Danh mục

Khoai tây chiên để giòn rụm, ngon hơn ngoài hàng khi tẩm bột cần chú ý gì?

Thứ tư, 04/09/2024 16:20

Món khoai tây chiên được rất nhiều trẻ yêu thích, các mẹ có thể làm để động viên bé trong dịp khai giảng, bước vào năm học mới. Để làm ngon và giòn được như ngoài hàng thì trong khâu chế biến cũng cần có bí quyết riêng.

Dưới đây là cách làm khoai tây chiên lắc phô mai thơm ngon giòn rụm, cùng tham khảo:

Nguyên liệu:

- 2 kg khoai tây.

- 1 chai giấm ăn 500ml.

- Chút xíu bột nghệ.

- Bột chiên ngô khoai.

- Bột phô mai.

- Bơ lạt.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Khoai tây chiên giòn rụm, bé nào cũng thích.

Cách làm:

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 1: Chuẩn bị 1 chậu nước khoảng 5 lít nước pha với 500ml giấm.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái con chì rồi ngâm ngay vào chậu nước pha giấm, ngâm khoảng 15-20 phút, mục đích để khoai giòn và không bị thâm. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 3: Cho nước vào xoong đun sôi, cho chút bột nghệ, cho toàn bộ khoai tây vào trần nhanh (khoảng 30 giây), vớt ra, rửa qua 2-3 lần nước (nước lạnh càng tốt), để ráo.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 4: Lắc bột 2 lần: Lần 1: Cho khoảng 800g khoai đã trần vào 1 xoong to có vung, cho chút bột vào, đậy vung, lắc kỹ để bột bám đều vào khoai.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Lần 2: Cho thêm 1 lượt bột nữa, lại đậy vung và lắc kỹ. (Mình lấy số 800g vì thông thường lắc xong mẻ nào mình sẽ chiên luôn, khoai lắc xong để lâu sẽ bị ướt, mỗi mẻ chiên với 2 lít dầu, dùng khoảng 800g khoai là hợp lý, nhiều quá thấy khó chiên).

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 5: Loại bỏ bột áo: Cho khoai vào 1 chiếc rổ khô (nhớ là khô tuyệt đối nha), lắc nhẹ để loại bỏ bột áo thừa.

Bước 6: Chiên khoai: Cho 2 lít dầu vào xoong to, đun già (thử bằng cách thả 1 sợi miến nhỏ vào xoong dầu, nếu sợi miến nở nhanh nổi ngay lên thì dầu đã đủ già), cho khoai vào chiên đến khi thấy giòn thì vớt ra để ráo dầu.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Có thể chiên sơ rồi chia nhiều túi nhỏ cấp đông dùng dần, nhưng cấp đông không ngon bằng ăn lần nào làm lần đó.

khoai tây chiên, cách làm khoai tây chiên, món ngon

Bước 7: Lắc phô mai và bơ: Khi khoai chiên xong vớt ra còn nóng, cho ngay chút bơ lạt vào đảo đều, rồi cho bột phô mai vào đảo đều. Xong rồi, thưởng thức, sẽ ngon hơn nếu chấm chút tương cà tương ớt và sốt mayonnaise.

Theo Facebook: Diệu Tuyền

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-chie.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-chien-de-gion-rum-ngon-hon-ngoai-hang-khi-tam-bot-can-chu-y-gi-vz102400.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 13 giờ trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 16 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 19 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 18 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...

Tin mới cập nhật

Khi đánh giá một người, đừng nhìn vào miệng họ, hãy nhìn vào ba thứ này!

Câu nói: “Khi đánh giá một người, đừng nhìn vào miệng họ, hãy nhìn vào ba thứ này” mang ý nghĩa sâu sắc: đừng chỉ...
Kiến thức 2 giờ, 46 phút trước

Trong quan hệ tình dục: Phụ nữ có thể chấp nhận 'quan hệ' với đàn ông nhiều nhất ở độ tuổi nào? Sự thật là tàn khốc

"Bạn có thể chấp nhận quan hệ với người đàn ông lớn hơn mình bao nhiêu tuổi khi tìm kiếm bạn đời?". Một người bạn...
Yêu 2 giờ, 46 phút trước

Kể từ bây giờ, người dân sẽ không được cấp Sổ đỏ nếu mua bán nhà đất bằng giấy tờ này

Người dân nếu sử dụng vi bằng để mua bán nhà đất không những không được cấp sổ đỏ mà có thể sẽ bị xử...
Kiến thức 3 giờ, 30 phút trước

Sau khi đưa mẹ chồng ra toà, vợ cố diễn viên Đức Tiến gây sốc về cách xưng hô

Dòng trạng thái của Hoa hậu Bình Phương - vợ Đức Tiến đang nhận về những ý kiến trái chiều.
Chuyện làng sao 3 giờ, 31 phút trước

Thời xưa, không có thẻ căn cước hay camera giám sát, tại sao gái lầu xanh không bỏ trốn? Ba sự thật đen tối được hé lộ và hậu quả vô cùng tàn khốc

Trong xã hội phong kiến Trung Quốc xưa, địa vị của phụ nữ vô cùng thấp kém. Nhiều người vì gia cảnh bần cùng, buộc...
Hồ sơ tư liệu 3 giờ, 34 phút trước

Trước khi biết điểm thi Tốt nghiệp THPT 2025: 3 điều thí sinh cần lưu ý để tránh mất cơ hội vào đại học

Trong mùa tuyển sinh 2025, thí sinh cần nắm những thông tin dưới đây để tránh bỏ lỡ thời điểm đăng ký vào những trường...
Kiến thức 3 giờ, 35 phút trước

Diễn viên 'lùn nhất' Việt Nam đáp trả khi bị nói đụng đến chồng Tây và ăn bám

Gần 1 năm sau khi ly hôn, diễn viên 8x đã tìm thấy hạnh phúc mới và đang tận hưởng cuộc sống sung túc như...
Chuyện làng sao 3 giờ, 35 phút trước

Diễn viên Anh Đào - Hạnh Cận (Kính Vạn Hoa) gây sốc với profile đỉnh của chóp

Profile vô cùng ấn tượng của diễn viên Anh Đào đã gây sốt hơn cả.
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Thuý Ngân - Võ Cảnh tái xuất đầy ngọt ngào, đập tan tin đồn chia tay

Màn tương tác đầy dễ thương này của Thuý Ngân và Võ Cảnh khiến nhiều người không khỏi thích thú.
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Ngành nào được miễn học phí 100% năm 2025? Có ngành nhận thêm 3,63 triệu đồng/tháng, được sắp xếp việc làm

Năm học 2025-2026, nhiều chính sách ưu đãi về học phí đại học tiếp tục được triển khai nhằm thu hút thí sinh đến đăng...
Kiến thức 3 giờ, 41 phút trước