Danh mục

Không phải hải sản nhưng ngon không kém hải sản, cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon

Thứ bảy, 12/06/2021 06:44

Tôi còn nhớ hồi nhỏ, nhà ở gần sông, tôi thường cùng bạn bè đi bắt tôm dưới sông, lũ nhỏ rất vui, nếu bắt được nhiều thì mang về bảo bà nội nấu, xào.

Tôm sông cũng là một món ăn rất ngon, chế biến tại nhà đơn giản, thuận tiện, chủ yếu sử dụng tôm sông, dầu ăn và muối ăn. Tất cả đều là những gia vị rất đơn giản, mà giữ được hương vị tốt nhất của tôm sông, ăn vào rất thơm và giòn, tôm rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho người già và trẻ em, tôm sông tuy không phải là hải sản nhưng hương vị chắc chắn không hề kém cạnh.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Thành phần: tôm sông, ớt xanh, ớt đỏ, nước tương nhạt, tép tỏi, hành lá, rượu nấu ăn, gừng, đường.

Trước hết, chúng ta sơ chế tôm sông, khi mua về chúng ta chọn những con còn sống, ngâm nước, rửa sạch khuấy theo chiều kim đồng hồ để sạch bùn cát, sau đó dùng kéo cắt bỏ những con tôm có râu dài và cứng. Nếu cắt hết lượt râu tôm càng tốt, nếu không ăn sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và khi ăn sẽ hơi nhặm miệng hoặc bạn cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.

Đun nước sôi trong nồi, cho tôm vào chần sơ qua, đừng chần nước quá lâu, bạn nên vớt ra nhanh sau khi chần, nếu không khi chiên tôm sẽ rất khô, không được tươi. Bước chần mỗi nơi khác nhau, bạn có thể chần hoặc không. Khi nấu rửa lại bằng nước lạnh ngay sau khi vớt ra khỏi nồi (cho đá vào nước sẽ tốt hơn). Sau khi ngâm trong nước lạnh thì vớt tôm ra bát, đổ ít rượu nấu ăn vào, đảo đều cho rượu ngấm vào tôm, khi chiên tôm sẽ ngon hơn.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Sau đó chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần dùng như: hành lá cắt thành từng khúc, tỏi bỏ vỏ thái lát, ớt xanh, ớt đỏ, gừng gọt vỏ cắt hạt gạo. Nguyên liệu đã sẵn sàng, khởi động chảo, vặn lửa nhỏ, cho dầu vào chảo sau khi nhiệt độ 60%, cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào sau khi dầu nóng, vặn lửa nhỏ và từ từ đảo đều, chiên cho đến khi ớt và tép tỏi có mùi thơm hoặc ớt trở nên mềm thì vớt ra để riêng.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Sau khi chảo nóng, bạn cho tôm sông vào chiên, không cần đổ dầu vào, sau khi nước cạn một chút thì đổ dầu ăn vào xào nhanh tay để tôm không bị cháy. Khi thân tôm sông bắt đầu chuyển sang màu đỏ thì trút hết ớt xanh, hành lá và gừng vừa xào vào xào cùng. Cho thêm ít nước đường cát trắng tùy theo sở thích. Cách rang tôm này làm món tôm sông vừa đủ tươi (bạn cũng có thể cho nguyên lòng đỏ trứng gà vào rang cùng tôm), tắt bếp và cho vào đĩa. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Thực ra món này thực hiện đơn giản nhưng cần lưu ý tốc độ chiên tôm sông phải nhanh, tôm sông tươi rất dễ cháy, chiên lâu sẽ không còn tươi và ảnh hưởng đến chất lượng thịt không ngon. Bạn có thích tôm sông chiên giòn không?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-phai-hai-san-nhung-ngon-khong-kem-hai-san-cach-lam-don-gian-huong-vi-thom-ngon-85537.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Mực khô không thể mềm chỉ bằng cách ngâm trong nước. Đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm mềm mực, biến hải sản khô thành hải sản tươi

Chỉ ngâm mực khô vào nước thôi sao? Bảo sao mực không mềm. Một ông lão đánh cá đã dạy tôi một mẹo để mực...
Địa chỉ ăn ngon 13 giờ, 42 phút trước

Luộc vịt hết hôi chỉ cần cắt nhỏ quả này rồi thả vào nồi, thịt mềm ngọt gấp 5 lần

Mặc dù luộc vịt tưởng chừng đơn giản, nhưng nhiều chị em đau đầu vì mùi hôi đặc trưng của thịt vịt, đôi khi dai...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 4 giờ trước

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Calisa- Quà tặng đẳng cấp mùa Trung thu.

Được nhập khẩu chính ngạch từ Malaysia, quốc gia nổi tiếng với ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, hệ thống kiểm soát chất lượng...
Sao ăn gì? 3 ngày, 3 giờ trước

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 là dịp người dân khắp nơi đổ về...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ...

Tin mới cập nhật

Nó là loài cá duy nhất trên thế giới có thể sống 5 năm mà không cần nước: Xuất hiện từ cách đây 390 triệu năm

Loài cá này có hệ thống hô hấp tiến hóa cao, lấy oxy thẳng từ không khí giống những động vật trên cạn.
Kiến thức 18 phút trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 48 phút trước

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 2 tháng 9 là ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch , tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Tỵ....
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nghĩ loại ghế treo nào an toàn nhất? Hãy thử xem bạn sợ mất thứ gì nhất?

Bạn hãy tưởng tượng có 4 loại ghế treo khác nhau, và chọn loại mà bạn cảm thấy an toàn nhất để ngồi. Lựa chọn...
Đời sống số 2 giờ, 48 phút trước

Chính thức từ 1/7: Hàng triệu người được hưởng khoản tiền tăng gấp 4 lần, là khoản gì?

Bên cạnh lương hưu hằng tháng, người lao động khi nghỉ hưu sẽ được nhận thêm một khoản trợ cấp một lần với mức cao...
Kiến thức 2 giờ, 48 phút trước

Trường hợp duy nhất được cộng gộp 2 tháng lương hưu, trợ cấp BHXH, là ai?

Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính BHXH, BHYT, BHTN quy định một số trường hợp đặc biệt, người thụ hưởng...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Cách cúng Rằm tháng 7/2025: Ngày giờ tốt, mâm lễ, văn khấn đầy đủ, đúng nghi lễ

Vào ngày Rằm tháng 7 Âm lịch, các gia đình thường làm lễ tại nhà để tưởng nhớ tổ tiên, đồng thời bố thí cho...
Kiến thức 2 giờ, 4 phút trước

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 giờ, 18 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 3 giờ, 34 phút trước