Danh mục

Không cần đánh bơ, một món tráng miệng ngon tuyệt có thể tự làm tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Thứ sáu, 22/10/2021 16:13

Những cơn mưa mùa thu gần đây khiến nhiệt độ giảm mạnh. Bạn phải mặc áo khoác dày khi ra ngoài. Trời se lạnh, tự tay làm một món tráng miệng nhỏ, rất đơn giản và tỉ lệ hỏng thấp, rất thích hợp cho những người mới tập làm bánh.

Tên của món tráng miệng nhỏ này là bánh kem phô mai, có hình dáng tương tự như bánh trứng, vỏ ngoài được làm từ bơ, bột và đường, nhân là cream cheese, kem nhạt, sữa đặc,... Kem phô mai là sản phẩm sữa lên men có tính chất tương tự như sữa chua, chứa vi khuẩn axit lactic có lợi cho sức khỏe nhưng hàm lượng phô mai cao hơn sữa chua, ở trạng thái rắn và có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Bánh tart phô mai giòn bên ngoài và ngọt bên trong, bơ và phô mai không cần đánh tan.

Bánh kem phô mai

Nguyên liệu cần có: 200 gam bột mì ít gluten, 120 gam bơ, 2 lòng đỏ trứng, 10 gam đường, 30 gam.

Nhân bánh kem phô mai: phô mai kem 100 g, sữa đặc 25 g, đường 10 g, kem nhạt 120 g, tinh bột ngô 6 g, nước cốt chanh vài giọt, lòng đỏ trứng (đánh đều bề mặt).

Các bước làm bánh kem phô mai:

1. Đầu tiên làm vỏ bánh kem phô mai: bơ được làm mềm ở nhiệt độ phòng đến trạng thái có thể dễ dàng chọc thủng, và nó được làm mịn bằng thìa.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Cho lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng và đường vào trộn đều, rây vào bột ít gluten.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Trộn cho đến khi không còn bột khô rồi tạo thành khối bột, lưu ý không nhào quá kỹ.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ads

4. Chia thành mười phần tròn đều, mỗi phần khoảng bốn mươi gam.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Cho bột vào khuôn cốc giấy, ấn đáy và viền thành hình cốc.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Cho tất cả vào khay nướng, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ dưới đáy để tránh bị phồng trong quá trình nướng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

7. Làm nóng lò trước lên xuống 200 độ, cho nhân vào nướng giữa chừng.15 phút lấy ra để nguội.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

8. Khuấy đều kem phô mai đã được làm mềm cho đến khi mịn, cho kem tươi, sữa đặc và đường vào trộn đều.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

9. Thêm bột ngô và nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dính và mịn rồi cho vào túi.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

10. Cắt góc lỗ nhỏ túi ròi bóp nhân vào vỏ bánh, sau khi cho nhân rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

11. Sau khi bề mặt đông đặc, lấy ra và đánh một lớp chất lỏng lòng đỏ trứng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

12. Đặt nó vào lớp giữa của lò nướng đã làm nóng trước, và nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10-15 phút.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

13. Sau khi bề mặt chín vàng và đổi màu, bạn chỉ cần lấy ra khỏi lò, xé khuôn cốc giấy và đặt lên vỉ nướng cho nguội.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

14. Bánh tart kem phô mai giòn bên ngoài và mềm bên trong đã sẵn sàng, khi bạn cắn sẽ cảm nhận được hương vị mê li của nó!

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Bơ dùng cho vỏ bánh tart và kem phô mai để làm nhân bánh tart nên được lấy ra trước để làm mềm tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ và thời gian nướng được điều chỉnh tùy theo nhiệt độ của lò.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-can-danh-bo-mot-mon-trang-mieng-ngon-tuyet-co-the-tu-lam-tai-nha-gion-o-ben-ngoai-va-mem-mat-o-ben-trong-99052.html
Tags    bánh tart bánh kem phô mai làm bánh tự làm bánh dạy nấu ăn mẹo nấu ăn

Tin được quan tâm

Vạch xương cá - vạch 4.2 là gì? Cách để đi qua mà không lo bị xử phạt

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào thứ Bảy, ngày 4 tháng 10, tức ngày 13 tháng 8 âm lịch?

