Danh mục

Không cần nồi hấp, tráng bánh cuốn bằng chảo cũng cực tiện và nhanh nhưng nhất định nên biết một số mẹo này

Thứ bảy, 03/04/2021 10:05

Làm bánh cuốn bằng chảo chống dính đơn giản nhiều hơn so với bạn nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây, món bánh cuốn sẽ thành công ngoài mong đợi.

Bánh cuốn là đồ ăn sáng được nhiều người yêu thích. Trước đây, muốn ăn bánh cuốn thì phải ra ngoài hàng thưởng thức nhưng hiện giờ nhiều người cũng có thể làm thành công món này ngay tại nhà. Không cần dùng nồi hấp, việc tráng bánh cuốn bằng chảo chống dính cũng khá thành công. Dưới đây là một số mẹo cần biết trước khi tráng bánh cuốn bằng chảo:

Nguyên liệu và dụng cụ:

- Gói bột làm bánh cuốn 400g hoặc tự pha bột theo tỉ lệ 200 bột gạo: 70g bột năng

- 100g hành khô, 1 củ hành tây, 200g thịt nạc, 50g nấm mèo, tiêu, hạt nêm.

- Nước chấm: chanh, tỏi ớt, nước lọc, đường, nước mắm

- Chảo chống dính (to hoặc nhỏ)

- 1 khay/mâm/ miếng lá chuối có quết lớp dầu để úp bánh.

Cách làm:

bánh cuốn, cách làm bánh cuốn, tráng bánh cuốn bằng chảo

- Gói bột bánh cuốn pha với 1.2 lít nước, quấy đều, thêm nhúm muối, 3-4 muỗng dầu ăn. Ngâm bột 30 phút, trong lúc đó đi làm nhân.

- Nhân bánh: Thịt nạc với vài củ hành khô, hành tây và nấm mèo băm nhỏ, ướp chút gia vị gia vị rồi xào lên cho chín.

- Hành khô bóc vỏ, xắt hơi dày, phi thơm đến khi ngả màu vàng thì tắt bếp.

- Rau thơm rửa sạch, để ráo. Giá rửa và trụng nước sôi.

- Chuẩn bị thịt luộc hoặc giò lụa ăn kèm nếu muốn.

- Pha nước chấm theo tỉ lệ và thứ tự: 6 muỗng nước ấm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng chanh. Cuối cùng là tỏi ớt băm nhuyễn. Sau khi chuẩn bị xong tất cả khâu thì mới bắt đầu tráng bánh.

bánh cuốn, cách làm bánh cuốn, tráng bánh cuốn bằng chảo

- Tráng bánh: Chảo chống dính đặt lên bếp cho nóng rồi dùng bông quết 1 xíu dầu quanh chảo. Đợi 1 lúc rồi hạ lửa vừa, múc 1 muôi bột đổ vào chảo nhanh tay láng đều cho bột dàn ra. Đậy vung khoảng 30-45 giây, mở nắp vung ra thấy bánh trong tức là bánh chín. Úp ngược chảo ra mâm/khay/lá chuối. Sau đó rải nhân vào và cuốn lại. Cứ 1 lớp bánh thì rắc 1 lớp hành phi cho ngon. Lần lượt cho đến hết bột.

- Khi ăn, mọi người gắp vài bánh cuốn ra đĩa rồi cắt nhỏ rau thơm, chan nước mắm ngập đĩa. Nước mắm theo tỉ lệ đó ăn chua ngọt rất ngon.

Một số lưu ý khi tráng bánh cuốn bằng chảo:

- Những cái bánh đầu tiên có thể không đẹp, nhưng khi quen tay và chảo đã ổn thì bánh sẽ đẹp.

- Nếu không mua được gói bột thì dùng 200 g bột gạo, pha 70g bột năng, nếu muốn bánh dai hơn thì thêm bột năng.

- Nếu dùng gói bột sẵn, theo công thức đằng sau là 1 lít nước nhưng bánh sẽ bị dày, ăn nhanh ngán, 400g bột pha với 1.2 lít nước, bánh sẽ mềm dai vừa phải.

- Nên chuẩn bị hết tất cả các khâu rồi mới tráng bánh. Lý do: bánh ăn nóng sẽ rất rất ngon.

- Nếu bạn gặp khó khăn trong khâu úp chảo thì dùng một đôi đũa, gẩy nhẹ là bánh rớt.

- Về nước chấm: Muốn tỏi ớt nổi thì tỏi không nên đập dập, thay vào đó, các bạn xắt lát rồi băm nhuyễn cùng ớt.

- Khi múc bột, cần phải khuấy đều bột lên để tránh bột lắng xuống.

- Đối với bột tự pha thì cứ 100g bột pha 300ml nước. (Lượng nước các bạn tự điều chỉnh sau khi làm vài lần, tùy các bạn muốn ăn bánh dày hay mỏng).

bánh cuốn, cách làm bánh cuốn, tráng bánh cuốn bằng chảo

Rất nhiều mẹ đảm đã thử tráng bánh cuốn bằng chảo và kết quả thành công ngoài mong đợi.

Thủy Chi (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-can-noi-hap-trang-banh-cuon-bang-chao-cung-cuc-tien-va-nhanh-nhung-nhat-dinh-nen-biet-mot-so-meo-nay-77302.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7: Ngoài lương hưu hàng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần, đó là khoản nào?

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm Xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng chú ý, đặc biệt...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Kể từ bây giờ, rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Bắt đầu từ tháng 5/2025: Bảo hiểm xe máy 10 nghìn có thể thay thế bảo hiểm xe máy bắt buộc, đúng không?

Cho đến nay thì những quy định về bảo hiểm bắt buộc trách nhiệm dân sự của chủ xe máy vẫn là vấn đề mà...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Người sinh năm 1965, 1985, 2000, 2011 cấp đổi thẻ căn cước năm 2025 được hưởng một quyền lợi đặc biệt

Năm 2025, công dân Việt Nam đã được cấp thẻ căn cước phải thực hiện thủ tục cấp đổi thẻ căn cước khi đủ 14...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Biệt phủ 15ha ở Việt Nam là kho chứa hàng chục loại gỗ quý hiếm, lương người chăm vườn 2 tỷ/tháng

Để đảm bảo cho hoạt động của vườn và căn nhà, đặc biệt là bộ sưu tập đồ gỗ được sạch sẽ, tươm tất, mỗi...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng, rất nhiều tài xế vẫn chủ quan

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Bất kể chiên loại cá nào, nó cũng sẽ bị 'hỏng' nếu bạn cho trực tiếp vào chảo! Hãy nắm vững 3 mẹo này để thịt cá không bị tanh, vàng giòn, không rách da hay sát chảo

Trong số các phương pháp nấu ăn, chiên là phương pháp được sử dụng phổ biến nhất. Nhiều người thường phàn nàn rằng tại sao...
Địa chỉ ăn ngon 4 giờ, 55 phút trước

Cách làm món thịt kho tàu phiên bản quê thơm ngon, không nhiều dầu mỡ, trẻ nào kén ăn cũng có thể ăn thêm một bát cơm

Thịt lợn kho rất ngon nhưng hơi nhiều dầu mỡ. Hãy dùng mẹo của tôi để tránh cảm giác ngấy và ăn thêm nhiều miếng...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 30 phút trước

Đừng chỉ dùng nước để nấu ngô. Thêm hai thành phần nữa để giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm ngô mềm, dẻo và ngọt

Nếu chỉ dùng nước luộc ngô thì ngô vẫn ngon, nhưng chưa thực sự “bùng vị” và dễ bị mất chất ngọt ra nước. Để...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Cách để làm món cơm rang trứng ngon nhất là gì? Cơm chiên trước hay trứng chiên trước thì ngon?

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp làm cơm chiên trứng chuẩn vị.
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 22 giờ trước

Thịt cá trước khi chiên rán ướp với thứ đồ uống này vị sẽ ngon, mềm hơn

Thành phần của loại đồ uống này có thể giúp làm mềm thịt, áp dụng với cả thịt lợn, thịt bò, thịt gà và khử...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 1 giờ trước

“Ba nguyên liệu” này ghép thành cháo thì bổ mà rẻ hơn thịt rất nhiều

Nhiều người yêu thích chăm sóc sức muốn uống cháo để tăng cường sức khỏe. Cháo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ai được mua nhà ở xã hội? Không biết là 'vụt mất' cơ hội

Luật Nhà ở 2023 bắt đầu áp dụng từ tháng 8 năm 2024 và bổ sung những người được ưu tiên mua nhà ở xã...
Kiến thức 4 phút trước

Hiện nay, mức phạt cao nhất lỗi không chấp hành kiểm tra nồng độ cồn đối với xe máy là bao nhiêu?

Mức phạt không chấp hành yêu cầu kiểm tra về nồng độ cồn của người thi hành công vụ, tức lỗi không chấp hành thổi...
Kiến thức 14 giây trước

Tại sao đã nộp phí đường bộ vẫn mất tiền đi trên cao tốc? Cục Đường bộ giải thích

Khi nhiều người dân thắc mắc tại sao đã nộp phí đường bộ vẫn mất tiền đi trên cao tốc, ông Đinh Cao Thắng -...
Kiến thức 14 phút trước

Dùng sổ đỏ giả để mua bán nhà đất sẽ bị xử phạt rất nặng, người dân cần nắm rõ

Tùy vào mức độ vi phạm, dùng sổ đỏ giả mua bán nhà đất có thể bị xử phạt vi phạm hành chính đến 20...
Kiến thức 46 phút trước

Sáp nhập nửa năm, một xã tại tỉnh cách Hà Nội 85 km gây bất ngờ vì thu nhập 'khủng' của người dân

Chỉ sau thời gian ngắn sáp nhập, xã Trà Lũ đã có bước chuyển mình đáng kể. Tỷ lệ hộ nghèo toàn xã hiện chỉ...
Kiến thức 51 phút trước

Từ 01/7/2025, trường hợp nào không được BHYT thanh toán chi phí khám chữa bệnh?

Luật Bảo hiểm Y tế (BHYT) sửa đổi, chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7, tiếp tục quy định một số trường hợp cụ...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Hà Hồ cùng ái nữ diện đồ tắm, một chi tiết đồng điệu gây chú ý

Ca sĩ Hồ Ngọc Hà đã chia sẻ lên trang cá nhân hình siêu đáng yêu của mình và ái nữ.
Chuyện làng sao 1 giờ, 17 phút trước

Nhìn thấy giấy đăng ký kết hôn, Thiều Bảo Trâm nói gì?

Thiều Bảo Trâm gây bất ngờ khi có hành động này với khán giả.
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước

Khán giả may mắn được được đổi mũ gần 30 triệu với Sơn Tùng M-TP

Theo 1 số cư dân mạng thì chiếc mũ Louis Vuiton này của Sơn Tùng có giá gần 30 triệu.
VIDEO 1 giờ, 19 phút trước

Đây chính là lỗi vi phạm giao thông bị xử phạt nguội cao nhất: Phần lớn tài xế đều mắc phải!

Bắt đầu từ năm 2025, Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định mức xử phạt mới đối với các hành vi vi...
Kiến thức 3 giờ, 54 phút trước