Danh mục

Khi xào sườn heo chua ngọt, nên dùng đường trắng hay đường nâu? Tôi đã từng phạm sai lầm, chẳng trách nó luôn rối tung lên

Thứ ba, 06/08/2024 12:11

Nhiều người nấu ăn theo ngẫu nhiên, ví dụ họ có thể cho bất kì loại đường nào mà nhà có khi làm món sườn heo om chua ngọt? Thực tế để món ăn ngon thì cần phải có kỹ năng.

Thành phần: Sườn heo, gừng, hành lá, gia vị: giấm, tiêu, muối, bột ngọt, đường, rượu nấu ăn, nước tương đen.

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

Cách làm: 1. Sườn chặt thành từng đoạn dài 4 cm, cho vào nước sôi để loại bỏ máu, vớt ra rửa sạch để dùng sau. Gừng cắt lát, rửa sạch, bỏ hành lá rồi buộc thành nút thắt (khoảng 3 cọng);

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

2. Đổ dầu vào nồi, khi dầu chưa nóng lắm thì cho đường vào, chiên đường từ từ trên lửa nhỏ;

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

3. Khi nước đường chuyển sang màu nâu và bắt đầu nổi bọt đỏ thì đổ ngay sườn vào nồi xào đều, sau đó cho gừng lát, hạt tiêu Tứ Xuyên và gia vị vào;

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

4. Chiên chín thơm thì cho chút rượu nấu và xì dầu để tạo màu, hòa với nước, thêm muối và hành lá;

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

5. Sau khi lửa lớn sôi thì vặn lửa nhỏ đun từ từ cho đến khi sườn rời khỏi xương thì vớt hành lá và miếng gia vị lớn vào nồi;

6. Giảm nước sốt trên lửa lớn. Khi súp đặc lại, thêm bột ngọt vào và bày ra đĩa.

Mẹo nấu ăn 1. Không rửa thịt lợn bằng nước nóng trước khi nấu, vì thịt lợn có chứa chất myosin dễ tan trong nước có nhiệt độ trên 15 độ C. Nếu ngâm trong nước nóng sẽ mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng, mất mùi vị.

món sườn, sườn chua ngọt, mẹo nấu ăn

2. Thịt lợn nên được nấu chín, vì đôi khi trong thịt lợn có ký sinh trùng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu ăn sống hoặc chế biến không kỹ;

3. Khi nấu sườn, bạn có thể cho thêm một ít giấm để sườn nhanh chín mềm.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-suon-h.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-suon-heo-chua-ngot-nen-dung-duong-trang-hay-duong-nau-toi-da-tung-pham-sai-lam-chang-trach-no-luon-roi-tung-len-vz100635.html

Tin được quan tâm

Chốt mức lương thấp nhất 3.450.000 đồng/tháng sẽ chính thức thay thế mức lương cơ sở từ 1/1/2026, ai sẽ được hưởng lợi?

Sang đầu năm 2026 mức tối thiểu vùng mới được áp dụng, đối với người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Kể từ bây giờ: Vi phạm lỗi này, người tham gia giao thông có thể bị phạt tới 70.000.000 đồng, tịch thu phương tiện

Theo khoản 13, điểm c khoản 15 Điều 6 Nghị định 168/2024/NĐ-CP, vi phạm này mức phạt sẽ tăng lên từ 50 triệu đồng đến...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức từ nay nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới này

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Năm học mới 2025 – 2026: Lịch tựu trường và khai giảng sau kỳ nghỉ hè của học sinh trên cả nước

Mặc dù Bộ GD&ĐT chưa ban hành khung kế hoạch chính thức cho năm học 2025 – 2026, nhưng dự kiến các mốc thời gian...
Dòng sự kiện 3 ngày, 22 giờ trước

Vợ ông Phạm Nhật Vượng quê quán ở đâu?

Đồng hành cùng chồng xây dựng đế chế kinh doanh khổng lồ nhưng phu nhân của ông Phạm Nhật Vượng khá kín tiếng về đời...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 12 tháng 8, tức ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch?

