Danh mục

Khi xào bắp cải, một số người chần nước và một số cho dầu, điều này là không đúng! Hướng dẫn bạn cách làm đúng nhất, cải xào thơm và giòn

Thứ năm, 03/11/2022 13:45

Hãy cùng xem bài viết hôm nay có thể mang lại những gì cho kỹ năng nấu nướng của bạn.

Một vài thắc mắc: "Tại sao món bắp cải tôi xào ở nhà không giòn và mềm chút nào, ăn không ngon như ngoài hàng? Có cách nào hay để chế biến món này ngon như ở nhà hàng không?".

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bắp cải rất cứng, nhiều người khi xào bắp cải thì luộc bắp cải rồi mới xào, có người cho qua dầu trực tiếp sẽ khiến bắp cải không giòn được và cho quá nhiều dầu vào bắp cải sẽ làm cho bắp cải ngấm nhiều dầu dẫn đến khi xào xong ăn sẽ bị ngấy. Trong quá trình xào bắp cải có 3 điểm quan trọng cần chú ý, nhiều người không để ý bảo sao xào bắp cải không ngon. Tiếp theo chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách xào bắp cải đúng cách nhất, chỉ cần làm theo cách làm này đảm bảo món bắp cải xào của bạn sẽ thơm, giòn, ngon đúng điệu.

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gam bắp cải, 25 ml mỡ lợn, 15 gam tỏi băm, 5 gam ớt khô, 10 ml sa tế (có thể bỏ qua), 2 bột nêm, 8 ml giấm, 1 gam hạt tiêu và lượng muối thích hợp.

Cách xào bắp cải:

Bước 1: Đầu tiên bạn xé bắp cải thành từng miếng cỡ 4cm, sau đó rửa bắp cải bằng vòi nước chảy, để ráo hết nước trong bắp cải trước khi sử dụng.

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 2: Đun nóng nồi, sau đó cho mỡ lợn vào nồi, khi nhiệt độ dầu nóng 70% thì cho toàn bộ tỏi băm, ớt khô và ít sa tế vào xào trong 10 giây.

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 3: Sau đó cho bắp cải vào nồi, xào trong vòng 2 phút ở lửa vừa - to, đến khi thấy bắp cải 80% đã chuyển màu.

Ads

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bước 4: Cuối cùng cho bột nêm, giấm, tiêu, muối vào nồi, tiếp tục xào trong 20 giây trên lửa lớn rồi cho ra đĩa.

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

xào cải bắp, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Mẹo để xào bắp cải:

1. Sau khi rửa bắp cải xong nhớ xả hết nước trong bắp cải trước khi xào, nếu không bắp cải chứa nhiều nước sẽ kéo dài thời gian xào, dẫn đến bắp cải không được giòn.

2. Khi xào bắp cải cần dùng mỡ heo để chiên, vì mỡ heo không chỉ thơm hơn dầu ăn mà còn có tính chất tốt hơn dầu ăn, trong quá trình xào bắp cải, mỡ heo có thể bọc bắp cải tốt hơn, điều này có thể làm giảm sự mất nước trong bắp cải, để bắp cải xào chín mềm hơn.

3. Khi xào bắp cải, cả quá trình cần xào với lửa vừa và to để bắp cải được xào nhanh giòn và cũng tránh bị mất nước trong bắp cải.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-xao-bap-cai-mot-so.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khi-xao-bap-cai-mot-so-nguoi-chan-nuoc-va-mot-so-cho-dau-dieu-nay-la-khong-dung-huong-dan-ban-cach-lam-dung-nhat-cai-xao-thom-va-gion-37943.html

Tin được quan tâm

Công chức có thể làm thêm 'nghề tay trái' để tăng thu nhập, nhưng tuyệt đối cấm đối với những ngành nghề này

Hiện nay, việc có thêm "nghề tay trái" để tăng thu nhập đã trở thành nhu cầu của nhiều người, bao gồm cả các công...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Cận cảnh rạp cưới hoành tráng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và chồng thiếu gia sẽ diễn ra tại Quảng Trị vào ngày mai 22/10

Rạp được thiết kế theo phong cách hiện đại, mái vòm cao, không gian rộng thoáng và sang trọng, phù hợp với buổi tiệc chính...
Chuyện làng sao 2 ngày, 17 giờ trước

Di dời sinh viên đại học ra khỏi nội đô, các trường đại học sẽ đi về đâu?

Hà Nội đặt mục tiêu di dời phần lớn sinh viên các trường đại học chính quy ra khỏi khu vực nội đô từ nay...
Tin trong ngày 2 ngày, 17 giờ trước

Sao Việt 21/10: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương nặng; Trấn Thành ép Hari Won hôn liền 2 cái trên sóng truyền hình

Tin sao Việt 21/10/2025: Diễn viên Trương Minh Cường bị chấn thương khi chơi pickleball, phải phẫu thuật nối gân chân. Tận dụng bối cảnh...
Chuyện làng sao 2 ngày, 3 giờ trước

Ngân 98 bị bắt tạm giam, khối tài sản trong tay Lương Bằng Quang là bao nhiêu?

