Danh mục

Không cần đánh bơ, một món tráng miệng ngon tuyệt có thể tự làm tại nhà, giòn ở bên ngoài và mềm mát ở bên trong

Thứ sáu, 22/10/2021 16:13

Những cơn mưa mùa thu gần đây khiến nhiệt độ giảm mạnh. Bạn phải mặc áo khoác dày khi ra ngoài. Trời se lạnh, tự tay làm một món tráng miệng nhỏ, rất đơn giản và tỉ lệ hỏng thấp, rất thích hợp cho những người mới tập làm bánh.

Tên của món tráng miệng nhỏ này là bánh kem phô mai, có hình dáng tương tự như bánh trứng, vỏ ngoài được làm từ bơ, bột và đường, nhân là cream cheese, kem nhạt, sữa đặc,... Kem phô mai là sản phẩm sữa lên men có tính chất tương tự như sữa chua, chứa vi khuẩn axit lactic có lợi cho sức khỏe nhưng hàm lượng phô mai cao hơn sữa chua, ở trạng thái rắn và có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Bánh tart phô mai giòn bên ngoài và ngọt bên trong, bơ và phô mai không cần đánh tan.

Bánh kem phô mai

Nguyên liệu cần có: 200 gam bột mì ít gluten, 120 gam bơ, 2 lòng đỏ trứng, 10 gam đường, 30 gam.

Nhân bánh kem phô mai: phô mai kem 100 g, sữa đặc 25 g, đường 10 g, kem nhạt 120 g, tinh bột ngô 6 g, nước cốt chanh vài giọt, lòng đỏ trứng (đánh đều bề mặt).

Các bước làm bánh kem phô mai:

1. Đầu tiên làm vỏ bánh kem phô mai: bơ được làm mềm ở nhiệt độ phòng đến trạng thái có thể dễ dàng chọc thủng, và nó được làm mịn bằng thìa.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

2. Cho lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng và đường vào trộn đều, rây vào bột ít gluten.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

3. Trộn cho đến khi không còn bột khô rồi tạo thành khối bột, lưu ý không nhào quá kỹ.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Ads

4. Chia thành mười phần tròn đều, mỗi phần khoảng bốn mươi gam.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

5. Cho bột vào khuôn cốc giấy, ấn đáy và viền thành hình cốc.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

6. Cho tất cả vào khay nướng, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ dưới đáy để tránh bị phồng trong quá trình nướng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

7. Làm nóng lò trước lên xuống 200 độ, cho nhân vào nướng giữa chừng.15 phút lấy ra để nguội.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

8. Khuấy đều kem phô mai đã được làm mềm cho đến khi mịn, cho kem tươi, sữa đặc và đường vào trộn đều.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

9. Thêm bột ngô và nước cốt chanh và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp dính và mịn rồi cho vào túi.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

10. Cắt góc lỗ nhỏ túi ròi bóp nhân vào vỏ bánh, sau khi cho nhân rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

11. Sau khi bề mặt đông đặc, lấy ra và đánh một lớp chất lỏng lòng đỏ trứng.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

12. Đặt nó vào lớp giữa của lò nướng đã làm nóng trước, và nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10-15 phút.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

13. Sau khi bề mặt chín vàng và đổi màu, bạn chỉ cần lấy ra khỏi lò, xé khuôn cốc giấy và đặt lên vỉ nướng cho nguội.

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

14. Bánh tart kem phô mai giòn bên ngoài và mềm bên trong đã sẵn sàng, khi bạn cắn sẽ cảm nhận được hương vị mê li của nó!

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

bánh tart, bánh kem phô mai, làm bánh, tự làm bánh, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Lời khuyên:

Bơ dùng cho vỏ bánh tart và kem phô mai để làm nhân bánh tart nên được lấy ra trước để làm mềm tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ và thời gian nướng được điều chỉnh tùy theo nhiệt độ của lò.

Autran

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khong-can-danh-bo-mot-mon-trang-mieng-ngon-tuyet-co-the-tu-lam-tai-nha-gion-o-ben-ngoai-va-mem-mat-o-ben-trong-99052.html

Tin được quan tâm

Gia tộc danh giá, giàu có nhất nhì Việt Nam: 5 người con đều là Chủ tịch, Giám đốc

Không chỉ thành công trong lĩnh vực kinh doanh mà bà Nguyễn Thị Sơn còn được ngưỡng mộ bởi nghị lực nuôi dạy 5 người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 9 giờ trước

'Tuyệt tác' hang động ở Quảng Ninh: Cảnh quan huyền bí ngỡ như trong phim, 'gây sốt' nhờ một bộ ảnh, du khách không kìm được lòng mà muốn đến trải nghiệm

Nhờ một bộ ảnh cưới của cặp đôi Việt - Nga, hang Ngọc Rồng tại Quảng Ninh bỗng nhiên trở thành điểm đến được săn...
Du lịch Việt 3 ngày, 21 giờ trước

Từ 1/2026, lương sàn của giáo viên có thể tăng lên 13.455.000 đồng trong trường hợp nào?

