Danh mục

Lợi và hại của một số thực phẩm bạn tiêu thụ hàng ngày

Thứ tư, 23/10/2013 09:31

Khi đứng trước sự lựa chọn về một chế độ ăn uống đa dạng, chúng ta nhất định phải phân biệt rõ mặt lợi và hại của một số thực phẩm.

Có hiểu rõ lợi và hại của một số thực phẩm thì bạn mới có thể quyết định sáng suốt khi lựa tiêu thụ chúng hàng ngày.
1. Sôcôla
Lợi: Do chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và hợp chất flavanoid như catechin và anthocyanins cao nên sôcôla có tác dụng phòng và bảo vệ tim mạch rất tốt. Nó còn có thể giúp giãn mạch vành, cải thiện chức năng mạch vành, giảm độ bám dính tiểu cầu. Ngoài ra, sôcôlacòn giúp hạ huyết áp.
Hại: Sôcôla là một món giàu chất béo, giàu calo và nhiều đường. Trong thực phẩm này còn chứa cả hợp chất hoạt tính dược lý (methylxanthine, các amin sinh vật và axit béo) và caffeine nên nó có thể có tác động như thuốc phiện, dễ gây nghiện. 
Lợi và hại thực phẩm,món ăn hại bạn không biết,nên ăn phù hợp
Ảnh minh họa
2. Thịt đỏ
Lợi: Trong thịt đỏ chứa nhiều khoáng chất, protein và vitamin bao gồm sắt, kẽm, vitamin B, vitamin D… nên có tác dụng tăng cường sức khỏe rất tốt. 
Hại: Hàm lượng axit béo bão hòa trong thịt đỏ rất cao nên dễ kéo theo các bệnh tim mạch. Hơn nữa nó còn là nguyên nhân làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng và viêm khớp. Những người thường xuyên ăn thịt đỏ có thể gặp hiện tượng insulin trong máu quá nhiều hoặc quá ít. 
Vì thế các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo mọi người khi ăn thịt đỏ, nhất định phải chú ý xử lý ở nhiệt độ cao, như vậy mới có thể giết hết vi khuẩn và các hóa chất độc hại trong thịt, ngăn chặn nguyên cơ ung thư.
Lợi và hại thực phẩm,món ăn hại bạn không biết,nên ăn phù hợp
Ảnh minh họa
3. Các loại hạt
Lợi: Các loại hạt thường giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B, E, selen, canxi, magiê, đồng, phốt pho và sắt… nên giúp củng cố sức khỏe. Ngoài ra, chúng còn giàu chất xơ, axit béo không bão hòa và các hóa chất thực vật, có thể giảm nồng độ cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hại: Các loại hạt thuộc thực phẩm chất béo cao, calo cao, những người ăn thường xuyên dễ bị béo phì. Oxalat trong đó là một trong những nhân tố quan trọng gây sỏi thận. Ngoài ra, trong các loại hạt còn chưa chất gây ung thư như aflatoxin, nên các chuyên gia khuyến cáo bạn chỉ nên ăn với lượng vừa phải.
Lợi và hại thực phẩm,món ăn hại bạn không biết,nên ăn phù hợp
Ảnh minh họa
4. Cà phê
Lợi: Cà phê là một trong những nguồn chất chống oxy hóa quan trọng. Theo nghiên cứu, cà phê có thể giảm hiệu quả nguy cơ mắc bệnh Parkinson, xơ gan, sỏi mật, sỏi thận và bệnh gút. Hơn nữa cà phê còn giúp thức tỉnh não bộ, về điểm này thì ai cũng biết.
Hại: Nghiên cứu phát hiện, uống cà phê dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tim mạch vành. Chất caffein trong cà phê khiến huyết áp tăng cao, nên những người huyết áp cao nên hạn chế uống tránh để bệnh nặng thêm. Ngoài ra, cà phê còn ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ, do tác dụng của caffein, khiến tinh thần rơi vào trạng thái hưng phấn cực độ mà không thể ngủ ngon.
Lợi và hại thực phẩm,món ăn hại bạn không biết,nên ăn phù hợp
Ảnh minh họa
5. Trứng
Lợi: Giàu vitamin và khoáng chất. Trong đó vitamin gồm có A, D, E, B1, B2, B6 và B12 trừ vitamin C. Khoáng chất gồm có sắt, kẽm, canxi, iốt và selen. Trứng là một loại thực phẩm dinh dưỡng cao, giàu đạm. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin trong trứng có thể giảm hiệu quả nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể. Ngoài ra, còn giúp cải thiện trí nhớ và khả nặng nhận thức, là thực phẩm kiện não.
Hại: Hàm lượng cholesterol trong trứng cao, mỗi một quả chứa tới 200mg. Cholesterol trong chế độ ăn sẽ không tự động chuyển hóa thành cholesterol trong máu, chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa trong trứng có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu. Ngoài ra, ăn quá nhiều trứng còn dẫn tới bệnh tim mạch và dị ứng.
Lợi và hại thực phẩm,món ăn hại bạn không biết,nên ăn phù hợp
Ảnh minh họa
6. Rượu vang đỏ
Lợi: Giàu chất polyphenol, theo nghiên cứu, rượu vang đỏ có thể giảm nguy cơ tim mạch, tăng cholesterol và đông máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch. Nghiên cứu của Pháp phát hiện, uống vừa đủ rượu vang đỏ có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư và huyết áp cao.
Hại: Uống quá nhiều khổng chỉ gây đau đầu, ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ, nghiêm trọng hơn còn gây ngộ độc rượu, đe dọa sức khỏe và tính mạng.
Lợi và hại thực phẩm,món ăn hại bạn không biết,nên ăn phù hợp
Ảnh minh họa
7. Bia
Lợi: Giàu vitamin, khoáng chất và flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Nhiều nghiên cứu chứng minh, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành liên quan tới thói quen uống bia. nếu uống bia vừa phải có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, uống bia còn có thể giảm tỷ lệ bị sỏi thận và ngăn chặn bức xạ.
Hại: Những người uống bia thường xuyên dễ có “bụng bia”, còn bị chứng ợ nóng, tăng huyết áp, gút… nghiêm trọng hơn còn có thể bị ngộ độc rượu. Ngộ độc rượu có thể khiến cơ bắp co lại, hoạt động tứ chi không phối hợp, phản ứng chậm.

