Danh mục

Khi xào trứng với tôm, cho tôm trước hay trứng trước, đầu bếp dạy bạn cách làm đúng, món tôm trứng ngon gấp bội

Thứ năm, 25/11/2021 06:42

Thịt tôm tương đối mềm và rất dễ hấp thu vào cơ thể con người, hơn nữa thịt tôm còn chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú, nếu ăn một cách hợp lý thì có thể là một thực phẩm bổ sung rất tốt cho cơ thể con người, nên mẹ sẽ cho con ăn nhiều nhé.

Có rất nhiều cách chế biến mà tôm như: chiên, luộc, xào,… đều có thể khiến người thưởng thức ngon miệng, lần này mình muốn chia sẻ với các bạn món tôm xào trứng tôm. Món ăn được kết hợp với trứng mềm, hương vị của món ăn rất ngon, rất bổ ích cho món khai vị và bữa ăn, khi làm món này, có người chiên tôm trước, có người chiên trứng trước, nhưng thực tế, đầu bếp cho biết. Nếu bạn sử dụng đúng phương pháp thì hương vị của món ăn sẽ tăng lên gấp bội, chúng ta cùng nhau nghiên cứu nhé.

Tôm chiên trứng

Thành phần chính: tôm, trứng, hành lá.

Các bước chế biến chi tiết:

1. Mở lưng tôm để loại bỏ đường chỉ đen, bởi vì tôm có chất nhầy, rửa sạch đơn giản với nước là không đủ. Bạn có thể dùng muối và tinh bột để chà nhẹ vài lần, sau đó rửa lại với nước để loại bỏ chất nhờn trên thân, để tôm được xử lý sạch sẽ.

Tôm sau khi làm sạch thì ướp trước: rượu nấu ăn, tinh bột, muối, tiêu, ướp trong vòng 15 phút.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

2. Đập 4 quả trứng vào bát, thêm hành lá cắt nhỏ và muối vừa ăn.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

3. Chất lỏng trứng phải được phân tán hoàn toàn để tạo bọt nhiều mà không cần thêm nước và tinh bột.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

4. Xào tôm trong dầu nóng trước, xào đến khi tôm săn lại và chuyển màu thì tắt bếp ngay.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

5. Lúc này nhiệt độ của đáy chảo rất cao, bạn đừng vội đổ chất lỏng trứng vào, hãy đợi nguội bớt 40 giây rồi mới đổ chất lỏng trứng vào.

Nếu bạn đổ ngay chất lỏng trứng vào, chất lỏng trứng sẽ đông lại ngay lập tức, và mùi vị sẽ khô cháy.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

6. Sau khi đổ hỗn hợp trứng vào, vặn lửa nhỏ nhất, dùng thìa ấn nhẹ hỗn hợp trứng sẽ đông lại trong khoảng 15-20 giây, tắt bếp ngay. Như hình bên dưới, nếu bạn nào thích ăn loại cảm giác ướt này thì có thể bắc nồi ra khỏi nồi ngay nhé.

Không xào như xào rau, đẩy từ từ là cách đơn giản và dễ dàng nhất, bạn cũng có thể áp dụng phương pháp đảo hình tròn dọc theo thành chảo tùy theo sở thích cá nhân.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

7. Nếu bạn không thích ăn trứng tôm ướt, mỗi khi trứng còn ướt, tắt bếp, sử dụng nhiệt độ còn lại trong nồi và để thêm 10 giây, sẽ như hình bên dưới.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

Món tôm chiên trứng kiểu này, trứng mịn và mềm, tôm giòn và không bị khô chút nào, hãy lưu ý một vài điểm, các bạn mới làm bếp sau khi đọc xong có thể dễ dàng tìm hiểu nhé.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

Trong món tôm chiên trứng có 3 chi tiết quan trọng: thứ nhất, sau khi tôm chiên chuyển màu, tắt bếp ngay, đợi 40 giây rồi mới đổ nước trứng vào, vặn lửa nhỏ nhất; thứ hai, là không xào mạnh bằng xẻng, cần phải từ từ đẩy hoặc tạo thành vòng tròn dọc thành chảo, khoảng 15-20 giây thì tắt bếp, muốn ăn ướt thì có thể cho ra luôn. Nếu không, hãy để trong chảo 10 giây trước khi lấy ra.

