Danh mục

Luộc gà bao nhiêu phút thì được?

Thứ ba, 10/12/2024 12:31

Luộc gà rất dễ, tuy nhiên, nhiều người không biết phải luộc bao nhiêu phút thì gà đảm bảo độ chín mềm, dai ngon, ngọt thịt và vẫn giữ trọn vẹn các dưỡng chất mà nó mang lại.

Gà luộc dễ dàng được sử dụng trong nhiều dịp lễ cúng khác nhau, từ các nghi lễ cúng gia tiên, thờ cúng thần linh, cho đến các dịp lễ tết lớn như Tết Nguyên đán, lễ cúng rằm tháng Giêng, hoặc lễ cúng ông Công, ông Táo.

Gà, đặc biệt là gà trống, thường được xem là biểu tượng của sự bảo vệ và mang lại may mắn. Trong các lễ thờ cúng, gà luộc tượng trưng cho sự thịnh vượng, bình an và tài lộc trong gia đình.

Cách luộc gà khá đơn giản, sẽ ngon hơn nếu bạn nắm được những điểm dưới đây:

Luộc gà bao nhiêu phút thì được?

Một số người luộc gà trong thời gian quá ngắn nên gà vẫn chưa chín, thịt còn dai và xương còn đỏ. Thế nhưng, nếu luộc quá lâu thịt gà sẽ bị nhạt do độ ngọt trong thịt bị hòa tan vào nước, phần da dễ bị nát và nhũn.

Sau khi sơ chế, bạn cho gà vào nồi và luộc theo quy tắc 10 - 15 phút, có nghĩa là luộc với nhiệt độ cao trong 15 phút đầu tiên và điều chỉnh xuống mức lửa thấp rồi om thêm 10 phút nữa.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Luộc gà cũng cần lựa chọn khoảng thời gian thích hợp.

Cách luộc gà

Để thu được thành phẩm gà ngon da giòn, ưng ý, bạn chỉ cần chú ý trong từng phân đoạn, từ khâu chọn gà cho đến khâu luộc gà. Bạn có thể tham khảo cách luộc gà ngon da giòn với những mẹo dưới đây:

Chọn gà

Ads

Gà ta hay gà thả vườn được đánh giá là ngon hơn so với gà công nghiệp vì thịt săn, chắc và ngọt, giàu dưỡng chất hơn sau khi chế biến. Do đó, bạn nên chọn mua loại gà này để thành phẩm gà luộc thơm ngon và hạn chế tình trạng bị hôi.

Đối với loại gà đã được làm sẵn thì bạn chọn những con có lớp da mỏng, đều, áp sát vào thân và vàng nhạt tự nhiên hoặc trắng hồng. Khi dùng tay sờ vào, bạn phải cảm nhận được thịt gà săn chắc, cổ và đùi ít mỡ, phao câu nhỏ.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Sơ chế gà

Sơ chế gà trước khi đem luộc làm tăng hương vị và màu sắc của thực phẩm. Trước tiên, bạn rửa gà kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc cặn bẩn có thể tồn tại trên da gà. Tiếp theo, sử dụng muối và chanh để chà xát toàn bộ con gà, kể cả bên trong và phần da.

Phao câu có thể gây ra một mùi khó chịu khi nấu ăn, do đó việc loại bỏ nó sẽ giúp tránh tình trạng gà bị hôi. Nếu bạn muốn gà có màu vàng ruộm, đẹp mắt hơn, hãy sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ thoa lên toàn bộ thân gà rồi để nguyên vài phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần đem gà đi luộc là xong.

Khi gà đã được luộc, bạn sẽ có một con gà có lớp da giòn, ngon và vàng óng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và thịnh soạn.

Mẹo luộc gà

Để có gà luộc da giòn, bạn cần chú ý những điểm sau đây:

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Bạn đặt gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hẳn gà. Nếu gà quá to, bạn có thể trở và lật gà trong quá trình luộc để đảm bảo thịt gà chín đều. Bắt đầu đun nước từ lửa nhỏ để thịt gà chín dần từ ngoài vào trong.

Nếu đổ nước sôi vào luộc gà, da gà có thể bị nứt và khó chín đều. Nếu gà được làm đông lạnh, hãy rã đông chúng hoàn toàn trước khi luộc. Điều này giúp thịt gà chín đồng đều và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Khi nước luộc bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và luộc gà trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc gà thêm 10 phút. Đừng quên đậy nắp nồi trong suốt quá trình luộc để gà chín đều.

Sau khi luộc xong, bạn không vớt gà ra ngay mà để gà trong nồi và om gà trong khoảng 20 phút. Việc này giúp gà chín mềm hơn và thịt ngậm nước ngon ngọt hơn. Đảm bảo đậy nắp nồi kín để giữ nhiệt và độ ẩm.

Vớt gà ra khỏi nồi và đặt gà vào bát chứa nước đá lạnh. Đợi gà nguội hoàn toàn rồi rửa gà trong nước sạch để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, để ráo nước và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ để quết lên mình gà sau khi luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mỡ gà rán để làm cho da gà bóng và đẹp hơn.

