Danh mục

Làm món trứng kho, khi ướp trứng, ngoài hoa hồi quế cho thêm một nguyên liệu nữa, món trứng sẽ thơm và ngon hơn

Thứ năm, 30/03/2023 10:29

Trứng kho hẳn là món ăn mà nhiều người thường xuyên ăn, trứng kho có vị mặn, thơm ngon, bùi bùi, có hương vị đậm đà hơn trứng luộc, cách làm tương đối đơn giản nên nhiều người tự làm trứng kho tại nhà.

Món trứng kho tưởng chừng dễ làm nhưng cũng cần nhiều kỹ năng, muốn món trứng kho ngon hơn, ngon hơn thì khi làm bạn cần lưu ý một số kỹ năng. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn kỹ năng kho trứng, để món trứng kho bạn làm ra được ngon, các bạn thích ăn trứng kho nhất định phải đọc nhé!

Bước 1: Rửa sạch trứng

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách làm món trứng kho

Sau khi chọn trứng, chúng ta nên rửa trứng trước, vì trên bề mặt trứng có nhiều vi khuẩn và chất bẩn hơn. Nếu không được vệ sinh sạch sẽ rất dễ khiến vi khuẩn từ trứng bám vào nồi, sau này khi dùng nồi để nấu những việc khác có thể vô tình ăn phải vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Và nếu bạn muốn làm sạch trứng, bạn có thể thêm một thìa muối ăn vào nước khi làm sạch, muối ăn có tác dụng khử trùng và khử trùng.

Đồng thời, lực ma sát có thể tăng lên, có thể làm sạch bụi bẩn trên bề mặt trứng, đồng thời loại bỏ vi khuẩn trên bề mặt trứng.

Bước 2: Luộc trứng

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách làm món trứng kho

Cho lượng nước nguội thích hợp vào nồi, sau đó cho trứng vào, đun lửa to đến khi sôi thì cho lửa nhỏ nhỏ đun liu riu cho đến khi chín, đun trong khoảng 10 phút.

Nồi nước lạnh có thể làm trứng nóng đều hơn, trứng không bị nứt, khi luộc trứng bạn cũng có thể cho một thìa cà phê muối ăn vào nước để sau này vỏ trứng được bóc đẹp hơn và trứng mới sẽ đẹp hơn.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách làm món trứng kho

Trứng sau khi chín vớt ra ngâm vào nước lạnh để trứng nhanh nguội, đồng thời trứng sẽ được tách ra khỏi vỏ bằng nhiệt lạnh xen kẽ, vỏ sẽ được bóc tốt hơn.

Bước 3: Ướp trứng

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách làm món trứng kho

Sau khi trứng ngâm 1 phút, chúng ta có thể vớt ra, sau đó bóc hết vỏ trứng, dùng dao khứa vài nhát lên quả trứng, có thể giúp món trứng thêm đậm đà hương vị.

Sau đó rưới một ít nước tương sẫm màu lên trứng để từng quả trứng được phủ một lớp nước tương đen, giúp màu sắc của trứng đẹp hơn.

Bước 4: Kho trứng

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách làm món trứng kho

Khi kho trứng, bạn có thể mua gói nước ướp riêng hoặc mua các nguyên liệu như hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, hạt tiêu để tự ướp.

Ngoài các loại gia vị này, bạn hãy chuẩn bị thêm một lon bia, đường, các chất dinh dưỡng trong bia có thể kích thích mùi thơm của các nguyên liệu, giúp trứng thơm ngon hơn.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, cách làm món trứng kho

Nhưng khi chọn bia, tốt nhất nên chọn bia lên men bằng mạch nha, như vậy khi ướp trứng sẽ có mùi thơm nhẹ của mạch nha. Tuyệt đối không dùng bia trắng hoặc bia đen, hai loại bia này đều có tính nồng, dùng trứng ướp rất dễ có vị đắng.

Cho hoa hồi, quế, lá thơm, hạt tiêu vào nồi xào lửa nhỏ cho dậy mùi thơm, khi xào có thể cho thêm vài lát gừng.

Sau đó thêm lượng nước thích hợp, sau đó đổ bia vào, đun sôi trên lửa lớn, cuối cùng cho trứng vào nồi, sau đó thêm một lượng đường phèn, nước tương, dầu hào và hạt tiêu vừa đủ.

