Danh mục

Luộc gà bao nhiêu phút thì được?

Thứ ba, 10/12/2024 12:31

Luộc gà rất dễ, tuy nhiên, nhiều người không biết phải luộc bao nhiêu phút thì gà đảm bảo độ chín mềm, dai ngon, ngọt thịt và vẫn giữ trọn vẹn các dưỡng chất mà nó mang lại.

Gà luộc dễ dàng được sử dụng trong nhiều dịp lễ cúng khác nhau, từ các nghi lễ cúng gia tiên, thờ cúng thần linh, cho đến các dịp lễ tết lớn như Tết Nguyên đán, lễ cúng rằm tháng Giêng, hoặc lễ cúng ông Công, ông Táo.

Gà, đặc biệt là gà trống, thường được xem là biểu tượng của sự bảo vệ và mang lại may mắn. Trong các lễ thờ cúng, gà luộc tượng trưng cho sự thịnh vượng, bình an và tài lộc trong gia đình.

Cách luộc gà khá đơn giản, sẽ ngon hơn nếu bạn nắm được những điểm dưới đây:

Luộc gà bao nhiêu phút thì được?

Một số người luộc gà trong thời gian quá ngắn nên gà vẫn chưa chín, thịt còn dai và xương còn đỏ. Thế nhưng, nếu luộc quá lâu thịt gà sẽ bị nhạt do độ ngọt trong thịt bị hòa tan vào nước, phần da dễ bị nát và nhũn.

Sau khi sơ chế, bạn cho gà vào nồi và luộc theo quy tắc 10 - 15 phút, có nghĩa là luộc với nhiệt độ cao trong 15 phút đầu tiên và điều chỉnh xuống mức lửa thấp rồi om thêm 10 phút nữa.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Luộc gà cũng cần lựa chọn khoảng thời gian thích hợp.

Cách luộc gà

Để thu được thành phẩm gà ngon da giòn, ưng ý, bạn chỉ cần chú ý trong từng phân đoạn, từ khâu chọn gà cho đến khâu luộc gà. Bạn có thể tham khảo cách luộc gà ngon da giòn với những mẹo dưới đây:

Chọn gà

Ads

Gà ta hay gà thả vườn được đánh giá là ngon hơn so với gà công nghiệp vì thịt săn, chắc và ngọt, giàu dưỡng chất hơn sau khi chế biến. Do đó, bạn nên chọn mua loại gà này để thành phẩm gà luộc thơm ngon và hạn chế tình trạng bị hôi.

Đối với loại gà đã được làm sẵn thì bạn chọn những con có lớp da mỏng, đều, áp sát vào thân và vàng nhạt tự nhiên hoặc trắng hồng. Khi dùng tay sờ vào, bạn phải cảm nhận được thịt gà săn chắc, cổ và đùi ít mỡ, phao câu nhỏ.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Sơ chế gà

Sơ chế gà trước khi đem luộc làm tăng hương vị và màu sắc của thực phẩm. Trước tiên, bạn rửa gà kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc cặn bẩn có thể tồn tại trên da gà. Tiếp theo, sử dụng muối và chanh để chà xát toàn bộ con gà, kể cả bên trong và phần da.

Phao câu có thể gây ra một mùi khó chịu khi nấu ăn, do đó việc loại bỏ nó sẽ giúp tránh tình trạng gà bị hôi. Nếu bạn muốn gà có màu vàng ruộm, đẹp mắt hơn, hãy sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ thoa lên toàn bộ thân gà rồi để nguyên vài phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần đem gà đi luộc là xong.

Khi gà đã được luộc, bạn sẽ có một con gà có lớp da giòn, ngon và vàng óng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và thịnh soạn.

Mẹo luộc gà

Để có gà luộc da giòn, bạn cần chú ý những điểm sau đây:

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Bạn đặt gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hẳn gà. Nếu gà quá to, bạn có thể trở và lật gà trong quá trình luộc để đảm bảo thịt gà chín đều. Bắt đầu đun nước từ lửa nhỏ để thịt gà chín dần từ ngoài vào trong.

Nếu đổ nước sôi vào luộc gà, da gà có thể bị nứt và khó chín đều. Nếu gà được làm đông lạnh, hãy rã đông chúng hoàn toàn trước khi luộc. Điều này giúp thịt gà chín đồng đều và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Khi nước luộc bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và luộc gà trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc gà thêm 10 phút. Đừng quên đậy nắp nồi trong suốt quá trình luộc để gà chín đều.

Sau khi luộc xong, bạn không vớt gà ra ngay mà để gà trong nồi và om gà trong khoảng 20 phút. Việc này giúp gà chín mềm hơn và thịt ngậm nước ngon ngọt hơn. Đảm bảo đậy nắp nồi kín để giữ nhiệt và độ ẩm.

Vớt gà ra khỏi nồi và đặt gà vào bát chứa nước đá lạnh. Đợi gà nguội hoàn toàn rồi rửa gà trong nước sạch để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, để ráo nước và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ để quết lên mình gà sau khi luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mỡ gà rán để làm cho da gà bóng và đẹp hơn.

