Danh mục

Loài chân dài xấu xí được xem là 'thần dược đàn ông', mua về xào chung với dứa cực lạ miệng, ăn với cơm trắng bao nhiêu cũng hết

Thứ tư, 06/11/2024 11:14

Loài này là đặc sản của vùng đất Kiên Giang, tuy có vẻ ngoài xấu xí nhưng cực bổ dưỡng khi được chế biến thành các món ăn.

Tới thăm vùng đất Hà Tiên (Kiên Giang) chắc chắn bạn sẽ phải ấn tượng với một loại đặc sản với cái tên lạ là cà xỉu. Con vật này có hình dáng giống với chem chép nhưng lại có thêm một chiếc râu dài trông vô cùng ngộ nghĩnh.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Được biết, cà xỉu thuộc nhóm các loài động vật nhuyễn thể. Nó có lớp vỏ xanh, phần thịt bên trong mềm và cực kỳ ngọt thơm. Chúng sinh sống ở các khu vực nước lợ như cửa sông, cửa biển.

Cà xỉu có quanh năm nhưng vào mùa là khoảng tháng 8. Với vẻ ngoài trông khá lạ lùng, cà xỉu từng dọa sợ không ít thực khách.

Thế nhưng nếu đã một lần thưởng thức món ăn từ con vật này thì chắc chắn bạn sẽ chẳng thể nào quên hương vị thơm ngon số 1 của nó.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Người dân vùng Hà Tiên cho biết, cà xỉu có 1 bộ phận cực kỳ bổ dưỡng đó là chân.

Khi chế biến, phần này ăn giòn ngon, đặc biệt là có tác dụng bổ dương, tăng cường sinh lực, tựa như "thần dược" giúp cải thiện chuyện “giường chiếu” của cánh mày râu.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Cà xỉu được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Mắm cà xỉu, cà xỉu xào chua ngọt, gỏi…

Tham khảo công thức làm món ngon từ cà xỉu được sưu tầm dưới đây:

Cách làm cà xỉu xào dứa

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Cà xỉu tươi: 500g

- Dứa: ½ quả

- Hành lá, rau mùi, ớt tươi

- Tỏi băm

Các bước làm cà xỉu xào dứa

Bước 1: Sơ chế cà xỉu

- Thường sau khi đánh bắt, ngư dân đã rửa sạch lớp bùn đất bám bên ngoài cà xỉu. Vì thế, bạn không cần ngâm hay rửa quá lâu. Trước tiên, cho cà xỉu ra rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước chảy.

- Khi cà xỉu đã sạch, bạn đổ ra rổ cho ráo nước rồi tiến hành cắt rời phần râu.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Cho cà xỉu ra thau sạch rồi bỏ vào đây 1 ít cơm nguội. Dùng tay trộn thật đều để chất bẩn được đẩy ra hoàn toàn.

- Rửa lại cà xỉu một lần nữa với nước rồi đem đi chế biến.

- Phần râu cà xỉu rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm sạch rau củ

- Dứa rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Hành, mùi rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào cà xỉu

- Bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu đun nóng rồi phi thơm tỏi.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Trút phần dứa vào xào chung.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Khi dứa chín sơ, bạn cho phần cà xỉu đã rửa sạch vào rồi đảo đều.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Nêm 1 thìa mì chính, 1 chút muối, 1 thìa đường rồi đảo đều để nguyên liệu ngấm gia vị.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Khi thấy cà xỉu đã chín sơ, bạn cho thêm chân vào đảo chung.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Thêm hành lá, rau mùi vào. Nêm 1 ít hạt tiêu xay, ớt thái lát là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

- Múc cà xỉu xào ra đĩa rồi ăn kèm với cơm trắng.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Ngoài cà xỉu xào dứa, người dân Hà Tiên, Kiên Giang còn có món cà xỉu muối cực kỳ ngon. Cách chế biến món ăn này cũng na ná như ba khía. Để có món ngon chuẩn vị, người làm phải nêm nếm cực chuẩn. Nếu quá ít muối thì cà xỉu khó chín và nhanh hỏng. Trường hợp cho quá nhiều muối thì cà xỉu bị mặn, màu đen trông kém sắc.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Ngoài ra, thời gian muối cũng cực kỳ quan trọng. Thường, người ta sẽ muối cà xỉu vào sáng sớm. Bởi đây là lúc người dân vừa đánh bắt về, cà xỉu còn tươi ngoài ra, vị mặn cũng chưa thấm hết vào thịt của loài này.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Sau khi đã sơ chế sạch sẽ, bạn cần phải làm nước sốt để muối. Nguyên liệu chính sẽ bao gồm tỏi và ớt xay nhuyễn sau đó nêm thêm nước mắm, đường và bột ngọt.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Hỗn hợp sốt này sẽ được đun trên bếp cho tới khi sền sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Công đoạn cuối cùng là cho tỏi ớt đã xay vào trong hỗn hợp vừa đun, khuấy đều lên rồi trộn cùng cà xỉu.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Cho phần cà xỉu vừa trộn sốt vào bình sành hoặc thủy tinh và để ở nơi thoáng mát. Sau chừng 6 - 8 tiếng là có thể lấy cà xỉu ra ăn.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Càng để lâu thì cà xỉu càng ngon. Người ta thường đem mắm cà xỉu trộn cùng với đu đủ thành gỏi. Hoặc ăn cùng cơm trắng thì ngon hết sảy.

Cà xỉu, cà xỉu xào dứa

Cà xỉu muối giòn ngon, phần ớt tỏi cay cay, vị sốt đậm đà làm nâng tầm món ăn dân dã.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-chan-dai-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-chan-dai-xau-xi-duoc-xem-la-than-duoc-dan-ong-mua-ve-xao-chung-voi-dua-cuc-la-mieng-an-voi-com-trang-bao-nhieu-cung-het-vz105228.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/1/2025: Không có bảo hiểm xe máy bắt buộc sẽ không còn bị xử phạt, đúng không?

Hiện nay, bảo hiểm xe máy là một trong các loại giấy tờ bắt buộc người điều khiển xe phải mang theo khi tham gia...
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, có cây trị giá hơn 600 tỷ đồng, được tìm thấy ở Việt Nam

Cây gỗ hóa ngọc của loại cây này có giá lên tới hơn 600 tỷ đồng, nó là loại gỗ gì mà đắt vậy?
Kiến thức 4 ngày, 14 giờ trước

Tin vui: Có BHYT mà tự mua thuốc ngoài sẽ được BHXH thanh toán tiền

Sang năm 2025, người có BHYT (bảo hiểm y tế) khi mua thuốc bên ngoài sẽ được hỗ trợ thanh toán, biết kẻo thiệt thòi....
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Kỷ lục về 'chuyện ấy' khiến thế giới kinh ngạc: Người phụ nữ quan hệ với 919 người đàn ông trong một ngày

Có lẽ kỷ lục về tình dục có '1-0-2' này sẽ rất khó để người phụ nữ nào phá được.
Kiến thức 3 ngày, 10 giờ trước

Đừng bỏ gừng vào tủ lạnh, áp dụng 4 tuyệt chiêu để gừng luôn tươi ngon mỗi ngày

Bạn muốn gừng muốn tươi lâu? Đừng rửa, chỉ cần cạo sạch đất, phơi khô thoáng gió, xịt rượu trắng đều bề mặt, để ráo...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Thành phố nào đông dân nhất Việt Nam?

Theo thống kê gần nhất, dân số ở tỉnh thành này là hơn 9,3 triệu người, chiếm gần 10% dân số cả nước.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Khoai tây chiên giòn tan như nhà hàng 5 sao! Chần hay đông lạnh mới là chuẩn nhất?

Theo những đầu bếp dày dạn kinh nghiệm, có một số mẹo nhỏ mà bạn cần lưu ý để tạo ra những miếng khoai tây...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 23 phút trước

Cách làm muối chấm gà, hải sản ngon như ngoài hàng

Với những món luộc hấp như gà hay hải sản thì nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn....
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Luộc trứng vân gỗ đẹp mắt hóa ra lại cực dễ, chỉ cần làm theo hướng dẫn này

Chỉ bạn cách làm trứng luộc vân gỗ siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Mẹo tận dụng chuối chín làm món ăn vặt cực ngon, làm ngay cho những ngày đầu đông này nhé!

