Danh mục

Không cần mua xúc xích giòn, tự làm tại nhà, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh mà không có phụ gia

Thứ tư, 12/10/2022 08:24

Xúc xích giòn nhiều thịt, giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong, chưa kể còn thơm nữa. Còn xúc xích giòn mua ở ngoài sẽ thêm một số chất phụ gia vào để giòn hơn, chất phụ gia không tốt cho cơ thể con người chúng ta nên ăn ít sẽ tốt hơn.

Từ khi học cách làm xúc xích chiên giòn này cả nhà mình ăn là ghiền luôn, món xúc xích chiên giòn tự làm sau khi làm xong đem chiên giòn trên chảo, khi ăn thì làm ra món xúc xích chiên giòn.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

Vật liệu cần thiết:

2 cân thịt lợn, 20 gam muối, 20 gam đường, 40 gam bột ngô, 10 gam xì dầu, 8 gam tiêu đen, 8 gam gừng xay nhuyễn, 80 ml nước lạnh.

Các bước chế biến:

1. Băm thịt heo để nhồi thịt, không nên băm thịt heo quá kỹ, nên băm thịt hơi sần sật để có thớ thịt và dai hơn. Nếu muốn béo thơm hơn thì có thể băm thêm.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

2. Cho 20 gam muối, 20 gam đường, 40 gam bột bắp, 10 gam xì dầu, 8 gam tiêu đen và 8 gam gừng xay nhuyễn vào thịt đã xay. Dùng tay hoặc đũa đảo đều phần nhân thịt cho đến khi không thấy bột khô. Thêm 80ml nước lạnh vào ba lần thêm, khuấy đều nước lạnh cho đến khi bạn không thấy nước mỗi lần thêm. Đảo theo một chiều cho đến khi thấy mạnh tay và phần nhân thịt có màu trắng đục. Phải mất khoảng năm hoặc sáu phút để khuấy. Gừng xay nhuyễn khử mùi tanh, tiêu đen tăng thêm hương vị, ai không thích hai thứ này có thể bỏ qua. Nếu muốn màu đậm hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước tương.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

3. Chuẩn bị vỏ, mình dùng vỏ heo, khi mua vỏ mình sẽ mua kèm dụng cụ thụt tháo, các bạn tham khảo hướng dẫn để biết cách sử dụng nhé. Thắt một nút bên dưới vỏ và đổ từ từ, giữ vỏ bằng một tay để tránh trượt quá nhanh. Đổ nhân đến khi nhân vừa đầy, không nên chặt quá để nhân không bị ép, cũng không nên lỏng quá sẽ không ngon.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

4. Sau khi nhồi đầy, buộc chặt nó ở phần mở. Dùng tay véo nhân thịt thành từng phần nhỏ rồi dùng chỉ bông buộc lại, độ dài của các phần tùy theo sở thích cá nhân.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

5. Bây giờ thời tiết lạnh, bạn có thể đặt nó ra ngoài trời cho khô thoáng qua một đêm. Nếu thời tiết nóng, hãy sử dụng quạt trong khoảng ba giờ. Bề mặt trở nên giòn sau khi khô. Dùng tăm chọc bốn hoặc năm lỗ nhỏ trên bề mặt để không bị bung khi nấu.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

6. Cho nước lạnh vào nồi, không đun sôi nồi nước, nhớ để xúc xích nóng lên cùng lúc với nước. Ngăn xúc xích bị bung ra khi đun nóng đột ngột.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

7. Khi lửa vừa sắp sôi, vặn lửa nhỏ nhất, hớt bỏ váng trên bề mặt, đun ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 50 phút.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

8. Khi thấy xúc xích nổi lên và chuyển sang màu trắng đục nghĩa là đã chín. Kiểm soát nước và lấy nó ra.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

9. Vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ, khi nào muốn ăn thì chiên trong nồi cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu, vị rất thơm, không phụ gia và tươi, bạn nào thích thì có thể thử nhé!

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Khi nướng, rán xúc xích cuối cùng, hãy nhớ sử dụng nhiệt thấp nhất, đun chậm trên lửa nhỏ và không sử dụng nhiệt cao.

3. Cho nước vào ngập thịt sẽ mềm và ngon ngọt, không nên bỏ qua bước này.

4. Cho vào ngăn đá nếu bạn không thể ăn hết, và lấy ra chiên trực tiếp khi bạn muốn ăn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khong-can-mua-xuc-xich.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khong-can-mua-xuc-xich-gion-tu-lam-tai-nha-sach-se-dam-bao-ve-sinh-ma-khong-co-phu-gia-34679.html

Tin được quan tâm

Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Kể từ bây giờ: Thủ tục sang tên xe máy không cần chủ cũ rất đơn giản, chỉ tốn 100 nghìn đồng

Ngày nay, việc mua xe máy cũ làm phương tiện di chuyển khá phổ biến. Nhưng điều nhiều người thắc mắc không biết làm thế...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay, công chức địa chính xã để xảy ra vi phạm trong quản lý đất đai sẽ bị phạt thế nào?