Khi luộc gà, bạn nên chọn nồi có kích thước phù hợp với con gà và đảm bảo đầy đủ không gian cho nước và gà trong quá trình luộc. Bạn có thể chọn nồi thông thường hoặc nồi áp suất, tùy vào nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Lưu ý:

Khi luộc gà bạn nên lưu ý những điều dưới đây để thu được thành phẩm thịt gà mềm ngọt bên trong, vàng giòn bên ngoài:

Nếu nước luộc không đủ để ngập gà hoàn toàn, bạn nên trở gà một hoặc hai lần trong quá trình luộc và om gà.

Việc này giúp đảm bảo gà chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín.

Khi luộc nửa con gà thay vì cả con gà, thời gian luộc sẽ giảm đi khoảng 5 phút để tránh cho gà bị nhừ quá. Vì diện tích tiếp xúc của nửa con gà với nhiệt độ luộc lớn hơn so với cả con gà, nên thời gian luộc cần được điều chỉnh.

Nước luộc gà thường rất đậm đà vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng từ xương và thịt gà. Do đó, bạn có thể tận dụng nước luộc gà để chế biến các món ăn khác nhau như nấu canh, làm súp, nấu mì,...

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bao-nh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bao-nhieu-phut-thi-duoc-vz108853.html

Tin được quan tâm

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ 2 quốc gia sở hữu: Ở Việt Nam nhiều gấp 1.000 lần nơi còn lại

Theo ghi nhận, loại gỗ này chỉ 2 quốc gia có, riêng Việt Nam sở hữu tới 1.000 cây và một cây duy nhất được...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Chính thức: Trợ cấp hưu trí tăng lên 650.000 đồng/tháng, ai được hưởng?

Hỗ trợ 650.000 đồng/tháng trợ cấp hưu trí xã hội cho công dân đủ điều kiện và thuộc nhóm đối tượng nào theo Nghị quyết...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập, đó là?

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tết Trung Thu năm nay thật đặc biệt, 60 năm mới có một lần. Năm con giáp cần phải 'trốn tránh mặt trăng'. Tại sao?

Chớp mắt đã đến ngày 13 tháng 8 âm lịch, chỉ còn một ngày nữa là đến Tết Trung Thu hàng năm.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Vạch mắt võng là vạch gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ thì nên đi tiếp hay dừng lại?

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 5 tháng 10, tức ngày 14 tháng 8 âm lịch?

Ngày 5 tháng 10, Chủ Nhật, ngày 14 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Đinh Mùi. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 11 phút trước

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 6 phút trước

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 11 giờ trước

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 21 giờ trước

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên thơm hơn khi hầm

Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Phường 'chật chội' nhất Việt Nam: Mật độ dân số gấp 10 lần Singapore, gấp 12 lần Hồng Kông (Trung Quốc)

Phường này ghi nhận mật độ dân số kỷ lục lên tới 88.324 người/km2, vượt xa các địa bàn đô thị đông đúc nổi tiếng...
Kiến thức 5 giờ, 42 phút trước

Ngành mà con nhà giàu thường theo học: Tưởng phù phiếm, hoá ra lại thực tế đến phũ phàng!

Con nhà giàu thường học ngành gì? Câu trả lời sẽ khiến bạn bất ngờ vì những ngành này tưởng chừng chẳng hề liên quan...
Kiến thức 6 giờ, 37 phút trước

Tử vi ngày 7/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài chính khởi sắc, Mão làm gì cũng phải chú ý hơn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/10/2025.
Đời sống số 6 giờ, 37 phút trước

Nguy cơ tiềm ẩn từ thói quen ăn cơm nguội: Đối tượng nào không nên ăn vào buổi sáng?

Người Việt có thói quen tận dụng cơm nguội từ tối hôm trước cho bữa sáng để tiết kiệm thời gian và chi phí. Tuy...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 37 phút trước

Dự kiến tăng lương tối thiểu cho hàng triệu người lao động từ 1/1/2026, mức tăng có thể lên đến 900.000 đồng/tháng

Bộ Nội vụ đề xuất nhiều xã, phường được điều chỉnh vùng từ ngày 1/1/2026, giúp người lao động được tăng lương tối thiểu đến...
Tin trong ngày 6 giờ, 37 phút trước

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 38 phút trước

Sau loạt ồn ào kiện tụng, Shark Bình lộ diện mệt mỏi

Shark Bình đã có chia sẻ liên quan đến những "sóng gió" trong sự nghiệp đang diễn ra căng thẳng mỗi ngày.
Chuyện làng sao 7 giờ, 52 phút trước

Tình trạng NSND Trần Hiếu sau điều trị ung thư di căn xương

Hôm 3/10, NSND Trần Hiếu được xuất hiện, dù ngoại hình thay đổi nhiều nhưng tinh thần lạc quan hơn.
Chuyện làng sao 7 giờ, 53 phút trước

Tại sao người ta lại nói rằng cưới một người vợ tồi sẽ hủy hoại ba thế hệ?

Từ xưa, người ta luôn coi việc lấy vợ là chuyện đại sự của đời người. Một người vợ tốt có thể giúp gia đình...
Tâm sự 7 giờ, 54 phút trước

Cận cảnh khu đất 19,1 ha sắp trở thành nhà hát Opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây

Dự án Nhà hát Opera Hà Nội và Công viên văn hóa - nghệ thuật chuyên đề quy mô 19 ha, tổng vốn hơn 12.700...
Tin trong ngày 7 giờ, 54 phút trước