Khi luộc gà, bạn nên chọn nồi có kích thước phù hợp với con gà và đảm bảo đầy đủ không gian cho nước và gà trong quá trình luộc. Bạn có thể chọn nồi thông thường hoặc nồi áp suất, tùy vào nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Lưu ý:

Khi luộc gà bạn nên lưu ý những điều dưới đây để thu được thành phẩm thịt gà mềm ngọt bên trong, vàng giòn bên ngoài:

Nếu nước luộc không đủ để ngập gà hoàn toàn, bạn nên trở gà một hoặc hai lần trong quá trình luộc và om gà.

Việc này giúp đảm bảo gà chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín.

Khi luộc nửa con gà thay vì cả con gà, thời gian luộc sẽ giảm đi khoảng 5 phút để tránh cho gà bị nhừ quá. Vì diện tích tiếp xúc của nửa con gà với nhiệt độ luộc lớn hơn so với cả con gà, nên thời gian luộc cần được điều chỉnh.

Nước luộc gà thường rất đậm đà vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng từ xương và thịt gà. Do đó, bạn có thể tận dụng nước luộc gà để chế biến các món ăn khác nhau như nấu canh, làm súp, nấu mì,...

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bao-nh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bao-nhieu-phut-thi-duoc-vz108853.html

Tin được quan tâm

Đại gia tộc trí thức của người Việt Nam đầu tiên giành giải 'Nobel Toán học': Cả bố và mẹ đều là Giáo sư, Phó Giáo sư

Gia tộc này có nhiều nhà khoa học trứ danh, từ thế hệ cha, con đều có nhiều bước tiến rực rỡ, ghi dấu ấn...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.
Nội thất - Ngoại thất 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng thứ Ba ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 28 tháng 10, tức ngày mùng 8 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho Năm Tỵ, Tháng Bính Tuất và Ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 12 giờ trước

Tin vui: Người hoàn thành Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 nhận mức trợ cấp mới cao kỷ lục

Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này

Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy....
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 53 phút trước

Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút

Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó...
Địa chỉ ăn ngon 24 giờ, 53 phút trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng ăn được

Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Luộc gà nguyên con không chỉ đơn giản mà còn mang lại thịt mềm ngọt và nồi nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ với...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chiếc vòng nhôm xúc xích có một 'cơ chế nhỏ' có thể bóc ra hoàn toàn chỉ bằng một cú chạm nhẹ. Rất tiện dụng

Có rất nhiều loại xúc xích giăm bông. Chúng ta thường chiên hoặc ăn kèm với mì ăn liền. Vậy làm thế nào để lột...
Kiến thức 2 phút trước

Một người phụ nữ thông minh sẽ không nói với người ngoài ba điều về gia đình mình

Như câu tục ngữ đã nói, nhà là bến cảng ấm áp, là nơi riêng tư nơi chúng ta có thể buông bỏ sự cảnh...
Tâm sự 18 phút trước

Tử vi ngày 29/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý tài lộc thăng hoa, Thân sự nghiệp gặp khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/10/2025.
Đời sống số 7 giờ, 12 phút trước

Ca sĩ Vũ Hà vừa phải hầu tòa vì đánh bạc, giàu cỡ nào?

Nói về sự giàu có của mình, ca sĩ Vũ Hà từng chia sẻ: 'Tiền nhiều lắm, tôi đi mua vàng... Cứ 2-3 ngày tôi...
Chuyện làng sao 8 giờ, 35 phút trước

Tại sao bạn có thể xem trang web khiêu dâm gốc miễn phí? Sau khi biết sự thật, bạn còn dám tiếp tục duyệt web không?

Trong bóng tối của Internet, các trang web khiêu dâm ẩn núp như những bóng ma, dùng chiêu bài "miễn phí" để dụ dỗ những...
Kiến thức 8 giờ, 38 phút trước

Cựu tiếp viên hàng không tiết lộ góc tối bí mật về giới siêu giàu khi phục vụ trên chuyên cơ

Cựu tiếp viên hàng không Mỹ đã chứng kiến nhiều bí mật gây sốc trên một số chuyên cơ của giới siêu giàu, từ những...
Tin trong ngày 8 giờ, 39 phút trước

Lí do gì giúp mẹ Đức Tiến dù không có tên trong di chúc ở Mỹ vẫn được chia di sản?

Theo phán quyết của HĐXX, mẹ Đức Tiến cũng được hưởng một phần thừa kế trong tổng giá trị tài sản mà nam người mẫu...
Chuyện làng sao 8 giờ, 55 phút trước

Sử dụng tài khoản ngân hàng, khách hàng phải chịu bao nhiêu loại phí?

Khi sử dụng tài khoản ngân hàng, người sử dụng sẽ chịu những khoản phí theo quy định.
Đời sống số 8 giờ, 5 phút trước

Lời tiên tri sấm truyền của Nostradamus về thế giới cuối năm 2025 khiến nhiều người phải lo lắng

Nhà tiên tri Nostradamus từng viết về năm 2025 với những điềm báo rợn người: chiến tranh, dịch bệnh, thiên thạch rơi và sự suy...
Hồ sơ tư liệu 8 giờ, 21 phút trước

Hướng dẫn người lao động cách tố cáo về sai phạm trong bảo hiểm xã hội, mọi người nên ghi nhớ

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 274/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết về thẩm quyền và trình tự giải quyết tố cáo các hành vi...
Tin trong ngày 9 giờ, 47 phút trước