Danh mục

Khi xào mề gà có cần chần trước không? Nhiều người làm sai, chẳng trách nó có mùi tanh và không ngon

Chủ nhật, 24/12/2023 11:20

Nhắc đến mề gà, tôi tin rằng mọi người đều quen thuộc, nó là món ăn ngon, đồng thời cũng là một loại thực phẩm bổ sung sắt rất tốt. Nói chung, phương pháp chế biến mề gà phổ biến nhất là xào, mề gà xào có vị giòn, dai, dù dùng làm bữa chính hay ăn vặt đều được nhiều người đón nhận.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Mề gà, ớt chuông, bột mì, rượu gạo, gừng, dầu ăn, tỏi, hạt kê, hoa hồi, muối, hạt nêm, xì dầu.

Cách thực hiện:

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, mề gà xào

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch mề gà mua về bằng nước sạch, sau đó dùng dao cắt mề gà thành từng miếng nhỏ cho vào chậu, thêm một lượng bột mì vừa phải rồi dùng tay nhào thật nhuyễn. Lợi dụng lực hấp phụ của bột, loại bỏ một số tạp chất và mùi tanh trên bề mặt mề gà, rửa sạch mề gà nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước để dùng sau.

Bước 2: Sau đó cho mề gà đã làm sạch vào tô, thêm lát gừng, trộn đều rượu gạo và ướp trong khoảng 15 phút, việc này có thể khử mùi tanh của mề gà và giúp mề gà có vị giòn hơn.

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, mề gà xào

Bước 3: Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng, cho gừng, tỏi, hạt kê, hoa hồi vào xào thơm rồi cho mề gà đã ướp vào xào chín. Thêm muối, hạt nêm, xì dầu vừa ăn vào, cuối cùng là thêm ớt chuông thái nhỏ vào đảo đều khoảng 30 giây trên lửa lớn, cho ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nấu ăn:

ẩm thực, món ngon mỗi ngày, mề gà xào

Như vậy, khi chiên mề gà không cần chần, vì chần sẽ khiến mề gà bị mất nước, khô, khiến các gia vị bổ sung không thể ngấm vào mề gà.

Ngoài ra, chần qua nước sôi không thể loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, tanh nồng của mề gà. Phương pháp làm đúng là sử dụng bột mì chà xát đều mạnh tay, sau đó sử dụng gừng và rượu gạo để ướp, cách này hiệu quả loại bỏ tanh sẽ tốt hơn.

Nguyễn Giang (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-me-ga-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-me-ga-co-can-chan-truoc-khong-nhieu-nguoi-lam-sai-chang-trach-no-co-mui-tanh-va-khong-ngon-vz80665.html

Tin được quan tâm

Kể từ nay, người dân chỉ cần có đủ 2 điều kiện này sẽ được xây nhà trên đất nông nghiệp

Người dân khi có đủ 2 điều kiện này thì xây nhà trên đất nông nghiệp sẽ không lo bị phạt tiền, cần biết để...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Ngày 4 - 4 là Tết Thanh Minh, phải 60 năm mới có một lần. Ngày nào là ngày tốt nhất để viếng mộ? Tổ tiên chúng ta đã nói rõ điều này cách đây 3.000 năm

Tết Thanh Minh năm 2025 chắc chắn sẽ đi vào lịch sử. Không chỉ vì nó rơi vào lúc 20:49 ngày 4 tháng 4 theo...
Đời sống số 1 ngày, 3 giờ trước

Tiêu chí chọn chủ tịch xã như thế nào khi không còn cấp huyện, sáp nhập xã?

Sau khi sáp nhập thì xã sẽ rộng và nhiều công việc hơn. Vậy khi chọn chủ tịch xã cần đáp ứng những tiêu chí...
Kiến thức 21 giờ, 21 phút trước

Loại gỗ được mệnh danh là 'kim cương của núi rừng', giá lên đến 50 tỷ đồng tại Việt Nam

Đây là loại gỗ quý hiếm, có giá thành "đắt xắt ra miếng" nên không phải ai cũng có thể sở hữu.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

5 ngành nghề được dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, chọn đúng để đổi đời

Dưới đây là 5 ngành nghề dự báo sẽ mang lại thu nhập cao chót vót trong 5 năm tới, các sĩ tử và phụ...
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tử vi ngày 1/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi tuất có cơ hội thăng tiến, Tỵ phải đối mặt với nhiều rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 1/4/2025.
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày trước

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...
Địa chỉ ăn ngon 5 ngày, 11 giờ trước

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày trước

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...