Ngày 4 tháng 10, thứ Bảy, ngày 13 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Ngọ. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 3/10: NSND Trần Hiếu nhập viện vì ung thư di căn vào xương; Hà Anh Tuấn ủng hộ hơn 1,3 tỷ đồng giúp đồng bào vùng bão lũ

Tin sao Việt 3/10/2025: Bà Minh Ngà - vợ NSND Trần Hiếu cho biết ông xã bị ung thư đã di căn vào xương. Hà...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Đi ăn buffet, người thông minh chỉ chọn 4 loại đồ ăn thượng hạng này. Ông chủ nói: Hoặc là cùng ngành, hoặc là chuyên gia

Ăn buffet thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. Với những người yêu thích buffet, đừng bỏ lỡ! Buffet có rất...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Vào mùa thu, đây là thành phố duy nhất ở Việt Nam lọt top điểm đến đẹp nhất châu Á, lãng mạn chẳng kém gì Nhật Bản lẫn Hàn Quốc

Hà Nội được vinh danh là thành phố duy nhất của Việt Nam và cả Đông Nam Á lọt vào danh sách những điểm đến...
Du lịch Việt 2 ngày, 8 giờ trước

Những năm tới đây, ngành nghề nào ở Việt Nam dễ bị AI 'xóa sổ' nhất: Người trẻ khó tìm việc, nhu cầu nhân lực giảm?

Sự phát triển của trí tuệ nhân tạo đặt ra thách thức lớn cho thị trường lao động Việt Nam. Những ngành nghề mang tính...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 19 giờ trước

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 18 giờ trước

Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên thơm hơn khi hầm

Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 9 giờ trước

Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng, giòn

Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 9 giờ trước

Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu ngon

Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 6/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tỵ đón nhận nhiều cát khí, Dần phải đối mặt với rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 6/10/2025.
Đời sống số 1 giờ, 11 phút trước

Từ năm 2026: Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Theo Quy định mới nhất: 3 trường hợp nào bị tạm dừng hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng?

Các đối tượng thuộc những trường hợp cụ thể dưới đây sẽ bị tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng.
Kiến thức 2 giờ, 60 phút trước

Tết Trung Thu là ngày 15 tháng 8 âm. Người xưa nói rằng trong ngày Tết có ba điều cấm kỵ. Ba điều này có ý nghĩa gì?

Tết Trung Thu lại về, trăng sáng vằng vặc khắp đất trời. Thời gian trôi nhanh thật! Chớp mắt một cái, Tết Trung Thu đã...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

Đặc biệt chú ý: Nộp chậm hồ sơ, thân nhân sẽ không được hưởng trợ cấp mai táng

Trợ cấp mai táng là chế độ nhằm chia sẻ gánh nặng tài chính với gia đình, người lo mai táng cho người tham gia...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Khi nào được nhận tặng cho quyền sử dụng đất trồng lúa?

Luật Đất đai 2024 có quy định rõ việc người sử dụng đất được chuyển nhượng, tặng cho quyền sử dụng đất.
Tin trong ngày 2 giờ, 22 phút trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông cẩn thận kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 2 giờ, 29 phút trước

Việc cho một cục xà phòng vào bồn cầu có tác dụng rất lớn, giải quyết được một vấn đề lớn cho mọi gia đình!

Trong cuộc sống hàng ngày, xà phòng là sản phẩm vệ sinh thiết yếu trong mỗi gia đình. Giá cả phải chăng và thường được...
Kiến thức 3 giờ, 44 phút trước

Rất nhiều giấy tờ quan trọng đã tích hợp trên VNeID thay thế được bản cứng, là những loại nào?

Dưới đây là danh sách những giấy tờ quan trọng đã được tích hợp trên VNeID có thể thay thế hoàn toàn bản cứng trong...
Kiến thức 3 giờ, 45 phút trước

Vận may bắt đầu thay đổi trong dịp Tết Trung thu: Bốn con giáp này sẽ được ban phước giàu có và may mắn, những ngày sắp tới sẽ tràn ngập những điều bất ngờ!

Bốn con giáp có tài lộc bất ngờ, sẽ trở nên may mắn vào dịp Tết Trung Thu, với nguồn tài chính vô hạn và...
Đời sống số 3 giờ, 52 phút trước
XEM THÊM