Không ngờ cá bống kho lại ngon đến thế, đừng quên thêm loại quả dân dã này vào để tạo vị chua thanh dịu

Món cá bống kho theo công thức của một mẹ đảm dưới đây, chắc chắn sẽ là lựa chọn thú vị để "đổi mới" thực đơn gia đình, chinh phục được người dùng khó tính.

Nguyên liệu:

- Cá bống tươi.

- Mỡ lợn và tóp mỡ (dầu ăn cũng được nhưng không ngon bằng).

- Quả chay (có thể dùng chay tươi, chay khô hoặc chay tươi để ngăn đá).

- Gia vị: ớt tươi, cà chua, lá gừng, gừng, nước mắm, muối...

Cách làm:

Cá bống sẽ ngon hơn khi được kho cùng quả chay (một loại quả dân dã có vị chua).

Cá bống tươi.

- Ướp cá cùng gia vị trong 30 phút cho cá ngấm. Thái chay, cà chua, lá gừng, ớt ra từng phần vừa ăn. Xếp lớp chay đầu tiên, đến lá gừng rồi đến cá, cà chua, ớt, tóp mỡ... xếp xung quanh.

- Cá bống kho càng cạn, kho hết nước, chỉ còn lại lớp mỡ thì cá càng ngấm, thịt cá rắn chắc lại, càng ngon.

Nguồn ảnh: Minh Trang

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)