Danh mục

Không cần mua xúc xích giòn, tự làm tại nhà, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh mà không có phụ gia

Thứ tư, 12/10/2022 08:24

Xúc xích giòn nhiều thịt, giòn bên ngoài và ngon ngọt bên trong, chưa kể còn thơm nữa. Còn xúc xích giòn mua ở ngoài sẽ thêm một số chất phụ gia vào để giòn hơn, chất phụ gia không tốt cho cơ thể con người chúng ta nên ăn ít sẽ tốt hơn.

Từ khi học cách làm xúc xích chiên giòn này cả nhà mình ăn là ghiền luôn, món xúc xích chiên giòn tự làm sau khi làm xong đem chiên giòn trên chảo, khi ăn thì làm ra món xúc xích chiên giòn.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

Vật liệu cần thiết:

2 cân thịt lợn, 20 gam muối, 20 gam đường, 40 gam bột ngô, 10 gam xì dầu, 8 gam tiêu đen, 8 gam gừng xay nhuyễn, 80 ml nước lạnh.

Các bước chế biến:

1. Băm thịt heo để nhồi thịt, không nên băm thịt heo quá kỹ, nên băm thịt hơi sần sật để có thớ thịt và dai hơn. Nếu muốn béo thơm hơn thì có thể băm thêm.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

2. Cho 20 gam muối, 20 gam đường, 40 gam bột bắp, 10 gam xì dầu, 8 gam tiêu đen và 8 gam gừng xay nhuyễn vào thịt đã xay. Dùng tay hoặc đũa đảo đều phần nhân thịt cho đến khi không thấy bột khô. Thêm 80ml nước lạnh vào ba lần thêm, khuấy đều nước lạnh cho đến khi bạn không thấy nước mỗi lần thêm. Đảo theo một chiều cho đến khi thấy mạnh tay và phần nhân thịt có màu trắng đục. Phải mất khoảng năm hoặc sáu phút để khuấy. Gừng xay nhuyễn khử mùi tanh, tiêu đen tăng thêm hương vị, ai không thích hai thứ này có thể bỏ qua. Nếu muốn màu đậm hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước tương.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

3. Chuẩn bị vỏ, mình dùng vỏ heo, khi mua vỏ mình sẽ mua kèm dụng cụ thụt tháo, các bạn tham khảo hướng dẫn để biết cách sử dụng nhé. Thắt một nút bên dưới vỏ và đổ từ từ, giữ vỏ bằng một tay để tránh trượt quá nhanh. Đổ nhân đến khi nhân vừa đầy, không nên chặt quá để nhân không bị ép, cũng không nên lỏng quá sẽ không ngon.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

Ads

4. Sau khi nhồi đầy, buộc chặt nó ở phần mở. Dùng tay véo nhân thịt thành từng phần nhỏ rồi dùng chỉ bông buộc lại, độ dài của các phần tùy theo sở thích cá nhân.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

5. Bây giờ thời tiết lạnh, bạn có thể đặt nó ra ngoài trời cho khô thoáng qua một đêm. Nếu thời tiết nóng, hãy sử dụng quạt trong khoảng ba giờ. Bề mặt trở nên giòn sau khi khô. Dùng tăm chọc bốn hoặc năm lỗ nhỏ trên bề mặt để không bị bung khi nấu.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

6. Cho nước lạnh vào nồi, không đun sôi nồi nước, nhớ để xúc xích nóng lên cùng lúc với nước. Ngăn xúc xích bị bung ra khi đun nóng đột ngột.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

7. Khi lửa vừa sắp sôi, vặn lửa nhỏ nhất, hớt bỏ váng trên bề mặt, đun ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 50 phút.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

8. Khi thấy xúc xích nổi lên và chuyển sang màu trắng đục nghĩa là đã chín. Kiểm soát nước và lấy nó ra.

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

9. Vớt ra và cắt thành từng miếng nhỏ, khi nào muốn ăn thì chiên trong nồi cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu, vị rất thơm, không phụ gia và tươi, bạn nào thích thì có thể thử nhé!

làm xúc xích, lạp xưởng, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Khi nướng, rán xúc xích cuối cùng, hãy nhớ sử dụng nhiệt thấp nhất, đun chậm trên lửa nhỏ và không sử dụng nhiệt cao.

3. Cho nước vào ngập thịt sẽ mềm và ngon ngọt, không nên bỏ qua bước này.

4. Cho vào ngăn đá nếu bạn không thể ăn hết, và lấy ra chiên trực tiếp khi bạn muốn ăn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khong-can-mua-xuc-xich.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khong-can-mua-xuc-xich-gion-tu-lam-tai-nha-sach-se-dam-bao-ve-sinh-ma-khong-co-phu-gia-34679.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 8 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 23 giờ, 58 phút trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 1 ngày, 9 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 24 giờ, 35 phút trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất bổ?

Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá...
Địa chỉ ăn ngon 5 giờ, 16 phút trước

Có cần chần nấm trước khi xào không? Nếu làm sai, bảo sao nấm không thơm

Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm...
Địa chỉ ăn ngon 8 giờ, 54 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Thịt vịt nấu theo cách này ngon hết ý, tốn cơm, ăn xong cả con vẫn thấy thèm

Hương vị thơm nức đặc trưng của chao, hòa quyện cùng vị béo ngậy của khoai môn và nước dừa, món vịt om chao khiến...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 22 giờ trước

Tối nay ăn gì? Hơn 20 mâm cơm ngon, chồng con gắp không dừng đũa, giúp vợ đảm khỏi phải đau đầu

Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức trổ tài nấu cho chồng con trong bữa tối quây...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Không phải phở gà, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 30.000 đồng/bát

Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao trồng cây sanh trước nhà nên trồng 2 cây, tránh trồng 1? Hóa ra là vì điều này

Cây sanh khi được trồng làm cảnh thường được trồng theo cặp, tức hai cây hai bên. Điều này không chỉ mang tính cân đối...
Đời sống số 6 phút trước

Ngành học 'vàng' đi trước thời đại: Lương lên tới 100 triệu/tháng, công ty lớn sẵn lòng mời về làm ngay khi ra trường

Ngành Trí tuệ nhân tạo (AI) đang khẳng định vị thế của mình như một động lực chính thúc đẩy sự phát triển kinh tế...
Tin trong ngày 6 phút trước

Mua nhà nên mua thiết kế bố cục chiều ngang hay chiều dọc thì tốt hơn? Đây là câu trả lời từ các chuyên gia

Trên thị trường hiện nay, có hai dạng nhà ở phổ biến: nhà có bố cục chiều ngang và nhà có bố cục chiều dọc....
Mẫu nhà đẹp 7 phút trước

Vì sao thời cổ đại, nha dịch lại tranh nhau áp giải nữ tù nhân đi đày hàng nghìn dặm?

Thời Tần – Hán, hình phạt lưu đày được xem là khắc nghiệt nhất, phạm nhân bị đeo gông cùm, đi ngàn dặm đến nơi...
Kiến thức 9 phút trước

Sau 10 năm vật lộn trong hôn nhân, cuối cùng tôi cũng nhận ra 8 từ này có thể giải quyết mọi vấn đề trong hôn nhân!

Trong hôn nhân, nhiều cặp đôi từ yêu thương nồng cháy lại rơi vào im lặng, cãi vã vì những chuyện nhỏ nhặt. Thực ra,...
Tâm sự 9 phút trước

Việt Nam sẽ có thêm 1 thành phố trực thuộc Trung ương sau 3 năm nữa

Mục tiêu đến năm 2028, tỉnh Bắc Ninh sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương.
Kiến thức 51 phút trước

Một loại vỏ quả tại Việt Nam từng bị xem là rác, nay hóa “mỏ vàng” giúp doanh nghiệp thu tiền tỷ mỗi năm

Từng bị coi là rác thải gây ô nhiễm, những vỏ xoài, vỏ sầu riêng hay lục bình nay đang trở thành “mỏ vàng” mới...
Doanh nghiệp 52 phút trước

Trường hợp cả hai người cùng vi phạm luật giao thông, dẫn tới tai nạn thì ai phải bồi thường?

Thanh niên lái xe máy vào đường cấm đi ngược chiều, tông một phụ nữ không đội mũ bảo hiểm vượt đèn đỏ. Cả hai...
Tin trong ngày 53 phút trước

Tại sao phụ nữ đã kết hôn không nên quá thân thiết với phụ nữ đã ly hôn. Sau khi gia đình tan vỡ tôi mới chợt nhận ra!

Hôn nhân là một chương quan trọng trong cuộc đời nhiều phụ nữ. Đối với phụ nữ đã kết hôn, vòng tròn bạn bè đóng...
Đời sống số 2 giờ, 12 phút trước

Chỉ đạo mới: Hiệu trưởng sẽ bị xử lý nghiêm, nếu để xảy ra tình trạng này ở trường

Mới đây, Sở GD-ĐT TPHCM yêu cầu các phường, xã và đặc khu kiểm tra và giám sát việc thu chi đầu năm. Nếu xảy...
Tin trong ngày 2 giờ, 13 phút trước