Căn cứ theo quy định tại Điều 240 Luật Đất đai năm 2024, công chức địa chính xã nếu thiếu trách nhiệm để xảy ra...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui lớn từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Kể từ nay, chi phí làm sổ đỏ chỉ mất 100.000 đồng, áp dụng với 3 đối tượng này

Theo Luật mới nhất, 3 trường hợp dưới đây chỉ phải nộp khoản phí 100.000 đồng khi làm sổ đỏ.
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 25/6, tức ngày mùng 1 tháng 6 âm lịch?

Ngày 25 tháng 6, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Dậu. Cần phải nhận ra phương hướng, củng cố lòng tin, vượt qua chính...
Đời sống số 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Dù hấp loại cá nào, nếu nắm vững 3 mẹo này, đảm bảo cá hấp sẽ thơm ngon, không còn mùi tanh

Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 2 giờ trước

Mùa hè ăn nhiều 'nó', chứa canxi gấp 2 lần đậu nành, gấp 7 lần thịt gà, trung niên, cao tuổi ăn thường xuyên, chân tay sẽ khỏe mạnh

Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Đỗ đen đúng mùa đang rẻ, chỉ bạn cách nấu chè nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức

Vào mùa hè, nhiều người có thể sử dụng đỗ đen để chế biến các món ngon giải nhiệt, bồi bổ cơ thể đơn giản...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 2 giờ trước

Loại rau đầy lông có cực nhiều ở Việt Nam, là 'thần dược bổ máu ít' người biết! Nó giòn, mềm, ngọt và bổ dưỡng, càng ăn càng nhẹ bụng

Vào mùa hè, ngọn bí là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, dễ chế biến và được xem như một loại "thần...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 1 giờ trước

Mùa hè chính là thời điểm vàng để detox cơ thể! Hãy thường xuyên uống 4 loại canh này để giải nhiệt, trừ ẩm khí, ít béo và tốt cho sức khỏe

Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm và thói quen ăn uống lạnh. Theo dân gian, ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

'Chuyên gia bổ sung canxi' trong thế giới rau củ: Hàm lượng canxi gấp 7 lần thịt gà, khoai tây, gấp 12 lần cà chua, trẻ em nên ăn thường xuyên

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại...

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn hình ảnh yêu thích của bạn và kiểm tra xem màu sắc may mắn của bạn là gì?

Đây là một bài kiểm tra trực giác kết hợp màu sắc may mắn – nhẹ nhàng, vui vẻ nhưng đôi khi lại khá đúng...
Đời sống số 5 phút trước

Nốt ruồi 'Rồng xanh' của phụ nữ nằm ở đâu? Nốt ruồi mang lại tài lộc cho chồng nằm ở đâu?

Theo quan niệm nhân tướng học, nốt ruồi trên cơ thể không chỉ là dấu hiệu sinh lý bình thường mà còn mang theo những...
Kiến thức 7 phút trước

Xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe nếu đi ra đường có bị CSGT tịch thu theo quy định mới không?

Việc xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe chính thức nhưng thường sẽ có Đăng ký xe tạm thời, tuy nhiên người dân...
Kiến thức 7 phút trước

Hành vi như thế nào thì bị gọi là trốn thuế? Trốn thuế từ bao nhiêu tiền thì bị xử lý hình sự?

Trốn thuế là hành vi thực hiện các phương thức trái pháp luật nhằm giảm số thuế phải đóng hoặc trốn tránh việc đóng thuế...
Kiến thức 8 phút trước

Dễ bay sạch tiền trong tài khoản nếu bất cẩn cài đặt ứng dụng này

Một người phụ nữ ở Đà Nẵng vừa bị một đối tượng lừa đảo chiếm đoạt hơn 130 triệu đồng với chiêu thức tinh vi...
Tin trong ngày 8 phút trước

Phổ điểm chênh hơn 100 điểm giữa 2 đợt thi, kiến nghị xem lại thời gian tổ chức đánh giá năng lực

Sự chênh lệch lớn về phổ điểm của 2 kỳ thi đánh giá năng lực do Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh...
Kiến thức 9 phút trước

Thủy Tiên 'gây bão' mạng xã hội với màn tái xuất sau nửa năm ở ẩn

Tuy không còn xuất hiện dày đặc trên truyền thông như trước, nhưng với một động thái nhỏ, Thủy Tiên vẫn "gây bão" mạng xã...
VIDEO 1 giờ, 6 phút trước

Thí sinh dự thi bị giám thị tưởng nhầm là học sinh tiểu học đi lạc

Trong kỳ thi tốt nghiệp THPT, tại điểm thi Trường THPT Krông Bông, huyện Krông Bông, một hình ảnh đặc biệt đã thu hút sự...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Cận cảnh dây chuyền tại công ty Nhật Minh Food: 'Hô biến' dầu dùng cho thức ăn chăn nuôi thành dầu ăn cho người

Vụ việc một dây chuyền sản xuất dầu ăn có dấu hiệu "hô biến" dầu dùng cho thức ăn chăn nuôi thành dầu ăn cho...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

Con dễ trượt đại học nếu bố mẹ thuộc 5 kiểu tính cách này

Là cha mẹ ai cũng muốn tốt cho con, nhưng thương không đúng cách bằng trăm ngàn hại con. Đây là 5 kiểu phụ huynh...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước