chế biến tại nhà và có mức giá không quá cao. Tôm có thể dùng để chế biến nhiều món như tôm hấp, tôm chiên, tôm rang, hương vị rất ngon.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Cách luộc tôm đông lạnh không bị tanh, không bở mà rất tươi và mềm

Thực tế, dù là tôm tươi hay tôm đông lạnh đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chỉ cần áp dụng đúng phương pháp thì hương vị vẫn ngon không chê vào đâu được. Bạn cần chú ý rằng, khi luộc tôm không cho vào nồi trực tiếp. Hãy ghi nhớ những mẹo này để đảm bảo tôm chín mềm, không bị tanh và đen đầu, long đầu.

Cách chọn tôm đông lạnh ngon

Rất đơn giản, đầu bếp khuyên nên chọn những con cong vì đó là những con tôm còn sống trước khi cấp đông. Còn tôm đã chết, sẽ không còn sức lực nên nó duỗi thẳng ra, sau thời gian dài cấp đông, nó sẽ thẳng đứng, vì vậy đừng mua những con này vì nó đã chết trước khi đem bảo quản. Nhìn vào điểm nối giữa đầu và thân tôm, phần này rất dễ bị sẫm màu. Nếu chỗ kết nối giữa đầu tôm và thân tôm có màu đen và không chặt chẽ, nhìn có cảm giác đầu tôm sắp rơi, cho thấy tôm không còn tươi. Đừng mua tôm như vậy.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Rã đông đúng cách để làm hấp tôm được tươi ngon

Phương pháp đúng là rã đông tôm trước khi nấu nhưng chúng ta, không dùng nước ấm hoặc nước nóng để rã đông mà nên lấy tôm đông lạnh trong tủ lạnh ra để rã đông trong điều kiện tự nhiên. Bạn có thể lấy tôm ra trước nửa ngày và cho vào nồi rã đông từ từ trong điều kiện tự nhiên, rửa lại bằng nước cho tan hết.Lấy chỉ tôm đen ra rồi chế biến các món ăn tùy thích. Nếu dùng nước nóng để rã đông trực tiếp sẽ dễ khiến tôm bị nát, không còn tươi ngon.

Rửa và nấu nhanh, đầu tôm không bị đen

Nhiều người khi mua tôm về nhưng khi về đến nhà họ lại bận việc khác nên không rửa tôm luôn và có thói quen rửa tôm rất nhiều lần. Thực tế, tôm không thể chịu được nhiệt độ cao bao gồm cả việc tay cầm tôm quá lâu. Nếu tay bạn tiếp xúc với tôm, hoặc bạn rửa tôm với nước quá lâu, đầu tôm sẽ chuyển sang màu đen. Cách làm đúng là rửa và nấu tôm nhanh.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Khi luộc, không cho tôm trực tiếp vào nồi

Sau khi tôm rã đông xong, nhiều người sẽ cho tôm vào nồi luộc luôn nhưng khi nuộc trong nước sôi, phần vỏ chuyển sang màu đỏ và phần tôm bên trong chưa chín hẳn sẽ gây đau bụng. Và khi luộc lâu, tôm sẽ bị chín quá và vẫn còn mùi tanh. Các làm đúng là tiến hành ướp tôm trước.

Cách ướp tôm rất đơn giản, cho lượng gừng thái chỉ vừa đủ vào, cùng ít rượu nấu ăn cho vào tôm. Đảo đều, ướp từ 8-10 phút là xong.

Chuẩn bị một nồi nước vừa phải, không cần phải cho nhiều nước vì tôm cũng ra nước khi luộc, hơn nữa, cho nhiều nước có thể sẽ làm nhạt tôm. Đợi nước nóng già thì cho tôm vào luộc. Cho gừng thái chỉ, hành lá vào luộc cùng. Quan sát thấy tôm nổi lên, chuyển sang màu hồng đỏ thì vớt ra ngay. Không nên luộc tôm với nước sôi hẳn sẽ làm tôm đã được đông lạnh trước đó bị teo thịt lại. Cũng không nên luộc tôm đông lạnh với nước lạnh, vì làm vậy tôm vừa mất chất lại tanh, không ngon.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Sau khi vớt tôm ra, cho ngay vào bát nước đá khoảng 10 giây sau đó vớt ngay ra đĩa và thưởng thức. Ngâm tôm vào nước đá giúp thịt tôm săn chắc hơn.

