Danh mục

Làm thế nào để xào thịt bò thơm và mềm? Hãy ghi nhớ '1 cắt, 1 ướp', món ăn sẽ ngon ngọt mà không bị mắc răng

Chủ nhật, 24/03/2024 06:46

Mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn xào thịt bò thơm ngon, không bị dai.

Thịt bò xào cần tây

Chuẩn bị: Cần tây, thăn bò, gừng, tỏi, ớt, muối, dầu ăn, bột mì, trứng, rượu nấu, hạt tiêu, nước cốt gà, xì dầu.

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

Cách làm:

1. Khi chiên thịt bò, hầu hết mọi người đều mắc sai lầm đầu tiên ở bước thái thịt. Đừng nghĩ rằng chỉ cần thái thịt thành từng lát hoặc cắt nhỏ là đủ, khi thái thịt trước tiên phải nhìn vào kết cấu cơ, hãy nhớ thịt bò nên được thái theo chiều ngang, tức là cắt vuông góc với kết cấu cơ, để nó có thể cắt xuyên qua kết cấu cơ và có vị mềm mà không mắc răng. Đây là kỹ thuật "1 cắt" quan trọng nhưng nhiều người không để ý tới.

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

2. Không xào trực tiếp thịt bò đã thái sẽ có mùi vị tanh. Thịt bò rửa sạch với nước sạch trong 2 phút, vắt kiệt nước cho vào tô, thêm một lượng muối thích hợp, xì dầu, rượu nấu ăn, tiêu và nước cốt gà vào, dùng đũa đảo đều và ướp trong 10 phút.

3. Việc ướp có thể loại bỏ mùi tanh và tăng hương vị, đồng thời giúp thịt bò ngấm gia vị trước. Sau 10 phút, cho một thìa bột mì và một lòng trắng trứng vào, dùng tay trộn đều để thịt bò mềm và mịn hơn, cuối cùng cho một thìa dầu ăn vào để miếng thịt mềm. Đây là kỹ thuật "1 ướp" quan trọng, nếu bỏ qua bước này thì thì sẽ kém ngon.

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

4. Nhặt và rửa sạch cần tây, không để lại lá, cắt cần tây thành từng đoạn dài vừa ăn và đặt sang một bên. Gừng thái nhỏ và tỏi đập dập. Cho xì dầu, muối, rượu nấu, tiêu, nước hòa bột mì vào tô, dùng đũa khuấy đều tạo thành nước sốt, để riêng.

5. Đun sôi nước, cho lượng muối và dầu ăn vừa đủ vào, thêm cần tây vào đun khoảng 1 phút. Luộc cách này cần tây không chỉ giữ được màu xanh mà còn giúp tăng thêm hương vị. Chần cần tây rồi cho qua nước lạnh để có vị giòn hơn.

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

6. Cho dầu vào chảo khác, đun nóng khoảng 40%, cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 1 phút, khi thịt chuyển màu thì lấy ra ngay.

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

7. Để dầu trong nồi, cho gừng và tỏi vào xào thơm, cho cần tây vào xào một lúc rồi đổ thịt bò đã xào vào, rưới nước sốt vào xào đều rồi vớt ra. Món thịt bò xào cần tây thơm ngon đã sẵn sàng, ngon đến nỗi ăn xong bạn sẽ muốn liên tục.

thịt bò, mẹo xào thịt bò, món ngon mỗi ngày

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/lam-the-nao-de-xao-thit-bo-thom-va-mem-hay-ghi-nho-1-cat-1-uop-mon-an-se-ngon-ngot-ma-khong-bi-mac-rang-vz90145.html

Tin được quan tâm

Người lao động cả nước chuẩn bị đón tin vui lớn, tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025, có đúng không?

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 22 giờ, 54 phút trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 23 giờ, 48 phút trước

Khách hàng đột ngột qua đời, có được ngân hàng trả lại tiền còn trong tài khoản không?

Ngân hàng sẽ xử lý số tiền trong tài khoản người đã mất như thế nào? Người thân cần làm gì để tiếp cận tài...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những người có ngày sinh trùng với 3 ngày này theo âm lịch sẽ rất may mắn, thịnh vượng và kiếm tiền dễ dàng!

Trên bầu trời đầy sao bao la, số phận của mỗi người dường như được dẫn dắt bởi một thế lực bí ẩn nào đó....
Đời sống số 1 ngày, 9 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 47 phút trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 16 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 17 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

Lạc luộc không nên thêm bất kỳ gia vị nào! Đây là mẹo nhỏ để làm cho đậu phộng mềm, dẻo, thơm và ngon

Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 1 giờ trước

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trường hợp này mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp Sổ đỏ từ 1/7/2025

Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số...
Kiến thức 22 phút trước

5 ngành học 'đắt giá' mùa tuyển sinh 2025: Ra trường dễ có việc, lương ổn định, thị trường thiếu nhân lực

Mùa tuyển sinh 2025 đang đến gần, mang theo những tín hiệu lạc quan về cơ hội việc làm trong nhiều lĩnh vực. Dưới đây...
Kiến thức 44 phút trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 51 phút trước

Bồ Tát Quán Thế Âm là nam hay nữ?

Nhiều người đến chùa để tỏ lòng tôn kính với Bồ Tát Quán Thế Âm. Hầu hết Bồ Tát Quán Thế Âm mà chúng ta...
Kiến thức 51 phút trước

Khi mua đào ở siêu thị, nên chọn đào có 'đầu nhọn' hay 'đầu tròn'? Đừng nhầm lẫn, có sự khác biệt lớn đấy!

Trước các quầy hàng trái cây, những đống đào với màu sắc hấp dẫn và hương thơm ngọt ngào dễ dàng kích thích sự thèm...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Bạn trai muốn sau khi cưới sẽ ở với bố mẹ, và lần đầu về nhà anh, tôi quyết định kết hôn càng sớm càng tốt

Chúng tôi ở bên nhau được 4 năm thì anh đề tiến tới hôn nhân, và lần đầu tiên ra mắt gia đình nhà bạn...
Yêu 2 giờ, 48 phút trước

Tử vi ngày 2/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ tài lộc rủng rỉnh, Mão vận trình đi xuống

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/7/2025.
Đời sống số 8 giờ, 36 phút trước

5 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng từ ngày 1/7/2025, ai cũng cần phải chú ý!

Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét...
Kiến thức 8 giờ, 21 phút trước

“Một là sợ kê giường trước bệ cửa sổ, hai là sợ tranh xấu trên tường, ba là sợ nước chảy sau mộ”, điều này có ý nghĩa gì?

Tục ngữ nông thôn: "Một sợ kê giường trước bệ cửa sổ, hai sợ treo tranh xấu trên tường, ba sợ nước chảy sau mồ",...
Kiến thức 9 giờ, 39 phút trước