Danh mục

Không nhai được thịt bò? Chỉ cần thêm 2g thứ này cho 2,5kg thịt, bò sẽ mềm và không dắt răng, càng nhai càng ngon

Thứ ba, 18/03/2025 16:07

Khi hầm thịt bò, nhiều người gặp phải vấn đề thịt dai, khó nhai, dễ mắc răng. Trên thực tế, nếu biết cách chế biến đúng và sử dụng một số mẹo nhỏ, bạn có thể làm cho thịt bò trở nên mềm, mọng nước và càng nhai càng ngon.

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ một bí quyết đơn giản: chỉ cần thêm một số loại gia vị này vào nồi hầm, thịt bò sau khi nấu xong sẽ có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.

Gia vị thứ nhất: Bạch chỉ

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Bạch chỉ là một loại gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn, giúp tăng thêm hương thơm đặc biệt cho thịt bò. Mùi hương của bạch chỉ thanh nhẹ, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, tạo nên một hương vị hấp dẫn riêng biệt. Khi hầm chung với thịt bò, bạch chỉ sẽ từ từ tỏa ra hương thơm, thấm sâu vào từng thớ thịt, khiến mỗi miếng thịt đều dậy mùi thơm quyến rũ.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Ngoài ra, bạch chỉ còn có tác dụng khử mùi tanh, giúp thịt bò có vị ngon thuần khiết hơn. Khi hầm thịt bò, chỉ cần cho một lượng bạch chỉ vừa đủ, không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn nâng cao hương vị tổng thể của món ăn, làm cho thịt bò thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Gia vị thứ hai: Lương khương (Gừng đắng)

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Lương khương cũng là một gia vị quan trọng trong món bò hầm. Nó có vị cay nhẹ và thơm nồng, giúp tăng thêm độ đậm cho hương vị thịt bò. Khi cho một chút lương khương vào nồi hầm, vị cay nhẹ đặc trưng của nó sẽ dần dần lan tỏa, hòa quyện cùng với hương thịt bò, tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Không chỉ giúp tăng hương vị, lương khương còn có tác dụng làm mềm thịt bò. Trong loại gia vị này có chứa một số thành phần giúp phá vỡ cấu trúc protein trong thịt, làm cho các sợi cơ trở nên lỏng hơn. Nhờ đó, thịt bò sẽ dễ dàng hầm chín mềm, không còn bị dai hay khó nhai nữa.

Gia vị thứ ba: Sơn tra (Táo mèo)

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Sơn tra là một chất làm mềm thịt tự nhiên, có hiệu quả đặc biệt trong món bò hầm. Sơn tra chứa nhiều axit hữu cơ, có khả năng làm mềm thớ thịt một cách hiệu quả. Khi hầm chung với thịt bò, các axit này sẽ thấm sâu vào bên trong, phá vỡ liên kết giữa các sợi thịt, giúp thịt bò mềm hơn mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Ngoài tác dụng làm mềm thịt, sơn tra còn mang lại một chút vị chua ngọt nhẹ, giúp cân bằng vị béo của thịt bò. Nhờ đó, món hầm không chỉ mềm ngon mà còn có vị thanh hơn, không bị ngấy.

Gia vị thứ tư: Sa nhân (Thảo quả nhỏ)

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Sa nhân là một loại gia vị có hương thơm nồng nàn, giúp tăng hương vị tổng thể của món bò hầm. Khi hầm chung với thịt bò, hương thơm đặc trưng của sa nhân sẽ lan tỏa, kết hợp hài hòa với các loại gia vị khác, tạo nên một lớp hương thơm phong phú và hấp dẫn.

Không chỉ giúp tăng mùi vị, sa nhân còn có tác dụng cải thiện kết cấu của thịt bò. Trong quá trình hầm, nó sẽ tiết ra một số hợp chất giúp thịt bò săn chắc hơn, tạo độ dai nhẹ nhưng vẫn mềm, không bị bở hay nhão.

Lưu ý khi sử dụng các gia vị này:

Khi hầm thịt bò với các loại gia vị trên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

- Dùng lượng gia vị phù hợp: Với 2,5kg thịt bò, mỗi loại gia vị chỉ cần khoảng 2g là đủ. Nếu cho quá nhiều, mùi vị có thể trở nên quá nồng, lấn át hương tự nhiên của thịt bò.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

- Rửa sạch gia vị trước khi dùng: Các loại gia vị này nên được rửa qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trước khi sử dụng.

- Dùng túi vải lọc gia vị: Nên bọc các loại gia vị này vào một túi vải nhỏ, buộc chặt rồi cho vào nồi hầm cùng thịt bò. Cách này giúp tránh tình trạng gia vị tan rã trong nước hầm, làm ảnh hưởng đến kết cấu của món ăn.

Với bí quyết đơn giản này, bạn sẽ không còn lo lắng về việc thịt bò bị dai hay mắc răng nữa. Chúc bạn nấu được những món bò hầm ngon chuẩn vị, mềm thơm khó cưỡng!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Theo nghị định 168, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Từ tháng 5/2025: Người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc mà không làm việc này vẫn bị CSGT xử phạt

Bước sang tháng 5/2025, nhiều người dù đã mua bảo hiểm đúng hạn vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu...
Kiến thức 3 ngày, 22 giờ trước

Tại sao khi giết chim bồ câu, không được làm chảy máu như cắt tiết gà và vịt... mà phải dìm chúng xuống nước?

