Danh mục

Làm cua để nấu canh hay bún riêu, phần vỏ bã sau khi lọc nhiều người thường bỏ đi, gợi ý cách tận dụng để nấu nước dùng siêu ngon

Thứ tư, 20/07/2022 10:03

Không sợ cặn, cách làm này giúp nồi nước dùng ngon ngọt hơn mà ít người biết.

Nồi riêu cua làm theo cách này vừa nhanh mà lại ngon. Ai đang có ý đồ muốn nấu canh cua hay bún riêu cua thì hãy thử ngay nhé.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Cua rửa sạch với nước muối rồi tách mai khều lấy gạch, phần thịt cua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước. Rồi cho qua rây lọc lấy vỏ ra.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Tôm khô, mực khô xé nhỏ cho vào chiên với dầu cho thơm rồi cho nước vào nấu nước dùng sẽ làm cho nước dùng thơm ngọt ngon.

Nước thịt cua cho vào nấu nước lèo, nước đặc thịt cua mình dùng làm riêu cua.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Mẹo nhỏ: Sau khi lọc lấy nước thịt cua làm riêu và còn vỏ cho vào túi lọc.

Vỏ cua cho vào túi lọc rồi cho vào nồi nấu nước lèo ngon ngọt cực, mà ít người biết. Nếu nấu canh sau khi lọc nước cua bạn chỉ việc cho rau vào. Còn nấu bún riêu cần làm thêm một vài bước nữa.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Thịt băm, trứng gia vị đánh mịn ra như giò sống.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Riêu cua hoà tan với thịt băm bằng máy đánh trứng.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Riêu cua nấu đậy nắp với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút. Vớt riêu ra, cho vào khuôn và cắt miếng hình chữ nhật.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Nước dùng thêm cà chua, đậu tạo màu đỏ vô cùng hấp dẫn.

Cho ít mắm tôm vào nêm nếm vừa ăn nữa là hoàn thành. Ai ăn bún được mắm tôm cho vào sau.

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

bún riêu, cách nấu bún riêu, món ngon

Riêu cua nước dùng là tâm hồn của món này nên làm theo cách trên vừa ngon, lại lạ và tận dụng được hết phần vỏ cua.

Theo Facebook: Xuan Kieu Kado

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-cua-de-nau-canh-hay.. Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-cua-de-nau-canh-hay-bun-rieu-phan-vo-ba-sau-khi-loc-nhieu-nguoi-thuong-bo-di-goi-y-cach-tan-dung-de-nau-nuoc-dung-sieu-ngon-25986.html

Tin được quan tâm

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 3 ngày trước

Phạt tiền lên tới 1.000.000 đồng với 7 trường hợp không đăng ký thường trú năm 2025, cụ thể là ai?

Theo luật hiện hành, công dân đã đăng ký thường trú mà chuyển đến chỗ ở hợp pháp khác và đủ điều kiện đăng ký...
Tin trong ngày 3 ngày, 11 giờ trước

Tuyển sinh lớp 10, một số trường công ở Hà Nội có số lượng người đăng ký thi còn ít hơn cả chỉ tiêu

Kết quả thống kê mới nhất về số lượng thí sinh đăng ký dự thi vào lớp 10 các trường THPT công lập không chuyên...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 6/6, tức ngày 11 tháng 5 âm lịch?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Ngày 6 tháng 6, thứ sáu, ngày mười một tháng năm âm...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày thứ Năm, 5 tháng 6, tức mùng 10 tháng 5 âm lịch?

Lịch âm truyền thống là sự thể hiện ý tưởng về sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên, và các tiết khí là...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Trường hợp này sẽ được tăng lương hưu tháng 6/2025 theo Nghị định 75/2024, ai không biết dễ mất quyền lợi

Đối tượng được tăng lương hưu tháng 6/2025 theo Nghị định 75/2024/NĐ-CP là những người trong diện dưới đây.
Tin trong ngày 3 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 12 giờ trước

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 16 giờ trước

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...

Món ăn Việt dân dã lại khiến Tổng thống Pháp tấm tắc khen ngon: Giàu canxi, bổ tim mạch

Trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Pháp Emmanuel Macron và phu nhân đã có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại...

Tin mới cập nhật

Người lái xe ô tô làm điều này khi đang tham gia giao thông có thể bị phạt tới 6 triệu, rất nhiều người hay mắc

Nhiều người có thói quen vừa lái xe vừa dùng điện thoại di động. Đây là hành vi nguy hiểm khi tham gia giao thông...
Kiến thức 6 phút trước

Kể từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 19 phút trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 19 phút trước

Tin vui: Nghỉ việc chờ lĩnh lương hưu sẽ được hưởng trợ cấp thất nghiệp nếu đáp ứng điều kiện này

Chỉ cần đạt đủ 4 điều kiện dưới đây thì người lao động được hưởng trợ cấp thất nghiệp, không liên quan đến việc nghỉ...
Kiến thức 19 phút trước

Nghề lạ không thể bị AI thay thế, ngồi không cũng kiếm được 500 nghìn/giờ

Trong bối cảnh AI (trí tuệ nhân tạo) phát triển rầm rộ, nhiều dịch vụ tưởng chừng sẽ được "số hóa" hoàn toàn. Thế nhưng,...
Tin trong ngày 20 phút trước

Bắt đầu từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 21 phút trước

Kể từ 1/6/2025 ngừng cấp thẻ BHYT, người dân cần cầm theo giấy tờ gì khi đi khám chữa bệnh?

Người dân không cần lo lắng vì việc ngừng cấp thẻ BHYT giấy. Vì hiện nay 100% cơ sở khám chữa bệnh BHYT đã áp...
Kiến thức 36 phút trước

Danh sách chi tiết 55 nước miễn Visa cho công dân Việt Nam, là những quốc gia nào?

Hãy cùng tìm hiểu về danh sách 55 quốc gia miễn Visa cho công dân Việt Nam.
Kiến thức 41 phút trước

Từ bây giờ, xe máy quá niên hạn sử dụng vẫn tham gia giao thông sẽ bị tịch thu, đúng không?

Nghị định 168 quy định rõ về việc xử phạt sử dụng xe máy quá niên hạn tham gia giao thông đường bộ.
Kiến thức 51 phút trước

Cán bộ xin nghỉ hưu trước tuổi mà không được duyệt, hướng giải quyết thế nào?

Trường hợp người lao động có đơn xin nghỉ hưu trước tuổi nhưng đã bị từ chối bằng văn bản mà vẫn tiếp tục có...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước