Danh mục

Làm thế nào để chiên ức gà mà không bị khô? Lưu ý 2 điểm này thì thịt chiên mới mịn ngon ngọt, mềm và không bị ngấy

Thứ hai, 29/11/2021 07:03

Chỉ vài mẹo nhỏ, bạn có thể chiên món ức gà cực thơm ngon và không bị khô, không bị ngấy.

Ức gà là phần thịt màu trắng nằm phía trước và xung quanh ngực của con gà, giá trị dinh dưỡng cao, ít mỡ, nhiều đạm, không có xương. Vì vậy, ức gà rất phù hợp với khẩu phần ăn dặm của bé, dành cho người muốn giảm cân hay những người bị mỡ trong máu cao.

Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách chiên ức gà mà không bị khô và ngấy, ăn vào ngon ngọt.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

Làm thế nào để chiên ức gà mà không bị khô?

Nguyên liệu: 1 ức gà, nửa củ cà rốt, 1 gốc rau riếp ngồng

Chuẩn bị gia vị: muối, rượu nấu ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu thực vật, tinh bột ngô

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

Cách làm

1. Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà, xé bỏ một lớp màng trắng trên bề mặt rồi thái thành miếng miếng vuông nhỏ.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

2. Cho gà đã thái vào tô lớn, thêm muối, rượu nấu ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu thực vật, đảo đều, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột ngô vào, trộn đều lần nữa để khóa ẩm. Ứớp trong 10 phút. Không được bỏ qua bước trộn bột ngô vì bột ngô có thể khóa độ ẩm của gà, là chìa khóa giúp gà chín mềm. Nếu không có bột ngô ở nhà, hãy dùng lòng trắng trứng để thay thế.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

3. Trong thời gian ướp gà, bạn chuẩn bị đồ ăn kèm, nửa củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, kích thước tương đương với gà thái hạt lựu, 1 gốc rau riếp ngồng, rửa sạch, gọt vỏ rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

4. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào khi chảo đủ nóng rồi đổ gà đã ướp vào chiên nhanh tay, chiên đến khi gà ngả màu thì cho ra đĩa ngay. Mấu chốt của bước này là gà thái hạt lựu phải được chiên trên chảo nóng với dầu lạnh, để khi chiên gà sẽ chín mềm.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

5. Đun nóng chảo lại cho dầu vào, sau khi dầu nóng thì trút cà rốt và gốc rau riếp ngồng đã thái hạt lựu vào xào trên lửa lớn.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

6. Đảo đều đến khi hết rau thì trút gà đã xào vào nồi, nêm 1 thìa cà phê nuối (hoặc hạt nêm), đảo đều trước khi cho ra đĩa.

Ức gà chiên theo kiểu này ăn sẽ thơm ngon, ngọt, không bị cháy, người già và trẻ em dễ nhai. Nếu gia đình bạn cũng thích ăn ức gà thì bạn cũng nên thử cách làm này nhé.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

2 mẹo cần chú ý

1. Muốn ức gà rán chín mềm và không bị khét thì khâu tẩm ướp rất cần thiết, một lớp bột bắp mỏng có thể khóa ẩm trong ức gà và giúp cho ức gà rán chín mềm, ngon ngọt.

2. Làm nóng chảo với dầu lạnh cũng rất quan trọng, vì ức gà đặc biệt rất dễ nấu, nếu nhiệt độ dầu cao quá thì ức gà sẽ bị già, chỉ nên đủ nóng là được. Bạn có thể thay thế cà rốt và gốc rau riếp ngồng bằng bất cứ loại củ quả nào yêu thích.

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

món ngon mỗi ngày, cách làm ức gà chiên, món ngon gia đình

Mimi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/la.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lam-the-nao-de-chien-uc-ga-ma-khong-bi-kho-luu-y-2-diem-nay-thi-thit-chien-moi-min-ngon-ngot-mem-va-khong-bi-ngay-102027.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 3 ngày, 21 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 45 phút trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 17 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người dân không đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sau ngày 1/7/2025 sẽ bị phạt đến 3 triệu đồng, đúng không?

Giấy phép lái xe là một trong những loại giấy tờ bắt buộc người dân phải có khi tham gia giao thông. Do vậy, việc...
Kiến thức 24 phút trước

Chuyên gia Hoàng Nam Tiến: ‘Tôi không cần phải search Google nữa. AI hiểu tôi hơn cả vợ tôi’

Ông Hoàng Nam Tiến nhận định AI Agent đang thay đổi cách con người tìm kiếm, mua sắm và làm việc.
Kiến thức 25 phút trước

Một trong 'Tứ đại mỹ nhân' một thời: 3 lần kết hôn, U80 sống một mình nhưng tài sản khủng

Dù sống một mình, không chồng con ở tuổi U80 nhưng Mộng Tuyền rất mãn nguyện, sống vui vẻ, không lo lắng gì.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Ngành Sư phạm từng ghi nhận mức điểm chuẩn cao kỷ lục vào năm 2024, các ngành hot yêu cầu 9 điểm/môn trở lên

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã kết thúc, là thời điểm các thí sinh mong chờ kết quả thi và điểm chuẩn từ các...
Tin trong ngày 25 phút trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 25 phút trước

Sao Việt 3/7: Diễn viên 'lùn nhất' Việt Nam được chồng Tây tặng nhẫn kim cương siêu khủng; Phương Mỹ Chi đổi tên?

Tin sao Việt 3/7/2025: Sau khi kết hôn, nữ diễn viên sống trong căn biệt thự sân vườn, có cuộc sống sang chảnh ở nước...
Chuyện làng sao 57 phút trước

Cây ăn quả ở quê thành bonsai độc lạ, mang biểu tượng tài lộc, được săn lùng với giá khủng, có cây 3,8 tỷ chủ nhân chưa đồng ý bán

Thị trường cây cảnh nghệ thuật ngày càng sôi động với sự xuất hiện của những tác phẩm độc đáo, mang giá trị "khủng" về...
Tin trong ngày 2 giờ, 41 phút trước

Từ nay, có hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng: Là ai?

Việc tăng thu nhập này được kỳ vọng sẽ tạo động lực cho đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức nâng cao năng lực,...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước

5 nghề có mức lương cạnh tranh cao nhất hiện nay, thu nhập lên đến 400 triệu đồng/tháng, thị trường 'khát' nhân lực trẻ

Thị trường lao động hiện nay đang chứng kiến sự "khát" nhân lực trẻ ở nhiều lĩnh vực, mở ra cơ hội vàng cho những...
Kiến thức 2 giờ trước

Người ta có thể biết được tuổi thọ của một người qua việc nhìn vào tóc? Bác sĩ: Những người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm sau của tóc

Khi nói đến tóc, mọi người ở mọi lứa tuổi dường như đều có cùng kỳ vọng, đó là tóc phải đen bóng, không có...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 11 phút trước