Danh mục

Luộc gà bao nhiêu phút thì được?

Thứ ba, 10/12/2024 12:31

Luộc gà rất dễ, tuy nhiên, nhiều người không biết phải luộc bao nhiêu phút thì gà đảm bảo độ chín mềm, dai ngon, ngọt thịt và vẫn giữ trọn vẹn các dưỡng chất mà nó mang lại.

Gà luộc dễ dàng được sử dụng trong nhiều dịp lễ cúng khác nhau, từ các nghi lễ cúng gia tiên, thờ cúng thần linh, cho đến các dịp lễ tết lớn như Tết Nguyên đán, lễ cúng rằm tháng Giêng, hoặc lễ cúng ông Công, ông Táo.

Gà, đặc biệt là gà trống, thường được xem là biểu tượng của sự bảo vệ và mang lại may mắn. Trong các lễ thờ cúng, gà luộc tượng trưng cho sự thịnh vượng, bình an và tài lộc trong gia đình.

Cách luộc gà khá đơn giản, sẽ ngon hơn nếu bạn nắm được những điểm dưới đây:

Luộc gà bao nhiêu phút thì được?

Một số người luộc gà trong thời gian quá ngắn nên gà vẫn chưa chín, thịt còn dai và xương còn đỏ. Thế nhưng, nếu luộc quá lâu thịt gà sẽ bị nhạt do độ ngọt trong thịt bị hòa tan vào nước, phần da dễ bị nát và nhũn.

Sau khi sơ chế, bạn cho gà vào nồi và luộc theo quy tắc 10 - 15 phút, có nghĩa là luộc với nhiệt độ cao trong 15 phút đầu tiên và điều chỉnh xuống mức lửa thấp rồi om thêm 10 phút nữa.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Luộc gà cũng cần lựa chọn khoảng thời gian thích hợp.

Cách luộc gà

Để thu được thành phẩm gà ngon da giòn, ưng ý, bạn chỉ cần chú ý trong từng phân đoạn, từ khâu chọn gà cho đến khâu luộc gà. Bạn có thể tham khảo cách luộc gà ngon da giòn với những mẹo dưới đây:

Chọn gà

Ads

Gà ta hay gà thả vườn được đánh giá là ngon hơn so với gà công nghiệp vì thịt săn, chắc và ngọt, giàu dưỡng chất hơn sau khi chế biến. Do đó, bạn nên chọn mua loại gà này để thành phẩm gà luộc thơm ngon và hạn chế tình trạng bị hôi.

Đối với loại gà đã được làm sẵn thì bạn chọn những con có lớp da mỏng, đều, áp sát vào thân và vàng nhạt tự nhiên hoặc trắng hồng. Khi dùng tay sờ vào, bạn phải cảm nhận được thịt gà săn chắc, cổ và đùi ít mỡ, phao câu nhỏ.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Sơ chế gà

Sơ chế gà trước khi đem luộc làm tăng hương vị và màu sắc của thực phẩm. Trước tiên, bạn rửa gà kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc cặn bẩn có thể tồn tại trên da gà. Tiếp theo, sử dụng muối và chanh để chà xát toàn bộ con gà, kể cả bên trong và phần da.

Phao câu có thể gây ra một mùi khó chịu khi nấu ăn, do đó việc loại bỏ nó sẽ giúp tránh tình trạng gà bị hôi. Nếu bạn muốn gà có màu vàng ruộm, đẹp mắt hơn, hãy sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ thoa lên toàn bộ thân gà rồi để nguyên vài phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần đem gà đi luộc là xong.

Khi gà đã được luộc, bạn sẽ có một con gà có lớp da giòn, ngon và vàng óng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và thịnh soạn.

Mẹo luộc gà

Để có gà luộc da giòn, bạn cần chú ý những điểm sau đây:

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Bạn đặt gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hẳn gà. Nếu gà quá to, bạn có thể trở và lật gà trong quá trình luộc để đảm bảo thịt gà chín đều. Bắt đầu đun nước từ lửa nhỏ để thịt gà chín dần từ ngoài vào trong.

Nếu đổ nước sôi vào luộc gà, da gà có thể bị nứt và khó chín đều. Nếu gà được làm đông lạnh, hãy rã đông chúng hoàn toàn trước khi luộc. Điều này giúp thịt gà chín đồng đều và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Khi nước luộc bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và luộc gà trong khoảng 15 phút với lửa vừa. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc gà thêm 10 phút. Đừng quên đậy nắp nồi trong suốt quá trình luộc để gà chín đều.