Nếu bạn lớn lên ở nông thôn, tôi tin rằng bạn đã từng chứng kiến ​​những người lớn tuổi trong gia đình mình giết gà...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, thành phố nhỏ nhất Việt Nam dự kiến sẽ bị 'xóa tên' khỏi bản đồ hành chính

Theo dự kiến chỉ chưa đầy 3 tháng nữa, thành phố có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với diện tích 44,94km2 sẽ bị xóa...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Mùng 1 tháng 4 âm lịch 2025 là ngày 28/4/2025 dương lịch. Trong ngày này thắp hương vào khung giờ nào đẹp nhất để 'gọi'...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, 28 tháng 4, tức ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch

Vào cuối tháng 4 là mùa xuân, khi cả gỗ và đất đều phát triển tươi tốt. Ngày 28 tháng 4 là thứ Hai, ngày...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Dưa cải mà muối theo cách này vừa chua vàng, giòn ngon, lại để lâu không nổi váng

Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể...
Địa chỉ ăn ngon 23 giờ, 54 phút trước

Đừng bỏ qua 4 điểm ăn sáng tấp nập này ở Hà Nội: Có quán “phở xếp hàng” nói không với chanh, khách ăn bún phải tự mang thịt bò

"Văn hóa ăn sáng" đã trở thành một nét đẹp riêng, thể hiện sự kỳ công và kỹ lưỡng của người Hà Nội trong việc...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 5 giờ trước

Ăn món này còn hơn nhân sâm, kiện tỳ dưỡng vị, ngọt bùi mềm dẻo, nhớ ăn nhiều!

Củ mài rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 4 giờ trước

Đuôi lợn hầm với khoai môn, chứa đầy collagen, món ngon bổ máu nhất

Nói đến đuôi lợn hầm khoai môn là nói đến một tuyệt phẩm dân dã mà vừa ngon, béo ngậy, lại cực kỳ bổ dưỡng...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 7 giờ trước

Hấp khoai lang trực tiếp vào nồi là không đạt. Hãy ghi nhớ mẹo này để làm khoai lang ngọt và mềm hơn

Khi nói đến việc chế biến khoai lang, có rất nhiều cách để thực hiện, nhưng những cách phổ biến và được ưa chuộng nhất...

Tin mới cập nhật

Từ nay, đủ 2 điều kiện này sẽ được xây nhà trên đất nông nghiệp, người dân nên nắm bắt để tránh thiệt thòi

Sử dụng đất nông nghiệp sai mục đích sẽ bị sử phạt rất nặng. Nhưng có trường hợp đáp ứng đủ hai điều kiện này...
Đời sống số 12 phút trước

Loại rau này bổ hơn thịt, tốt hơn thuốc, cắm vào đất là mọc như cỏ dại nhưng ít người ăn

Dù được xem là cây gia vị nhưng là loại rau phổ biến, dễ trồng, dễ ăn. Nó được mệnh danh là “rau trường thọ”...
Chăm sóc sức khỏe 43 phút trước

Dự kiến sáp nhập bệnh viện, xây mới thêm 4 bệnh viện tại các quận trung tâm Hà Nội

Hà Nội đang triển khai một kế hoạch toàn diện nhằm nâng cao chất lượng khám chữa bệnh tại các cơ sở y tế công...
Kiến thức 1 giờ, 13 phút trước

Tại sao người ta lại nói rằng khi đặt phòng khách sạn, bạn không bao giờ nên ở phòng cuối cùng trong hành lang?

Khi giao thông vận tải của chúng ta ngày càng phát triển, các hoạt động giao lưu kinh doanh và du lịch cũng ngày càng...
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Hãy diện đồ đẹp vào mùa xuân và mùa hè, hãy diện thêm ba 'màu thời trang' để bạn trông trắng hơn, trẻ hơn và xinh hơn

Thời tiết vào tháng 4 và tháng 5 là dễ chịu nhất. Lúc này, chúng ta có nhiều tự do hơn trong việc ăn mặc....
Thời trang + 2 giờ, 43 phút trước

Nghỉ hưu trước tuổi theo diện tinh gọn bộ máy: Muốn được hưởng nguyên lương hưu cần đóng BHXH bao nhiêu năm?

Người lao động đang cân nhắc kế hoạch nghỉ hưu nên theo dõi sát các văn bản hướng dẫn thi hành và tư vấn thêm...
Kiến thức 2 giờ, 12 phút trước

Loại gỗ quý hiếm triệu cây mới có một, chỉ duy nhất Việt Nam mới có: 50 tỷ đồng/kg, đại gia bỏ núi tiền cũng không mua được

Loại gỗ quý hiếm này được hình thành sau hàng trăm đến hàng nghìn năm, chỉ xuất hiện duy nhất ở Việt Nam.
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Năm 2025, ngành học này được miễn phí hoàn toàn, hưởng thêm phí sinh hoạt toàn khóa học

Theo quy định, ngành học này sẽ được miễn hoàn toàn học phí cũng như hỗ trợ thêm phí sinh hoạt.
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Chỉ 3 tháng nữa, hồ duy nhất ở Hà Nội có tàu điện chạy ngang qua sẽ có sân khấu nổi 300 tỷ đồng

Dự án cải tạo cảnh quan hồ Hoàng Cầu dự kiến hoàn thành vào tháng 8/2025 với sân khấu nổi trên mặt nước – một...
Kiến thức 2 giờ, 16 phút trước

Sắp tới, công chức không hoàn thành nhiệm vụ có thể bị cho thôi việc?

Đây là nội dung đáng chú ý trong Luật Cán bộ, công chức sửa đổi do Bộ Nội vụ xây dựng, dự kiến được trình...
Kiến thức 2 giờ, 17 phút trước