Danh mục

Luộc gà bằng nước lã đỏ xương, nhớt thịt, mách bạn 1 bước để gà chín đều, ngọt đậm

Thứ sáu, 07/03/2025 22:48

Nhiều người có thói quen đổ nước lã trực tiếp vào nồi khi luộc gà, dẫn đến tình trạng thịt bên trong còn đỏ hoặc bị nhớt, làm mất đi độ ngon của món ăn. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một con gà luộc chín đều, mềm thơm và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Một trong những sai lầm phổ biến khi luộc gà là sử dụng nước lạnh trực tiếp. Điều này khiến thịt gà chín không đều, phần xương dễ bị đỏ và lớp da không đạt được độ săn chắc mong muốn. Để có món gà luộc ngon, hãy làm theo các bước sau:

luộc gà bằng nước sôi hay nước lã, cách luộc gà ngon

Luộc gà bằng nước lã dễ tanh lại đỏ xương

Nước luộc gà

- Đun sôi nước trước khi cho gà vào: Việc này giúp làm sạch gà ngay từ đầu, đồng thời giữ được độ ngọt của thịt.

- Cho gà vào khi nước sôi mạnh: Thả gà vào lúc nước đang sôi giúp bề mặt thịt co lại nhanh chóng, hạn chế tình trạng tiết nước làm gà bị khô.

- Điều chỉnh lửa hợp lý: Sau khi nước sôi trở lại, cần giảm lửa về mức trung bình, giữ nhiệt độ ổn định để gà chín đều từ trong ra ngoài.

luộc gà bằng nước sôi hay nước lã, cách luộc gà ngon

Quy trình luộc gà đúng chuẩn

- Chuẩn bị gà: Gà cần được làm sạch kỹ, chà sát với muối để khử mùi và rửa lại bằng nước sạch trước khi luộc.

- Luộc đúng cách: Đặt gà vào nồi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đậy nắp để nhiệt lan tỏa đều. Trung bình, một con gà khoảng 1,5kg cần luộc trong 30 - 45 phút.

- Kiểm tra độ chín: Xiên một que tăm vào phần thịt dày, nếu không thấy nước đỏ chảy ra nghĩa là gà đã chín hoàn toàn.

- Ngâm nước lạnh sau khi luộc: Ngay sau khi vớt gà ra, thả vào chậu nước lạnh khoảng 5 - 10 phút. Cách này giúp da gà săn chắc, không bị nhăn nhúm và giữ được màu vàng tự nhiên.

luộc gà bằng nước sôi hay nước lã, cách luộc gà ngon

Mẹo giúp gà luộc thơm ngon, da giòn, thịt mềm

- Chọn nguyên liệu tươi: Gà ta hoặc gà thả vườn sẽ cho thịt chắc và ngọt hơn so với gà công nghiệp.

- Gia vị đơn giản nhưng hiệu quả: Khi luộc, chỉ cần thêm vài lát gừng, một chút muối và hành tím để tăng hương thơm cho gà.

- Không đậy nắp quá chặt: Nếu đậy kín nắp nồi, hơi nước không thoát ra ngoài được, khiến thịt dễ bị bở và mất đi độ ngon tự nhiên.

- Thời gian luộc phù hợp với trọng lượng gà: Gà nhỏ dưới 1,5kg chỉ cần luộc khoảng 25 - 30 phút, trong khi gà lớn hơn có thể cần 40 - 45 phút.

luộc gà bằng nước sôi hay nước lã, cách luộc gà ngon

Chỉ với những bước đơn giản trên, bạn sẽ có ngay một đĩa gà luộc thơm ngon, thịt mềm nhưng không nát, da vàng óng và săn chắc. Đây là bí quyết giúp món gà luộc trở thành điểm nhấn hoàn hảo trên mâm cơm gia đình.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bang-n.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-bang-nuoc-la-do-xuong-nhot-thit-mach-ban-1-buoc-de-ga-chin-deu-ngot-dam-vz116668.html

Tin được quan tâm

Từ nay, công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm này trong quản lý đất đai

Trường hợp công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần kể từ 1/7/2025

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Công chức, viên chức đón nhận tin vui lớn: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này: Nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 14 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 19 giờ trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Món ăn kinh dị bậc nhất Việt Nam: Nguyên liệu bốc mùi, thậm chí có giòi nhưng người địa phương luôn xem là ngon nhất

Nghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chín loại người, bạn có thể nói chuyện nhẹ nhàng với họ, nhưng không cần phải kết bạn thân thiết với họ

Hãy nhớ: thời gian rất quý báu, đừng lãng phí nó cho những người không xứng đáng!
Kiến thức 33 phút trước

7 loại cá nên mua ngay khi đến chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không chứa hóa chất

Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ...
Chăm sóc sức khỏe 33 phút trước

2 ngân hàng có lãi suất 12 tháng cao hơn 7,6%: Vậy người dân nhận tiền lãi bao nhiêu khi gửi tiết kiệm 200 triệu đồng?

Thời gian gần đây, thị trường ghi nhận những động thái trái chiều về lãi suất huy động, đặc biệt tại khối ngân hàng nước...
Doanh nghiệp 33 phút trước

Trong 1 nhóm, nếu sếp nhắn tin cho cả bạn và quản lý, bạn nên đợi quản lý trả lời hay trả lời trực tiếp?

Trong môi trường công sở, đôi khi nhân viên rơi vào tình huống “khó xử” như sếp đột ngột nhắn tin hỏi cả bạn và...
Doanh nghiệp 34 phút trước

Hướng dẫn cách đổi thẻ Căn cước theo quê quán, địa chỉ mới thông qua ứng dụng VNeID

Từ ngày 12/8, người dân có thể đề nghị cấp đổi thẻ Căn cước thông qua ứng dụng VNeID để thông tin trên thẻ chuẩn...
Làm sao 34 phút trước

Mổ bụng cá, ngư dân nghèo sốc nặng khi tìm thấy 'báu vật' trị giá 39 tỷ đồng

Nhóm ngư dân nghèo khó đã đổi đời chỉ sau 1 đêm nhờ tìm được "kho báu" trong bụng một con cá nhà táng đã...
Kiến thức 34 phút trước

'Cá sấu chúa' Quỳnh Nga xuất hiện với diện mạo khác lạ, vướng nghi vấn can thiệp dao kéo

Loạt ảnh mới nhất của Quỳnh Nga khiến khán giả bàn tán.
Chuyện làng sao 1 giờ, 4 phút trước

Loại cỏ là 'kẻ thù nhà nông' trước nhổ bỏ vứt đi nay thành vị thuốc quý bán 350.000 đồng/kg

Ở nhiều cánh đồng, loại cỏ này mọc rất tốt nhưng nhiều người chỉ nhổ bỏ mà không biết đây là một vị thuốc quý...
Tin trong ngày 1 giờ, 8 phút trước

Có tin nhắn này xuất hiện, rất có thể điện thoại của bạn đang bị theo dõi, cần đặc biệt chú ý

Việc theo dõi điện thoại thường bắt đầu bằng những dấu hiệu rất nhỏ, thậm chí là từ một tin nhắn bất thường mà bạn...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước