Danh mục

Lá lốt mua về đừng vội làm chả ngay, thêm một bước để miếng chả đều tăm tắp, trong mềm ngoài giòn

Thứ tư, 05/07/2023 15:50

Với mẹo này, món chả lá lốt sẽ thơm ngon, mọng nước và hấp dẫn hơn để bạn chiêu đãi gia đình.

Lá lốt là một loại rau có thể chế biến trong nhiều món ăn ngon. Trong đó, món chả lá lốt được nhiều người yêu thích. Để món ăn này thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

1. Nguyên liệu làm chả lá lốt

- Lá lốt

- Thịt lợn: 70% thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ nạc đều nhau và 30% thịt vai mềm

- Hành khô

- Gia vị: Đường, nước hàng, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu xay

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

Món chả lá lốt thơm ngon, dậy mùi, cực hấp dẫn.

2. Cách làm chả lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Lá lốt sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để sạch bùn đất bẩn và trứng sâu. Sau đó, vớt lá lốt ra và để ráo nước.

- Rửa sạch thịt lợn, ngâm cùng nước muối để khử mùi tanh đặc trưng và mang đi băm nhỏ.

- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

Bước 2: Trộn nhân

- Cho thịt lợn đã băm nhỏ vào một chiếc bát to, sau đó thêm thêm 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa nước hàng tự thắng, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay và hành khô băm nhỏ.

- Trộn đều các nguyên liệu để phần nhân chả lá lốt đậm đà.

Bước 3: Rán chả lá lốt

- Gập phần đầu nhọn và cuống lá của lá lốt thành hình chữ nhật rồi lần lượt cho phần nhân vào vào từ từ cuốn lại.

- Tuỳ vào thói quen, bạn có thể vừa cuốn hết chả rồi mới mang đi rán hoặc rán đến đâu quấn đến đấy.

- Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn ngập đến 1/3 miếng chả vào chảo rồi đun nóng. Bật lửa cho dầu sôi nhỏ rồi hạ lửa xuống mức trung bình.

- Sau đó cho chả vào rán định hình rồi lật lại. Rán trên ngọn lửa liu riu vừa phải để miếng chả lá lốt chín bên trong.

- Chờ đến khi miếng chả đã thì bật lửa ở mức hơi lớn một chút để phần bên ngoài giòn là được. Tuy nhiên, cần canh lửa cẩn thận để lá không bị úa.

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

Món chả lá lốt sau khi chế biến xong có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và vẻ ngoài “bắt mắt”. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng chả thơm ngọt, mềm trong giòn ngoài. Bạn có thể ăn chả lá lót cùng bún hoặc cơm nóng.

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

3. Một số lưu ý khi làm chả lá lốt

- Khi trộn nhân chả lá lốt, nên cho một chút nước hàng vào thịt để sau khi rán xong, miếng chả vàng ươm hai bên đầu.

- Không nên cho quá ít dầu ăn vào chảo rán vì như vậy sẽ khiến miếng chả bị cháy ngoài nhanh trong khi bên trong chưa kịp chín.

- Nên chọn những chiếc lá lốt bánh tẻ, lá to đều, dày lá và có màu sẫm. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chọn lá còn nguyên vẹn, không bị rách để khi rán miếng chả đẹp hơn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/la-lot-mua-ve-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/la-lot-mua-ve-dung-voi-lam-cha-ngay-them-mot-buoc-de-mieng-cha-deu-tam-tap-trong-mem-ngoai-gion-vz64083.html

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 3 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 3 ngày, 21 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 40 phút trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 3 giờ, 60 phút trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 18 giờ trước

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 19 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người dân không đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sau ngày 1/7/2025 sẽ bị phạt đến 3 triệu đồng, đúng không?

Giấy phép lái xe là một trong những loại giấy tờ bắt buộc người dân phải có khi tham gia giao thông. Do vậy, việc...
Kiến thức 39 phút trước

Chuyên gia Hoàng Nam Tiến: ‘Tôi không cần phải search Google nữa. AI hiểu tôi hơn cả vợ tôi’

Ông Hoàng Nam Tiến nhận định AI Agent đang thay đổi cách con người tìm kiếm, mua sắm và làm việc.
Kiến thức 40 phút trước

Một trong 'Tứ đại mỹ nhân' một thời: 3 lần kết hôn, U80 sống một mình nhưng tài sản khủng

Dù sống một mình, không chồng con ở tuổi U80 nhưng Mộng Tuyền rất mãn nguyện, sống vui vẻ, không lo lắng gì.
Chuyện làng sao 40 phút trước

Ngành Sư phạm từng ghi nhận mức điểm chuẩn cao kỷ lục vào năm 2024, các ngành hot yêu cầu 9 điểm/môn trở lên

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã kết thúc, là thời điểm các thí sinh mong chờ kết quả thi và điểm chuẩn từ các...
Tin trong ngày 40 phút trước

Sao Việt 3/7: Diễn viên 'lùn nhất' Việt Nam được chồng Tây tặng nhẫn kim cương siêu khủng; Phương Mỹ Chi đổi tên?

Tin sao Việt 3/7/2025: Sau khi kết hôn, nữ diễn viên sống trong căn biệt thự sân vườn, có cuộc sống sang chảnh ở nước...
Chuyện làng sao 1 giờ, 12 phút trước

Cây ăn quả ở quê thành bonsai độc lạ, mang biểu tượng tài lộc, được săn lùng với giá khủng, có cây 3,8 tỷ chủ nhân chưa đồng ý bán

Thị trường cây cảnh nghệ thuật ngày càng sôi động với sự xuất hiện của những tác phẩm độc đáo, mang giá trị "khủng" về...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Từ nay, có hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng: Là ai?

Việc tăng thu nhập này được kỳ vọng sẽ tạo động lực cho đội ngũ cán bộ, công chức, viên chức nâng cao năng lực,...
Kiến thức 2 giờ, 1 phút trước

5 nghề có mức lương cạnh tranh cao nhất hiện nay, thu nhập lên đến 400 triệu đồng/tháng, thị trường 'khát' nhân lực trẻ

Thị trường lao động hiện nay đang chứng kiến sự "khát" nhân lực trẻ ở nhiều lĩnh vực, mở ra cơ hội vàng cho những...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Người ta có thể biết được tuổi thọ của một người qua việc nhìn vào tóc? Bác sĩ: Những người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm sau của tóc

Khi nói đến tóc, mọi người ở mọi lứa tuổi dường như đều có cùng kỳ vọng, đó là tóc phải đen bóng, không có...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 26 phút trước

Tử Cấm Thành có hàng chục ngàn phòng, nhưng tại sao lại không có nổi một nhà vệ sinh? Sự thật đằng sau mà phim truyền hình không bao giờ tiết lộ, hậu quả không thể tưởng tượng nổi

Nhiều người không khỏi bất ngờ khi biết Tử Cấm Thành - nơi ở của các hoàng đế nhà Minh và nhà Thanh, với diện...
Hồ sơ tư liệu 3 giờ, 9 phút trước