Danh mục

Làm món thịt kho trứng nên lưu ý hai điểm này để trứng được thấm vị, thịt mềm ngon

Thứ ba, 18/10/2022 11:15

Hương vị mềm của thịt quyện với độ bùi ngậy của trứng sẽ khiến nồi cơm nhà dù đầy ú ụ vẫn sẽ 'hết veo'.

Khi nhắc đến những món ăn ngon, hợp với tiết trời thu không thể bỏ qua món thịt kho trứng. Cùng bắt tay làm món ngon chuẩn vị theo công thức dưới đây:

thịt kho, thịt kho trứng, thịt kho tàu, món ngon

Không cần dùng nước màu, món thịt kho trứng vẫn lên màu đẹp.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ rút sườn 1kg.

Trứng vịt 10 quả.

Tỏi 40g.

Ớt sừng đỏ chín 2 quả.

Nước dừa tươi 1,5 lít.

Muối hạt 1 muỗng canh.

Nước mắm 3 muỗng canh.

Bột ngọt 1/2 muỗng canh.

Cách làm:

thịt kho, thịt kho trứng, thịt kho tàu, món ngon

Thịt rửa giấm muối cho sạch, đun nước sôi có chút muối, cho thịt vào trụng, nước sôi lại vớt ra rửa lại, để ráo cắt miếng vừa ăn.

thịt kho, thịt kho trứng, thịt kho tàu, món ngon

Luộc trứng bóc vỏ.

Tỏi ớt sừng giã nhuyễn, cho vào túi vải vắt lấy nước ướp thịt, còn bã cột miệng túi cho vào nồi thịt kho chung.

thịt kho, thịt kho trứng, thịt kho tàu, món ngon

Ướp thịt với nước tỏi ớt + đường, ướp 10 phút. Sau đó cho tiếp 1 muỗng canh muối hột trộn đều ướp 30 phút đến 1 tiếng.

thịt kho, thịt kho trứng, thịt kho tàu, món ngon

Sau khi ướp 1 tiếng, cho vào nồi thịt 100ml nước dừa tươi, cho lên bếp rim cho cạn còn sền sệt thì cho nốt 1,4 lít nước dừa tươi vào đun sôi hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đun riu riu 1 tiếng rưỡi.

Lưu ý để trứng thấm vị:

Riêng trứng muốn ăn cứng thì cho sớm, ăn mềm thì cho sau (nhưng phải cho trước khi tắt bếp ít nhất 15 phút để cho trứng được thấm và chín kỹ không bị chua thiu nồi thịt).

Trứng kho ít thời gian ăn sẽ mềm béo ngon hơn, nhưng không đủ để thấm, nên lấy tăm nhọn châm 5-10 dấu lên quả trứng, kho sẽ ngon hơn.

Nguồn ảnh:TH

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/lam-mon-thit-kho-trung.. Nguồn: https://baove.congly.vn/lam-mon-thit-kho-trung-nen-luu-y-hai-diem-nay-de-trung-duoc-tham-vi-thit-mem-ngon-36880.html

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 3 ngày, 19 giờ trước

Kể từ bây giờ, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện dưới đây

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ đúng không?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn kể từ nay, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Trứng trở nên cứng khi hấp? Đừng chỉ đổ nước, thêm 1 bước nhỏ, trứng sẽ mềm mịn không rỗ, bé nào cũng mê

Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 20 giờ trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Tin mới cập nhật

Kể từ bây giờ, bố mẹ chồng muốn sang tên Sổ đỏ cho con trai/con dâu cần đáp ứng điều kiện này

Việc sang tên hay chuyển nhượng, tặng cho quyền sử dụng đất và tài sản gắn liền với đất giữa bố mẹ và con cái...
Kiến thức 15 phút trước

4 kỹ năng AI bạn không nắm vững, sớm muộn cũng bị sa thải

Việc học và nắm bắt Al trong bối cảnh hiện tại không chỉ là yếu tố 'nên biết' mà là 'phải biết' nếu bạn muốn...
Kiến thức 16 phút trước

Một mặt hàng thế mạnh của Việt Nam được Mỹ chốt đơn hơn 470 nghìn tỷ đồng: Xuất khẩu tăng hơn 60%, nước ta khẳng định vị thế 'ông lớn' thứ 5 thế giới

Với mức tăng trưởng ấn tượng hơn 65%, Mỹ tiếp tục là thị trường lớn nhất của ngành hàng máy vi tính, sản phẩm điện...
Tin trong ngày 16 phút trước

Uống nước lá tía tô có thể giảm cân không?

Tía tô không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực châu Á mà còn là vị thuốc quý trong y...
Làm đẹp+ 16 phút trước

Không chỉ bị phạt tiền, người điều khiển xe máy mắc những lỗi vi phạm giao thông này sẽ bị tịch thu phương tiện

Nghị định 168/2024 quy định các hành vi vi phạm giao thông sẽ bị tịch thu phương tiện.
Kiến thức 16 phút trước

Ở tuổi 50, tôi chợt nhận ra 3 loại tình bạn này còn mệt mỏi hơn cả mâu thuẫn giữa mẹ chồng và nàng dâu, khuyên bạn nên buông bỏ chúng càng sớm càng tốt

Nếu như mối quan hệ mẹ chồng nàng dâu từ lâu đã được coi là thách thức lớn trong đời sống gia đình thì một...
Tâm sự 17 phút trước

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị...
Địa chỉ ăn ngon 17 phút trước

Loại lá ngọt hơn đường 400 lần nhưng không chứa calo, giúp hạ đường huyết, giảm cân, bảo vệ răng miệng

Với vị ngọt tự nhiên vượt trội nhưng không chứa calo, cỏ ngọt đang trở thành giải pháp thay thế đường hoàn hảo cho người...
Chăm sóc sức khỏe 47 phút trước

Đây là ngành lấy điểm sàn xét tuyển đại học cao nhất 2025?

Hơn 200 trường đại học trên cả nước công bố điểm sàn xét tuyển 2025 với mức cao nhất 25 điểm. Trong đó có hai...
Tin trong ngày 47 phút trước

Tóc Tiên - Hoàng Touliver xuất hiện cùng nhau, một hành động đập tan nghi vấn rạn nứt

Loạt khoảnh khắc của Tóc Tiên bên Hoàng Touliver đã gây chú ý.
Chuyện làng sao 48 phút trước