Danh mục

Làm bánh dẻo muốn ngon, thành công ngay lần đầu, đừng bỏ qua những bí quyết này

Thứ sáu, 26/08/2022 13:28

So với bánh nướng thì bánh dẻo làm nhàn hơn rất nhiều, nguyên liệu cũng ít hơn, lại không phải nướng bánh, không phải lo mặt bánh cháy quá hay nhạt quá. Nhưng cái khó của bánh dẻo cũng không ít, ví như bạn trộn bột hay bị nhão, bị khô quá, hay vỏ bánh bị chai, ăn cảm giác có sạn...

Đây là kinh nghiệm làm bánh dẻo của mẹ đảm, bạn có thể tham khảo để tránh những sai lầm trên:

- Nếu mới tập làm bánh dẻo, đầu tiên nên trộn vỏ từng cái một. Để vỏ bánh ngấm đều nước đường và tránh trường hợp khi ăn bánh bị sạn (do bột khô vẫn còn).

- Nên cho từng thìa bột nếp vào nước đường, khuấy đều cho tan hết, cứ tiếp tục cho đến khi hết bột.

bánh dẻo, cách làm bánh dẻo, bánh trung thu

Kinh nghiệm làm bánh dẻo, giúp bạn có thành phẩm ngon đúng chuẩn ngay lần đầu làm.

- Đừng thấy bột nhão mà vội thêm nước đường, vì bột còn nở rất nhiều nữa.

- Sau đó cho chút bột áo ra thảm, đeo bao tay (trong suốt quá trình làm), nhào bột qua bột áo, miết bột nhẹ nhàng cho đến khi bột mềm mịn dẻo, không dính tay và cán bột không bị dính vào thanh cán.

- Không miết bột quá lâu khiến bột bị chai khó đóng bánh.

bánh dẻo, cách làm bánh dẻo, bánh trung thu

Nếu bột bị khô hãy cho thêm chút xíu nước đường và nhào tiếp.

- Bánh dẻo tuỳ các bạn thích ăn nhiều vỏ hay ít vỏ mà đóng lượng vỏ bánh cho phù hợp với sở thích.

- Khi bọc nhân xong thì dùng bột quét vào khuôn để chống dính, cũng như dùng lớp bột thật mỏng bao quanh viên bột, như thế đóng bánh sẽ rất dễ dàng.

bánh dẻo, cách làm bánh dẻo, bánh trung thu

- Bánh dẻo không bắt buộc phải cho dầu ăn, ai không thích có thể bỏ qua, nhưng cho chút dầu ăn bánh mềm dẻo ngon hơn.

- Khuôn đóng bánh nên chọn khuôn có hoa văn rõ ràng, ít chi tiết càng tốt để bánh nét và dễ đóng hơn.

- Bánh dẻo sau khi đóng khuôn xong, có thể ăn ngay, nhưng để đến hôm sau bánh trong, ăn sẽ ngon hơn nhiều. Thường thì ăn trong vòng 4-5 ngày là ngon nhất, bánh handmade không để được lâu.

bánh dẻo, cách làm bánh dẻo, bánh trung thu

- Để tạo màu cho bánh dẻo, có thể sử dụng màu tự nhiên từ rau củ như: nước ép cà rốt, thanh long đỏ, lá nếp (lá dứa), hoa đậu biếc, bột trà xanh (matcha), bột cacao, bột dành dành (quả dành dành), saffron, bột củ dền, bột bí đỏ. Cho nước ép thì giảm nước đường, cho bột màu thì giảm bột nếp.

- Tạo màu từ bột trái cây: bột dâu tây, bột sầu riêng, bột khoai môn (hoặc khoai lang tím), bột bạc hà, bột xoài, bột việt quất...

bánh dẻo, cách làm bánh dẻo, bánh trung thu

- Để dễ hơn thì khi dùng nước ép, mix nước ép vào nước đường rồi hoà thật đều lên. Tương tự với bột cũng vậy, hoà bột màu với bột nếp cho thật đều rồi hãy trộn với nước đường.

Công thức:

- 75gr nước đường bánh dẻo.

- 35gr bột nếp bánh dẻo.

- 2gr dầu ăn.

- 2 giọt nước hoa bưởi.

Theo Facebook: Mỡ Wasabi

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-banh-deo-muon-ngon-.. Nguồn: http://baove.congly.vn/lam-banh-deo-muon-ngon-thanh-cong-ngay-lan-dau-dung-bo-qua-nhung-bi-quyet-nay-30042.html

Tin được quan tâm

Một cán bộ nghỉ việc do tinh giản được hỗ trợ cao nhất gần 2,7 tỷ đồng: Là ai và ở đâu?

TP.HCM đang thực hiện kế hoạch tinh giản bộ máy hành chính theo Nghị quyết 18 của Bộ Chính trị, với khoảng 100.000 cán bộ,...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tỉnh thu ngân sách thấp nhất Việt Nam, lịch sử 125 năm

Vùng đất này sở hữu nhiều tài nguyên thiên nhiên phong phú và tiềm năng phát triển du lịch, đặc biệt là hồ Ba Bể...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Từ nay, người dân không đi đổi đăng ký xe bị xử phạt 4 - 6 triệu đồng đúng không?

Theo luật mới, sẽ tiến hành xử phạt bằng tiền từ 4 - 6 triệu đồng đối với ô tô, đồng thời tước giấy phép...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Ngày mai là mùng 1 tháng 2 âm lịch Ất Tỵ 2025 thắp hương vào khung giờ nào đẹp nhất?

