Danh mục

Kho thịt lợn với loại lá này, không cần thắng đường thịt vẫn lên màu vàng óng, mềm tan trong miệng

Thứ sáu, 11/10/2024 16:54

Thịt lợn kho là một món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để nấu thịt kho nhanh mềm, thơm ngon và chuẩn vị.

Món thịt kho là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình bởi độ đậm đà vào hao cơm mà nó đem lại. Để món thịt kho có màu vàng ỏng ả bắt mắt mà không cần phải mua gói gia vị thịt kho bán sẵn, bạn hãy thử làm theo công thức kho thịt cùng lá mít. Thịt kho theo cách này giúp món ăn lên màu vàng đẹp mắt, thịt mềm mà không cần thắng đường.

Món kho thịt với lá mít không chỉ mang lại hương vị đặc sắc mà còn rất bổ dưỡng. Thịt mềm mại, màu sắc bắt mắt cùng với hương thơm quyến rũ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Thịt lợn kho, thịt lợn kho cùng lá mít, cách làm thịt lợn kho

Món kho thịt với lá mít thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt lợn: 500g (nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để có độ mềm)

Lá mít: 5-7 lá (tùy theo khẩu vị)

Nước mắm: 3-4 muỗng

Hạt nêm: 1 muỗng

Tiêu: 1/2 muỗng

Tỏi: 2-3 tép (băm nhuyễn)

Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)

Đường: 1 muỗng (có thể thay bằng đường thốt nốt cho hương vị đặc trưng)
Nước: 1 chén

Thịt lợn kho, thịt lợn kho cùng lá mít, cách làm thịt lợn kho

Nguyên liệu cho món thịt kho nên chọn tươi ngon.

Sơ chế và ướp thịt

Thịt ba chỉ mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bạn đun 1 nồi nước lên đợi khoảng 1 phút cho nước trong nồi sôi bùng lên thì lấy thịt bỏ vào, chần sơ với lửa to trong khoảng 3 phút thì vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch.

Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ

Thịt lợn kho, thịt lợn kho cùng lá mít, cách làm thịt lợn kho

Trước khi kho thịt nên sơ chế để khử mùi hôi của thịt.

Để khử đi mùi hôi của thịt lợn thì trước khi chế biến bạn hãy chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt. Ngoài ra rượu trắng có tác dụng tẩy sạch mùi hôi của thịt rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra. Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn. Sau khi đã rửa thịt lại bằng nước sạch thì bạn cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào tô lớn.

Tiếp đến, bạn nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều tất cả lên.

Cuối cùng, bạn bỏ phần hành tím, tỏi băm vào và trộn đều lên, để yên cho thịt thấm gia vị khoảng 20 phút.

Thịt lợn kho, thịt lợn kho cùng lá mít, cách làm thịt lợn kho

Việc ướt gia vị là bước cần thiết để món ăn thấm vị và ngon hơn.

Ướp và kho thịt

Cho thịt vào tô, thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi và hành tím băm. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, cho thịt vào xào sơ để thịt săn lại, giúp giữ được nước ngọt bên trong.

Sau đó, đổ nước vào nồi, cho đường vào khuấy đều (nếu bạn không muốn dùng đường, có thể bỏ qua bước này).

Khi nước bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa, cho lá mít vào, đậy nắp lại và kho trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình kho, bạn có thể kiểm tra và thêm nước nếu thấy nước cạn.

Thịt lợn kho, thịt lợn kho cùng lá mít, cách làm thịt lợn kho

Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có món thịt kho nhanh mềm, thơm ngon và chuẩn vị.

Hoàn thành:

Khi nước trong nồi cạn dần và thịt đã mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu bạn thích ăn nước nhiều, có thể để lại một chút nước để ăn kèm với cơm. Tắt bếp và để món ăn nguội bớt trước khi dọn ra đĩa.

Mẹo để món ăn thêm đậm đà

Thời gian kho: Kho thịt lâu hơn sẽ giúp thịt mềm và ngấm gia vị hơn. Tuy nhiên, cũng cần chú ý không để cạn nước quá, tránh làm thịt bị khô.

Lá mít: Sử dụng lá mít tươi sẽ tạo ra hương thơm đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hoàng Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/kho-thit-lon-v.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/kho-thit-lon-voi-loai-la-nay-khong-can-thang-duong-thit-van-len-mau-vang-ong-mem-tan-trong-mieng-vz104142.html

Tin được quan tâm

Ít ngày nữa: 86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sẽ được hưởng chính sách đặc biệt có lợi này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Chỉ cần CCCD, công dân Việt Nam có thể thoải mái đi những nước này mà không cần hộ chiếu (passport)

Người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Quy định mới nhất về khoảng cách bật xi nhan trước khi rẽ: Người tham gia giao thông lưu ý kẻo dính phạt nặng

Theo Luật Trật tự An toàn Giao thông và Nghị định 168, người điều khiển xe máy và ô tô cần lưu ý điểm sau...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu theo quy định?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Tin trong ngày 2 ngày, 15 giờ trước

Từ năm 2025: Muốn vào ngành Sư phạm hoặc Y dược, học bạ 3 năm THPT phải đáp ứng tiêu chuẩn này

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang xây dựng Dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung một số điều của Quy chế tuyển sinh...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Người đóng BHXH trên 20 năm đón tin vui từ tháng 7/2025, cụ thể là gì?

