Danh mục

Khi xào rau chân vịt, nhiều người bỏ qua bước này, chẳng trách xào xong chưa được bao lâu đã đen

Thứ ba, 22/10/2024 16:10

Cải chân vịt là loại rau chứa nhiều khoáng chất và các loại vitamin rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi xào để rau không bị đen thì ít ai biết được.

Rau chân vịt - món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, được yêu thích bởi cả rễ và lá đều có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ xào, trộn đến nấu canh. Tuy nhiên, không ít người gặp phải tình trạng rau chân vịt bị đen sau khi xào. Điều này thường xảy ra do bỏ qua một bước quan trọng trong quá trình chế biến. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ chia sẻ bí mật giúp bạn giữ màu xanh tươi ngon cho món rau chân vịt của mình, cùng khám phá ngay nhé!

rau chân vịt, xào rau chân vịt, cách xào rau chân vịt không bị đen

Cách xào rau chân vịt ngon, không bị thâm đen

Bạn thường xuyên xào rau chân vịt trực tiếp trong chảo? Cách làm này có thể khiến món ăn của bạn kém hấp dẫn, rau bị đen và có vị đắng. Thực tế, để có món rau chân vịt ngon, xanh mướt và không bị đắng, bạn cần lưu ý một vài bước quan trọng trong khâu chế biến.

rau chân vịt, xào rau chân vịt, cách xào rau chân vịt không bị đen

Không nên xào rau chân vịt trực tiếp trên chảo

Để giữ cho rau chân vịt xanh mướt, không bị đen sau khi xào, bạn hãy thử phương pháp ngâm rau trong nước giấm trắng. Sau khi rửa sạch rau, hãy cho chúng vào một chậu nước sạch, thêm một lượng giấm trắng vừa đủ và ngâm trong 5 phút. Độ chua của giấm trắng sẽ giúp kiểm soát lượng sắt trong rau, hạn chế tình trạng rau bị đen.

rau chân vịt, xào rau chân vịt, cách xào rau chân vịt không bị đen

Trước khi xào, hãy ngâm rau với một ít giấm trắng

Bí quyết giữ rau chân vịt ngon và xanh mướt không chỉ dừng lại ở việc ngâm giấm. Trước khi xào, bạn nên chần rau chân vịt qua nước sôi trong khoảng 30 giây để loại bỏ axit oxalic, giúp giảm vị đắng và giữ rau giòn ngon. Tuy nhiên, chần rau quá lâu sẽ khiến rau bị nhũn, vì vậy bạn cần lưu ý thời gian chần hợp lý.

rau chân vịt, xào rau chân vịt, cách xào rau chân vịt không bị đen

Tiếp theo, cho rau chân vịt đã chần qua vào nước lạnh để nguội, giúp giữ màu xanh đẹp.

Với những bước xử lý đơn giản trên, món rau chân vịt của bạn sẽ giữ được màu xanh hấp dẫn, không bị đen và vị đắng khó chịu. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý thời gian xào rau để tránh làm mất đi nhiều vitamin. Hãy xào rau nhanh tay, chín tới là được.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-rau-ch.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-rau-chan-vit-nhieu-nguoi-bo-qua-buoc-nay-chang-trach-xao-xong-chua-duoc-bao-lau-da-den-vz104633.html

Tin được quan tâm

Táo đỏ khô bẩn hơn bạn nghĩ! Nước rửa không sạch, dạy bạn mẹo rửa táo đỏ để chất bẩn tự động trôi đi

Táo đỏ quả thật là một trong những loại trái cây dễ được tiêu thụ hàng ngày, nhưng bạn có biết rằng chúng có thể...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng từ năm 2025, thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Sân bay quốc tế tại thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam sắp 'lên đời': Có 3 nhà ga hành khách, 2 đường băng

Đây là kế hoạch do Cục Hàng không đề xuất về sân bay Phú Quốc.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Nữ danh ca bất ngờ bị đột quỵ ở tuổi 80: Là người đặc biệt với Trịnh Công Sơn, từng được người Nhật cho Limousine sang tận Mỹ đón

Khánh Ly là một trong những giọng ca đặc biệt nhất của nền âm nhạc Việt Nam. Cuộc đời bà là một hành trình dài...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Công chức cấp huyện chuyển về xã thì lương tính thế nào? Đây là chi tiết cách tính

Nghị định 33/2023/NĐ-CP quy định rõ về cách tính lương cho công chức cấp huyện luân chuyển về làm công chức cấp xã.
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 9 tháng 4, tức ngày 12 tháng 3 âm lịch?

Sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên không chỉ là một trạng thái tinh thần và tư duy, mà còn là sự nghiên...
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

“Ba nguyên liệu” này ghép thành cháo thì bổ mà rẻ hơn thịt rất nhiều

Nhiều người yêu thích chăm sóc sức muốn uống cháo để tăng cường sức khỏe. Cháo có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu...
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 13 phút trước

Khi luộc tôm, tránh cho tôm vào nồi nước đang sôi! Chủ nhà hàng: Hãy nhớ 3 điểm này để tôm luôn tươi, chắc ngọt, không có mùi tanh, lên màu đỏ au đẹp mắt

Tôm luộc là món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Một đĩa tôm luộc mỗi tuần không chỉ giúp bổ sung đạm,...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 23 giờ trước

4 loại cá được não bộ ưa thích, nên nấu nhiều cho trẻ ăn để giúp não bộ phát triển và tăng cường trí nhớ

Cá là thực phẩm giàu omega-3, protein và khoáng chất giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ. Dưới đây là 4 loại cá...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 8 giờ trước

Dùng cơm thừa để làm bánh ăn vừa giòn giòn vừa ngon hơn nhiều so với cơm rang hoặc cháo

Trong thời đại của vô vàn món ăn ngon như hiện nay, bạn có thấy chán những món cơm và cháo cũ kỹ không? Hôm...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 2 giờ trước

Món ăn duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món rau ngon nhất thế giới

Một món ăn quen thuộc với mọi người Việt Nam được bình chọn ở vị trí 24 trong danh sách 100 món rau ngon nhất...

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...

Tin mới cập nhật

Hà Nội tuyển sinh đầu cấp từ ngày 1/7, không còn cảnh xếp hàng lúc 2-3h sáng

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội cam kết sẽ không để tái diễn tình trạng phụ huynh phải xếp hàng xuyên đêm để...
Kiến thức 23 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 11/4, tức ngày 14 tháng 3 âm lịch?

Người xưa nói: Quan sát đạo trời, thuận theo hành động của trời. Ngày 11 tháng 4, thứ sáu, ngày 14 tháng 3 âm lịch,...
Đời sống số 47 phút trước

Tào Tháo có 7 người con gái xinh đẹp như tiên nhưng lại được gả cho cùng 1 người đàn ông, người này dựa vào cái gì mà làm được điều đó?

Câu chuyện về 7 người con gái của Tào Tháo là minh chứng đau lòng cho số phận phụ nữ trong xã hội phong kiến...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy xòe rộng lòng bàn tay ra và bạn sẽ biết điểm yếu của mình ở đâu!

Ngoài ra, khi "xòe rộng lòng bàn tay", bạn cũng có thể đang thể hiện sự sẵn sàng đón nhận và thay đổi. Việc nhận...
Đời sống số 1 giờ, 8 phút trước

Vì sao hầu hết mọi người không muốn bạn bè, người thân đến ở lại nhà? 4 lý do chính khiến ai cũng ngần ngại nói

Trong xã hội hiện đại, việc mời bạn bè, người thân đến chơi nhà là điều bình thường, nhưng không ít người lại ngần ngại...
Tâm sự 2 giờ, 33 phút trước

Bảng xếp hạng các con giáp may mắn vào thứ sáu, ngày 11 tháng 4 năm 2025, tức ngày 14 tháng 3 âm lịch

Vào thứ sáu, ngày 11 tháng 4 năm 2025, tức ngày 14 tháng 3 âm lịch, hãy cùng xem những con giáp nào sẽ gặp...
Đời sống số 2 giờ, 12 phút trước

Điểm danh những tỉnh thành có nhiều huyện nhất Việt Nam qua các lần sắp xếp, sáp nhập

Bộ Chính trị, Ban Bí thư yêu cầu nghiên cứu định hướng tiếp tục sắp xếp bỏ cấp hành chính cấp huyện.
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

'Kẻ thù truyền kiếp' của trứng gà, hai thứ này không thể ăn chung, ăn chúng sẽ gây bệnh ngay cả khi không có bệnh, nên hiểu rõ

Trứng gà từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc trên bàn ăn của gia đình nhờ giá trị dinh dưỡng cao và cách chế...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 14 phút trước

Từ ngày 1/7, trường hợp nào không được bảo hiểm y tế trả chi phí khám chữa bệnh?

Người dân cần đặc biệt lưu ý, Luật Bảo hiểm Y tế (BHYT) sửa đổi năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước

Khi về già, dù có bao nhiêu tiền tiết kiệm, bạn cũng phải giúp con cái mình '3 thứ' này, quan trọng hơn cả tiền bạc

Khi mọi người đến tuổi già, tiền tiết kiệm rất quan trọng, nhưng đó không phải là tài sản giá trị nhất để lại cho...
Kiến thức 2 giờ, 15 phút trước