Danh mục

Làm sườn sốt chua ngọt kiểu mới, hương vị thơm ngon xuất sắc và cực hao cơm

Thứ ba, 10/05/2022 06:29

Cũng là sườn heo nhưng được chế biến công phu hơn, vị lạ hơn và cực bắt cơm. Món này thường có trong các tiệm cơm người Hoa bán ăn kèm cơm chiên hoặc cơm trắng.

Mua được phần sườn heo ngon, đừng chỉ ninh nhừ hoặc làm sườn chua ngọt. Thử công thức mới này đảm bảo ngon hơn nhiều:

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Món sườn sốt kiểu mới ăn kèm với cơm nóng hoặc cơm chiên, ngon tê tái.

Nguyên liệu:

- Sườn heo cắt khúc.

- Ớt chuông (nhiều màu sẽ bắt mắt hơn).

- Hành tây các miếng vuông.

- Thơm chín vừa.

- Trứng gà.

- Giấm đen.

- Tương xí muội.

- Gia vị.

- Tiêu xay.

- Bột ngũ vị hương.

- Bột mì.

- Bột năng.

Chế biến:

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Bước 1: Sườn rửa sạch (chần sơ qua nước sôi cho sạch mùi) và ướp cùng 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng muối + 1 muỗng bột ngọt + 1 muỗngđường + 1 muỗng tiêu xay + 1/3 muỗng café bột ngũ vị hương. Trộn đều gia vị và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong 30 phút.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Bước 2: Đánh một quả trứng gà cho đều, cho vào phần thịt sườn rồi áo sơ lớp bột mì. Sau đó rắc tiếp bột năng vào để tạo lớp áo bên ngoài.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Bước 3: Cho dầu vào ngập chảo, đợi dầu nóng già thì cho sườn vào chiên đến khi vàng giòn.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Trong lúc đợi sườn chín thì pha hỗn hợp sốt gồm: 1 muỗng canh giấm đen, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng café nước mắm, 1 muỗng canh nước ấm... Trộn đều hỗn hợp cho tan hết gia vị.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Bước 4: Cho một ít dầu lên chảo cháy với một ít tỏi băm cho đến khi vừa dậy mùi thơm thì cho sườn vào đảo đều trong 1 phút.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Tiếp theo cho ớt chuông đã cắt vào đảo đều với thịt thêm 2 phút.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Sau đó thì cho thơm vào đảo và vặn lửa to lên để thơm không ra nước. Cho tiếp hành tây vào đảo thêm 1 phút.

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

sườn xào, cách làm sườn xào chua ngọt, món ngon

Từ từ đỗ hỗn hợp sốt đã pha sẵn vào chảo, đảo đều đến khi hỗn hợp thấm sốt, sau đó thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Nguồn Facebook: Dương Ngọc Khánh Vân

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/la.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/lam-suon-sot-chua-ngot-kieu-moi-huong-vi-thom-ngon-xuat-sac-va-cuc-hao-com-119279.html

Tin được quan tâm

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3, cụ thể là?

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Tin trong ngày 2 ngày, 24 giờ trước

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 1 ngày, 5 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 13 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...

Tin mới cập nhật

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, phải không?

Thực tế cuộc sống, trường hợp vợ chồng người thân mượn xe của nhau để di chuyển khá phổ biến. Vậy theo quy định mới...
Kiến thức 20 phút trước

Bệnh viện Bạch Mai giới thiệu ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) phát hiện ung thư phổi từ giai đoạn sớm

Tại Triển lãm “80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”, gian hàng của Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) nổi...
Tin trong ngày 25 phút trước

Bộ Giáo dục và Đào tạo gia hạn thời gian xác nhận nhập học đại học năm 2025

Chiều 30/8, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) ra thông báo về việc gia hạn thời gian mở hệ thống hỗ trợ tuyển sinh...
Tin trong ngày 27 phút trước

Trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế: Vi phạm mức độ nào sẽ bị xử lý hình sự?

Theo quy định, sẽ có những biện pháp xử lý nghiêm đối với việc chậm đóng hoặc trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm...
Dòng sự kiện 40 phút trước

Cán bộ nghỉ hưu sẽ được trợ cấp 30 tháng lương hiện hưởng theo Nghị định 178 nếu kéo dài thời gian công tác ở vị trí này

Nghị định 178/2024/NĐ-CP mới ban hành đã quy định rõ về chính sách trợ cấp một lần bằng 30 tháng lương cho cán bộ nghỉ...
Tin trong ngày 1 giờ, 20 phút trước

Chú ý tin mới: 2 hành vi bị nghiêm cấm tại Hà Nội dịp Quốc khánh 2/9, vi phạm bị xử phạt nghiêm

2 hành vi này sẽ bị cấm trong dịp Quốc khánh 2/9 năm nay tại địa bàn Hà Nội. Người dân sống ở thủ đô...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Vạch mắt võng mang ý nghĩa gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ nên đi tiếp hay dừng lại?

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này chỉ với CCCD, không cần Hộ chiếu

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 3 giờ, 20 phút trước

Sau ngày 1/7/2025, người dân không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt 5.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức 4 giờ, 44 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 7 âm lịch?

Chủ Nhật, ngày 31 tháng Tám, là ngày thứ 9 của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 4 giờ, 59 phút trước