tôm, tôm đông lạnh, bảo quản tôm, luộc tôm, tôm luộc, chế biến tôm

Dương Huyền (Theo Công lý & xã hội)

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Quên khoá cửa xe tải, tài xế bị thanh niên giao hàng lấy trộm hơn 300 triệu đồng

TIN MỚI CẬP NHẬT

Bị chỉ trích vì cách nói chuyện 'nửa Tây nửa Ta', Chi Pu liền chuyển sang dùng 100% ngoại ngữ

Trong những story mới nhất, nhiều người hâm mộ nhanh chóng nhận ra sự thay đổi của Chi Pu khi đứng trước loạt ý kiến...
Chuyện làng sao 1 giờ, 15 phút trước

Bị chế giễu trong ngày vui vì cưới vợ nặng 150 kg, chú rể nói một câu khiến quan khách nín lặng

Kết hôn là việc trọng đại nhất của đời người. Khi kết hôn, ai cũng mong sẽ nhận được những lời chúc phúc từ người...
Đời sống trẻ 1 giờ, 22 phút trước

'Nữ hoàng nước mắt xứ Hàn' có sở thích cặp kè phi công trẻ, kết quả cưới CEO kém tuổi nhưng lại dính tin đồn bị 'cắm sừng'

Nữ diễn viên Choi Ji Woo từng trải qua 2 cuộc tình với phi công trẻ trước khi bước vào cuộc hôn nhân khá sóng...
Chuyện làng sao 1 giờ, 30 phút trước

Phương Uyên chia sẻ về chuyện 'dứt áo ra đi' giữa tin đồn chia tay Thiều Bảo Trang

Dòng trạng thái nói về tan vỡ tình yêu của nhạc sĩ Phương Uyên giữa tin đồn chia tay Thiều Bảo Trang khiến cư dân...
Chuyện làng sao 2 giờ, 36 phút trước

Con gái nuôi Phi Nhung viết thư tay cho người mẹ quá cố, tiết lộ chi tiết liên quan Hồ Văn Cường

Tuyết Nhung thay mặt các anh chị em cảm ơn sự khó tính của mẹ để tất cả có thể trụ vững trên sân khấu...
Chuyện làng sao 2 giờ, 44 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng nói gì trước tin đồn ly hôn bầu show Liên Phạm?

Không để khán giả bán tín bán nghi quá lâu, Đàm Vĩnh Hưng đã chính thức lên tiếng về thông tin này.
Chuyện làng sao 2 giờ, 46 phút trước

Hình ảnh bóc mẽ dung nhan hạng trung của Dương Mịch: Mặt mộc lộ nhan sắc già sọm cùng vô số khuyết điểm khiến Cnet vỡ mộng

Dương Mịch trong những hình ảnh thật chưa photoshop, chỉnh sửa lộ nhan sắc hạng trung bình với làn da nhăn nheo.
Chuyện làng sao 5 giờ trước

Bố Son Ye Jin và 'con rể tương lai' Hyun Bin gây chú ý vì ngoại hình giống nhau đến ngỡ ngàng

Bức ảnh thời trẻ của Son Ye Jin và bố mình đang nhận được nhiều sự quan tâm của cư dân mạng.
Chuyện làng sao 5 giờ, 2 phút trước

Hú vía khoảnh khắc xe tải mất lái, đâm sập cổng nhà dân rồi lật nhào

Chiếc xe tải mất lái xoay 180 độ, đâm sập cổng một ngôi nhà và lật nhào. Rất may đã không có thương vong nào...
VIDEO 5 giờ, 3 phút trước

Đàm Vĩnh Hưng và bầu show Liên Phạm từng cùng nhau đến ủng hộ đêm nhạc Hồ Ngọc Hà trước khi 'đường ai nấy đi'

Khán giả đã vừa "đào" lại được khoảnh khắc Đàm Vĩnh Hưng và bầu sô Liên Phạm từng cùng nhau đến xem và ủng hộ...
VIDEO 5 giờ, 4 phút trước

Thùng phuy phát nổ khi đang cắt, người đàn ông thoát chết khó tin

Trong lúc người đàn ông dùng máy cắt thùng hóa chất đã qua sử dụng, chiếc thùng bất ngờ phình to, phát nổ rồi bay...
VIDEO 6 giờ, 59 phút trước

Clip hậu trường lột trần sắc vóc thực sự của Selena Gomez, khác hoàn toàn so với ảnh đã qua photoshop

Hình ảnh chưa qua chỉnh sửa cho thấy diện mạo cũng như vóc dáng thật của tình cũ Justin Bieber.
Chuyện làng sao 7 giờ, 44 phút trước

Long Nhật khẳng định không nhắn tin hay kêu gọi giới nghệ sĩ lập group tẩy chay, triệt đường sống của Hồ Văn Cường

Ca sĩ Long Nhật đã lên tiếng khi bị đồn nhắn tin cho cho nhiều nghệ sĩ lập group tẩy chay, triệt đường sống của...
Chuyện làng sao 7 giờ, 12 phút trước

TiTi khiến khán giả 'ngượng chín mặt' khi mạnh dạn chụp ảnh nude 100%, chỉ che chắn độc vùng nhạy cảm

Hình ảnh cực nóng mắt của TiTi đang gây xôn xao khắp mạng xã hội.
Chuyện làng sao 7 giờ, 26 phút trước

Lần hiếm hoi lộ ảnh mặc đồ tắm của nữ streamer đang khuấy đảo showbiz Việt, liệu có thuận mắt

Hình ảnh diện trang phục đi biển của nữ streamer nổi tiếng khiến dân tình phải tò mò.
Tin trong ngày 7 giờ, 28 phút trước

NS Việt Hương khóc đến sưng mắt, lộ rõ thần sắc mệt mỏi khi tiễn đưa mẹ nuôi về nơi an nghỉ cuối cùng ở Mỹ

Những hình ảnh mới nhất của NS Việt Hương đã khiến cộng đồng mạng không khỏi xót xa.
Chuyện làng sao 8 giờ, 31 phút trước

Hoàng hậu của Tây Ban Nha có gu thẩm mỹ cao 'bất khả chiến bại', mặc áo sơ mi in họa tiết và quần ống suông rất đẹp, quả thực khiến nhà vua phải si mê

Nói đến những nhân vật hoàng gia có phong cách thời trang đẹp mắt, mọi người chắc hẳn sẽ nghĩ ngay tới công nương Kate...
Thời trang + 9 giờ trước

Tại sao bạn chưa bao giờ nhìn thấy 'tim bò' và 'thận bò' khi ăn nội tạng bò? Chúng đã đi đâu?

Nội tạng bò là một trong những món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt trong tiết trời se lạnh sắp tới. Tuy nhiên,...
Kiến thức 9 giờ, 1 phút trước

Động thái bất ngờ của Jack sau tin đồn 'bay màu' khỏi Running Man Vietnam mùa 2

Sau những lùm xùm gần đây xoay quanh chương trình Running Man, Jack mới đây đã có những động thái gây tò mò trên mạng...
Chuyện làng sao 9 giờ, 10 phút trước

Đi tập gym, chàng trai 20 tuổi dính 'lưới tình' của nữ huấn luyện viên U40, cư dân mạng: 'Thân hình kia bảo sao không yêu!'

Mạng xã hội xứ Trung đang xôn xao "cặp đũa lệch" chồng lấy vợ hơn 20 tuổi. Điều đặc biệt chính là nhan sắc và...
Đời sống trẻ 11 giờ, 40 phút trước

Ngọc Trinh mặc đồ ngủ 'đập hộp' Rolls-Royce 30 tỷ, lái siêu xe chở trợ lý Thúy Kiều đi chợ

Trong vlog mới nhất, Ngọc Trinh một lần nữa "đập hộp" chiếc siêu xe Rolls-Royce Ghost Series I, xế hộp vừa được người đẹp tậu...
VIDEO 11 giờ, 46 phút trước

Người phụ nữ 52 tuổi 'cưa đổ' trai trẻ 22 tuổi trong nửa tháng, netizen vội xin bí quyết

Hiện có không ít cặp đôi đũa lệch cưới nhau. Tuy nhiên, người phụ nữ hơn chồng tới 30 tuổi là trường hợp hiếm thấy,...
Tin trong ngày 11 giờ, 59 phút trước

Sau khi xem ảnh của Lưu Diệc Phi với các ngôi sao khác, cuối cùng cũng biết tại sao không ai muốn chụp ảnh với cô

Các sao nữ trong làng giải trí đều rất đẹp, trẻ mãi không già, đặc biệt Lưu Diệc Phi lại là người lúc nào cũng...
Chuyện làng sao 11 giờ, 25 phút trước

