Danh mục

Luộc lạc, làm thêm một bước trước khi nấu, lạc sẽ ngon và thơm hơn, không làm mất đi vị ngon của món ăn

Thứ tư, 14/07/2021 11:31

Ở các quán ăn, chúng ta đều thích ăn đậu phộng (lạc) luộc, có vị ngọt của đậu phộng và vị mặn thơm của nước luộc, hòa quyện vào nhau, ăn rất ngon và không bị ngấy.

Bây giờ là thời điểm đậu phộng tươi có mặt trên thị trường, thỉnh thoảng bạn có thể luộc một nồi lạc cho gia đình ăn.

Có một vấn đề với việc luộc lạc, khiến lạc không ngon, làm thế nào để giải quyết tình trạng này? Trên thực tế, nhiều người khi luộc lạc sai phương pháp, họ luôn thích luộc đậu phộng trực tiếp trong nước, thấy không ngon nên cho thêm muối, nhưng kết quả không như ý.

Để luộc lạc tại nhà bạn phải nắm vững các kỹ năng để có thể luộc lạc ngon nhất. Luộc lạc, làm thêm một bước trước khi nấu, lạc sẽ ngon và thơm hơn, không làm mất đi mùi vị của món ăn.

Hãy cùng tham khảo các bước làm nhé.

Các bước luộc lạc:

Chuẩn bị lạc tươi, lạc khi mua phải được chọn lọc kỹ càng từng hạt một, tuy hơi cứng nhưng khi ăn có thể ăn no.

lạc, đậu phộng, luộc lạc, lạc luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lạc khi mua về, chọn những hạt đậu phộng căng mọng, những hạt véo tay ọp thì bỏ đi. Rửa lạc đã chọn nhiều lần với nước để loại bỏ cát trên bề mặt.

Cho nước vào nồi, thêm lá nguyệt quế, hoa hồi, quế, ớt, thìa là, cũng có thể cho một ít ớt khô vào, đậy kín nắp, đun cho nước sôi lăn tăn một lúc thì tắt bếp, đun nhỏ lửa.

lạc, đậu phộng, luộc lạc, lạc luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Sau khi dậy mùi thơm, đổ lạc vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, nêm chút muối vừa ăn, dùng đũa nếm cho vừa ăn, hơi mặn chút cũng được.

Đậy vung, giảm lửa và nấu cho đến khi hạt lạc mềm, tùy theo sở thích mà nấu, nếu bạn thích ăn mềm hơn thì nấu nhiều hơn.

Sau khi lạc chín, tắt bếp, mở nắp một lúc để hơi nóng bay ra, tránh đun nhỏ lửa, bạn hãy ngâm cho đến khi lạc nguội bớt, để lạc có kết cấu và hương vị tốt hơn, bạn có thể cho nó trong tủ lạnh trong vài phút, giờ, hiệu quả sẽ tốt hơn.

lạc, đậu phộng, luộc lạc, lạc luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo

Nếu hở một khe nhỏ trên vỏ lạc để nước canh thấm vào đậu phộng sẽ ngấm vị nhanh hơn, nếu đóng chặt vỏ thì lạc sẽ khó chạm vào vị, ăn sẽ không ngon.

Ngoài ra, nhớ thêm 2 mẹo nữa là trước khi cho lạc vào nồi đun sôi phải phi thơm gia vị trước rồi mới cho lạc vào, làm như vậy lạc sẽ thơm và ngon hơn, lạc sau khi chín và ngâm một thời gian trong nồi mới vớt ra, lạc sẽ thêm nhiều hương vị.

lạc, đậu phộng, luộc lạc, lạc luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

lạc, đậu phộng, luộc lạc, lạc luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

lạc, đậu phộng, luộc lạc, lạc luộc, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/luoc-lac-lam-them-mot-buoc-truoc-khi-nau-lac-se-ngon-va-thom-hon-khong-lam-mat-di-vi-ngon-cua-mon-an-89302.html

Tin được quan tâm

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Bắt đầu từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin vui: Chính thức đúng 8 ngày nữa khám bệnh tại nhà, vượt tuyến vẫn được Bảo hiểm y tế chi trả 100%

Chỉ 8 ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Đúng 8 ngày nữa, chủ hộ kinh doanh có thể bị phạt tới 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Ngoài bị phạt tiền, chủ hộ kinh doanh vi phạm còn có thể phải thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả là nộp đủ...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 12 phút trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 19 giờ, 55 phút trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 23 giờ trước

1 món ăn sáng quen thuộc của hàng triệu người Việt lọt Top 25 thế giới, được báo Mỹ ca ngợi là ‘hiện tượng toàn cầu’

Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày trước

Tin mới cập nhật

5 ngành học ở Việt Nam ra trường là có việc, thí sinh nào đăng ký thi vào năm nay là sáng suốt

Trong bối cảnh Al phát triển như hiện tại, vẫn có những ngành học hot, khó có thể thay thế với mức lương sau khi...
Kiến thức 11 phút trước

Tại sao Dương Quý Phi không được phong làm Hoàng hậu mặc dù được Đường Huyền Tông sủng ái hết mực?

Tình yêu của Đường Huyền Tông dành cho Dương Quý Phi dù mãnh liệt vẫn không đủ để vượt qua rào cản lễ giáo và...
Hồ sơ tư liệu 11 phút trước

Cường Đô La bỏ vai doanh nhân, làm ngay điều này cho vợ đi 'đu idol'

Doanh nhân Cường Đô La đã khoe những hình ảnh nhí nhố bên hai con của mình khi vợ đi chơi cùng hội bạn.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Ít ngày nữa, 2 'thành phố trong thành phố' của Việt Nam sẽ chính thức kết thúc sứ mệnh

Việc Quốc hội chính thức thông qua Nghị quyết sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013 đồng nghĩa với việc...
Kiến thức 12 phút trước

Công an Hà Nội phát thông báo khẩn đến học viên chưa được sát hạch cấp giấy phép lái xe

Chiều 23/6, Công an TP. Hà Nội đã phát đi thông báo chính thức về lịch dự kiến tổ chức sát hạch để cấp giấy...
Tin trong ngày 12 phút trước

Sao Việt 24/6: Lý do Facebook diễn viên Việt Anh biến mất? Thúy Nga sinh con?

Tin sao Việt 24/6/2025: Mới đây diễn viên Việt Anh lên tiếng về việc trang cá nhân của mình 'bay màu' trong một thời gian...
Chuyện làng sao 47 phút trước

Dự án đường sắt tốc độ cao hơn 1.756 nghìn tỷ đồng của Việt Nam sắp xuất hiện 'kỳ lân hạ tầng'?

Thị trường hạ tầng Việt Nam đang xôn xao trước khả năng xuất hiện một "kỳ lân hạ tầng" mới, khi Vingroup quyết định dấn...
Tin trong ngày 47 phút trước

Từ bây giờ: 12 đối tượng này đi khám chữa bệnh sẽ không được thanh toán dù có thẻ BHYT, là ai?

Hiện nay, BHYT đang được áp dụng cho toàn dân, hỗ trợ chi phí cho người dân ở mức cao. Tuy nhiên, sẽ có những...
Kiến thức 47 phút trước

Một ngân hàng sắp hủy toàn bộ giao dịch đối với 2 dòng thẻ từ 1/7/2025, khách hàng cần lưu ý

Ngân hàng Thương mại TNHH MTV Dầu Khí Toàn Cầu (GPBank) thông báo về việc dừng toàn bộ giao dịch đối với hai dòng thẻ...
Tin trong ngày 48 phút trước

Sẽ xây dựng 5 cụm đảo nổi trên biển giống mô hình của Dubai, tọa lạc tại 'thành phố đáng sống nhất' Việt Nam

Tại Lễ công bố Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về việc thành lập Khu thương mại tự do Đà Nẵng, một ý tưởng...
Tin trong ngày 48 phút trước