Danh mục

Khoai tây chiên để giòn rụm, ngon hơn ngoài hàng khi tẩm bột cần chú ý gì?

Thứ tư, 04/09/2024 16:20

Món khoai tây chiên được rất nhiều trẻ yêu thích, các mẹ có thể làm để động viên bé trong dịp khai giảng, bước vào năm học mới. Để làm ngon và giòn được như ngoài hàng thì trong khâu chế biến cũng cần có bí quyết riêng.

Dưới đây là cách làm khoai tây chiên lắc phô mai thơm ngon giòn rụm, cùng tham khảo:

Nguyên liệu:

- 2 kg khoai tây.

- 1 chai giấm ăn 500ml.

- Chút xíu bột nghệ.

- Bột chiên ngô khoai.

- Bột phô mai.

- Bơ lạt.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Khoai tây chiên giòn rụm, bé nào cũng thích.

Cách làm:

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 1: Chuẩn bị 1 chậu nước khoảng 5 lít nước pha với 500ml giấm.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì rồi ngâm ngay vào chậu nước pha giấm, ngâm khoảng 15-20 phút, mục đích để khoai giòn và không bị thâm. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 3: Cho nước vào xoong đun sôi, cho chút bột nghệ, cho toàn bộ khoai tây vào trần nhanh (khoảng 30 giây), vớt ra, rửa qua 2-3 lần nước (nước lạnh càng tốt), để ráo.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 4: Lắc bột 2 lần: Lần 1: Cho khoảng 800g khoai đã trần vào 1 xoong to có vung, cho chút bột vào, đậy vung, lắc kỹ để bột bám đều vào khoai.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Lần 2: Cho thêm 1 lượt bột nữa, lại đậy vung và lắc kỹ. (Mình lấy số 800g vì thông thường lắc xong mẻ nào mình sẽ chiên luôn, khoai lắc xong để lâu sẽ bị ướt, mỗi mẻ chiên với 2 lít dầu, dùng khoảng 800g khoai là hợp lý, nhiều quá thấy khó chiên).

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 5: Loại bỏ bột áo: Cho khoai vào 1 chiếc rổ khô (nhớ là khô tuyệt đối nha), lắc nhẹ để loại bỏ bột áo thừa.

Bước 6: Chiên khoai: Cho 2 lít dầu vào xoong to, đun già (thử bằng cách thả 1 sợi miến nhỏ vào xoong dầu, nếu sợi miến nở nhanh nổi ngay lên thì dầu đã đủ già), cho khoai vào chiên đến khi thấy giòn thì vớt ra để ráo dầu.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Có thể chiên sơ rồi chia nhiều túi nhỏ cấp đông dùng dần, nhưng cấp đông không ngon bằng ăn lần nào làm lần đó.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 7: Lắc phô mai và bơ: Khi khoai chiên xong vớt ra còn nóng, cho ngay chút bơ lạt vào đảo đều, rồi cho bột phô mai vào đảo đều. Xong rồi, thưởng thức, sẽ ngon hơn nếu chấm chút tương cà tương ớt và sốt mayonnaise.

Theo Facebook: Diệu Tuyền

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-chie.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-chien-de-gion-rum-ngon-hon-ngoai-hang-khi-tam-bot-can-chu-y-gi-vz102400.html

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ nay: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Xài gì 3 ngày, 1 giờ trước

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Dòng sự kiện 2 ngày, 4 giờ trước

Từ bây giờ: Xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè nóng nực. Hãy bổ sung cho gia đình bạn ba loại cháo này để thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè nhé. Vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng, lại còn giúp bạn mát mẻ suốt mùa hè

Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 6 giờ trước

Để mướp xào không bị thâm đen? Nắm vững mẹo nhỏ này để mướp ngon và tươi xanh đẹp mắt

Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 15 giờ trước

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu"....
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 21 giờ trước

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 3 giờ trước

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 2 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...

Tin mới cập nhật

5 điểm 'vàng' giúp phụ nữ luôn hạnh phúc dù cho kết hôn với ai

Có những người phụ nữ luôn luôn hạnh phúc và vui vẻ trong cuộc sống, dù họ đồng hành với ai hay bước đến nơi...
Tâm sự 3 phút trước

Theo quy định mới nhất, công chức tự nguyện xin thôi việc sẽ được hưởng chế độ gì?

Nghị định mới quy định rõ cách tính thời gian công tác và mức trợ cấp thôi việc dành cho công chức.
Dòng sự kiện 28 phút trước

Việt Nam có một 'báu vật triệu đô' khiến Trung Quốc, Mỹ mê mẩn: Xuất khẩu tăng gấp 6 lần

Không riêng thị trường Trung Quốc và Mỹ mà thời gian qua nhiều thị trường đã tăng cường nhập khẩu loại nông sản này từ...
Kiến thức 37 phút trước

Sao nữ phim 18+ 'Sắc, Giới' tha thiết cầu xin cộng đồng mạng một việc: Nghe xong mới thấy quan điểm dạy con quả thực rất hay!

Nữ diễn viên nổi tiếng Thang Duy vừa thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng khi đưa ra một lời cầu xin tha...
Chuyện làng sao 39 phút trước

Thông tin quan trọng về tính năng mới nhất của VNeID liên quan đến GPLX, ai bỏ lỡ là mất quyền lợi

Nếu chưa có Giấy phép lái xe bản cứng, bạn hoàn toàn có thể tra cứu trên VNeID.
Kiến thức 42 phút trước

Sau sáp nhập, siêu dự án đường sắt tốc độ cao Bắc - Nam 67 tỷ USD đặt ra nhiều yêu cầu cấp bách

Dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc - Nam được xem là công trình giao thông trọng điểm của quốc gia, tổng...
Tin trong ngày 42 phút trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 44 phút trước

Thủ tục tách, hợp thửa đất theo quy định mới nhất: Không đủ điều kiện sẽ trả hồ sơ trong 3 ngày, 5 ngày hoàn tất nếu hợp lệ

Thủ tục tách, hợp thửa đất từ ngày 1/7 sẽ thay đổi như thế nào? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Tin trong ngày 57 phút trước

7 loại cá nên mua ngay nếu thấy khi đi chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Kể từ bây giờ, bán xe mà không thu hồi biển số xe sẽ bị phạt tới 8 triệu đồng đúng không?

Theo quy định người bán sẽ cần phải làm thủ tục giữ lại biển số xe, nếu như không thực hiện sẽ bị phạt nặng...
Kiến thức 2 giờ, 37 phút trước