Đậy vung đun lửa nhỏ trong 30 phút, sau khi chín tắt bếp và ngâm trứng trong nước 24 tiếng như vậy trứng sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công và đừng quên giới thiệu tới bạn bè, người thân nhé!

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-mon-trung-kho-khi-u.. Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-mon-trung-kho-khi-uop-trung-ngoai-hoa-hoi-que-cho-them-mot-nguyen-lieu-nua-mon-trung-se-thom-va-ngon-hon-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/

Tin được quan tâm

Từ nay, công chức địa chính xã sẽ bị phạt rất nặng nếu để xảy ra vi phạm này trong quản lý đất đai

Trường hợp công chức địa chính xã buông lỏng quản lý, để xảy ra sai phạm về đất đai, hình thức xử lý có thể...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Từ bây giờ: Dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?

Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần kể từ 1/7/2025

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui: Thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Công chức, viên chức đón nhận tin vui lớn: Sẽ được thưởng hơn 8.000.000 đồng nếu đạt thành tích này

Công chức, viên chức được nhận bằng khen của Thủ tướng Chính phủ, mức thưởng được nhận theo quy định tại Nghị định 152/2025/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này: Nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 33 phút trước

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 10 giờ trước

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 17 giờ trước

Món cơm 'trăm tuổi' chỉ có ở Huế, nghe tên ai cũng sợ khiếp vía, từ chế biến đến cách ăn đều cần sự khéo léo

Mặc dù sở hữu cái tên hơi đáng sợ, món cơm âm phủ vẫn là một đặc sản trứ danh của đất cố đô, thu...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Món ăn quen thuộc của người Việt đứng đầu danh sách Top món ăn ngon, giàu dinh dưỡng tại Đông Nam Á

Phở của Việt Nam vừa được báo Thái Lan vinh danh ở vị trí số một trong danh sách ngon - bổ - khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Thôn nghèo miền núi 'hốt bạc' nhờ trồng loại gỗ quý đắt như vàng: Cả làng xây biệt thự, sắm ô tô

Vốn chỉ là những cây trồng trong vườn nhà lấy bóng mát, bỗng dưng loại gỗ này được thu mua đắt hơn vàng khiến người...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 4 giờ, 37 phút trước

Sau sáp nhập xã - phường: Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế không?

Căn cứ theo Nghị định 29, Trưởng thôn, Tổ trưởng dân phố có được hưởng chính sách tinh giản biên chế hay không?
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Tử vi ngày 22/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân vận trình vô cùng thuận lợi, Dần dễ vướng chuyện thị phi

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 22/8/2025.
Đời sống số 4 giờ, 59 phút trước

Người mang hai mệnh này đại kỵ trồng cây kim tiền trong nhà, nếu không muốn 'tán gia bại sản'

Cây kim tiền từ lâu đã được xem là biểu tượng của tài lộc và may mắn trong phong thủy, thường được lựa chọn để...
Phong thủy 4 giờ, 2 phút trước

Vietcombank có thay đổi quan trọng về giao dịch tiền mặt ở Hà Nội, khách hàng cần chú ý

Ngân hàng Vietcombank có thông báo điều chỉnh thời gian giao dịch tiền mặt tại một số phòng giao dịch ở Hà Nội.
Đời sống số 4 giờ, 2 phút trước

Công an TP.HCM chính thức đưa ra kết luận vụ ca sĩ Chi Dân tổ chức sử dụng ma túy

Sau gần một năm điều tra, Công an TP.HCM đã hoàn tất kết luận và đề nghị Viện Kiểm sát Nhân dân (VKSND) cùng cấp...
Dòng sự kiện 4 giờ, 4 phút trước

Giá nhà đất Hà Nội 'neo thang': Có 4 tỷ đồng trong tay nên chọn mua nhà ở đâu mới tốt, Hà Đông, Hoàng Mai hay Long Biên cũ?

Sau thời điểm sáp nhập đơn vị hành chính, giá nhà đất tại Hà Nội vẫn duy trì ở ngưỡng rất cao. Theo khảo sát,...
Tin trong ngày 4 giờ, 5 phút trước

Ông nội của Hoà Minzy qua đời vì đột quỵ

Nhiều người hâm mộ động viên và mong gia đình Hoà Minzy vượt qua nỗi mất mát to lớn này.
Chuyện làng sao 4 giờ, 7 phút trước