Ngày 1/2 âm lịch Ất Tỵ 2025 nằm trong giai đoạn cuối của tiết Vũ Thủy, đánh dấu sự chuyển giao rõ rệt của đất...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất vào thứ năm, ngày 27 tháng 2 năm 2025 (tức ngày 30 tháng Giêng âm lịch)

Các bạn thân mến, đầu xuân năm Tỵ này, chúng ta hãy cùng xem qua bảng xếp hạng con giáp may mắn ngày 27 tháng...
Đời sống số 3 ngày, 24 giờ trước

Bảng xếp hạng con giáp may mắn nhất ngày mùng 1 tháng 2 âm lịch vào thứ sáu, ngày 28 tháng 2 năm 2025

Vào ngày đặc biệt này, 28 tháng 2 năm 2025, tức ngày mùng 1 tháng 2 âm lịch, chắc hẳn bạn và tôi đều tò...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Muốn thịt nạc mềm như đậu phụ, hãy làm 3 cách này, đảm bảo ngọt tan trong miệng, ngay cả người già 80 tuổi cũng có thể nhai được

Bạn có bao giờ ao ước miếng thịt nạc mình nấu mềm mại như đậu phụ, dễ dàng thưởng thức ngay cả khi răng không...
Địa chỉ ăn ngon 50 phút trước

Mẹo chống trào khi nấu cháo, đỡ mất công ngồi canh liên tục, cháo nhanh nhừ và thơm ngon

Nấu cháo tưởng đơn giản nhưng chỉ một phút lơ là có thể khiến cháo trào ra ngoài, gây lãng phí và mất thời gian...
Địa chỉ ăn ngon 6 giờ, 34 phút trước

Đây chính là cách nấu súp gà lâu năm! Món này dễ làm và ngon. Thật thỏa mãn khi được uống một bát canh và ăn thịt

Trong nhịp sống bận rộn, một bát canh gà ta nóng hổi, ​​thơm phức chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để sưởi ấm trái...
Địa chỉ ăn ngon 9 giờ, 9 phút trước

Đây là loại lá cuốn chả thơm ngon gấp 10 lần lá lốt, chín thơm bổ dưỡng, ai ăn cũng mê

Chả lá lốt một món ăn quen thuộc với nhiḕu người. Tuy nhiên có một loại lá ⱪhác nḗu dùng cuṓn chả lại thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Luộc rau 'đậy vung thì vàng, mở ra mất chất', thử ngay mẹo này rau xanh giòn mà vẫn giữ trọn dinh dưỡng

Luộc rau tưởng chừng là việc đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện đúng cách để đảm bảo rau vừa xanh tươi, vừa...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 4 giờ trước

Cá kho nhanh nhừ, không cần thắng đường vẫn lên màu đẹp nếu bạn cho thêm vào một loại quả này

Món cá kho đậm đà rất đưa cơm, nhất là trong những ngày mưa lạnh ở miền Bắc. Để món này ngon và lên màu...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nữ bác sĩ đầu tiên của Việt Nam từng gây chấn động giới y học, giỏi 7 ngôn ngữ

Henriette Bùi Quang Chiêu (1906-2012) là nữ bác sĩ đầu tiên của Việt Nam. Cuộc đời bà là minh chứng cho những nỗ lực vượt...
Kiến thức 41 giây trước

Con gái Vương Phi: 'Mẹ tôi có nhiều tiền đến mức không thể tiêu hết, nhưng giờ đây người cha nghèo lại trở thành nỗi lo lắng của tôi'

Dù được sinh ra trong một gia đình giàu có và danh tiếng, con gái Vương Phi - Đậu Tĩnh Đồng chưa bao giờ quên...
Chuyện làng sao 6 phút trước

Sau 30 ngày kiên trì, bạn cảm thấy mình như một con người khác? Môn thể thao này là 'kho báu'

Hôm nay, tôi sẽ tiết lộ cho bạn những bí mật của một môn thể thao kỳ diệu - chạy bộ. Một số người kiên...
Chăm sóc sức khỏe 12 phút trước

36 ứng dụng nhất định phải xóa ngay trên điện thoại nếu không muốn ‘bay’ sạch tiền trong tài khoản

Thời gian qua, nhiều ứng dụng độc hại xuất hiện trên thiết bị di động, tiềm ẩn nguy cơ đánh cắp thông tin cá nhân...
Xài gì 17 phút trước

Theo Nghị định 168 thì xe bị phạt nguội có được đăng kiểm không?

Xe bị phạt nguội có đăng kiểm được không là một câu hỏi mà nhiều chủ xe quan tâm, đặc biệt là trong bối cảnh...
Kiến thức 20 phút trước

Làng nghề dát vàng duy nhất tại Việt Nam được ghi danh kỷ lục: Tuổi đời 500 năm, chỉ truyền nghề cho người trong làng

Làng nghề này cũng đã vinh dự được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào tháng 10 năm 2023....
Kiến thức 26 phút trước

Đàn ông thành đạt và giàu có rất thích tìm kiếm 3 kiểu phụ nữ này làm 'người tình'

Sau khi đạt được thành công về tài chính và địa vị, nhiều người đàn ông bắt đầu tìm kiếm những mối quan hệ ngoài...
Tâm sự 33 phút trước

Từ tháng 5/2025: Người dân bắt buộc phải đổi sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước được quy định theo Luật căn cước nên người dân cần chú ý!
Kiến thức 36 phút trước

Xe máy chở người ngồi sau không làm điều này sẽ bị phạt tới 600.000 đồng theo Nghị định 168

Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định rõ các mức phạt lỗi đối với xe máy trong đó có lỗi chở người ngồi sau không đội mũ...
Kiến thức 49 phút trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố năm 2025 được hưởng phụ cấp bao nhiêu tiền 1 tháng?

Năm 2025, mức hưởng phụ cấp của trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố sẽ tăng hay vẫn tiếp tục hưởng theo mức cũ?
Kiến thức 55 phút trước