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định về việc hưởng BHXH một lần cho người đóng BHXH trên...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Khi rang lạc, đừng rang trực tiếp trong chảo, đây là 3 mẹo giúp đậu phộng thơm giòn mà không bị dính hay mềm sau một tuần

Đậu phộng rang, dù bạn là người lớn hay trẻ em, dù bạn có uống rượu hay không, bạn sẽ thích món ăn này vì...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 3 giờ trước

Đừng dại đổ nước lạnh vào luộc lòng! Chỉ cần thả thứ này vào nồi nước luộc, lòng trắng tinh, giòn sần sật, hết sạch mùi hôi trong 5 phút

Không ít người sau khi luộc lòng thường than phiền về món ăn bị dai, thâm và có mùi. Tuy nhiên, với mẹo nhỏ dưới...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 23 giờ trước

Việt Nam có 5 đặc sản khiến người 'yếu vía' nghe thôi đã sợ: Món nghe tên gây hiểu lầm, món lại thách thức lòng can đảm của du khách

Bên cạnh những món ăn quen thuộc, như phở, bún cá, vẫn còn một số nơi có nền ẩm thực độc đáo, đôi khi khiến...

Khoai lang sau khi sấy khô dễ bị chuyển màu đen? Hãy nhớ hai mẹo này để khoai vàng ươm và trong suốt, mềm mại chứ không khô và cứng

So với khoai lang sấy khô mua ở ngoài, tôi thực sự thích loại khoai lang sấy khô ở nhà hơn. Khoai lang sấy tôi...

Khi làm sạch lươn, đừng chỉ loại bỏ chất nhờn bề ngoài. Thêm hai thứ này vào thì mùi tanh sẽ biến mất

Mùa hè là mùa ăn lươn. Lươn rất béo vào mùa này và là thời điểm ăn lươn ngon nhất trong năm. Lươn vào mùa...

Dạy bạn cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp, 1 quả trứng và nửa cốc sữa, hương vị sữa đậm đà và vỏ bánh giòn, thích hợp cho bữa sáng

Bánh mì nướng kiểu Pháp có lớp vỏ giòn và hương vị sữa béo ngậy. Nhiều người thích ăn món này vào bữa sáng. Chỉ...

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/6: Phương Oanh tái xuất màn ảnh sau khi sinh con? Xuân Bắc - Tự Long viếng đám tang 'bố' Tạ Am

Tin sao Việt 9/6/2025: Sau thời gian ở ẩn chăm con, Phương Oanh bất ngờ lộ diện trên phim trường? Cục trưởng Xuân Bắc và...
Chuyện làng sao 13 phút trước

3 trường hợp sẽ bị tạm dừng lương hưu sau hơn 20 ngày nữa, là ai?

Bắt đầu kể từ ngày 1/7 tới đây đã làm rõ ba trường hợp mà người đang hưởng lương hưu hoặc trợ cấp bảo hiểm...
Dòng sự kiện 13 phút trước

Tình hình hiện tại của nữ diễn viên suy thận giai đoạn cuối thế nào?

Những thông tin về diễn viên Ngân Hòa - người được Trấn Thành giúp đỡ được cập nhật liên tục.
Chuyện làng sao 13 phút trước

Sau 4 tháng kết hôn, diễn viên Trọng Lân công khai hình ảnh vợ streamer mang thai với bụng bầu vượt mặt

Loạt khoảnh khắc hạnh phúc của Trọng Lân bên bà xã đã gây sốt.
Chuyện làng sao 13 phút trước

Thái độ cực căng của Trấn Thành với Phương Mỹ Chi, liên tục dặn dò khán giả công tâm

Tình huống giữa Trấn Thành và Phương Mỹ Chi đã gây sốt.
Chuyện làng sao 14 phút trước

Ai sẽ được hưởng khi tăng phụ cấp ngành y lên tới 70%?

Sau hơn một thập kỷ áp dụng, chính sách phụ cấp ưu đãi theo nghề cho cán bộ y tế công lập đang được Bộ...
Kiến thức 14 phút trước

Phi Thanh Vân được bổ nhiệm làm Phó viện trưởng

Cựu người mẫu Phi Thanh Vân được bổ nhiệm làm Phó viện trưởng Viện Văn hóa, thương hiệu truyền thống và phát triển nguồn nhân...
Chuyện làng sao 14 phút trước

2,6 triệu quả trứng vàng khồng lồ được tìm thấy dưới nước gần một ngọn núi lửa gây chấn động

Các nhà khoa học gần đây đã có một khám phá đáng kinh ngạc gần một ngọn núi lửa dưới nước của Canada - khoảng...
Kiến thức 14 phút trước

Kể từ bây giờ, những trường hợp đất không giấy tờ này sẽ được cấp Sổ đỏ

Việc cấp sổ đỏ cho đất không giấy tờ có thể được thực hiện sau khi đáp ứng các điều kiện về việc xác nhận...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước

Cách học tiếng Anh bằng AI hiệu quả và tiết kiệm, mọi sinh viên đều nên biết

Sự bùng nổ của trí tuệ nhân tạo (AI) đang mang đến một cuộc cách mạng trong giáo dục, đặc biệt là trong lĩnh vực...
Đời sống trẻ 1 giờ, 11 phút trước