Danh mục

Không nhai được thịt bò? Chỉ cần thêm 2g thứ này cho 2,5kg thịt, bò sẽ mềm và không dắt răng, càng nhai càng ngon

Thứ ba, 18/03/2025 16:07

Khi hầm thịt bò, nhiều người gặp phải vấn đề thịt dai, khó nhai, dễ mắc răng. Trên thực tế, nếu biết cách chế biến đúng và sử dụng một số mẹo nhỏ, bạn có thể làm cho thịt bò trở nên mềm, mọng nước và càng nhai càng ngon.

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ một bí quyết đơn giản: chỉ cần thêm một số loại gia vị này vào nồi hầm, thịt bò sau khi nấu xong sẽ có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.

Gia vị thứ nhất: Bạch chỉ

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Bạch chỉ là một loại gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn, giúp tăng thêm hương thơm đặc biệt cho thịt bò. Mùi hương của bạch chỉ thanh nhẹ, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt bò, tạo nên một hương vị hấp dẫn riêng biệt. Khi hầm chung với thịt bò, bạch chỉ sẽ từ từ tỏa ra hương thơm, thấm sâu vào từng thớ thịt, khiến mỗi miếng thịt đều dậy mùi thơm quyến rũ.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Ngoài ra, bạch chỉ còn có tác dụng khử mùi tanh, giúp thịt bò có vị ngon thuần khiết hơn. Khi hầm thịt bò, chỉ cần cho một lượng bạch chỉ vừa đủ, không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn nâng cao hương vị tổng thể của món ăn, làm cho thịt bò thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Gia vị thứ hai: Lương khương (Gừng đắng)

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Lương khương cũng là một gia vị quan trọng trong món bò hầm. Nó có vị cay nhẹ và thơm nồng, giúp tăng thêm độ đậm cho hương vị thịt bò. Khi cho một chút lương khương vào nồi hầm, vị cay nhẹ đặc trưng của nó sẽ dần dần lan tỏa, hòa quyện cùng với hương thịt bò, tạo nên một hương vị đặc biệt khó cưỡng.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Không chỉ giúp tăng hương vị, lương khương còn có tác dụng làm mềm thịt bò. Trong loại gia vị này có chứa một số thành phần giúp phá vỡ cấu trúc protein trong thịt, làm cho các sợi cơ trở nên lỏng hơn. Nhờ đó, thịt bò sẽ dễ dàng hầm chín mềm, không còn bị dai hay khó nhai nữa.

Gia vị thứ ba: Sơn tra (Táo mèo)

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Sơn tra là một chất làm mềm thịt tự nhiên, có hiệu quả đặc biệt trong món bò hầm. Sơn tra chứa nhiều axit hữu cơ, có khả năng làm mềm thớ thịt một cách hiệu quả. Khi hầm chung với thịt bò, các axit này sẽ thấm sâu vào bên trong, phá vỡ liên kết giữa các sợi thịt, giúp thịt bò mềm hơn mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Ngoài tác dụng làm mềm thịt, sơn tra còn mang lại một chút vị chua ngọt nhẹ, giúp cân bằng vị béo của thịt bò. Nhờ đó, món hầm không chỉ mềm ngon mà còn có vị thanh hơn, không bị ngấy.

Gia vị thứ tư: Sa nhân (Thảo quả nhỏ)

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

Sa nhân là một loại gia vị có hương thơm nồng nàn, giúp tăng hương vị tổng thể của món bò hầm. Khi hầm chung với thịt bò, hương thơm đặc trưng của sa nhân sẽ lan tỏa, kết hợp hài hòa với các loại gia vị khác, tạo nên một lớp hương thơm phong phú và hấp dẫn.

Không chỉ giúp tăng mùi vị, sa nhân còn có tác dụng cải thiện kết cấu của thịt bò. Trong quá trình hầm, nó sẽ tiết ra một số hợp chất giúp thịt bò săn chắc hơn, tạo độ dai nhẹ nhưng vẫn mềm, không bị bở hay nhão.

Lưu ý khi sử dụng các gia vị này:

Khi hầm thịt bò với các loại gia vị trên, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

- Dùng lượng gia vị phù hợp: Với 2,5kg thịt bò, mỗi loại gia vị chỉ cần khoảng 2g là đủ. Nếu cho quá nhiều, mùi vị có thể trở nên quá nồng, lấn át hương tự nhiên của thịt bò.

thịt bò hầm, cách hầm thịt bò mềm ngon

- Rửa sạch gia vị trước khi dùng: Các loại gia vị này nên được rửa qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trước khi sử dụng.

- Dùng túi vải lọc gia vị: Nên bọc các loại gia vị này vào một túi vải nhỏ, buộc chặt rồi cho vào nồi hầm cùng thịt bò. Cách này giúp tránh tình trạng gia vị tan rã trong nước hầm, làm ảnh hưởng đến kết cấu của món ăn.

Với bí quyết đơn giản này, bạn sẽ không còn lo lắng về việc thịt bò bị dai hay mắc răng nữa. Chúc bạn nấu được những món bò hầm ngon chuẩn vị, mềm thơm khó cưỡng!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ 30/6/2025: Cán bộ, công chức không thực hiện điều này sẽ bị coi là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Người dân có quyền yêu cầu CSGT chứng minh vi phạm trước khi xuất trình giấy tờ không?

Gần đây, nhiều người tham gia giao thông thắc mắc về quyền của mình khi bị CSGT dừng xe kiểm tra. Liệu người dân có...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Người ta có thể xác định được tuổi thọ của một người bằng cách nhìn vào mái tóc? Chuyên gia dinh dưỡng: Những người sống thọ có những đặc điểm này của tóc

Khi nói đến tóc đen, có vẻ như mọi người đều có tóc đen. Trên thực tế, tóc đen và lượng tóc có liên quan...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 1 giờ trước

Lương Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025 cụ thể là bao nhiêu? Sắp tới còn được hưởng thêm chính sách đặc biệt này

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố là những người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố và được hưởng phụ cấp...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Người sinh năm 1965, 1985, 2000, 2011 cấp đổi thẻ căn cước năm 2025 không tốn một đồng

Từ nay đến 31/12/2025, những người thuộc năm sinh trên sẽ hưởng một quyền lợi đặc biệt khi muốn cấp đổi thẻ căn cước công...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn nhất vào thứ Hai, ngày 17 tháng 3 năm 2025, tức ngày 18 tháng 2 âm lịch

Ngày 17 tháng 3 năm 2025, thứ Hai tưởng chừng như bình thường này, ngày 18 tháng 2 âm lịch, thực chất lại ẩn chứa...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Luộc tôm đừng chỉ cho nước, thả lá này vào tôm lên màu cực đẹp, thịt chắc ngọt thơm ngon

Ngay cả những người làm nội trợ lâu năm cũng không biết rằng với một loại lá quen thuộc, có sẵn trong gian bếp của...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Làm thế nào để thịt bò xào mềm và ngon? Đầu bếp nhà hàng 5 sao: Nắm vững một vài bước thịt bò sẽ mềm thơm, đậm vị, ngon khó cưỡng

Thịt bò là một nguyên liệu phổ biến trên bàn ăn. Nó không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến theo nhiều cách...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Đừng ướp thịt với tinh bột nữa, đầu bếp mách 2 mẹo giúp thịt mềm ngon, đậm đà bất ngờ

Nhiều người nghĩ rằng ướp thịt với tinh bột sẽ giúp thịt mềm hơn, nhưng thực tế đây lại là sai lầm phổ biến. Theo...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Ngâm măng khô bằng nước nóng hay lạnh?

Sau Tết nếu còn măng khô thì đây là cách sơ chế đúng chuẩn và khử được các chất độc. Dưới đây là cách làm...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Top 5 món ngon từ dưa cải chua: Món đầu tiên rất hợp ăn khi trời lạnh

Kết hợp với dưa chua đây là những món được lòng nhiều người Việt nhất. Đặc biệt là món đầu tiên rất hợp với thời...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Ăn một bát 'trứng luộc nước sôi' mỗi sáng, kiên trì trong một thời gian và đoán xem điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Mọi người đều biết rằng trứng có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều cách để ăn trứng. Trứng có thể được chiên, xào,...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngày 20 tháng 3, tức ngày 21 tháng 2 âm lịch, là Xuân phân. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ. Người xưa diễn đạt bằng Thiên Can và Địa Chi, là cơ...
Đời sống số 1 giờ, 18 phút trước

Nhìn lại 'Tứ đại thiếu gia lừng lẫy Bắc Kinh' sau 13 năm: Hai người phá sản, một người vào tù, sự quan trọng của việc lấy đúng vợ tốt là điều hiển nhiên

Trong giới nhà giàu Bắc Kinh khi xưa, danh hiệu "Tứ đại thiếu gia Bắc Kinh" từng là biểu tượng của quyền lực và sự...
Chuyện làng sao 1 giờ, 28 phút trước

Kể từ bây giờ, cho người này mượn xe có thể bị phạt tới 50 triệu hoặc phạt cải tạo không giam giữ đến 3 năm

Nếu cho người chưa đủ tuổi mượn xe gây ra tai nạn nghiêm trọng thì bị phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng hoặc...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Tại sao đàn ông thích nhìn ngực phụ nữ và nghĩ rằng càng to càng tốt?

Khi bàn về chủ đề: "Vì sao đàn ông thích nhìn ngực phụ nữ và cho rằng càng to càng tốt?", trước tiên, cần hiểu...
Đàn ông yêu 1 giờ, 28 phút trước

Á hậu Phương Nhi lần đầu lộ diện sau khi khoá MXH, nhan sắc dâu hào môn thế nào?

Loạt ảnh mới nhất của Á hậu Phương Nhi khiến dân tình bàn tán.
Chuyện làng sao 1 giờ, 29 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào? Kiểm tra xem bạn là người mạnh mẽ hay yếu đuối

Mỗi loài hoa đại diện cho một khía cạnh khác nhau trong con người bạn, cho thấy bạn có thể là người mạnh mẽ hay...
Đời sống số 1 giờ, 29 phút trước

Hậu bị nói 'bú fame', nghệ sĩ Xuân Hinh tung clip nhảy nhót tưng bừng

NSƯT Xuân Hinh tiếp tục 'gây sốt' với màn nhảy đu trend ngẫu hứng khiến khán giả vô cùng thích thú.
VIDEO 2 giờ, 38 phút trước

Gen Z - thế hệ 'bất hạnh' nhất trong lịch sử: Lo lắng nhất, sợ rủi ro nhất, căng thẳng nhất, kiệt sức nhất và cô đơn nhất

Báo cáo Hạnh phúc Thế giới (World Happiness Report - WHR) năm 2024 đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng bất ổn...
Đời sống trẻ 2 giờ, 13 phút trước

Những ai không được nghỉ hưu trước tuổi theo quy định mới nhất?

Có nhiều trường hợp không được về hưu trước tuổi theo quy định.
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

Khi con cái tìm kiếm bạn đời để kết hôn, cha mẹ bậc thấp chỉ nhìn vào nhà cửa và xe cộ, trong khi cha mẹ bậc cao muốn 3 thứ này

Khi nhắc đến việc kết hôn của con cái, nhiều bậc cha mẹ thường quan tâm đến điều kiện vật chất như nhà cửa, xe...
Yêu 2 giờ, 13 phút trước