Danh mục

Khi xào cà tím, nhớ đừng cho dầu vào trước, thêm 2 bước nữa cà tím sẽ không bị ngấm dầu hoặc chuyển sang màu đen, ăn rất ngon

Thứ bảy, 24/02/2024 15:53

Sau tết thời tiết rất đẹp, chạy bộ hay chơi thể thao đều là những hoạt động hỗ trợ đốt cháy calo hiệu quả. Mặt khác, cần phải kiểm soát chế độ ăn uống, hạn chế thịt cá và tăng cường ăn rau củ. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một món ăn ngon tốt cho sức khỏe, đó là cà tím.

Cà tím là một loại thực phẩm không chỉ rẻ tiền mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, anthocyanin, kali, vitamin E, có khả năng chống lão hóa, giảm mỡ, hạ huyết áp, thúc đẩy quá trình đào thải chất béo, giảm ngán, và tăng cường hệ miễn dịch. Sau những ngày lễ Tết với bữa ăn giàu chất béo, chúng tôi khuyên bạn nên ăn nhiều cà tím.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Khi xào cà tím, nhiều người thường cho dầu vào chảo trước, điều này là không đúng. Cấu trúc của cà tím giống như miếng bọt biển, có thể hấp thụ nhiều dầu, dù bạn cho dầu vào bao nhiêu lần cũng sẽ bị hấp thụ hết. Khi đã hoàn thành và bắt đầu ăn, lượng dầu này lại được tiết ra, làm cho món ăn trở nên rất ngấy và ảnh hưởng đến hương vị.

Vì vậy, một đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm đã chia sẻ với các bạn một bí quyết, chỉ cần thêm 2 bước nữa, cà tím sẽ không bị ngấm dầu hoặc chuyển sang màu đen, hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cà tím, thịt ba chỉ, muối, rượu nấu, nước tương nhạt, dầu hào, tỏi, hành lá, ớt xanh, ớt đỏ, giấm trắng, đường trắng.

Cách thực hiện:

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 1: Chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ nhỏ, rửa sạch, băm nhỏ, thêm muối, rượu nấu ăn, nước tương nhạt và dầu hào vào tô, dùng đũa đảo đều và ướp trong 20 phút. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành rửa sạch thái nhỏ để riêng sử dụng sau.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 2: Cà tím rửa sạch, cắt 2 đầu rồi thái thành từng dải dài bằng ngón tay. Ớt xanh, đỏ rửa sạch, thái nhỏ.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 3: Chuẩn bị một chậu nước, cho cà tím vào, thêm một thìa giấm trắng và ngâm trong 10 phút. Ngâm cà tím trong giấm trắng để cà tím không bị oxy hóa và chuyển sang màu đen, đây là mẹo đầu tiên.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 4: Sau 10 phút, vớt cà tím ra và để ráo nước. Sau đó cho cà tím vào một chiếc tô lớn, thêm muối rồi trộn đều ướp trong 10 phút. Muối có thể phá hủy cấu trúc lỗ chân lông của cà tím và hút nước, để cà tím không hấp thụ dầu trong quá trình xào, đây là mẹo thứ hai.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 5: Chuẩn bị phần nước sốt gồm muối, xì dầu, dầu hào, giấm gạo, đường trắng và nửa bát nước, dùng thìa khuấy đều. Cà tím xào nhiều người sau khi nấu thường bị bên mặn, bên nhạt do rắc muối không đều. Bạn nên dùng nước sốt để nêm, không những rất đều mà hương vị còn ngon hơn.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 6: Dùng tay nhẹ nhàng vắt bớt nước thừa ra khỏi các dải cà tím đã ướp rồi để riêng. Chuẩn bị một chiếc chảo với một chút dầu ăn, cho cà tím vào đảo đều trên lửa lớn đến khi chín thì cho ra đĩa.

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

món ngon mỗi ngày, ẩm thực, ẩm thực gia đình

Bước 7: Cho một chút dầu ăn vào chảo, cho thịt băm đã ướp vào xào trên lửa nhỏ đến khi chuyển màu thì cho tỏi và hành vào xào đến khi có mùi thơm thì cho cà tím vào đảo đều. Thêm phần nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào, thêm một chút bột năng để phần nước súp đặc lại, đến khi gần cạn hết thì cho cà tím ra đĩa và thưởng thức.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-ca-tim.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khi-xao-ca-tim-nho-dung-cho-dau-vao-truoc-them-2-buoc-nua-ca-tim-se-khong-bi-ngam-dau-hoac-chuyen-sang-mau-den-an-rat-ngon-vz87548.html

Tin được quan tâm

Phương Oanh đi du lịch trước ngày sinh 'song long', tiết lộ sức khỏe hiện tại

Cũng như nhiều bà bầu khác, diễn viên Phương Oanh không thể tránh được cảm giác mệt mỏi, nặng nề ở những tháng cuối thai...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Con trai nuôi gốc Việt của Angelina Jolie gây chú ý khi có hành động tương tự với tiểu thư nhà Tom Cruise

Một số người để lại bình luận thiếu tích cực về hành động của Pax Thiên, số khác lại không tiếc lời khen ngợi anh...
Chuyện làng sao 1 ngày, 7 giờ trước

Cuối cùng cũng rõ profile của chồng Minh Tú: Giám đốc công ty đa quốc gia, vừa giàu vừa giỏi

Chồng Minh Tú có profile cực xịn đúng chuẩn đẹp trai, giàu có lại tài giỏi.
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Trương Ngọc Ánh lên tiếng trước tin đồn con dâu tỷ phú Hoàng Kiều là nguyên nhân chia tay Anh Dũng

