Danh mục

Luộc ngan, vịt muốn ngon và mềm, phần da vàng đẹp, hãy cho thêm vài giọt này vào nồi nước

Thứ năm, 24/06/2021 15:46

Đơn giản như luộc các thực phẩm khác nhưng không phải ai cũng biết một số mẹo để khi luộc ngan, vịt được ngon hơn.

Mùa hè, những món ăn từ thịt ngan, vịt được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Từ hai loại thực phẩm này có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng đơn giản nhất là là luộc. Nhưng không phải ai cũng biết một số mẹo để khi luộc ngan, vịt được ngon hơn.

Dưới đây là gợi ý một số bí kíp khi luộc ngan, vịt, ai cũng nên biết:

Nguyên liệu:

- Ngan/vịt

- Hành tím, gừng, chanh, ớt, tỏi

- Nửa chai rượu trắng

- Nước mắm, bột canh.

ngan vịt, luộc ngan vịt, món ngon

Bí quyết luộc ngan, vịt ngon, mềm.

Cách làm:

- Ngan, vịt mua về làm sạch. Xát chút muối, gừng, rượu trắng lên thân để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa ngan lại thật sạch, để ráo nước.

Nếu muốn thịt ngan, vịt trắng đẹp hơn thì sau bước nhổ lông, khử hôi, ngâm ngan, vịt trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi mới đem đi chế biến.

- Bóc hành khô, gừng rửa sạch rồi nướng thơm, đập dập.

- Cho thịt ngan, vịt vào nồi lớn thêm hành khô, gừng, chút muối hạt, 1-2 thìa canh rượu trắng vào sau đó đổ nước ngập phần ngan, vịt. Đun sôi trên bếp cho tới khi thấy nồi ngan sôi. Dùng muỗng vớt sạch bọt để nước luộc ngan, vịt thơm ngon hơn.

Mẹo nhỏ khi luộc:

ngan vịt, luộc ngan vịt, món ngon

Nếu luộc ngan, vịt thì nên cho ít gừng đập dập vào nồi nước luộc, ngan, vịt sẽ thơm ngon hơn.

Thêm 1 -2 thìa rượu trắng cũng giúp phần thịt ngan, vịt mềm và phần da lên màu đẹp hơn khi vớt ra.

- Luộc với lửa nhỏ trong 25 - 30 phút. Kiểm tra xem ngan, vịt đã chín chưa bằng cách dùng đũa chọc vào thịt ngan, vịt, nếu không đỏ thì vớt ra. Thời gian luộc vịt nhanh hơn ngan. Với những con ngan lớn, già nên ngâm thêm trong nồi nước một lúc như thế ngan sẽ chín đều mà không bị dai.

ngan vịt, luộc ngan vịt, món ngon

ngan vịt, luộc ngan vịt, món ngon

- Vớt ngan/vịt ra, chặt thành miếng mỏng, đều. Chấm với nước mắm tỏi ớt.

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luoc-ngan-vit-muon-ngon-va-mem-phan-da-vang-dep-hay-cho-them-vai-giot-nay-vao-noi-nuoc-87037.html

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 6 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 2 giờ trước

Sau ngày 1/7: Người dân tham gia BHYT 5 năm liên tục được nhận 3 - 6 triệu đồng/tháng, đúng không?

Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ...
Tin trong ngày 3 ngày trước

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, nghề cuối cùng là đáng chú ý nhất

Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân....
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 20 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

Chú ý: Thông tin quan trọng cho hàng triệu người dùng Facebook

Cơ quan Công an cảnh báo người dùng Facebook phải hết sức cảnh giác.
Đời sống số 15 phút trước

Thông tin mới nhất từ phòng chấm thi: Điểm chuẩn xét tuyển đại học sẽ giảm?

Hôm qua (ngày 13/7), hội đồng thi thi tốt nghiệp THPT năm 2025 các tỉnh, thành đã tổng kết công tác chấm thi, gửi dữ...
Tin trong ngày 15 phút trước

Người dân được hỗ trợ gì khi xe máy xăng sắp rút khỏi Vành đai 1?

Từ tháng 7/2026, mô tô, xe gắn máy sử dụng nhiên liệu hóa thạch (xe máy chạy xăng dầu - PV) sẽ bị cấm lưu...
Kiến thức 15 phút trước

Vợ chồng nộp đơn ly hôn ở đâu sau khi bỏ cấp huyện?

Trong bối cảnh cải cách chính quyền địa phương theo hướng tinh gọn hai cấp: cấp tỉnh và cấp xã, hệ thống Tòa án nhân...
Tin trong ngày 16 phút trước

5 loại cây được nhà giàu trồng trong sân: Người xưa ví như 'chôn vàng'

Cây xanh không chỉ giúp thanh lọc không khí mà còn được xem là biểu tượng phong thủy thu hút tài lộc, may mắn và...
Phong thủy 16 phút trước

Hoa hậu Ý Nhi 'lên đồ' đi biển đầy quyến rũ khiến mạng xã hội 'bùng nổ'

Nhiều cư dân mạng đã để lại bình luận bày tỏ sự xuýt xoa, trầm trồ trước sắc vóc ngày càng thăng hạng, thu hút...
VIDEO 16 phút trước

Top 5 con giáp nữ có thể giúp chồng bạn tăng vận may. Hãy xem gia đình bạn có con giáp nào như vậy không?

Tục ngữ có câu, phải cưới được vợ hiền đức. Chỉ có người vợ hiền đức mới có thể giúp chồng chuyên tâm vào sự...
Đời sống số 32 phút trước

Người càng giàu càng thích con mình làm ba loại công việc này và kết quả là họ ngày càng giàu hơn

Trên thực tế, những người giàu có đó không quan tâm đến việc gia đình họ có bao nhiêu “gia tộc trăng hoa”, hay con...
Đời sống số 48 phút trước

Cường Đô La vướng tranh cãi vì thái độ lạnh tanh với bảo vệ khi dự cưới Hùng Thuận

Sự xuất hiện của doanh nhân Cường Đô La trong đám cưới của Hùng Thuận đã nhận về rất nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao 48 phút trước

Top 3 xe máy điện Vinfast giá rẻ dưới 20.000.000 đồng đã gồm pin

Với tầm giá dưới 20 triệu đồng thì đây là mẫu xe máy điện của Vinfast bạn có thể tham khảo.
Đi gì 48 phút trước