Theo tri thức trẻ

Tin được quan tâm

Hạn cuối đến ngày 30/6: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Từ 30/6/2025, cán bộ, công chức không thực hiện việc này sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Không thể tin được! Quế Trân, Người đẹp sân khấu đã lên chức mẹ

Trong showbiz, chuyện đời tư của nghệ sĩ luôn là đề tài thu hút sự chú ý đặc biệt từ công chúng và giới truyền...
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Chỉ hơn 1 tháng nữa, có tới hàng nghìn người không được chi trả BHYT khi đi khám chữa bệnh, là những ai?

Kể từ 1/7/2025, những chính sách liên quan tới bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có nhiều những thay đổi. Trong đó, người dân cần...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Khi trồng hoa giấy, hãy nhớ 'mẹo' này, ngay cả giống hoa lười nhất cũng sẽ nở đầy hoa

Hôm nay chúng ta sẽ nói về một số mẹo trồng hoa giấy! Bạn có biết rằng nếu muốn cây hoa giấy của mình, ngay...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 20/5, tức ngày 23 tháng 4 âm lịch?

Người xưa nói: Quan sát đạo trời, thuận theo hành động của trời. Ngày 17 tháng 5, thứ Bảy, ngày 20 tháng 4 âm lịch,...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Thay đèn xe máy từ bóng đèn halogen sang bóng led trắng để sử dụng thì có bị phạt không?

Đây là vấn đề khá nhiều người quan tâm bởi đôi khi đèn pha sợi đốt cũ ánh sáng không đủ để di chuyển trong...
Kiến thức 22 giờ, 2 phút trước

Tin cùng mục

Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

3 cách kỳ diệu để chế biến táo vào mùa hè! Uống liên tục trong 7 ngày giúp tỳ vị được thư giãn, xua tan những ngày nóng bức

Trong những ngày hè oi bức, những người tỳ vị yếu, ẩm ướt, ngủ kém nên thử ngay những kiểu chế biến táo này.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 10 giờ trước

Món ăn Việt từng bị đánh giá tệ nhất nay bất ngờ lọt Top 3 món cháo ngon nhất châu Á

Không chỉ đứng thứ 6 trong danh sách trên, món ăn này còn giữ vị trí thứ 19 trong top 127 món cháo ngon nhất...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Đừng chỉ dùng lá lốt, hãy cuốn chả bằng lá này, thơm ngon hơn gấp 10 lần lại tốt cho xương khớp, ai ăn cũng mê

Khi nhắc đến món chả cuốn, lá lốt thường là lựa chọn quen thuộc. Tuy nhiên có một loại lá khác dùng cuốn chả thơm...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 9 giờ trước

Nếu bạn không biết ăn gì, chỉ cần chiên một ít cơm thừa. Nó rất ngon và dễ làm. Trẻ em thích nó và cha mẹ cũng có thể làm dễ dàng

Hầu như gia đình nào cũng có cơm thừa, rất thích hợp để làm cơm chiên. Khi còn nhỏ, tôi rất thích ăn cơm rang....

Xào rau cứ tiện tay đổ ngay vào chảo, bảo sao rau thâm đen, mềm nhũn, muốn rau xanh giòn ngọt hãy làm theo cách này

Rau xanh là món quen thuộc và được nhiều người yêu thích, nhưng không ít người lại mắc lỗi khi xào rau khiến chúng bị...

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 22 tháng 5, tức ngày 25 tháng 4 âm lịch?

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 22...
Đời sống số 2 giờ, 41 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích phong cảnh mùa thu nào? Kiểm tra tình hình cuộc sống của bạn sau ba năm?

Hãy chọn một hình ảnh phong cảnh mùa thu mà bạn cảm thấy gần gũi, thư giãn hoặc thu hút nhất. Sau đó, xem phần...
Đời sống số 2 giờ, 2 phút trước

Sao Việt 21/5: Con nuôi Hoài Linh kiện đòi nhà; Tại sao Hoa hậu Thùy Tiên góp vốn nhưng không có trong danh sách cổ đông sáng lập công ty?

Tin sao Việt 21/5/2025: Vụ kiện căng thẳng của ca sĩ Ánh Linh - con nuôi nghệ sĩ Hoài Linh đang nhận được nhiều sự...
Chuyện làng sao 2 giờ, 7 phút trước

Người sinh 3 năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Từ nay đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ lần lượt bước sang tuổi 25, 40 và 60 phải...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

10 ngày nữa, nhà nước sẽ ngừng cấp loại giấy tờ này, người dân lưu ý

Từ ngày 1/6, theo Công văn 168/BHXH-QLT của BHXH Việt Nam, cơ quan BHXH sẽ không cấp thẻ BHYT bản giấy cho người tham gia....
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

Viễn cảnh tương lai của khu tập thể cũ nát ở Hà Nội: Biến thành cao ốc 55 tầng, tái định cư tại chỗ cho toàn bộ 8.300 cư dân

Các khu tập thể cũ nát tại Hà Nội đang đứng trước viễn cảnh "biến hình" ngoạn mục, với những đề xuất quy hoạch xây...
Tin trong ngày 2 giờ, 14 phút trước

6 chuyên ngành khó nhất ở trường đại học, nhưng bạn sẽ có một 'công việc vàng' sau khi tốt nghiệp

Có câu nói rằng, khi bạn không thể thay đổi hiện tại, hãy lập kế hoạch cho tương lai. Ngành học bạn chọn bây giờ...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Mẹ chồng tuyệt vời nhất không phải là người mua nhà, mua xe, hay giúp chăm sóc con mà là '6 điều' này

Người ta nói rằng xung đột khó giải quyết nhất trên thế giới là xung đột giữa mẹ chồng và nàng dâu. Trên thực tế,...
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Hơn 1 triệu người xem Nhã Phương cắt tóc hiến tặng bệnh nhân ung thư vào sinh nhật tuổi 35

Nhã Phương quyết định hiến tóc gửi tặng bệnh nhân ung thư vào sinh nhật tuổi 35. Bà xã Trường Giang bày tỏ sự hào...
VIDEO 2 giờ, 16 phút trước

'Lật Mặt 8: Vòng Tay Nắng' tiếp tục là bước tiến của Lý Hải trên đường đua điện ảnh Việt

"Vòng Tay Nắng" - Lật Mặt 8 vẫn là bước tiến của Lý Hải.
Chuyện làng sao 3 giờ, 39 phút trước