Sau khi luộc xong, bạn không vớt gà ra ngay mà để gà trong nồi và om gà trong khoảng 20 phút. Việc này giúp gà chín mềm hơn và thịt ngậm nước ngon ngọt hơn. Đảm bảo đậy nắp nồi kín để giữ nhiệt và độ ẩm.

Vớt gà ra khỏi nồi và đặt gà vào bát chứa nước đá lạnh. Đợi gà nguội hoàn toàn rồi rửa gà trong nước sạch để loại bỏ cặn bẩn. Sau đó, để ráo nước và chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ để quết lên mình gà sau khi luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mỡ gà rán để làm cho da gà bóng và đẹp hơn.

Khi luộc gà, bạn nên chọn nồi có kích thước phù hợp với con gà và đảm bảo đầy đủ không gian cho nước và gà trong quá trình luộc. Bạn có thể chọn nồi thông thường hoặc nồi áp suất, tùy vào nhu cầu sử dụng và điều kiện tài chính.

luộc gà, cách luộc gà, luộc gà bao nhiêu phút

Lưu ý:

Khi luộc gà bạn nên lưu ý những điều dưới đây để thu được thành phẩm thịt gà mềm ngọt bên trong, vàng giòn bên ngoài:

Nếu nước luộc không đủ để ngập gà hoàn toàn, bạn nên trở gà một hoặc hai lần trong quá trình luộc và om gà.

Việc này giúp đảm bảo gà chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín.

Khi luộc nửa con gà thay vì cả con gà, thời gian luộc sẽ giảm đi khoảng 5 phút để tránh cho gà bị nhừ quá. Vì diện tích tiếp xúc của nửa con gà với nhiệt độ luộc lớn hơn so với cả con gà, nên thời gian luộc cần được điều chỉnh.

Nước luộc gà thường rất đậm đà vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng từ xương và thịt gà. Do đó, bạn có thể tận dụng nước luộc gà để chế biến các món ăn khác nhau như nấu canh, làm súp, nấu mì,...

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bao-nh.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bao-nhieu-phut-thi-duoc-vz108853.html

Tin được quan tâm

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

4 đại gia tộc trí thức lẫy lừng bậc nhất Việt Nam: Riêng gia đình này có tới 8 người con đều là Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sĩ

Những thành viên của các gia tộc này ai cũng có học vấn cao, làm Giáo sư, Tiến sĩ và đứng đầu trong lĩnh vực...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người về hưu qua đời sớm, thân nhân có được nhận trợ cấp tuất tới 48 tháng lương hưu không?

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội, trong trường hợp người lao động không may qua đời ngay sau khi bắt đầu hưởng...
Tin trong ngày 3 ngày trước

Giá vàng giảm mạnh nhất 10 năm nhưng thay vì bán người dân Thái Lan, Mỹ... tranh thủ mua vào, vì sao?

Trong tuần qua giá vàng thế giới giảm mạnh tới 6,3%, song nhiều nhà đầu tư vẫn tranh thủ mua vào khi giá điều chỉnh...
Tin trong ngày 3 ngày, 2 giờ trước

Người dân chứng kiến hiện trường kể lại điểm lạ vụ cô gái tử vong sau khi lội xuống Hồ Gươm

Mới đây, mạng xã hội xôn xao trước đoạn video ghi lại hình ảnh một cô gái không mặc quần áo, nhảy xuống hồ Hoàn...
Tin trong ngày 3 ngày, 2 giờ trước

Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025, Lô Lô Chải có gì mà 'hút' nhiều du khách đến vậy?

Vượt qua hơn 270 ứng viên từ 65 quốc gia, thôn Lô Lô Chải, tỉnh Tuyên Quang đã chính thức được Tổ chức Du lịch...
Du lịch Việt 1 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Luộc theo công thức này, dạ dày lợn giòn trắng, thơm ngon, không bị hôi, dai

Dạ dày lợn luộc là món ngon, hấp dẫn nhưng lại là một ƀộ pħậп khó chế biến, nếu không làm đúng phương pháp sẽ...
Địa chỉ ăn ngon 2 giờ, 46 phút trước

Đừng chỉ ướp thịt bò với muối, hãy cho thêm 1 thìa này vào, đảm bảo thịt sẽ mềm tan, xào lần nào cũng mềm ngon lần đấy

Xào thịt bò bị dai và khô là nỗi băn khoăn của nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ cần thay...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 59 phút trước

Thức uống 'top peak' mùa Thu Hà Nội: Gây thương nhớ cho du khách, vừa ngon vừa rẻ, đừng bỏ qua 7 địa chỉ uy tín đỉnh nhất này