Diễn viên Trương Ngọc Ánh đã có dòng trạng thái dài để minh oan cho con dâu tỷ phú Hoàng Kiều.
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Sao Việt 16/4: Con trai Hồng Vân về Việt Nam làm phó giám đốc; Phía Midu chính thức lên tiếng về tin đồn sắp cưới

Tin sao Việt hot nhất ngày 16/4/2024: Sau khi về nước, con trai nghệ sĩ Hồng Vân đảm nhận vị trí phó giám đốc. Đại...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cá ăn kiểu này ngon nhất, đơn giản mà bổ dưỡng, khi ra khỏi nồi mềm và ngọt, thậm chí ăn 3 lần một tuần cũng chưa đủ

Mỗi gia đình nên bổ sung cá và trong bữa ăn hàng ngày. Nếu làm theo cách sau thì càng thơm ngon.
Địa chỉ ăn ngon 7 giờ, 28 phút trước

Chỉ cho nước vào nấu cơm là một thiếu sót lớn, để tôi dạy bạn một mẹo mà các nhà hàng không chia sẻ, cơm sẽ mềm và ngon!

Mẹo nhỏ nấu cơm sau đây sẽ giúp các chị em nội trợ có bữa cơm ngon hơn cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon 12 giờ, 51 phút trước

Đầu bếp bậc thầy dạy bạn cách làm món thịt bò sốt tương đích thực, ngon gấp trăm lần nhà hàng.

Thịt bò rất giàu protein nhưng lại có hàm lượng chất béo rất thấp nên là thực phẩm thịt rất tốt cho sức khỏe. Đặc...
Địa chỉ ăn ngon 14 giờ, 13 phút trước

Cách hầm chân giò lợn om đậu nành bổ dưỡng và giàu collagen

Móng giò hầm đậu nành là món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, bổ dưỡng, giàu collagen và tốt cho sức khỏe của...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 1 giờ trước

Vợ tôi ném cả con gà vào nồi cơm điện như thế này, không cho thêm một giọt nước nào, sau khi ra khỏi nồi, tôi suýt ăn cả xương vì ngon quá

Gia đình tôi ở nông thôn, mỗi năm chúng tôi nuôi vài con gà để tiêu thụ. Về cơ bản, gà được chiên tại nhà,...
Địa chỉ ăn ngon 1 ngày, 11 giờ trước

Đặc sản 'bảy sắc cầu vồng' của Việt Nam đang vào mùa, rất nhiều và rất rẻ, tưởng chỉ dành cho người rảnh rỗi nhưng hễ ai ăn là ghiền

Hiện tại cũng là lúc loại đặc sản "bảy sắc cầu vồng" này vào mùa, rất nhiều và bán rẻ như cho, nếu gặp, bạn...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

“Nhà sư” cũng là một người bình thường, họ làm thế nào để giải quyết 'vấn đề sinh lý”?

Mỗi quốc gia đều có những tín ngưỡng tôn giáo khác nhau. Chẳng hạn, ở nước ngoài có nhiều người theo đạo Thiên chúa hơn,...
Kiến thức 31 phút trước

Nếu điện thoại di động của bạn có đèn pin, hãy để ý 2 chức năng ẩn tuyệt vời này, bạn có thể hưởng lợi từ nó nếu biết sớm hơn

Nói về đèn pin điện thoại di động,Mọi người đều quen thuộc với nó. Khi mọi người đi ra ngoài vào ban đêm, họ sẽ...
Kiến thức 34 phút trước

Người thông minh đối xử với kẻ mình ghét và ghét mình cực khôn ngoan, học hỏi để tránh 'họa lớn'

Với những người mình ghét và kẻ ghét mình làm sao để khôn khéo nhất? Hãy học cách cư xử của người thông minh.
Kiến thức 40 phút trước

20 quy tắc xã hội bất thành văn để tránh phải chịu thiệt thòi cả đời

Con người sống giữa thế gian không thể tránh khỏi sự tranh chấp. Trong xã hội phức tạp này, nếu bạn không hiểu nhân tình...
Kiến thức 44 phút trước

Máy điều hòa có dùng được cho nhà bếp và phòng tắm không? Cần chú ý những gì?

Lắp đặt điều hòa là điều cần thiết cho phòng khách, phòng ngủ, tuy nhiên những nơi ở ngắn hạn như nhà bếp và phòng...
Xài gì 49 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 19/4/2024: Tuổi Thân đạt được những bước thăng tiến lớn, Dần kém may mắn

Xem tử vi thứ 6 ngày 19/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 2 giờ, 58 phút trước

Thanh Hằng được ông xã cưng chiều hết mực lại hôn má cực ngọt

Thanh Hằng lại khiến dân tình phải ghen tị vì màn cưng chiều của chồng nhạc trưởng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 59 phút trước

Sau 'không tiền cạp đất mà ăn', Ngọc Trinh vừa có phát ngôn 'liều lĩnh' về tình yêu gây sốt

Phát ngôn mới về tình yêu của Ngọc Trinh nhanh chóng trở thành chủ đề tranh cãi với dân mạng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 1 phút trước

Lý Thùy Chang được Chi Bảo chiều chuộng đưa đi du lịch trong khi mang thai, vóc dáng hiện tại gây chú ý

Hành trình mang thai của Lý Thùy Chang nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao 2 giờ, 4 phút trước

Tô Hữu Bằng cao 174cm, đứng cùng Huỳnh Hiểu Minh 179cm, netizen: 'Nhìn là biết rõ ai đã nói dối về chiều cao của mình'

Cả Tô Hữu Bằng và Huỳnh Hiểu Minh đều là những sao nam điển trai, tài năng và nổi tiếng của làng giải trí Hoa...
Chuyện làng sao 4 giờ, 16 phút trước