Nếu trong nhà bạn đang có những quả chuối chín thừa, hãy làm ngay những món ăn vặt cực cuốn dưới đây nhé!
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Không cần đánh bơ, bạn vẫn có thể làm bánh kem phô mai ngon tuyệt tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Nếu bạn muốn món tráng miệng cho bữa trà chiều, bạn có thể tự làm món tráng miệng tuyệt vời, giòn bên ngoài và mềm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Chiên nướng thịt thêm thứ này, mềm ngon bất ngờ

Việc bỏ thêm nguyên liệu vốn nhiều người bỏ đi này vào chiên nướng thịt sẽ giúp món ăn mềm thơm, hấp dẫn hơn.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hậu đường ai nấy đi, Minh Triệu và Kỳ Duyên hẹn hò?

Kỳ Duyên và Minh Triệu bị nghi ngờ đã cùng xuất hiện trong buổi họp nhóm bạn thân.
Chuyện làng sao 34 phút trước

Á hậu Dương Tú Anh xác nhận sinh con thứ 2, còn công khai giới tính bé

Á hậu Dương Tú Anh đã đăng ảnh xác nhận mình hạ sinh con thứ 2.
Chuyện làng sao 36 phút trước

Tử vi ngày 23/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thân tài chính sa sút, công việc gặp nhiều xui xẻo

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 23/11/2024.
Đời sống số 37 phút trước

Chênh chỉ 3 triệu nên mua MacBook Air M3 hay MacBook Air M2?

Đến thời điểm hiện tại, giá MacBook Air M3 và Air M2 đều đã hạ nhiệt. Cụ thể, tại Oneway - Đại lý uỷ quyền...
Sản phẩm hot 3 giờ, 30 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn trang phục đôi bạn thích và trắc nghiệm mẫu người lý tưởng của bạn

Cùng nhìn vào ba bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cặp trang phục đôi mà bạn thấy thích nhất. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 4 giờ, 21 phút trước

Tại sao “Không sợ phân trước cửa, nhưng lại sợ bùn đất ở phía sau nhà”?

Câu nói “Đừng sợ phân trước cửa, chỉ sợ bùn đất sau nhà” giống như một lời dăn, hàm chứa trí tuệ sống sâu sắc...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

Thời xa xưa, đàn ông không nhìn vào hình dáng hay ngoại hình khi chọn vợ mà chỉ quan tâm đến ba bộ phận này

Trung Quốc là một trong bốn nền văn minh cổ nổi tiếng, có di sản lịch sử văn hóa hàng nghìn năm rất phong phú,...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

Đám cưới xa xỉ nhất lịch sử Trung Hoa cổ đại do Từ Hi Thái hậu tổ chức, tiêu tốn tới 77.000 tỷ

Đám cưới hoàng gia nhà Thanh này được ước tính tiêu tốn hết 5,5 triệu lượng bạc, nếu quy đổi ra tiền hiện đại sẽ...
Kiến thức 5 giờ, 49 phút trước

Ông là đại gia đầu tiên ở Hà Nội sắm ô tô, bất động sản trải dài từ Bắc đến Nam, từng lập ra bản di chúc gây chấn động

Khi mất, ông để lại bản di chúc dài đến 30 trang, căn dặn và phân chia tài sản cho con cháu. Đám tang của...
Kiến thức 5 giờ, 50 phút trước

Bí ẩn nơi chôn cất Gia Cát Lượng: Gần 2.000 năm không ai tìm được, chuyên gia ớn lạnh khi khai quật lăng mộ

Gia Cát Lượng được xem là vị cao nhân “trên thông thiên văn, dưới tường địa lý”, sở hữu tài năng tiên đoán mọi việc...
Kiến thức 5 giờ, 50 phút trước