Danh mục

Lá lốt mua về đừng vội làm chả ngay, thêm một bước để miếng chả đều tăm tắp, trong mềm ngoài giòn

Thứ tư, 05/07/2023 15:50

Với mẹo này, món chả lá lốt sẽ thơm ngon, mọng nước và hấp dẫn hơn để bạn chiêu đãi gia đình.

Lá lốt là một loại rau có thể chế biến trong nhiều món ăn ngon. Trong đó, món chả lá lốt được nhiều người yêu thích. Để món ăn này thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây.

1. Nguyên liệu làm chả lá lốt

- Lá lốt

- Thịt lợn: 70% thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ nạc đều nhau và 30% thịt vai mềm

- Hành khô

- Gia vị: Đường, nước hàng, nước mắm, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu xay

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

Món chả lá lốt thơm ngon, dậy mùi, cực hấp dẫn.

2. Cách làm chả lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Lá lốt sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để sạch bùn đất bẩn và trứng sâu. Sau đó, vớt lá lốt ra và để ráo nước.

- Rửa sạch thịt lợn, ngâm cùng nước muối để khử mùi tanh đặc trưng và mang đi băm nhỏ.

- Bóc vỏ hành khô, rửa sạch và băm nhỏ.

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

Bước 2: Trộn nhân

- Cho thịt lợn đã băm nhỏ vào một chiếc bát to, sau đó thêm thêm 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa nước hàng tự thắng, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, ½ thìa cà phê hạt tiêu xay và hành khô băm nhỏ.

- Trộn đều các nguyên liệu để phần nhân chả lá lốt đậm đà.

Bước 3: Rán chả lá lốt

- Gập phần đầu nhọn và cuống lá của lá lốt thành hình chữ nhật rồi lần lượt cho phần nhân vào vào từ từ cuốn lại.

- Tuỳ vào thói quen, bạn có thể vừa cuốn hết chả rồi mới mang đi rán hoặc rán đến đâu quấn đến đấy.

- Đặt chảo lên bếp, thêm một lượng dầu ăn ngập đến 1/3 miếng chả vào chảo rồi đun nóng. Bật lửa cho dầu sôi nhỏ rồi hạ lửa xuống mức trung bình.

- Sau đó cho chả vào rán định hình rồi lật lại. Rán trên ngọn lửa liu riu vừa phải để miếng chả lá lốt chín bên trong.

- Chờ đến khi miếng chả đã thì bật lửa ở mức hơi lớn một chút để phần bên ngoài giòn là được. Tuy nhiên, cần canh lửa cẩn thận để lá không bị úa.

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

Món chả lá lốt sau khi chế biến xong có mùi thơm vô cùng hấp dẫn và vẻ ngoài “bắt mắt”. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được miếng chả thơm ngọt, mềm trong giòn ngoài. Bạn có thể ăn chả lá lót cùng bún hoặc cơm nóng.

chả lá lốt, mẹo làm chả lá lốt, cách làm chả

3. Một số lưu ý khi làm chả lá lốt

- Khi trộn nhân chả lá lốt, nên cho một chút nước hàng vào thịt để sau khi rán xong, miếng chả vàng ươm hai bên đầu.

- Không nên cho quá ít dầu ăn vào chảo rán vì như vậy sẽ khiến miếng chả bị cháy ngoài nhanh trong khi bên trong chưa kịp chín.

- Nên chọn những chiếc lá lốt bánh tẻ, lá to đều, dày lá và có màu sẫm. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chọn lá còn nguyên vẹn, không bị rách để khi rán miếng chả đẹp hơn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/la-lot-mua-ve-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/la-lot-mua-ve-dung-voi-lam-cha-ngay-them-mot-buoc-de-mieng-cha-deu-tam-tap-trong-mem-ngoai-gion-vz64083.html

Tin được quan tâm

Vì sao giới siêu giàu mua điện thoại lại ít chọn iPhone? Những tỷ phú giàu nhất thế giới hay dùng điện thoại gì?

iPhone từ lâu được xem là biểu tượng của đẳng cấp và công nghệ, với thiết kế sang trọng và hiệu năng mạnh mẽ. Tuy...
Xài gì 3 ngày, 20 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch (nhuận) Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Thắp hương ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch năm Ất Tỵ (2025), đặc biệt là tháng nhuận vào khung giờ này được coi là...
Làm sao 3 ngày, 2 giờ trước

Loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm không cần nước, xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 2 ngày trước

Thắp hương ngày mùng 1 chú ý: Không được đặt bình hoa ở bên trái, vì sao?

Nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái bàn thờ khi thắp hương, nhất là vào mùng 1, ngày rằm. Điều họ làm là...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Kể từ nay, chuyển đất vườn lên đất thổ cư người dân bắt buộc phải đóng khoản tiền này

Theo quy định mới nhất, khi chuyển đổi đất vườn lên đất thổ cư, người dân buộc sẽ phải đóng một số khoản tiền theo...
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm...
Địa chỉ ăn ngon 18 giờ, 8 phút trước

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 23 giờ trước

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu...

Cho coca vào kho với thịt ba chỉ có tác dụng gì?

Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm và nguyên liệu của món thịt kho tàu Coca-Cola này...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 27/7: Hồ Ngọc Hà lộ eo nhỏ 'siêu thực'; Cường Đô La cho con dán hình lên mặt

Tin sao Việt 27/7/2025: Trải qua nhiều lần sinh nở nhưng Hồ Ngọc Hà vẫn giữ được vòng eo nhỏ đến khó tin. Cường Đô...
Chuyện làng sao 31 phút trước

Khi chọn nhà chồng/vợ, hãy chú ý đến hai chi tiết này của gia đình đối phương, đừng bất cẩn

Khi chọn cha mẹ chồng/vợ cho con cái, bạn không nên nhìn vào mức độ giàu có hay mối quan hệ của gia đình, mà...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

Nếu bạn trang trí những nơi này trong nhà thật đẹp, gia chủ sẽ càng thịnh vượng hơn!

Trong không gian gia đình, cách bài trí và khí chất của mỗi không gian đều có liên quan mật thiết đến vận mệnh của...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

'Hiệu ứng cửa sổ vỡ' nguyên bản đang hủy hoại cuộc hôn nhân của bạn! 90% các cặp đôi bỏ qua những chi tiết chết người này!

Hôm nay tôi muốn nói với bạn về một hiện tượng tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng có thể phá vỡ một cuộc hôn nhân -...
Tâm sự 2 giờ, 56 phút trước

'Nếu một gia đình có bốn loại năng lượng, con cháu sẽ có tương lai tươi sáng', đó là 4 loại năng lượng nào? Hãy kiểm tra xem gia đình bạn có không!

Theo triết lý Á Đông, môi trường sống và không khí trong gia đình có ảnh hưởng sâu sắc đến sự trưởng thành của thế...
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước

Sau ngày 31/12/2025 bắt đầu ngừng sử dụng CCCD, người dân bắt buộc phải đổi sang Căn cước, đúng không?

Hiện nay nhiều người không còn dùng căn cước công dân mà đã đổi sang Căn cước, vậy có phải sau ngày 31/12/2025 sẽ không...
Tin trong ngày 2 giờ trước

Người trên 70 tuổi không có lương hưu được nhận trợ cấp hưu trí hàng tháng và hỗ trợ phí mai táng khi qua đời

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi quan trọng trong chính...
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Từ 1/7/2025: Trường hợp này mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp Sổ đỏ

Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Ngành học ‘vàng’ thời 4.0 tại Việt Nam: 'Khát' 50.000 nhân sự, thu nhập lên tới 150 triệu/tháng

Bộ Giáo dục và Đào tạo đã ban hành kế hoạch phát triển nguồn nhân lực bán dẫn đến năm 2030, với mục tiêu đào...
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước

Từ nay, người dân sẽ bị phạt nặng khi sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ đúng không?

Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người...
Kiến thức 3 giờ, 36 phút trước