Danh mục

Khi xào đỗ, tránh chần hoặc cho quá nhiều dầu vào chúng! Dạy bạn bí quyết xào đỗ xanh giòn, không ngả vàng, tươi ngon

Thứ tư, 14/08/2024 08:26

Đỗ thường được dùng để chế biến đủ các món ăn từ món xào, hấp, luộc cho đến các món súp, salad,… Những món ăn làm từ đậu đũa có vị ngọt, kích thích vị giác và giúp người ăn ngon miệng hơn.

Hầu hết mọi người khi xào đỗ ở nhà đều luộc chín trước khi xào, thực tế đỗ xào theo kiểu này thường bị nồng, ăn không ngon. Khi xào đỗ một số người cũng cho quá nhiều dầu với mục đích giúp đỗ chín nhanh hơn. Tuy nhiên, nếu không kiểm soát được thời gian thì sẽ khiến đỗ quá chín, chuyển màu vàng, ăn không ngon.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, đỗ xào ngon

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết xào đỗ giúp đỗ có màu xanh ngọc lục bảo, không có màu vàng, giòn và thơm hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Đỗ xanh, muối, dầu ăn, tỏi, gừng, tiêu xanh, hạt nêm, đường trắng, gia vị.

Cách thực hiện:

ẩm thực gia đình, ẩm thực, đỗ xào ngon

Bước 1: Đầu tiên, đỗ mua về được cắt hoặc bẻ thành từng đoạn 4-5 cm. Cho đỗ cùng một thìa muối vào một chậu nước ngâm khoảng 5 phút trước khi vớt ra. Ngâm đỗ trong nước muối có thể loại bỏ thuốc trừ sâu dư thừa trong đậu, giúp đậu an toàn hơn khi ăn.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, đỗ xào ngon

Bước 2: Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đầu tiên cho đỗ vào xào một lúc, đến khi nước trên bề mặt đỗ khô thì cho một chút muối vào nồi rồi đảo đều. Đảo đều đỗ liên tục trên lửa vừa, khoảng 3-4 phút đỗ sẽ chuyển sang màu xanh đậm và chín sau khoảng 7-8 phút.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, đỗ xào ngon

Bước 3: Cho đỗ đã xào sang một bên nồi, sau đó cho một thìa dầu vào phía còn lại, thêm một chút tỏi băm, gừng, tiêu xanh vào xào thơm rồi trộn đều với đỗ, tiếp tục đảo trên lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi đỗ mềm.

Bước 4: Cho một ít hạt nêm, đường trắng và các gia vị yêu thích vào nồi, sau đó đổ một thìa nước nóng dọc theo mép nồi rồi tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi nước bay hết. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức.

ẩm thực gia đình, ẩm thực, đỗ xào ngon

Khi xào đỗ xanh nhớ để ráo nước trên bề mặt đỗ, sau đó cho thêm một chút muối vào xào. Đỗ sẽ bị vỡ khi đun nóng, lúc này thêm muối sẽ làm đỗ nhanh thoát nước và làm mềm đỗ. Điều này sẽ làm giảm thời gian xào đỗ. Tất nhiên đỗ sẽ không bị ngả vàng mà khi ăn sẽ giòn và mềm hơn, hương vị thơm ngon hơn.

Khi xào đổ, tránh chần hoặc cho quá nhiều dầu vào! Chỉ cần đỗ và một chút muối là bạn có thể làm đỗ giòn, xanh mà không bị vàng, tươi ngon!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-do-tra.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-do-tranh-chan-hoac-cho-qua-nhieu-dau-vao-chung-day-ban-bi-quyet-xao-do-xanh-gion-khong-nga-vang-tuoi-ngon-vz101112.html

Tin được quan tâm

Tại sao lại có hai lỗ tròn nhỏ trên phích cắm? Tôi chỉ nhận ra nó hữu ích thế nào sau khi xem nó. Thật là một thiết kế tuyệt vời

Tôi tự hỏi liệu bạn có bao giờ để ý đến những lỗ tròn nhỏ trên phích cắm hai chân không. Những lỗ tròn nhỏ...
Kiến thức 4 ngày, 13 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục được nhận 3 triệu tiền trợ cấp mỗi tháng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân quan tâm trong thời gian gần đây, để biết chi tiết mời tham khảo bài viết...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Từ 1/7/2025, đây là trường hợp mua bán nhà đất bằng giấy viết tay vẫn được cấp sổ đỏ

Hiện nay, khi mua bán nhà đất cần phải công chứng mới có thể chuyển nhượng quyền sử dụng. Tuy nhiên, vẫn có một số...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Từ nay tới năm 2026, không đi đổi đăng ký xe theo mẫu mới có bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định những trường hợp này nên đi đổi giấy đăng ký xe càng sớm càng tốt, cố tình giữ lại bị phạt nặng....
Dòng sự kiện 3 ngày, 10 giờ trước

Đề xuất tạm dừng đưa tỉnh nhỏ nhất Việt Nam lên TP trực thuộc Trung ương

Tính đến hiện tại đây là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam, nằm ở phía Đông Bắc Thủ đô Hà Nội, thuộc Đồng...
Kiến thức 4 ngày, 13 giờ trước

Kể từ nay, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy sẽ bị CSGT phạt hơn 10 triệu đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Gà luộc xong còn đỏ có phải là chưa chín? Lần này tôi đã học được điều mới

Trên thực tế, phần màu đỏ mà chúng ta thấy là do chất myoglobin trong tủy xương gà phản ứng với không khí trong quá...
Địa chỉ ăn ngon 3 ngày, 10 giờ trước

Tại sao mắm tôm lại sủi bọt sau khi vắt chanh vào?

Mắm tôm kết hợp với chanh tạo nên một hương vị độc đáo trong món ăn dân giã của Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 21 giờ trước

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngon đúng chuẩn cho ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là hai món không thể thiếu trong Tết Hàn thực. Tuy nhiên, để làm món bánh này ngon không bị cứng...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 10 giờ trước

Ăn món này thường xuyên hơn vào mùa xuân, đơn giản và dễ làm, mát và không làm bạn béo. Nó giàu dinh dưỡng và tươi ngon

Súp lơ xanh là một trong những nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong gia đình tôi. Món ăn này dễ chế biến, bổ dưỡng,...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Nó là 'khắc tinh' của mùi tanh! Dù bạn hầm loại cá nào, chỉ cần thêm một chút, thịt cá sẽ thơm ngon, mềm ngọt mà không tanh

Có một số loại gia vị được coi là "khắc tinh" của mùi tanh cá. Chúng không chỉ giúp khử tanh hiệu quả mà còn...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 3 giờ trước

Quán miến lươn tại Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi', mỗi ngày 400 bát nhờ công thức gia truyền 3 đời

Ẩn mình trong con phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội), quán miến lươn của bà Ninh Hồng Thiện (58 tuổi) đã trở thành một...
Địa chỉ ăn ngon 6 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 1/4, tức ngày 4 tháng 3 âm lịch?

Ngày 1 tháng 4, thứ Ba, là ngày thứ tư của tháng thứ ba âm lịch, tức là ngày Canh Tý của năm Di, tháng...
Đời sống số 2 giờ, 52 phút trước

Huyện sẽ sở hữu tòa nhà chọc trời cao nhất Việt Nam chuẩn bị cho ra mắt hơn 1.000 căn hộ giá rẻ

Trong năm 2024, cả nước đã hoàn thành 108 dự án nhà ở xã hội, cung cấp 47.532 căn hộ.
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Đóng bảo hiểm 30 năm, nghỉ hưu trước tuổi được hưởng chế độ như thế nào?

Một viên chức sinh năm 1972, công tác tại đơn vị sự nghiệp và đã đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) được 30 năm, hiện...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Sắp tới, người lao động chỉ hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa 12 tháng?

Ủy ban Xã hội cho hay: 'Giới hạn thời gian hưởng trợ cấp thất nghiệp tối đa là 12 tháng giúp bảo đảm cân bằng...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn con thú nào trong sáu con thú tâm linh? Kiểm tra xem con thú hộ mệnh của bạn trong kiếp này là gì?

Bài kiểm tra tâm lý giúp bạn khám phá con vật đại diện cho sức mạnh, năng lượng, và những bài học trong cuộc sống...
Đời sống số 2 giờ, 7 phút trước

Kim Soo Hyun bật khóc trong buổi họp báo khẩn, nhất quyết phủ nhận mối quan hệ với Kim Sae Ron khi cô còn là vị thành niên

Chiều 31/3, tại khách sạn Stanford (Seoul), nam diễn viên Kim Soo Hyun đã tổ chức họp báo để làm rõ những tranh cãi xoay...
Chuyện làng sao 3 giờ, 54 phút trước

Sao Việt 31/3: Nghệ sĩ Minh Hoàng tiết lộ có khối u trong phổi; Hòa Minzy kiếm được bao nhiêu tiền từ MV 'Bắc Bling'?

Tin sao Việt 31/3/2025: Nghệ sĩ Minh Hoàng mới đây cho biết, ông phát hiện khối u đường kính khoảng 1,5 cm trong phổi cách...
Chuyện làng sao 3 giờ, 56 phút trước

Trường THPT chuyên hot nhất nhì TP.HCM lần đầu tiên tuyển sinh trên cả nước

Trường chuyên Trần Đại Nghĩa lần đầu được tuyển học sinh lớp 10 toàn quốc, thay vì giới hạn ở TP.HCM như trước.
Dòng sự kiện 3 giờ, 58 phút trước

Miền Bắc còn bao nhiêu đợt không khí lạnh?

Những ngày qua, miền Bắc đón đợt rét 'nàng Bân'. Dự báo đợt rét này sẽ kết thúc sau khoảng 2 ngày nữa.
Kiến thức 3 giờ, 58 phút trước

Có thể đi bao nhiêu quốc gia trên thế giới với hộ chiếu Việt Nam mà không cần xin visa trước?

Người sở hữu hộ chiếu Việt Nam có thể đến rất nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới mà không cần visa....
Kiến thức 3 giờ, 59 phút trước