Danh mục

Luộc thịt nhiều người thái miếng nhỏ cho nhanh chín nhưng hóa ra rất sai lầm, đây mới là cách làm đúng

Chủ nhật, 04/08/2024 21:19

Có một công đoạn ngay từ đầu, có thể quyết định sự 'thành - bại' của món thịt luộc, nhưng nhiều người lại làm sai.

Trong các món chế biến dễ phải kể đến thịt luộc. Nhưng, không phải người dùng nào cũng biết cách luộc thịt đúng cách.

Thịt lợn luộc không đúng cách có thể bị không đạt được độ mềm ngon hoàn hảo. Thậm chí ở một số trường hợp thịt còn có mùi khó chịu, hay mùi hôi, gây ảnh hưởng tới chất lượng món ăn. Theo những đầu bếp lâu năm, có một công đoạn ngay từ đầu, có thể quyết định sự "thành - bại" của món thịt luộc, đem lại món ăn thơm ngon cho cả gia đình.

Đó là ngay từ bước đầu, người nấu nên đổ nước ngập miếng thịt và không thái thịt trước. Hay nói cách khác, miếng thịt sau khi luộc xong sẽ đạt độ thơm ngon nhất khi được luộc nguyên miếng. Sau khi luộc xong, người dùng mới bắt đầu thái thịt ra thành từng miếng sao cho phù hợp với sở thích và nhu cầu.

Luộc thịt, thịt luộc, món ngon

Luộc thịt nên để nguyên miếng thay vì thái nhỏ trước? (Ảnh minh họa).

Trong suốt quá trình luộc thịt, nếu thấy bọt hay váng trắng nổi lên, người dùng cũng không cần quá lo ngại. Bọt hay váng nổi không thể hiện thịt bẩn hay sạch, có hóa chất hay không có hóa chất mà đơn giản chỉ là phản ứng thông thường của miếng thịt khi gặp nhiệt độ cao.

Để miếng thịt sau khi luộc xong vừa săn chắc lại được thái thành miếng đẹp mắt, bày lên mâm cơm gia đình, người dùng cũng có thể áp dụng thêm cách: Buộc một sợi chỉ hoặc một sợi lạt theo chiều dọc miếng thịt trước và trong suốt quá trình luộc. Công dụng của sợi chỉ/sợi lạt là cố định hình dáng miếng thịt, giúp miếng thịt khi thái ra có hình tròn đẹp mắt. Việc thái thịt cũng có thể thực hiện dễ dàng hơn.

Người dùng buộc chỉ/lạt càng chặt thì miếng thịt được cố định hình dáng càng tốt. Ngoài ra, nên chọn các loại dây trắng, không màu để tránh việc ảnh hưởng tới chất lượng, màu sắc món ăn.

Luộc thịt, thịt luộc, món ngon

Bên cạnh đó một số lưu ý khác cũng được chỉ ra đó là: Nên cho miếng thịt cần luộc vào nồi nước khi nước còn lạnh, thay vì đợi nước sôi trên bếp rồi mới cho vào. Khi thịt được sôi cùng với nước, theo thời gian, các tạp chất trong thịt sẽ tiết ra hết. Từ đó miếng thịt có màu trắng đẹp, vị thơm ngon và không bị hôi.

Một mẹo khác cũng được nhiều người chỉ ra và cho biết đã áp dụng thành công đó là: Thêm một vài củ hành tím, hành tây hoặc gừng vào nước luộc thịt để khử mùi. Khi vớt thịt luộc xong ra ngoài, nhanh chóng cho vào một bát nước lạnh, bát nước đá thì càng tốt. Như vậy các mạch máu bên trong thịt sẽ không bị đọng lại. Cũng có thể thêm vào bát nước ít muối để thịt được săn chắc, vị thịt được đậm đà hơn.

Luộc thịt, thịt luộc, món ngon

Cách pha nước chấm thịt luộc ngon:

Nguyên liệu: tuỳ số người ăn, loại chấm mà các bạn gia giảm. Dưới đây là công thức cho 3 - 4 người:

Tỏi xay.

Ớt xay hoặc thái tuỳ thẩm mỹ.

Đường: 1 thìa canh lớn.

Mỳ chính: 1 thìa cafe nhỏ.

Chanh/quất (càng thơm) hoặc cả chanh lẫn quất: 2-3 quả.

Hạt tiêu tuỳ sở thích.

Vắt chanh/ quất vào hỗn hợp tỏi ớt để 5-7 phút.

Luộc thịt, thịt luộc, món ngon

Sau đó thêm nước lọc đủ lượng bạn muốn ăn và khuấy đều. Thêm nước mắm đến khi nước chấm đổi mầu vừa ý.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-thit-nhie.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-thit-nhieu-nguoi-thai-mieng-nho-cho-nhanh-chin-nhung-hoa-ra-rat-sai-lam-day-moi-la-cach-lam-dung-vz100344.html

Tin được quan tâm

5 ngành học khiến sinh viên hối hận nhất, đáng ngạc nhiên là đều là những ngành hot

Một khảo sát đã tổng hợp hàng loạt tâm tư của sinh viên trên các mạng xã hội về ngành học của họ. Kết quả...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Bắt đầu từ tuần sau, ba con giáp sẽ gặp may mắn, và tài lộc càng tăng cao

Ánh sáng vàng sẽ tỏa sáng vào tuần tới, vận may sẽ đến, phú quý sẽ tràn ngập. Ba con giáp này sẽ có sự...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bãi biển vàng mà bạn thích dựa trên cảm nhận của bạn và xem những thay đổi nào sẽ xảy ra với bạn tiếp theo?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn cảnh biển mà bạn cho là thích...
Đời sống số 3 ngày, 1 giờ trước

'Một phần' của Hà Nội và Hòa Bình từng được sáp nhập thành tỉnh nào?

Tỉnh Hà Tây (cũ) và Hòa Bình từng được sáp nhập làm một, đến năm 1991 mới chính thức tách ra.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Những con giáp không may mắn trong năm 2024

Vận mệnh phát triển của mỗi chúng ta sẽ thay đổi theo sự thay đổi của năm tháng. Dù vận may tốt hay xấu thì...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Bố Tạ Đình Phong nhập viện trong tình trạng nguy kịch và tài sản thừa kế đã được phân chia: Trương Bá Chi thắng lớn, Vương Phi rơi vào tình thế xấu hổ

Theo truyền thông Hoa ngữ, gia đình họ Tạ lại gặp rắc rối về việc phân chia tài sản thừa kế do sao nam gạo...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Bữa sáng không biết ăn gì? 1 củ khoai tây và 2 quả trứng, làm trong 10 phút, trẻ ăn không biết chán

Chỉ cần một củ khoai tây, 2 quả trứng và mất một chút thời gian, bạn sẽ có bữa sáng vô cùng thơm ngon, đầy...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 40 phút trước

Cho tỏi vào lửa và nướng đơn giản theo phương pháp cổ điển, vừa tiết kiệm tiền lại thơm ngon, rất thiết thực!

Hãy thử nướng tỏi theo phương pháp này, bạn sẽ thấy rất thiết thực và hữu ích trong cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày trước

Su su tưởng chỉ luộc với xào, khi được muối lên ai ngờ ăn ngon không tưởng

Thay vì dưa muối, cà muối, bạn có thể thử một lần làm món su su muối để thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Hôm nay ăn gì? Gợi ý loạt mâm cơm đầy 'ú ụ', nhìn thôi cũng thèm

Những mâm cơm đầy ú ụ với các món ngon chắc chắn sẽ khiến người thân của bạn muốn thưởng thức ngay.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 7 giờ trước

Món cánh gà chanh tỏi mẹ tôi làm giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngon đến mức bạn phải liếm cả ngón tay

Tôi thực sự ngưỡng mộ tài nấu nướng của mẹ tôi, và bà được cả nhà khen ngợi. Món cánh gà tỏi chanh này, bên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hãy cẩn thận nếu bạn có tiền mặt ở nhà! Đừng bao giờ giấu tiền ở 5 nơi này, dù có khóc cạn nước mắt cũng vô ích!

Các bạn có tiền mặt trong nhà chú ý không nên giấu tiền ở 6 nơi này.
Kiến thức 4 giờ, 45 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Thoạt nhìn bạn thấy gì và kiểm tra xem cuộc sống của bạn sẽ phát triển như thế nào trong tương lai?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn hình ảnh đầu tiên mà bạn thoạt...
Đời sống số 4 giờ, 45 phút trước

Sau ngày 11/9, ba con giáp lớn sẽ đón nhận sự giúp đỡ của quý nhân, tài lộc như mơ, của nải dồi dào

Những con giáp tốt lành nào vào thứ Tư ngày 11 tháng 9, ngày 9 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số 4 giờ, 45 phút trước

Hình ảnh đẹp mùa mưa lũ: Một nhà có máy nổ, cả ngõ mang điện thoại tới sạc

'Cơm không cần nấu cũng được nhưng cứ phải sạc điện thoại cái nhỉ!", là bình luận gây chú ý nhất dưới những hình ảnh...
Đời sống số 4 giờ, 23 phút trước

Đừng nhịn đói để giảm cân! “8 mẹo” Bạn có thể giảm cân ngay cả khi ăn uống đầy đủ

Các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra “8 lời khuyên” để ăn ngon và giảm cân cùng lúc
Kiến thức 5 giờ, 33 phút trước

Bị trào ngược dạ dày thực quản đừng ăn 9 loại trái cây này! 3 giai đoạn để hiểu nên ăn trước hay sau bữa ăn

Hầu hết mọi người đều biết rằng nên tránh những thực phẩm gây kích ứng khi bị trào ngược dạ dày thực quản, nhưng bạn...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 34 phút trước

Kinh nghiệm sống còn khi đi du lịch mùa mưa lũ

Hiện tại đang vào mùa mưa lũ, những ai đang có kế hoạch đi du lịch trong khoảng thời gian này thì nhất định phải...
Làm sao 5 giờ, 36 phút trước

Cách bóc vỏ lựu nhanh nhất và dễ dàng nhất! Tất cả các hạt lựu sẽ tự động rơi ra, không cần tốn sức và không bẩn tay

Lựu là một loại quả được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Lựu không chỉ giàu...
Kiến thức 5 giờ, 37 phút trước

Ngoài mì tôm, cứu trợ cho người dân vùng đang xảy ra lũ lụt còn cần thứ gì?

Cứu trợ cho người dân vùng lũ lúc nguy cấp là điều rất quan trọng nhưng cứu trợ những thứ thiết thực là điều quan...
Kiến thức 6 giờ, 17 phút trước

Tại sao một số người trông vẫn nổi bật ngay cả khi họ mặc quần áo bình thường? Những 'chi tiết' này là chìa khóa!

Người ta nói người dựa vào quần áo, ngựa dựa vào yên ngựa, nhưng rõ ràng có một số người trong cuộc sống của chúng...
Thời trang + 7 giờ, 10 phút trước