Danh mục

Luộc dạ dày lợn để hết hôi, trắng giòn là cả một nghệ thuật, nhiều người làm sai ngay bước đầu tiên

Thứ tư, 29/11/2023 09:46

Dạ dày heo luộc tưởng chừng như đơn giản nhưng nếu như không biết cách luộc thì khó có thể thành công được.

Tuy sơ chế hơi vất vả nhưng thành quả là món dạ dày dai, giòn ai cũng mê.

Nguyên liệu:

Một cái dạ dày thường có kích cỡ từ 600-800 gram. Bạn nên chọn những chiếc dạ dày có kích thước vừa phải nhưng cầm chắc tay.

Hãy chọn những chiếc dạ dày có màu trắng đồng đều, không có vết thâm tím, vết loét, không bị căng phồng.

Muối, giấm, gừng, sả.

dạ dày lợn, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Để món dạ dày được ngon cần chọn được nguyên liệu tươi, chất lượng.

Cách làm:

dạ dày lợn, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Hãy dùng dao sắc lọc sạch phần mỡ thừa bám xung quanh miếng dạ dày rồi đem rửa với nước.

Cho 2 thìa muối, nước giấm vào dạ dày rồi dùng tay bóp cho sạch.

Để khử mùi hôi bạn đổ vào 1 chén con nước mắm vào dạ dày dùng tay bóp trong thời gian 5 phút rồi rửa lại với nước sạch lần nữa.

Gừng, sả đập dập.

dạ dày lợn, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

dạ dày lợn, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Đặt nồi nước lên bếp. Lượng nước phải đảm bảo đủ để ngập miếng dạ dày lợn. Cho gừng, sả đập dập, hạt tiêu vào nồi. Đun cho tới khi nước sôi thì cho dạ dày vào luộc.

Mẹo: Đừng luộc dạ dày với nước lạnh vì thành phẩm sẽ bị dai.

Luộc sôi khoảng 4-5 phút thì vớt miếng dạ dày ra và ngâm ngay vào bát nước đá lạnh có pha nước cốt chanh.

Khi miếng dạ dày nguội thì đun cho nồi nước sôi trở lại và cho dạ dày vào luộc lần hai. Tùy vào kích thước của miếng dạ dày mà thời gian luộc có thể là 20-30 phút.

Khi miếng dạ dày lợn đã chín thì vớt ra và ngâm vào bát nước chanh đá để hãm nhiệt. Việc này giúp dạ dày luộc được trắng giòn và thơm hơn.

dạ dày lợn, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

dạ dày lợn, cách luộc dạ dày lợn, món ngon

Sau đó, thái dạ dày lợn thành các miếng vừa ăn và dùng kèm gia vị tùy thích.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-da-day-lo.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-da-day-lon-de-het-hoi-trang-gion-la-ca-mot-nghe-thuat-nhieu-nguoi-lam-sai-ngay-buoc-dau-tien-vz75729.html

Tin được quan tâm

Cô con gái chia sẻ những bức ảnh phong cảnh mình chụp cho mẹ, mẹ cô tái mặt vì sợ hãi sau khi xem nó

Trong thời đại internet phát triển mạnh mẽ như hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ để gọi điện và nhắn...
Đời sống trẻ 3 ngày, 21 giờ trước

Nếu trong nhà có kiến, không cần dùng nước sôi hay thuốc, hướng dẫn bạn một mẹo đơn giản để ngăn kiến ​​vào nhà

Sau khi mưa nhiều, các đàn kiến ​​sẽ xuất hiện ở những ngóc ngách nhỏ trong nhà, nhiều người trực tiếp sử dụng thuốc trừ...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Vào ngày 28 tháng 2, Thần Tài sẽ đến, 3 con giáp vận may lội ngược dòng, thành công ngoài mong đợi

Ngày 28 tháng 2 là ngày gần cuối cùng của tháng 2. Vào ngày này, thần tài của 3 con giáp sẽ đến, tài lộc...
Đời sống số 3 ngày, 4 giờ trước

Tổ tiên có câu: “50 tuổi không xây nhà, 60 tuổi thì không trồng cây, và 70 tuổi thì không may quần áo”, nó có nghĩa là gì?

Trước đây, điều kiện sống của người dân còn tồi tệ hơn, điều kiện y tế không phát triển, nhiều người thường xuyên không đủ...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Xây nhà trên đất nông nghiệp không lo bị phạt nếu có đủ hai loại giấy tờ này

Thông thường những trường hợp xây nhà trên đất nông nghiệp thì sẽ bị xử phạt theo quy định, trừ khi có đủ hai loại...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Lần hiếm hoi nàng 'Dae Jang Geum' Lee Young Ae xuất hiện cùng chồng đại gia, nhìn vẻ ngoài chẳng khác nào hai cha con

Nhan sắc trẻ trung của Lee Young Ae khiến dân tình phải trầm trồ.
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Sau Tết, bánh chưng đông lạnh muốn hấp lại cho dẻo thơm đừng quên bí quyết này

