Lòng khìa nước dừa: Món nhậu hấp dẫn vào cuối tuần

Nguyên liệu:

- 1,5kg lòng các loại

- 1 trái dừa tươi khoảng 500ml (nước ngọt)

- Gia vị, tỏi, hành, ớt

- Đồ chua ăn kèm

Lòng khìa nước dừa: Món nhậu hấp dẫn vào cuối tuần.

Cách làm:

- Lòng rửa thật sạch, rửa qua rượu, chanh, muối để khử mùi tanh.

- Luộc lòng cho chín mềm. Nước luộc bỏ vài lát gừng, 1 ít rượu trắng, vớt ra bỏ vào nước lạnh để lòng được mềm giòn

- Ướp lòng với 1 ít hạt nêm, 1 ít muối, đường, tỏi ớt giã nhuyễn khoảng 30 phút.

- Phi tỏi cho thơm, cho lòng vừa ướp vào xào săn lại, cho nước dừa vào khìa đến khi cạn nước.

- Sốt chấm: Lấy 1 ít nước khìa lúc sắp chín cạn cho thêm 1 ít tỏi, ớt, nước tương

Lưu ý: Nếu muốn màu đẹp hơn mọi người có thể thêm 1 ít dầu điều lúc ướp lòng.

Thùy Dương