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

tôm chiên trứng, dạy nấu ăn, tôm trứng, mẹo nấu ăn

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-xao-trung-voi-tom-cho-tom-truoc-hay-trung-truoc-dau-bep-day-ban-cach-lam-dung-mon-tom-trung-ngon-gap-boi-101672.html

Tin được quan tâm

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Từ nay đến cuối tháng 12/2025, người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Dòng sự kiện 2 ngày, 18 giờ trước

Bắt đầu ngừng sử dụng Căn cước công dân từ năm 2026, buộc phải đổi sang Căn cước có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 1 ngày, 5 giờ trước

Trên điện thoại có 1 nút bí mật ít người biết, nhấn là bắt Wifi miễn phí, không cần mật khẩu

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Xài gì 3 ngày, 3 giờ trước

Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân cố tình không đổi sang mẫu mới sẽ bị phạt 20.000.000 đồng, đúng không?

Sổ đỏ hộ gia đình bị xóa bỏ, có bắt buộc phải đổi sang mẫu mới không? Đây là câu hỏi đang được rất nhiều...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Khi thắp hương, người nhà giàu không đặt bình hoa ở bên trái, tại sao? Lý do phía sau khiến nhiều gia đình âm thầm đi đổi lại ngay

Trong văn hóa thờ cúng của người Việt, bàn thờ là không gian linh thiêng, là nơi thể hiện lòng thành kính với tổ tiên...
Phong thủy 2 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào...
Địa chỉ ăn ngon 25 phút trước

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 4 giờ trước

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 5 giờ trước

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 21 giờ trước

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần...
Địa chỉ ăn ngon 7 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Hôm nay là ngày Tiểu Nhiệt, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn. Tuổi Dậu sẽ có sự nghiệp tốt và Thần Tài sẽ phù hộ

Vận may của bốn con giáp Dần, Mão, Dậu, Tý sẽ chuyển biến tốt sau năm Tiểu Nhiệt, có cơ hội làm giàu và đầy...
Đời sống số 16 phút trước

Kể từ 1/7, 10 tội danh có hình phạt cao nhất là tử hình, là tội nào?

Sau khi luật sửa đổi có hiệu lực từ 1/7, trong Bộ luật Hình sự có 10 tội danh còn hình phạt cao nhất là...
Kiến thức 25 phút trước

Ngành nào tuyển dụng nhiều lao động nhất quý II/2025 tại Hà Nội?

Theo Trung tâm Dịch vụ việc làm Hà Nội, thị trường lao động Thủ đô trong quý II/2025 dự kiến có nhu cầu tuyển dụng...
Tin trong ngày 26 phút trước

Ngôi trường THPT là nơi tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'trưởng thành' có điểm chuẩn cao nhất Hà Nội

Trải qua hàng chục năm hình thành và phát triển, Trường THPT Kim Liên được mệnh danh là “lò đào tạo” nên nhiều nhân tài...
Kiến thức 26 phút trước

Mức tiền thưởng với sĩ quan công an đạt danh hiệu Chiến sĩ tiên tiến từ tháng 7/2025?

Nghị định 152/2025/NĐ-CP (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định rõ mức tiền thưởng danh hiệu thi đua đối với cá nhân.
Tin trong ngày 26 phút trước

Quy định mới từ 1/7: Đây là chi tiết thủ tục đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin phép

Người dân nên nắm được thủ tục hành chính liên quan đến việc đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin phép...
Kiến thức 26 phút trước

Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức 11 môn thi tốt nghiệp THPT 2025

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 diễn ra trong 1,5 ngày từ 25 dến 26/6 với hơn 1,16 triệu thí sinh đăng ký dự thi...
Tin trong ngày 1 giờ, 25 phút trước

Loại cây tụ lộc trời ban: Chặt là mất phúc, giữ thì tài lộc phú quý, phúc khí vô biên

Đây toàn là những loại cây quen thuộc nhưng có giá trị về cả vật chất lẫn tinh thần.
Phong thủy 1 giờ, 26 phút trước

Những trường tư thục nào tuyển sinh không dùng kết quả thi lớp 10 công lập?

Theo công bố, khoảng gần 30.000 học sinh không có suất vào công lập, mở ra lựa chọn tại các trường tư thục và trung...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước

Choáng với tỷ lệ 1 'chọi' 80 vào một trường công an năm 2025

Thông tin từ Cục Đào tạo, Bộ Công an, kỳ thi đánh giá của Bộ Công an năm nay có hơn 23.000 thí sinh tham...
Tin trong ngày 1 giờ, 26 phút trước