Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần

Dấu ấn toàn cầu từ sự mộc mạc

Mới đây, CNN đã tiếp tục đưa bánh mì Việt Nam truyền thống vào danh sách 25 loại bánh kẹp ngon nhất hành tinh. Thông tin này nhanh chóng được nhiều báo trong nước như Nhân Dân, VOV hay Zing dẫn lại, nhấn mạnh việc CNN xem bánh mì là "một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất châu Á".

Bánh mì Việt Nam tiếp tục được CNN xướng tên trong danh sách 25 bánh kẹp ngon nhất thế giới

Theo mô tả của hãng tin này, bánh mì Việt Nam là sự giao thoa độc đáo giữa bánh baguette Pháp và kỹ thuật chế biến nội địa. Món ăn chinh phục thực khách bởi lớp vỏ ngoài vàng giòn, ruột mềm xốp cùng phần nhân kết hợp hài hòa đến mức hoàn hảo. Từ pate béo ngậy, chả lụa đậm đà, đồ chua thanh nhẹ cho đến rau mùi thơm mát và xốt mayonnaise, tất cả tạo nên một tổng thể hương vị mà theo CNN đánh giá là không có món sandwich nào trên thế giới có thể sao chép trọn vẹn.

Không cố gắng trở nên sang trọng hay phức tạp, bánh mì giữ nguyên sự dân dã. Chính sự mộc mạc, tính bản sắc và khả năng biến tấu sáng tạo từ một món ăn du nhập đã khiến các chuyên trang ẩm thực quốc tế đánh giá cao món ăn này.

Sánh vai cùng các "tượng đài" ẩm thực thế giới

Trong danh sách của CNN, đại diện của Việt Nam đứng chung với nhiều món bánh kẹp lừng danh như: Bocadillo de jamón Ibérico của Tây Ban Nha với thịt giăm bông thượng hạng; Torta ahogada và Pambazo đậm vị Mexico; Po'boy của New Orleans (Mỹ); Montreal smoked meat của Canada hay Katsu sando được chế biến tỉ mỉ của Nhật Bản.

Tuy nhiên, một sự tương phản thú vị là trong khi phần lớn các món trong danh sách đều có nguyên liệu đặc biệt, chế biến cầu kỳ và giá không hề rẻ, thì bánh mì Việt Nam lại là món ăn bình dân nhất, giá rẻ nhất và đời thường nhất. Điều này càng làm nổi bật giá trị của bánh mì: sự ngon theo chuẩn quốc tế không nhất thiết đến từ sự xa hoa, mà nằm ở cách biến nguyên liệu đơn giản thành một tổng hòa tròn vị.

Từ món ăn vỉa hè đến "đại sứ" văn hóa

Tại Việt Nam, với mức giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng cho một ổ đầy đặn, bánh mì xuất hiện với tần suất dày đặc trong đời sống. Từ những xe đẩy nhỏ trong chợ, cửa hàng ven phố đến cổng trường học, người ta dễ dàng bắt gặp món ăn này ở mọi góc đường.

Đối với người Việt, bánh mì không chỉ là thói quen ăn nhanh, bữa sáng tiện lợi hay món cứu đói khi túi tiền hạn hẹp mà còn là ký ức của nhiều thế hệ. Còn với du khách quốc tế, đây được xem là "cánh cửa" để cảm nhận văn hóa Việt Nam. Nhiều blogger ẩm thực đã ca ngợi bánh mì là "món ăn đáng thử đầu tiên khi đến Việt Nam", biểu tượng cho sự sôi động của ẩm thực đường phố.

Sức sống bền bỉ của bánh mì còn thể hiện qua sự linh hoạt ở từng vùng miền. Nếu bánh mì Hội An nhỏ xinh với vỏ mỏng, bánh mì Đà Nẵng thơm lừng bơ hành, thì bánh mì Sài Gòn lại đậm đà vị pate và đồ chua. Dù ở đâu, như những sáng mùa đông Hà Nội hay nhịp sống hối hả của Sài Gòn, chiếc bánh nóng giòn vẫn luôn giữ được sức hút đặc biệt.

Vinh danh của CNN là sự công nhận dành cho văn hóa ẩm thực đường phố Việt Nam: giản dị, sáng tạo và giàu bản sắc. Từ một món ăn vỉa hè rẻ tiền, bánh mì đã thực sự trở thành đại sứ ẩm thực, mang hương vị Việt lan tỏa tới bạn bè năm châu.

T.Hà (TH) (Theo Thời Trang Vàng)