Dù Ngân 98 bị khởi tố, bắt tạm giam nhưng dân tình vẫn liên tục bàn tán về cô, nhất là việc khối tài sản...
Chuyện làng sao 2 ngày, 24 giờ trước

Vùng núi cách Hà Nội hơn 300km có một 'tiểu Thụy Sĩ' thơ mộng khiến du khách đứng ngồi không yên

Một khu nghỉ dưỡng ở Hà Giang, cách Hà Nội hơn 300km, đang trở thành điểm đến gây sốt trên mạng xã hội với khung...
Du lịch Việt 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Khách nước ngoài nói gì khi ăn phở giá 150.000 đồng và 60.000 đồng ở Hà Nội?

Một du khách Malaysia, từng nhiều lần đến Việt Nam tìm hiểu văn hóa và ẩm thực, đã lập kênh cá nhân 'Wander Eats' để...
Địa chỉ ăn ngon 17 giờ, 16 phút trước

Đặc sản miền Tây nghe tên sợ khiếp vía, có tiền cũng chưa chắc ăn được vì lý do đặc biệt

Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo vô biên qua một món ăn đặc sản của miền...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 23 giờ trước

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành...

Tin mới cập nhật

Người có lúm đồng tiền trên mặt thì có vận mệnh tốt hay xấu?

Bạn có lúm đồng tiền không? Lúm đồng tiền, còn được gọi là lúm đồng tiền khi cười, có thể xuất hiện ở một bên...
Đời sống số 4 phút trước

Xếp hạng nghề nghiệp của nữ giới mà đàn ông không muốn lấy làm vợ. Đặc biệt, đàn ông sợ nhất là nghề số 3!

Nhiều người cho rằng con gái có công việc ổn định, thu nhập tốt sẽ dễ lấy chồng hơn, nhưng thực tế lại không hẳn...
Tin trong ngày 48 phút trước

Từ 2026, người lao động phải đóng đủ bao nhiêu tháng bảo hiểm thất nghiệp mới được nhận trợ cấp?

Đóng bảo hiểm thất nghiệp bao nhiêu tháng tối thiểu mới được nhận trợ cấp? Đây là băn khoăn của rất nhiều người lao động....
Dòng sự kiện 48 phút trước

Người giới tính thứ 3 có được miễn đi nghĩa vụ quân sự?

Một phụ huynh có con trai 18 tuổi, giới tính sinh học là nam nhưng có tính cách và sở thích thiên về nữ, đã...
Tin trong ngày 48 phút trước

Hai loài cây được rất nhiều nhà đang trồng, tưởng 'cây may mắn' hóa ra lại bị phong thủy đại kỵ

Dương xỉ và dâu tằm là hai loài cây được nhiều nhà ưa chuộng, tuy nhiên họ không biết rằng đây lại là cây “đại...
Phong thủy 49 phút trước

Không có Sổ hộ khẩu tại địa phương, có được cấp Sổ đỏ theo Quy định mới nhất không?

Việc cấp sổ đỏ đối với trường hợp không có sổ hộ khẩu tại địa phương được quy định khá cụ thể và rõ ràng...
Kiến thức 49 phút trước

Loại nấm được ví như 'bào ngư chay', rất tốt cho hệ miễn dịch và tim mạch, bán đầy ngoài chợ với giá rẻ bèo

Với giá thành rẻ hơn bào ngư rất nhiều và được bày bán phổ biến tại các chợ hay siêu thị, nấm đùi gà không...
Chăm sóc sức khỏe 49 phút trước

Những 'quy luật nghèo khó' đáng sợ: Các gia đình nghèo thích để con cái họ làm 3 loại công việc này

Theo quan sát của nhiều chuyên gia xã hội học, không ít gia đình nghèo thường có xu hướng để con cái theo đuổi ba...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

'Thủ phủ công nghiệp miền Bắc' xin ý kiến Bộ Quốc Phòng, Công an về dự án khu đô thị hơn 7.800 tỉ đồng

UBND tỉnh Bắc Ninh vừa có công văn về việc xin ý kiến hồ sơ đề nghị chấp thuận chủ trương đầu tư khu đô...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

'Gia đình siêu trí thức' tại Hà Nội: Bố là Phó Giám đốc bệnh viện lớn, con đoạt Huy chương Vàng, cả họ toàn Thạc sĩ trở lên

Ít ai biết rằng, Nguyễn Khánh Linh là thế hệ thứ ba trong một gia đình có truyền thống gắn bó và cống hiến cho...
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước