Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè bắt đầu, tại các chợ quê hay siêu thị thường xuất hiện loại rau đặc biệt: ngọn bí ngô. Dù quả bí đỏ đã rất quen thuộc, nhưng không phải ai cũng từng thử ăn ngọn bí. Cây bí dễ trồng, ít sâu bệnh, gần như không cần dùng thuốc bảo vệ thực vật, chỉ cần rắc một chút vôi bột là đủ. Vì thế, ngọn bí được xem là loại rau sạch, tự nhiên, không hóa chất, rất thích hợp ăn trong mùa hè để thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe.

Ngọn bí được xem là loại rau sạch, rất thích hợp ăn trong mùa hè để thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe

Với vị ngọt nhẹ, thanh mát, ngọn bí chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, đặc biệt tốt cho phụ nữ vì vừa giúp làm đẹp da, vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Món xào dân dã mà ngon bất ngờ

Trong tiết trời oi ả, món ngọn bí xào tỏi ớt là lựa chọn hoàn hảo. Chỉ cần vài bước đơn giản:

Nguyên liệu: Ngọn bí, tỏi, ớt sừng, muối, bột nêm, dầu ăn

Thực hiện:

- Rau bí mua về tước sạch tơ già, bẻ thành khúc vừa ăn. Sau khi nhặt xong thì đem rửa sạch, vò nhẹ cho phần lá rụng bớt lông.

- Ớt thái chéo, tỏi bóc vỏ đập dập.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Rau bí vốn là loại rau ngấm dầu mỡ nên bạn có thể cho nhiều dầu hơn một chút khi xào so với các loại rau khác. Như vậy rau cũng xanh đẹp mắt và mềm hơn. Cho tỏi, ớt vào phi thơm.

- Sau đó cho rau bí vào xào với lửa lớn. Đảo thật nhanh tay để rau bí chín và xanh đều. Nếu xát chảo quá bạn có thể thêm 1-2 thìa nước, rau bí càng có màu xanh hơn.

- Khi rau gần chín, thêm chút muối, bột nêm (tùy ý) cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. không cần nêm gia vị phức tạp vì bản thân ngọn bí đã có vị ngọt thanh tự nhiên.

Thành phẩm là đĩa rau xanh mướt, thơm lừng, vừa thanh mát vừa ngon miệng – cực kỳ phù hợp để "giải nhiệt" ngày hè.

Chúc các bạn thành công!

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)