Bánh chưng sau Tết còn nhiều hãy đem hấp lại để bánh dùng được lâu hơn và dẻo ngon như mới.
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 17 phút trước

Quán miến lươn giòn ngon giữa lòng Hà Nội, bán 400 bát mỗi ngày, chủ quán tiết lộ công thức gia truyền 3 đời

Nguyên liệu chính làm nên vị ngọt của nước dùng chính là món xương lươn. Nhờ đó mà quán hút khách và kinh doanh phát...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 21 phút trước

Khi rán trứng, nhớ thêm thứ này, trứng nở phồng và xốp mịn, 2 quả nhân thành 4 quả

Trứng là nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp, và món trứng rán lại là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Đầu bếp chỉ mẹo xào thịt bò mềm, không bị dai: Cứ ướp với 2 loại gia vị này

Việc xào thịt bò tưởng dễ nhưng để không dai, luôn mềm ngon hấp dẫn cũng cần có mẹo. Tham khảo ngay bí quyết của...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Chuối thắp hương còn thừa nhiều sau Tết, làm những món này ăn cực cuốn

Những món ngon từ chuối dưới đây có vị bùi ngậy, quyện cùng vị ngọt thơm của chuối chín ai cũng sẽ thích mê.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 2 giờ trước

Bí quyết từ nhà hàng, đậu phụ nhúng vào thứ nước này rồi đem rán, đậu giòn ngoài mềm trong, không dính chảo

Mỗi món ăn đều có những bí quyết riêng mà những đầu bếp lâu năm mới nắm rõ, người ít khi vào bếp khó lòng...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hot rần rần với Shimmer4 - siêu tinh chất phục hồi da thế hệ mới

Siêu tinh chất phục hồi da thế hệ mới Shimmer4 của Hàn Quốc đã chính thức có mặt tại Việt Nam.
Làm đẹp+ 8 phút trước

Trong 20 ngày tới, may mắn sẽ đến, tài lộc bùng nổ, 3 con giáp lạc quan 'sáng cửa làm giàu'

20 ngày tới, vận may của bạn sẽ cực kỳ tốt, các ngôi sao cát tường sẽ tỏa sáng, sự nghiệp 3 con giáp sẽ...
Đời sống số 32 phút trước

Đừng vứt “3 loại thuốc” khi hết hạn, giữ lại bón vào đất, cây sẽ phát triển tươi tốt, có tác dụng mạnh gấp 10 lần phân bón!

Ngày càng có nhiều bạn bè thích trồng hoa cây cảnh tại nhà, nói chung chúng tôi gọi họ là người yêu hoa.
Kiến thức 44 phút trước

Bức tường trắng bị bẩn, đừng lau bằng nước mà chỉ cần lau bằng thứ này nó sẽ trắng như mới ngay lập tức

Nhà là nơi quan trọng nhất của mỗi người, sau một ngày mệt mỏi, bạn có thể trở về nhà và thư giãn cùng gia...
Kiến thức 53 phút trước

Khi về già, dù nằm trên giường bệnh cũng không nên để lộ 'hai con át chủ bài' của mình trước mặt con cái, điều này không phải là tàn nhẫn

Nhà ngôn ngữ học, “bậc thầy văn hóa truyền thống Trung Quốc”, nhắc nhở: Khi về già, dù nằm trên giường bệnh cũng không nên...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Bên bàn rượu, những người không chủ động nâng cốc thường là “cáo già”, tôi sẽ nói cho bạn biết lý do

Nếu làm kinh doanh giống như đánh giặc, dùng quân, mỗi bước đi đều phải tính toán chu đáo vì trò chơi rượu là một...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Rắc một nắm vào bồn cầu, vết ố vàng dù bẩn dày đến đâu, chỉ cần xả nước xong là sạch bong

Chúng ta sử dụng nhà vệ sinh hàng ngày nhưng sau một thời gian dài sử dụng sẽ xuất hiện nhiều vết ố vàng và...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Tiểu thư nhà Tom Cruise gây bất ngờ với hình ảnh na ná Lisa (Blackpink)

Suri Cruise, con gái ruột giữa nam tài tử Tom Cruise và nữ diễn viên Katie Holmes nhận về nhiều bình luận khi có sự...
Nhí 2 giờ, 55 phút trước

Lưu Diệc Phi 36 tuổi đứng chung với Đường Yên 40 tuổi thực sự có khoảng cách rất lớn, cảnh tượng này có thể nói là khá 'bi thảm'

Tuy là mỹ nhân nổi tiếng Cbiz và sở hữu nhan sắc thoát tục như tiên nữ nhưng chẳng thể phủ nhận Lưu Diệc Phi...
Chuyện làng sao 2 giờ, 60 phút trước

Chỉ cần nhìn thoáng qua là có thể biết một người có tiền hay không, hầu hết những người không có tiền đều có 8 thói quen xấu này

Tiền bạc là mục tiêu mà hầu hết mọi người đều theo đuổi suốt đời, nhưng có một số người dù cố gắng đến mấy...
Đời sống trẻ 3 giờ, 43 phút trước