Khi xào bắp cải xé tay, bạn nhớ đừng xào trực tiếp thêm một bước nữa để bắp cải giòn, ngon mà không bị mất nước

Bắp cải mùa thu tươi ngon, giá có lẽ là thời điểm rẻ nhất trong năm. Mặc dù giá bắp cải rẻ nhưng không nên đánh giá thấp giá trị dinh dưỡng của nó. Bắp cải rất giàu chất chống oxy hóa và hàm lượng vitamin gấp ba lần cà chua, ăn một ít bắp cải thường xuyên rất tốt cho cơ thể. Bắp cải còn rất dẻo dai, có thể thu hoạch quanh năm nên còn được gọi là “rau bất tử”.

Hôm nay biên tập sẽ chia sẻ với các bạn món ăn cổ điển “bắp cải xào xé tay”. Món bắp cải xé bằng tay được nhiều bạn ở nhà làm không giòn, không vị hoặc dễ bị chảy nước, chỉ bạn một mẹo nhỏ và bạn có thể làm được món bắp cải xé bằng tay có kết cấu giòn và ngon hơn thịt.

Đầu tiên bạn dùng tay xé bắp cải, khi xé không được để miếng bắp cải dính vào nhau nhé. Sau đó cho trực tiếp vào thau nước có thêm chút giấm trắng để ngâm, loại cải này khi ăn sẽ giòn hơn, vị rất ngon.

Autran (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)