Thứ Ba, ngày 12 tháng 8, ngày 19 tháng 6 nhuận âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Sửu....
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Thứ bốc mùi khiến thực khách 'chạy mất dép' lại là đặc sản Gia Lai, ăn một miếng mê không lối thoát

Bên cạnh phở khô hai tô, gà nướng cơm lam, ẩm thực Gia Lai còn có một "thử thách" mang tên bún cua thối. Với...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 8 giờ trước

Dù là loại cá nào thì cũng phải loại bỏ 5 bộ phận này! Nhiều người không hiểu, chẳng trách mùi tanh của cá lại nồng đến vậy

Tuy cá rất bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng nó lại có mùi tanh. Khi chế biến cá, điều chúng ta lo sợ nhất là...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 9 giờ trước

Loạt món ăn sống ám ảnh nhất Việt Nam: Có món là đặc sản lừng danh nhưng vẫn khiến nhiều người khiếp sợ

Không chỉ đa dạng và độc đáo, ẩm thực Việt còn có những món sống đủ sức khiến thực khách mạnh mẽ nhất cũng phải...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 5 giờ trước

Danh sách 3 món ăn Việt nằm trong top 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới, đó là?

Một chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đã công bố danh sách 100 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới. Trong đó...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 6 giờ trước

7 quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Cầu Giấy, Hà Nội

Lòng lợn là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt, được chế biến thành nhiều món ngon, góp phần tạo nên nét ẩm...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Phải làm sao nếu canh quá mặn? Chỉ cần mẹo nhỏ này là có thể làm súp bớt mặn mà vẫn giữ được hương vị

Trong cuộc sống, ai cũng rất thích uống canh. Nhưng không biết bạn đã từng gặp trường hợp này chưa. Đôi khi khi nấu canh,...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Năm, 14 tháng 8, tức ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các tiết khí để mô phỏng các quy luật của vũ trụ. Ngày 14 tháng...
Đời sống số 12 phút trước

7 ngành học bị liệt vào 'danh sách đỏ', có nguy cơ thất nghiệp cao trong 10 năm tới, bị AI thay thế

Câu hỏi “Học gì để không thất nghiệp?” chưa bao giờ cũ khi trí tuệ nhân tạo (AI) đang định hình lại thị trường lao...
Kiến thức 15 phút trước

Tôi phát hiện ra một hiện tượng kỳ lạ: Cha mẹ dành cả đời để chờ đợi con cái biết ơn, còn con cái lại dành cả đời chờ cha mẹ nói lời 'xin lỗi'

Trong nhiều gia đình, tồn tại một nghịch lý đầy xót xa, đó là cha mẹ dành cả đời mong con cái biết ơn vì...
Làm sao 16 phút trước

Theo luật mới nhất, 5 loại đất này nằm trong danh sách có thời hạn sử dụng 50 năm, người dân cần chú ý

Luật Đất đai 2024 quy định 5 loại đất sẽ có thời hạn sử dụng không quá 50 năm.
Kiến thức 16 phút trước

Nhan sắc 'mẹ bỉm' Ngô Thanh Vân thế nào sau khi sinh con gái đầu lòng?

Hình ảnh mộc mạc của "mẹ bỉm" của Ngô Thanh Vân nhận được sự yêu thích của mọi người.
Chuyện làng sao 17 phút trước

Sau khi xem qua rất nhiều trang phục, tôi nhận ra rằng càng đơn giản càng tốt. Chọn những kiểu dáng cơ bản sẽ tiết kiệm thời gian và công sức

Mỗi người đều có tiêu chuẩn khác nhau về cách ăn mặc, nhưng bạn không nên làm phức tạp vấn đề ăn mặc đơn giản...
Thời trang + 17 phút trước

Bác trai 59 tuổi thường xuyên ăn ngô ngọt nếp, một năm sau đi khám, bác sĩ sửng sốt hỏi: 'Dạo này anh ăn gì thế?'

Ngô ngọt nếp ngon và bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây hại. Hãy sử dụng điều độ, kết hợp chế độ ăn...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 5 phút trước

Ngôn ngữ Nhật và Ngôn ngữ Anh: Đâu là lựa chọn 'ổn định' cho 10 năm tới?

Ngôn ngữ Anh và Ngôn ngữ Nhật từ lâu đã là hai lựa chọn phổ biến hàng đầu với các thí sinh yêu thích ngoại...
Tin trong ngày 1 giờ, 6 phút trước

6 sự kiện văn hóa nghệ thuật tại Hà Nội dịp 2/9 sắp diễn ra

Trong tháng 8 đến đầu tháng 9 có nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật, triển lãm và hội chợ được tổ chức khắp Hà...
Dòng sự kiện 1 giờ, 6 phút trước

Cựu chiến binh Trần Văn Thanh tiết lộ kế hoạch đạp xe 300km ra Hà Nội xem diễu binh 2/9, nhiều người nghe xong phải 'sốc'

Sau chuyến đi xe máy xuyên Việt hơn 1.300km gây xúc động mạnh mẽ, cựu chiến binh Trần Văn Thanh (77 tuổi, TP. Vinh) lại...
Tin trong ngày 1 giờ, 22 phút trước