Theo một dự thảo Thông tư mới của Bộ Giáo dục và Đào tạo, từ tháng 1 năm 2026, mức lương sàn của một số...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 25/10: Hà Anh Tuấn diện trang phục biểu diễn gây bão mạng; Hồ Ngọc Hà mặc váy xẻ sâu hoắm, phải lấy tay che vòng một

Tin sao Việt 25/10/2025: Đây có lẽ là một trong những lần hiếm hoi 'quý ông' Hà Anh Tuấn khiến fans phải bàn tán về...
Chuyện làng sao 3 ngày, 22 giờ trước

Sao Việt 26/10: Chồng Đỗ Thị Hà lộ tin nhắn với 'cô gái khác' gửi lúc 4h20p sáng ngày cưới; Hình ảnh mới nhất của Hồ Hoài Anh

Tin sao Việt 26/10/2025: Một đoạn tin nhắn của chồng Đỗ Hà được lan truyền gây chú ý. Hồ Hoài Anh lộ diện khi đi...
Chuyện làng sao 2 ngày, 15 giờ trước

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng kể từ bây giờ, là tiền gì?

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Dạy bạn một công thức nấu ăn sáng, cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng chỉ trong 10 phút

Càng lớn tuổi, việc bỏ bữa sáng rất ảnh hưởng cho cơ thể, đặc biệt là dạ dày sẽ trở nên mỏng manh, và nó...
Địa chỉ ăn ngon 57 phút trước

Loại rau này có lượng canxi gấp 5 lần thịt lợn và lượng protein gấp 3 lần cà chua, ít calo hơn bông cải xanh. Ăn nhiều hơn để giảm cân

Đậu đũa hay còn gọi là đậu dải áo là loại rau dân dã nhưng cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn...
Địa chỉ ăn ngon 11 giờ, 43 phút trước

Khi hầm thịt bò, nhớ thêm 1 bước nữa, thịt sẽ mềm thơm không bị dai, bà nội không có răng cũng ăn được

Thịt bò hầm không cần quá nhiều nguyên liệu. Nắm được điểm mấu chốt, thịt bò sẽ thơm ngon mà không bị dai.
Địa chỉ ăn ngon 15 giờ, 10 phút trước

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Luộc gà nguyên con không chỉ đơn giản mà còn mang lại thịt mềm ngọt và nồi nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ với...
Địa chỉ ăn ngon 22 giờ, 59 phút trước

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 10 giờ trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...

Tin mới cập nhật

Năm 2025, trường hợp mất bằng lái xe, hãy làm ngay bước này để được cấp lại

Từ ngày 1/1/2025, Thông tư 35/2024/TT-BGTVT chính thức có hiệu lực, thay thế nhiều quy định cũ về đào tạo, sát hạch, cấp, đổi và...
Làm sao 28 phút trước

4/6 tỷ phú đô la Việt Nam đều lớn lên tại nơi này: Vùng đất nghìn năm văn hiến bảo sao lắm người tài

6 tỷ phú Việt Nam này hiện hoặc đã từng nằm trong danh sách tỷ phú đô la của thế giới. Trong đó, có tới...
Kiến thức 36 phút trước

4 con giáp sẽ có sự nghiệp và tài lộc bùng nổ trong ba năm tới. Người tuổi Ngọ sẽ có vận may lớn về đầu tư

Những người sinh năm Ngọ, Thân, Tý hoặc Thìn sẽ phát triển mạnh mẽ về sự nghiệp và tài chính trong ba năm tới nhờ...
Đời sống số 36 phút trước

Đại công trình 18 tỷ USD của Vingroup ở tỉnh miền Bắc khiến nhiều người trầm trồ, trở thành dự án 'khủng' nhất lịch sử

Mới đây, Vingroup đã điều chỉnh quy mô và tổng mức đầu tư dự án Khu đô thị phức hợp Hạ Long Xanh (Quảng Ninh)...
Kiến thức 39 phút trước

Cách tàn ác nhất để kiểm soát ai đó không phải là thương lượng điều kiện hay hứa hẹn, mà là sử dụng 'hiệu ứng phá nhà'

Trong công việc hay các mối quan hệ, nhiều khi bạn tưởng mình đang lãi, được giảm giá, được đối xử tốt hơn nhưng thật...
Kiến thức 46 phút trước

Mua bán ngoại tệ cần đặc biệt chú ý, không cẩn thận vừa bị tịch thu tiền, lại phạt đến cả trăm triệu đồng

Công an TP.Đà Nẵng vừa xử phạt tổng cộng 45 triệu đồng đối với hiệu vàng H.P.H và một khách hàng vì hành vi mua...
Dòng sự kiện 59 phút trước

Thêm một làng cách Hà Nội chỉ 150km được vinh danh 'tốt nhất thế giới', khách Tây luôn 'xuống nước' xin làm một điều

Tổ chức Du lịch Liên hợp quốc (UN Tourism) vừa công bố danh sách “Làng Du lịch tốt nhất thế giới 2025”, trong đó Việt...
Du lịch Việt 1 giờ trước

Siu Black mắc bệnh gì?

Thông tin ca sĩ Siu Black phải nhập viện điều trị do biến chứng suy thận nặng một lần nữa khiến người hâm mộ lo...
Tin trong ngày 9 giờ, 44 phút trước

Theo chính sách mới, người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2.000.000 đồng, là ai?

Với chính sách mới, điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham...
Tin trong ngày 9 giờ, 23 phút trước

Tử vi ngày 28/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thân đón vận may tài lộc, Mão gặp nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 28/10/2025.
Đời sống số 9 giờ, 25 phút trước