Danh mục

Không phải hải sản nhưng ngon không kém hải sản, cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon

Thứ bảy, 12/06/2021 06:44

Tôi còn nhớ hồi nhỏ, nhà ở gần sông, tôi thường cùng bạn bè đi bắt tôm dưới sông, lũ nhỏ rất vui, nếu bắt được nhiều thì mang về bảo bà nội nấu, xào.

Tôm sông cũng là một món ăn rất ngon, chế biến tại nhà đơn giản, thuận tiện, chủ yếu sử dụng tôm sông, dầu ăn và muối ăn. Tất cả đều là những gia vị rất đơn giản, mà giữ được hương vị tốt nhất của tôm sông, ăn vào rất thơm và giòn, tôm rất giàu dinh dưỡng, thích hợp cho người già và trẻ em, tôm sông tuy không phải là hải sản nhưng hương vị chắc chắn không hề kém cạnh.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Thành phần: tôm sông, ớt xanh, ớt đỏ, nước tương nhạt, tép tỏi, hành lá, rượu nấu ăn, gừng, đường.

Trước hết, chúng ta sơ chế tôm sông, khi mua về chúng ta chọn những con còn sống, ngâm nước, rửa sạch khuấy theo chiều kim đồng hồ để sạch bùn cát, sau đó dùng kéo cắt bỏ những con tôm có râu dài và cứng. Nếu cắt hết lượt râu tôm càng tốt, nếu không ăn sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và khi ăn sẽ hơi nhặm miệng hoặc bạn cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.

Đun nước sôi trong nồi, cho tôm vào chần sơ qua, đừng chần nước quá lâu, bạn nên vớt ra nhanh sau khi chần, nếu không khi chiên tôm sẽ rất khô, không được tươi. Bước chần mỗi nơi khác nhau, bạn có thể chần hoặc không. Khi nấu rửa lại bằng nước lạnh ngay sau khi vớt ra khỏi nồi (cho đá vào nước sẽ tốt hơn). Sau khi ngâm trong nước lạnh thì vớt tôm ra bát, đổ ít rượu nấu ăn vào, đảo đều cho rượu ngấm vào tôm, khi chiên tôm sẽ ngon hơn.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Sau đó chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần dùng như: hành lá cắt thành từng khúc, tỏi bỏ vỏ thái lát, ớt xanh, ớt đỏ, gừng gọt vỏ cắt hạt gạo. Nguyên liệu đã sẵn sàng, khởi động chảo, vặn lửa nhỏ, cho dầu vào chảo sau khi nhiệt độ 60%, cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào sau khi dầu nóng, vặn lửa nhỏ và từ từ đảo đều, chiên cho đến khi ớt và tép tỏi có mùi thơm hoặc ớt trở nên mềm thì vớt ra để riêng.

Ads

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Sau khi chảo nóng, bạn cho tôm sông vào chiên, không cần đổ dầu vào, sau khi nước cạn một chút thì đổ dầu ăn vào xào nhanh tay để tôm không bị cháy. Khi thân tôm sông bắt đầu chuyển sang màu đỏ thì trút hết ớt xanh, hành lá và gừng vừa xào vào xào cùng. Cho thêm ít nước đường cát trắng tùy theo sở thích. Cách rang tôm này làm món tôm sông vừa đủ tươi (bạn cũng có thể cho nguyên lòng đỏ trứng gà vào rang cùng tôm), tắt bếp và cho vào đĩa. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

dạy nấu ăn, tôm rang, tôm sông, mẹo nấu ăn

Thực ra món này thực hiện đơn giản nhưng cần lưu ý tốc độ chiên tôm sông phải nhanh, tôm sông tươi rất dễ cháy, chiên lâu sẽ không còn tươi và ảnh hưởng đến chất lượng thịt không ngon. Bạn có thích tôm sông chiên giòn không?

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-phai-hai-san-nhung-ngon-khong-kem-hai-san-cach-lam-don-gian-huong-vi-thom-ngon-85537.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con gái cho con trai tôi'

Trong lễ ăn hỏi, ông Nguyễn Viết Hải - bố của chú rể Nguyễn Viết Vương đã gửi lời cảm ơn gia đình Hoa hậu...
Chuyện làng sao 3 ngày, 14 giờ trước

Tỉnh nào thay thế Bắc Ninh trở thành tỉnh nhỏ nhất Việt Nam sau sáp nhập?

Bắc Ninh trước khi sáp nhập là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với 822,7km2, vậy sau sáp nhập, hiện tại, tỉnh nào...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Lộ diện mạo chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Thị Hà trong lễ ăn hỏi, đúng chuẩn 'trai tài gái sắc'

Hoa hậu Đỗ Thị Hà chính thức lên xe hoa theo chồng thiếu gia. Nhiều người hâm mộ đã gửi lời chúc tới nàng Hậu....
Chuyện làng sao 3 ngày, 1 giờ trước

Sao Việt 16/10: Lương Bằng Quang có biểu hiện lạ sau khi Ngân 98 bị bắt; Đức Phúc tặng bánh kem 'dìm hàng' cho Erik

Tin sao Việt 16/10/2025: Dân mạng thắc mắc với biểu cảm của Lương Bằng Quang sau khi Ngân 98 bị bắt. Erik 'dở khóc dở...
Chuyện làng sao 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần...

Tin mới cập nhật

Sau sáp nhập, đây là 5 tỉnh, thành có diện tích lớn nhất Việt Nam

Sau khi thực hiện sáp nhập trên cả nước, diện tích của nhiều tỉnh, thành phố có sự thay đổi lớn.
Kiến thức 2 phút trước

Ninh Bình: Điểm sáng ven đô sau sáp nhập, hướng tới mục tiêu biến vùng đất 46km2 ven sông Đáy trở thành phường, mức thu nhập người dân lên 120 triệu/năm

Sau khi được thành lập từ việc sáp nhập bốn đơn vị hành chính, xã Ý Yên mới của tỉnh Ninh Bình đang vươn mình...
Tin trong ngày 7 phút trước

Vụ việc thương tâm ở Ninh Bình: Chồng tử vong trong bể nước, vợ nguy kịch

Ngày 18/10, tại thôn 4, xã Vĩnh Trụ, người dân địa phương bàng hoàng phát hiện ông Nguyễn Văn N. (80 tuổi) tử vong trong...
Tin trong ngày 7 phút trước

Đừng chủ quan cắm củ sạc điện thoại suốt ngày trong ổ điện, hậu quả nguy hiểm hơn bạn nghĩ

Nhiều người có thói quen cắm củ sạc điện thoại suốt ngày trong ổ điện vì nghĩ tiện lợi, nhưng ít ai biết rằng hành...
Làm sao 8 phút trước

4 ngành nghề có nguy cơ dư thừa nhân sự trong 5 năm tới: Nếu đang theo học, bạn phải nỗ lực hết mình nhé!

Trí tuệ nhân tạo và chuyển đổi số đang làm thay đổi thị trường lao động, khiến nhiều ngành nghề có nguy cơ dư thừa...
Kiến thức 21 phút trước

Cán bộ, công chức có được nhận tiền nếu không nghỉ hết ngày nghỉ trong năm?

Theo chương trình, sáng ngày 24/06, Quốc hội sẽ tiến hành biểu quyết thông qua Luật Cán bộ, công chức (sửa đổi). Dự thảo luật...
Kiến thức 25 phút trước

4 cặp đôi phim giả tình thật bị ghét nhất Trung Quốc: Người thì hạnh phúc viên mãn, kẻ phải mang danh 'tiểu tam' suốt đời

Trong thế giới showbiz đầy cám dỗ, không ít câu chuyện "phim giả tình thật" làm chấn động làng giải trí. Có người tìm thấy...
Chuyện làng sao 26 phút trước

Loại cây mọc dại ở Việt Nam nay thành ‘thần dược’: Là di sản văn hóa phi vật thể, thu hàng trăm tỷ đồng mỗi năm

“Đây là kho tàng quý giá, vừa mang giá trị văn hóa, vừa có ý nghĩa to lớn về phát triển kinh tế - xã...
Kiến thức 31 phút trước

Cảnh báo: Bão Fengshen tiến gần Biển Đông, có khả năng mạnh thêm

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, bão Fengshen đang tiến gần Biển Đông và được dự báo sẽ mạnh thêm...
Tin trong ngày 33 phút trước

Bánh Trung thu 'đại hạ giá' tràn lan phố Hà Nội: Tại sao các quầy bánh này vẫn chưa thể dọn đi dù Trung thu đã qua 2 tuần?

2 tuần sau Tết Trung thu, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo vẫn được bày bán la liệt trên nhiều tuyến phố của thủ đô...
Tin trong ngày 44 phút trước