Trong tiết trời se lạnh đặc trưng, thưởng thức một ly cà phê trứng đã trở thành một trải nghiệm không thể thiếu đối với...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 48 phút trước

Cho nước vào khi nấu cơm chẳng khác nào 'nghiệp dư', thêm 2 thứ này, đảm bảo cơm dẻo ngon, ăn liền mấy bát mới đã

Hóa ra nấu cơm không hề dễ như chúng ta vẫn hình dung. Chỉ cần biết thêm một vài bí quyết nhỏ, bạn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày trước

3 cách chế biến thịt vịt tại nhà nhanh, đơn giản, ngon không kém nhà hàng

Thịt vịt là nguyên liệu chế biến quen thuộc được nhiều gia đình Việt ưa chuộng vì dễ nấu, dễ ăn. Từ nguyên liệu này,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 20 giờ trước

Xôi cốm chuẩn vị Thu Hà Nội: Muốn ăn ngon, hãy lưu lại ngay 5 địa chỉ chất lượng nhất này

Giữa tiết trời se lạnh của mùa thu Hà Nội, không gì gợi nhớ hơn hương vị của gói xôi cốm dẻo thơm, bùi ngậy....
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Tin mới cập nhật

Lịch thi đánh giá năng lực lớn nhất cả nước năm 2026 có sự điều chỉnh

Kỳ thi đánh giá năng lực do Đại học Quốc gia TPHCM tổ chức, kỳ thi có quy mô lớn nhất cả nước, dự kiến...
Tin trong ngày 3 phút trước

5 'gợi ý keo kiệt' có thể không được đẹp mắt lắm nhưng thực sự có thể giúp bạn tiết kiệm tiền

Nếu muốn tiết kiệm, bạn phải học cách "keo" một chút, bởi không tiết chế chi tiêu, làm sao có thể tích lũy?
Làm sao 4 phút trước

4 con giáp được quý nhân phù hộ suốt đời, may mắn, nhàn hạ và hạnh phúc

Người ta thường nói, ai có quý nhân giúp đỡ thì mọi việc sẽ thuận buồm xuôi gió, còn ai không có quý nhân hỗ...
Đời sống số 4 phút trước

Loài ngọ nguậy chui lên từ đất nhìn 'sợ khiếp vía' nay thành đặc sản được ưa chuộng, sáng sớm dân bắt về bán 350.000 đồng/kg

Từ một loài côn trùng có vẻ ngoài ghê sợ bị xem là kẻ thù của cây trồng, nay lại trở thành "lộc trời" từ...
Tin trong ngày 4 phút trước

Dù là loại xe nào cũng nên tắt tính năng này khi lái xe dưới trời mưa lớn, nếu không động cơ có thể bị hỏng

Với nhịp sống hiện đại hối hả ngày nay, nhu cầu về ô tô ngày càng tăng. Các nhà sản xuất cũng đang mở rộng...
Kiến thức 5 phút trước

Trường hợp con theo mẹ sau ly hôn, có được hưởng thừa kế khi cha chết?

Sau khi cha mẹ ly hôn, người con theo và sống với mẹ thì có được hưởng thừa kế đất đai khi cha qua đời...
Tin trong ngày 28 phút trước

Hướng dẫn bạn cách xem phong thủy nghĩa trang: Phong thủy mộ tổ tiên có ảnh hưởng đến con cháu không? Nguyên tắc lựa chọn vị trí nghĩa trang

Theo quan niệm Á Đông, phong thủy mộ phần (âm trạch) có ảnh hưởng trực tiếp đến vận mệnh con cháu. Mộ đặt trên đất...
Phong thủy 28 phút trước

5 dấu hiệu cho thấy nhà bạn là 'đất vàng' phong thủy, chớ vội bán kẻo đánh mất tài lộc

Trong quan niệm phong thủy, không phải mảnh đất nào cũng mang năng lượng may mắn, giúp gia chủ ăn nên làm ra. Có những...
Phong thủy 29 phút trước

Nên học logistics hay Thương mại điện tử?

“Nên học ngành logistics hay thương mại điện tử?” là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ đang trăn trở. Đây đều là hai lĩnh vực...
Kiến thức 29 phút trước

9X từng là sinh viên công nghệ đến kẻ dùng súng sát hại 3 người ở Đồng Nai: Hé lộ kế hoạch lạnh người trước khi gây án

Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Đồng Nai đã hoàn tất kết luận điều tra, hé lộ quá trình chuẩn bị tỉ...
Tin trong ngày 1 giờ, 10 phút trước