Thấy dân mạng khui phát ngôn Hương Tràm bàn về tiếng Việt hậu Chi Pu bị chỉ trích nói 'nửa Tây nửa Ta', Nathan Lee có bình luận hài hước

Sau khi Chi Pu bị chỉ trích vì nói "nửa Tây nửa Ta" khi qua Mỹ chưa lâu, cư dân mạng liền khui ra phát...
Chuyện làng sao 11 giờ, 28 phút trước

Đây là lý do vì sao ở ngăn mát tủ lạnh thì có đèn, còn ngăn đá lại không

Tủ lạnh xứng đáng nằm trong số những phát minh vĩ đại bậc nhất của nhân loại. Nhờ có chúng mà thực phẩm được bảo...
Làm sao 12 giờ, 44 phút trước

Các cô gái 'da vàng' chú ý nhé! Ăn 3 loại thực phẩm này thường xuyên, da càng 'trắng', càng đẹp!

Nói về màu da, nhiều cô gái có làn da vàng điển hình, mặc dù điều này được xác định là do di truyền, nhưng...
Làm đẹp+ 12 giờ, 44 phút trước

Bảng xếp hạng những ngành nghề của con gái mà đàn ông không muốn lấy làm vợ, y tá không nằm trong top 5, top đầu gây bất ngờ

Có những ngành nghề tưởng như rất “hot” nhưng lại khiến chị em khó kiếm được bạn đời của mình. Dưới đây là 5 ngành...
Đời sống trẻ 12 giờ, 45 phút trước

9 loại cây có thể hút nhiệt và làm cho ngôi nhà bạn thêm ấm cúng vào mùa thu - đông

Nếu muốn ngôi nhà ấm cúng hơn, bạn nên trồng những loại cây này.
Phong thủy 12 giờ, 45 phút trước

Nổi da gà khi thấy chiếc xe lăn tự di chuyển lúc nửa đêm trong bệnh viện

Cảnh tượng kinh dị xảy ra tại một bệnh viện địa phương tại Udon Thani, nằm ở phía bắc Thái Lan. Có người cho rằng...
VIDEO 12 giờ, 49 phút trước

Hòa Minzy khoe nhan sắc mặn mà, chồng đại gia đang công tác xa nhà chỉ 'dằn mặt' một câu ngắn gọn

Ông xã của Hòa Minzy đã để lại bình luận ngắn gọn súc tích để bày tỏ thái độ trước nhan sắc ngày càng thăng...
Chuyện làng sao 12 giờ, 59 phút trước

Bị nữ streamer réo tên ồn ào, Thúy Diễm đáp trả 'cực căng' in loạt giấy sao kê từ thiện

Trên trang cá nhân, Thúy Diễm khoe loạt giấy sao kê đã chuẩn bị nếu cá nhân nào đóng góp trong tài khoản của mình...
Chuyện làng sao 12 giờ, 24 phút trước

Tường Linh khoe dáng cực nóng bỏng giữa trời tây, hiếm hoi hé lộ ảnh hạnh phúc bên bạn trai

Hoa hậu Tường Linh cùng với mẹ đã có chuyến đi đến Mỹ để thăm gia đình và một người rất đặc biệt của cô....
Chuyện làng sao 13 giờ, 54 phút trước

Cuối tuần này, Top 3 con giáp được quý nhân soi đường chỉ lối, may mắn hơn người, thăng hoa trong tiền tài, thành công trong sự nghiệp

2 ngày cuối tuần này (16-17/10) là khoảng thời gian để bạn đổi đời, cơ hội kiếm tiền đang đến gần, vì vậy 3 con...
Đời sống số 13 giờ, 58 phút trước

Bà lão dạy cho nhân viên siêu thị về phương thức thanh toán khiến dân mạng hả hê

Thay vì chuẩn bị sẵn tiền lẻ, bà đặt túi kẹo lên bàn, sau đó đếm từng viên một đưa cho nhân viên và bảo...
VIDEO 13 giờ, 10 phút trước

Ít ai ngờ, ông Tấn của 'Hương vị tình thân' lại có ngoại hình thời trẻ quá ư là thư sinh tuấn tú

Khán giả bật ngửa vì nhan sức thời trẻ của nghệ sĩ Hồ Phong - người đảm nhận vai ông Tấn trong 'Hương vị tình...
Chuyện làng sao 14 giờ, 30 phút trước