Quán miến lươn tại Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi', mỗi ngày 400 bát nhờ công thức gia truyền 3 đời

Ẩn mình trong con phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), quán miến lươn của bà Ninh Hồng Thiện (58 tuổi) đã trở thành một...

Tin mới cập nhật

NSƯT Chí Trung nhập viện mổ u

'Rất ít khi vào viện, tôi có mấy u mỡ lành thôi nhưng mổ cho thẩm mỹ. Tôi vào đây nằm chiêm nghiệm nhiều điều...
VIDEO 17 phút trước

Tiết lộ những điều cấm kỵ khi tảo mộ trong lễ hội Thanh Minh! Các chuyên gia chiêm tinh cảnh báo: Không nên mặc 2 màu

Không nên đi viếng mộ vào ngày Tết Thanh minh sau 3 giờ chiều, vì năng lượng Dương của ngày hôm đó đã dần lắng...
Kiến thức 17 phút trước

Ngân hàng nào đang được gửi tiền vào nhiều nhất Việt Nam?

Trong lịch sử ngành ngân hàng Việt Nam, Agribank trước đó đã duy trì vị trí ngân hàng được gửi tiền nhiều nhất nhờ mạng...
Kiến thức 17 phút trước

Xem xong 'Sex Education', một ông bố khó tính như tôi cũng vẫn phải thay đổi cách nhìn về chuyện tình cảm con trai mình

Tôi sinh ra và lớn lên ở Hà Nội, từng tự hào về xuất thân và cuộc sống an nhàn của mình. Cuộc hôn nhân...
Đàn ông yêu 36 phút trước

Khách sạn 5 sao nổi tiếng ở 'thiên đường du lịch của Việt Nam' chính thức đóng cửa

Khách sạn Best Western Premier Sapphire Hạ Long, một biểu tượng của sự sang trọng và dịch vụ đẳng cấp tại thành phố biển Hạ...
Tin trong ngày 36 phút trước

Chồng H'Hen Niê khoe trọn đám cưới, mẹ chồng gây chú ý vì một câu nói

H'Hen Niê đã có tiệc cưới ấm cúng, bên trong một ngôi nhà sàn ở quê nhà. Gia đình hai bên vô cùng vui mừng...
Chuyện làng sao 46 phút trước

Nuôi loài vật 'nhiều chân', ông nông dân kiếm bộn tiền, thu về 4.5 tỷ đồng mỗi năm

Bạn có tò mò muốn biết loài vật "nhiều chân" mà ông nông dân đang nuôi là gì không? Và làm thế nào mà ông...
Kiến thức 56 phút trước

Ai là người Việt đã từ chối nhận giải Nobel Hòa bình gây chấn động quốc tế?

Đứng trước vinh dự to lớn trở thành người châu Á được trao giải Nobel Hòa bình, nhưng vị chính khách của Việt Nam này...
Kiến thức 56 phút trước

Sao Việt 2/4: Nghệ sĩ Anh Khoa bị tai nạn giao thông nghiêm trọng; Cẩm Ly bật khóc nói về thời gian ở ẩn: “Tôi bệnh nặng không hát được”

Tin sao Việt 2/4/2025: Nghệ sĩ Anh Khoa - thành viên nhóm Saigon Boys nổi tiếng một thời - bị tai nạn giao thông, đầu...
Chuyện làng sao 56 phút trước

Mua bán đất cần đặc biệt lưu ý: Những trường hợp không được sang tên sổ đỏ theo quy định mới nhất

Theo quy định, có những trường hợp sẽ không được nhận chuyển nhượng, nhận tặng cho quyền sử dụng đất (sổ đỏ, sổ hồng).
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước